Professional Documents
Culture Documents
ACUICULTURA
Fuente: Estrategia para el desarrollo de la oferta exportable en Loreto, IIAP, MINCETUR.
AMBIENTE Y ACUICULTURA 1
El desarrollo comercial de la acuicultura trae consigo una serie de acciones que impactan en el ambiente de
manera directa e indirecta, cuando no se hace un adecuado manejo de la actividad. Un ejemplo es el uso
indiscriminado de sustancias químicas para el control o tratamiento de enfermedades. No obstante que en
el pasado hubo poca restricción a las técnicas de producción acuícola, en el presente existe una creciente
preocupación por el ambiente y una presión nacional e internacional de activistas “verdes” y del público en
general por el respeto a temas ecológicos, lo que ha forzado a los gobiernos de muchas partes del mundo a
regular la acuicultura, y ha incrementado las críticas acerca del rendimiento social y ambiental de la
acuicultura en países donde no existen regulaciones, o éstas aún son muy débiles. Por ese motivo,
numerosos grupos de productores, científicos y organizaciones regionales, nacionales e internacionales
relacionados con la acuicultura están convencidos que se deben adoptar con rapidez métodos más
responsables desde el punto de vista social y ambiental (Boyd y Wood, 2003).
A continuación se presenta algunos de los efectos que causan en el ambiente algunas prácticas de
acuicultura: (FAO, 2007):
Un ejemplo que grafica la manera como la acuicultura puede causar impactos negativos en ambientes
naturales fue el cultivo de langostinos en la parte Norte del Perú, donde la extracción de post larvas sin
control ocasionó la degradación de los manglares, causando a su vez la salinización de la tierra y de los 2
acuíferos, situación que ha sido controlada en la actualidad.
Discusiones sobre el impacto de la introducción de especies no-nativas han generado preocupación entre los
ecologistas y defensores de la conservación de la diversidad biológica, por lo que existe un gran interés en
desarrollar tecnologías para promover el cultivo de especies nativas que reemplacen a las especies exóticas,
o para diversificar las especies comúnmente cultivadas.
Por otro lado, el desarrollo de técnicas de cultivo adecuadas desde el punto de vista ambiental permitirá el
óptimo aprovechamiento del alimento y otros insumos, disminuyendo significativamente los desechos,
emisiones y pérdidas existentes en toda la cadena productiva. El reciclaje de efluentes y la eliminación total
del uso de antibióticos son técnicas que deberán ser adoptadas en aras de una acuicultura ambientalmente
amigable y sostenible.
La acuicultura es afectada también por la acción directa de las actividades humanas como la contaminación
del agua por actividades urbanas, mineras, petroleras e industriales.
Las personas involucradas en mejorar el rendimiento social y ambiental de la acuicultura están convencidas
de que la mejor manera de hacerlo en el corto plazo es mediante el desarrollo de Mejores Prácticas de
Manejo (MPM) como una adopción voluntaria, particularmente en países donde las regulaciones aún no se
ponen en práctica (Boyd y Word, 2003). Por otra parte, la Evaluación de Impactos Ambientales (EIA) ha sido
una técnica aplicada extensamente en el mundo con el propósito de identificar posibles impactos sociales y
ambientales negativos en una variedad grande de proyectos, y es un requisito indispensable para conseguir
su financiamiento en muchos casos. El procedimiento para realizar una EIA se ha estandarizado y requiere,
básicamente, de una descripción del proyecto y de las regulaciones existentes para su aplicación y de un
Las Mejores Prácticas de Manejo se convierten en una herramienta importante para promover una
acuicultura eficiente y responsable, convirtiéndose, a la vez, en un componente indispensable de los Códigos
de Conducta que se definen, usualmente, como cortas declaraciones conteniendo guías acerca de la manera
más apropiada de conducir una determinada actividad (negocios, productos, entre otros); en los últimos
años se están aplicando a la agricultura, medio ambiente y acuicultura.
Estudios recientes indican que, para lograr el desarrollo y el ordenamiento de la acuicultura, es necesario
establecer y fortalecer la reglamentación y mejorar las políticas de gobierno relacionadas con la actividad.
Un ejemplo de ello es la necesidad de desarrollar la planificación integrada del uso de la tierra, 3
estableciendo programas de titulación de tierras a favor de los productores rurales, en particular de los
acuicultores, así como promoviendo el ordenamiento apropiado del ambiente y del territorio para evitar
conflictos con otras actividades. La acuicultura no opera aisladamente, por lo que es necesario controlar sus
efectos externos para desarrollar apropiadamente las reglas de juego. La intensificación de los cultivos y el
incremento de las instalaciones acuícolas es una tendencia cada día más extendida en el mundo, por lo que
se hará necesario establecer y mejorar programas de evaluación de impacto ambiental, así como un
seguimiento cuidadoso de las condiciones ambientales (FAO, 2007).
Un buen nivel de cumplimiento de normas sanitarias y de calidad nos permiten reconocer la necesidad de
superar muchas de las limitaciones para que la acuicultura se convierta en una actividad capaz de colocar
productos de muy buena calidad en el competitivo mercado externo, y se desarrolle de una manera
ecológicamente sostenible. Según la FAO (2007), el enfoque de ecosistemas sería la manera más eficiente y
rápida para superar los obstáculos, y se estaría promoviendo una actividad enmarcada en los objetivos
conceptuales de la CNUMAD, CMDS, CDB y otros instrumentos internacionales. A continuación se presenta
la definición del enfoque de ecosistemas aplicado a la acuicultura.
“Un enfoque de ecosistemas aplicado a la acuicultura (EEA) intenta equilibrar objetivos diversos de la
sociedad, teniendo en cuenta el conocimiento y las incertidumbres existentes respecto a los componentes
bióticos, abióticos y humanos de los ecosistemas, incluyendo sus interacciones, flujos y procesos, de manera
tal que se aplique un enfoque integrado a la acuicultura dentro de unos límites ecológicos y operativos
coherentes. La finalidad del EEA debería ser planificar, desarrollar y gestionar el sector acuícola de una forma
que aborde las múltiples necesidades y deseos de las sociedades, sin poner en peligro las posibilidades de las
generaciones futuras de sacar provecho de toda la gama de bienes y servicios aportados por los ecosistemas
acuáticos”.
A lo largo de la carretera existen una diversidad y abundancia de recursos hídricos, siendo las más
representativas las quebradas Galeras, Paujil, Habanillo, Habana, Tocón, Pintuyacu, Lindero y Zaragoza. La
cuenca del río Itaya es la más importante, y cruza la carretera en el sector de Cahuide.
Los niveles de deforestación son elevados, y las actividades productivas se centran principalmente en la
extracción de recursos forestales, la agricultura, la acuicultura y, en menor escala, la ganadería. Los
productores rurales tienen, en su mayoría, título de propiedad o certificado de posesión otorgados por el
Ministerio de Agricultura, el que les acredita ante cualquier gestión administrativa, particularmente los
créditos que se están otorgando a través del Gobierno Regional de Loreto.
La comunicación terrestre en este eje vial es fluida y permanente, y el transporte de carga y pasajeros
facilita la comercialización de la producción agrícola y pecuaria. La interconexión mediante telefonía móvil 4
entre Iquitos y Nauta es un logro importante para ambas ciudades.
Uno de los trabajos realizados por el IIAP en la carretera Iquitos-Nauta ha sido la Mesozonificación Ecológica
y Económica, que es una herramienta fundamental para promover el desarrollo adecuado y ordenado de
este eje vial, debido a que permite conocer el uso actual y potencial, así como las limitaciones de los
distintos tipos de suelos, a través del análisis de las características fisiográficas, hidrográficas, de vegetación,
geología, ecológicas, paisajísticas, lo que permite tomar mejores decisiones acerca de las alternativas de
manejo (forestal, agronómico, pesquero, turístico, acuícola, etc.).
Debido a que la crianza de peces se ha convertido en una importante opción productiva, y debido al notable
crecimiento de la infraestructura acuícola, el IIAP ha desarrollado el proyecto “Zonificación Acuícola de la
Amazonía Peruana”, que consiste en la georeferenciación de las unidades de producción piscícola en las
regiones de Loreto (Carretera Iquitos – Nauta), San Martín (Carretera Fernando Belaunde), Ucayali
(Carretera Federico Basadre), Amazonas, Madre de Dios y Huánuco (Tingo María), y el establecimiento de
una base de datos con toda la información acerca de cada una de las unidades registradas.
Como parte del trabajo de zonificación acuícola, se ha elaborado el Mapa de Aptitud Piscícola del área de
influencia de la carretera Iquitos-Nauta (ver mapa en fólder), en el que se observa que de las 376,856
hectáreas disponibles o accesibles desde el eje de la carretera, el 20% (75,957 ha) puede ser utilizado para
desarrollar la acuicultura, ya que está considerado con niveles de aptitud de “Alto” a “Muy Alto” para esta
actividad. Se observa también que el 51% del área de influencia ha sido evaluada como de aptitud “Media”,
lo que corrobora la importancia de esta eje carretero como un polo de desarrollo acuícola de inmenso
potencial para la oferta exportable.
En la actualidad, se cuenta con técnicas para la producción de semillas y alevinos, algunos de ellos con
niveles altos de producción, como el paco, la gamitana y el churo, de modo que pueden atender la demanda
de siembra para el comercio exterior, ya que superan en conjunto las ocho millones de individuos por año.
El paiche y los grandes bagres particularmente doncella, están todavía con avances tecnológicos intermedios
en la producción de alevinos; sin embargo, el logro de niveles comerciales se proyecta en el corto plazo (5
años). Veamos a continuación las descripciones de las principales especies orientadas a la acuicultura:
PAICHE
Descripción
El paiche, Arapaima gigas, es una de las especies de peces más importantes para la acuicultura de la cuenca
amazónica, tanto por su gran tamaño, como por las particularidades fisiológicas que posee, la potencialidad
de su cultivo, el rendimiento y alta calidad de su filete, y la demanda en el mercado nacional e internacional.
En su medio natural esta especie alcanza longitudes entre dos y tres metros y un peso de hasta 200
kilogramos, alimentándose principalmente de peces. En condiciones de cultivo acepta alimentos
alternativos, tales como embriones de pollo, pan, galletas y alimento artificial (extrusado).
El paiche vive en ambientes acuáticos laterales a los sistemas hidrográficos de la llanura amazónica, como
lagunas y meandros antiguos de los ríos, caracterizados por poseer agua con pH ligeramente ácido, con
Existe tecnología de reproducción en estanques y de cultivo de paiche en estanques y en jaulas flotantes, así
como de manejo en ambientes naturales (cochas), donde se podría producir carne y alevinos, para abastecer
la demanda del mercado regional. En condiciones adecuadas de crianza, es posible producir, de manera
intensiva y previa pre cría, animales de 8-10 kilogramos de peso por año.
La carne de paiche es blanca, de consistencia firme y de excelente sabor, y su filete carece de espinas.
Debido a su valor nutricional expresado en los ácidos grasos (Omega 3 y 6) que presenta la carne de paiche,
puede ser consumido por niños, jóvenes y adultos en diferentes presentaciones, como por ejemplo: fresco-
refrigerado, congelado, ahumado, seco-salado tipo bacalao, enlatado, etc. Esta especie se adapta a las 6
necesidades de los compradores, pudiendose presentar productos de acuerdo a la demanda, siempre y
cuando cumpla con los requerimientos de calidad y las regulaciones sanitarias del mercado.
Fresco-refrigerado
Congelado
Ahumado
Porciones y filetes ahumados en caliente y en frío, sin piel y sin huesos, en pesos de 300 a 500 g
Proteína21%
Grasa 5.0%
Humedad 72%
Cenizas 1.3%
Posee altos contenidos de grasas insaturadas, como omega 3, 6 y 9.
Europa
EE.UU
Asia
América Latina
Descripción
La gamitana puede llegar a medir hasta un metro de longitud y pesar 30 kg. El cuerpo es comprimido, con
una coloración negruzca en el dorso y verde oscuro a amarillento en la parte ventral
7
Tiene un régimen alimenticio omnívoro, compuesto de semillas, frutos, insectos, hojas, incluso plancton,
que es filtrado a través de las branquias. Es una especie dócil y resistente al manejo en estanques,
soportando bajos niveles de oxígeno disuelto, por lo que se adapta fácilmente en los cultivos a nivel
extensivo, semi intensivo e intensivo, siendo frecuente su asociación a la cría de otros animales. Los
rendimientos en cultivos intensivos, utilizando alimento extrusado, pueden llegar hasta 10 toneladas por
hectárea al año. Existe tecnología de reproducción y cultivo disponible, y la producción de alevinos (semilla)
es sostenible durante todo el año.
Su carne es blanca, compacta y de sabor suave. Debido a su valor nutricional, puede ser consumido por
personas de todas las edades y puede ser comercializado fresco-refrigerado, congelado, ahumado y en
diferentes presentaciones
Al igual que pirarucú, la carne de gamitana con valor agregado se adapta fácilmente a las preferencias de los
consumidores, ofertando productos de excelente calidad y cumpliendo con las regulaciones sanitarias del
mercado
Fresco-refrigerado
Congelado
Ahumado
En filetes y porciones ahumadas al frío y al caliente, sin piel y sin huesos en pesos variados (200 –
300 g) y en diferentes presentaciones (tipo mariposa, medallones)
Proteína19 %
Grasa 5.8 %
Humedad 71 %
Cenizas 3.2 %
EE.UU
Europa
Asia
América Latina 8
PACO
Descripción
El paco es un pariente cercano de la gamitana y, al igual que ella, se le encuentra en gran parte de la planicie
inundable del Amazonas y de la Orinoquia.
Tiene forma similar a la gamitana, de la que difiere en su patrón de coloración, presentando un color gris
oscuro en el dorso y blanquecino en los costados, con la parte inferior de la cabeza, región inferior de la
boca y parte anterior del vientre de color anaranjado
Tiene un régimen alimenticio omnívoro, compuesto de semillas, frutos, insectos, hojas, incluso plancton,
que es filtrado a través de las branquias. Es una especie dócil y resistente al manejo en estanques,
soportando bajos niveles de oxígeno disuelto, por lo que se adapta fácilmente a los cultivos a nivel
extensivo, semi intensivo e intensivo, siendo frecuente su asociación a la cría de otros animales. Los
rendimientos en cultivos semi intensivos, utilizando alimento extrusado, pueden llegar hasta 10 toneladas
por hectárea al año. Existe tecnología de reproducción y cultivo disponible, y la producción de alevinos
(semilla) es sostenible durante todo el año
Su carne es blanca, compacta y de sabor suave. Debido a su valor nutricional, puede ser consumido por
personas de todas las edades y puede ser comercializado fresco-refrigerado, congelado, ahumado y en
diferentes presentaciones
Al igual que el paiche y la gamitana, la carne de paco en diferentes presentaciones se adapta fácilmente a las
preferencias de los consumidores, ofertando productos de excelente calidad y cumpliendo con las
regulaciones sanitarias del mercado
Fresco-refrigerado
Congelado
En filetes y porciones ahumadas al frío y al caliente, sin piel y sin huesos en pesos variados (200 –
300 g) y en diferentes presentaciones (tipo mariposa, medallones)
Proteína19 %
Grasa 5.8 %
Humedad 71 %
Cenizas 3.2 %
USA
Europa
Asia
América Latina
CHURO
Descripción
La distribución geográfica del género Pomacea comprende gran parte de América del Sur, encontrándose en
las cuencas hidrográficas del Amazonas, Alto Paraguay y Río de la Plata
El churo es un caracol acuático que presenta un caparazón de consistencia dura y gruesa, de coloración
negruzca a marrón claro. Esta especie habita lagos, quebradas, zonas pantanosas de poco drenaje y bosques
inundados, prefiriendo los lugares con abundante vegetación. Esta especie es considerada la de mayor
tamaño entre sus similares de agua dulce, alcanzando tamaños de 16 cm de longitud y 250 g de peso total
en el medio natural.
La demanda regional e internacional de caracoles está parcialmente insatisfecha, por lo que asegura la
existencia de un mercado apropiado para su comercialización al estado natural y como producto con valor
agregado.
10
Productos
Los caracoles pueden comercializarse en su concha, frescos-refrigerados, así como congelados sin su
concha. Asimismo, puede presentarse como churos en salmuera en envases de 1/2 libra tipo TUNA, o en
bolsas de polipropileno. La carne se presta muy bien para una presentación tipo ahumado envasado en latas
o envases de plástico, utilizando aceite de oliva y especias.
Proteína: 21 %
Grasas : 0.86 %
Humedad : 78.8 %
Cenizas : 1.08%
Francia
España
Portugal
Austria
Japón
Suiza
DONCELLA
Dentro de los grandes bagres amazónicos, la doncella ocupa un lugar privilegiado en el mercado regional e
internacional. La calidad de su carne (blanca y sin espinas) ha convertido a este bagre en una de las especies
de mayor demanda, después del dorado Brachyplatystoma roussosski. La pesca de los grandes bagres en el
bajo Amazonas, particularmente en la región de las tres fronteras (Perú, Brasil y Colombia), es una actividad
que mueve al año muchos cientos de millones de dólares, y cuya demanda creciente está ocasionando que
las poblaciones de estos grandes bagres estén disminuyendo peligrosamente.
La doncella es un pez de hábitos piscívoros que se reproduce entre los meses de noviembre y marzo. Es
considerada como una especie de triple propósito: para carne y uso de las pieles para la elaboración de
cuero, cuando es adulto y como ornamental, en la fase de alevino, por la belleza y formas de sus pintas
negras
La carne de la doncella tiene buenos tenores de proteína (17%) y poca grasa (2%), por lo que es muy buena
para la preparación de diversos platos y para la elaboración de una serie de productos procesados. El filete
es de excelente calidad, por lo que puede competir con otras especies que están siendo comercializados
como fresco en el mercado internacional, como el bagre del canal (USA) y el pangasius (sudeste asiático). Se
ha desarrollado tecnología de valor agregado en la forma de doncella ahumada y enlatada en aceite de
oliva, cuyas cualidades organolépticas la hacen merecedora de la atención de los mercados “gurmets”, 11
particularmente en Europa y Asia
En cuanto al mercado, es necesario desarrollar un estudio detallado que considere una prospección a nivel
nacional e internacional que incluya canales y costos de comercialización
MAPARATE
Al igual que la doncella, la carne de esta especie es de buena calidad (carne blanca y sin espinas), grasosa y
de excelente palatabilidad. Tiene un rendimiento de 64% de filete y se reproduce, también, entre octubre y
enero. Son dos las especies del género Hypophthalmidae: H. marginatus y H. edentatus, siendo la primera la
más recomendable para acuicultura por alcanzar pesos mayores (1.25 kilogramos vs. 0.9 de edentatus).
Otra de las características que convierten al maparate en una especie con mucho potencial para la
acuicultura es que es plantonofaga por lo que su alimentación no necesita de mucha inversión
El nivel de desarrollo tecnológico del manejo del maparate (reproducción y cultivo) es aún incipiente, por lo
que el IIAP ha iniciado investigaciones sobre esta especie con fines acuícolas. Esta especie es un pariente
muy lejano del pangasius asiático, por lo que se considera que la tecnología de reproducción y cultivo
desarrollada en Asia con apoyo de los franceses puede ser adaptada con facilidad en H. marginatus.
PACOTANA
Al igual que sus progenitores, gamitana y paco, éste híbrido tiene una demanda interesante entre los
acuicultores; es más, se ha comprobado que, como consecuencia de haber heredado las mejores
características de ambas especies, muchos la prefieren debido a su eficiencia en el crecimiento, calidad de
su carne y rusticidad para el manipuleo.
Existe un protocolo de reproducción validado que permitiría desarrollar su crianza intensiva, teniendo en
cuenta la excelente calidad del filete pero también, al mismo tiempo, la necesidad de ser procesado para
quitarle las espinas. Todas las consideraciones técnicas, económicas, de manejo y de mercado son muy
similares a las indicadas para la gamitana y el paco, con la diferencia de que aún no se está promoviendo su
cultivo masivo por el riesgo ambiental que podría representar su posible reproducción en ambientes
La sostenibilidad es uno de los conceptos esenciales para el desarrollo de la oferta exportable y la atención
con solvencia de las exigencias del mercado externo, con atributos de responsabilidad ambiental y social,
inclusión, y apego a los normas y estándares laborales.
En cuanto al paiche, la producción sostenible de alevinos estaría garantizada por el manejo de poblaciones
naturales y por la reproducción inducida en cautiverio. Para el primer caso, uno de los proyectos que será
desarrollado este año por el Gobierno Regional de Loreto se refiere al manejo responsable de alevinos de
paiche en ambientes naturales (cochas), que es una tecnología aplicada con éxito en Ucayali (IIAP-AIDER).
Por otra parte, las investigaciones dirigidas a inducir la reproducción de paiche en cautiverio están teniendo
auspiciosos resultados, por lo que se estima que en no más de cinco años se podrá producir alevinos en
forma sostenible, brindando un apoyo importante a la sostenibilidad de la oferta exportable de esta valiosa
especie
En cuanto a la producción de alimento para peces, el Gobierno Regional de Loreto, dentro de su Plan de
Gobierno “Región Productiva”, ha planificado la instalación de dos plantas productoras de alimento
extrusado (en Nauta e Iquitos, respectivamente) que darían soporte al programa de promoción de la
acuicultura que ha establecido en la carretera Iquitos-Nauta desde el 2007. Por otra parte, la acuicultura es
considerada como uno de los pilares fundamentales de soporte de su programa de desarrollo en Loreto. En
la actualidad, las plantas de producción de alimento existentes en el IIAP (1) y empresa privada (3) cubren la
demanda existente en la zona. Sin embargo, es necesario resolver ciertos inconvenientes relacionados con la
disponibilidad de insumos para la elaboración de dietas para peces, como son los altos precios de las harinas
(pescado, soya, maíz y trigo) y el riesgo que representa la producción de biocombustibles, por lo que se
Los problemas en el abastecimiento de agua para la infraestructura acuícola son mínimos en la carretera
Iquitos-Nauta. Afortunadamente, los peces amazónicos, particularmente las especies identificadas para la
oferta exportable, por su propia naturaleza no son exigentes en lo que se refiere a disponer de agua
corriente en los estanques, lo que se refuerza con la densidad utilizada en este tipo de ambientes, una
tecnología que ha sido ampliamente estudiada y difundida. Sin embargo, al igual que los problemas de
desechos o residuos, es importante tener en cuenta, al mediano plazo, programas de monitoreo ambiental
que permitan detectar a tiempo probables impactos negativos, por lo que se necesitará disponer de
parámetros de sostenibilidad ambiental y de Estudios de Impacto Ambiental (EIA), que son elementos
imprescindibles para evitar impactos negativos cuando se intensifiquen los cultivos. 13
Es importante destacar que los acuicultores son conscientes de que esta actividad productiva contribuye a
aliviar la presión sobre las poblaciones naturales de las especies en cultivo y, complementariamente, sobre
otras especies de peces. Por otro lado, los programas de repoblamiento de lugares intensamente
explotados, planificados como un actividad complementaria de la acuicultura, facilitará la recuperación de
poblaciones naturales de las especies identificadas en el estudio, beneficiando de esta manera a la población
ribereña y contribuyendo a recuperar y conservar la salud de los ecosistemas naturales.
Especialistas consultados sobre la sostenibilidad ambiental de la acuicultura en el ECIN consideran que los
elementos sustanciales y de mayor prioridad para este propósito son la disponibilidad de alevinos y la
cantidad y calidad del agua disponible. Se considera que el desarrollo de la actividad exportadora acuícola
puede generar presión sobre las especies en el medio natural, en particular sobre el paiche y otras especies
que aún no cuentan con tecnologías que aseguren el abastecimiento de alevinos; por otro lado, el agua del
eje de la carretera Iquitos-Nauta puede estar amenazada en el mediano plazo por la disposición de los
residuos sólidos de las ciudades de Iquitos y Nauta (Figura 2).
1 1
Por otro lado, al ser una actividad de uso relativamente bajo de insumos químicos, el impacto potencial
sobre los ecosistemas acuáticos por los efluentes de las instalaciones acuícola son mínimos. El uso de
alimento estrusado, por ejemplo, reduce al mínimo el desperdicio de alimento y contribuye a evitar uno de
los mayores impactos potenciales de la acuicultura, la eutrofización de los cuerpos de agua relacionados o 14
conectados con los estanques piscícolas.
La acuicultura es una actividad productiva que ocupa mano de obra calificada en toda la cadena,
particularmente de mujeres. No obstante que en la construcción y mantenimiento de los estanques es el
hombre quien está más especializado, las mujeres desempeñan un papel protagónico en la parte productiva,
en lo que se refiere a la alimentación de los peces, y en la etapa de procesamiento. Entre los profesionales
del ramo de la acuicultura también se ha incrementado en la misma proporción la participación de ambos
géneros en todos los niveles de la cadena.
La influencia de la acuicultura en el desarrollo de las poblaciones del área de influencia del ECIN es notoria,
como resultado de una mayor demanda de mano de obra directa, beneficiando indirectamente a muchas
más personas como resultado del incremento de la demanda de materiales, equipos e insumos necesarios
para el cultivo de peces. Se estima en 30,000 el número de personas que se están beneficiando en Loreto de
manera directa e indirecta como consecuencia del crecimiento de la actividad acuícola, por lo que su aporte
a la economía regional es significativo, contribuyendo de una manera efectiva a mejorar el nivel de bienestar
de la población loretana a través del incremento de los ingresos de la familia.
Como un ejemplo de la manera efectiva en que contribuye la acuicultura a la economía familiar en Loreto,
particularmente en el ECIN, el IIAP (2004) encontró que el 35% de los piscicultores percibían ingresos
mensuales de entre 1,000 y 2,000 nuevos soles, y otro porcentaje similar (37%) cantidades mayores a las
cifras indicadas. Ese mismo estudio registra que entre el 15 y el 9% de los productores piscícolas tenían
Los especialistas entrevistados durante el trabajo de campo en el ECIN consideran que en la sostenibilidad
social de la acuicultura los elementos más importantes -en orden de mayor a menor- son la generación de
empleo, la productividad del recurso humano, el acceso a mejores ingresos y el acceso a la seguridad social.
Por lo tanto, el empleo y la seguridad alimentaria son factores clave para la sostenibilidad social de la
actividad exportadora acuícola. (Figura 3).
En el proceso de desarrollo de la acuicultura en el ECIN es posible diferenciar dos etapas: antes y después de
la llegada del alimento extrusado. En la primera de ellas, el alimento de los peces se preparaba utilizando la
técnica del peletizado, y gran parte de los estudios técnicos, económicos y financieros durante esa etapa se
hicieron con resultados obtenidos alimentando a los peces con pellets. El IIAP (2000) elaboró el documento
“Cultivo y procesamiento de peces nativos: una propuesta productiva para la Amazonía peruana”, en el que
se analiza una serie de alternativas técnicas y económicas para el cultivo de peces, y concluye que es una
actividad con una rentabilidad atractiva. Por ejemplo, para implementar un módulo de producción de 5
hectáreas (50,000 m2) a nivel comercial, se requiere de una inversión total de USA$ 66,500.00. Al año se
obtiene una producción de 45 toneladas, cuyo costo de producción por kilogramo es de USA$ 0.8
(conversión alimento peletizado vs peso de 1.2). La Tasa Interna de Retorno (TIR) determinada fue de 36%, y
un Valor Actual Neto (VAN) de USA$ 52,000.00. Análisisis similares se realizaron en los demás eslabones de
la cadena productiva, vale decir, producción de alevinos, producción de alimento peletizado, y valor
agregado como congelado y enlatado. Posteriores estudios realizados demuestran que estos indicadores
económicos y financieros se mantienen en la actualidad.
Para el caso de churo, al igual que con los peces, se han determinado indicadores financieros muy atractivos.
Para una extensión de 10,000 m², en un cultivo intensivo en jaulas flotantes se necesita una inversión de
USA$ 69,520.00, obteniéndose una TIR de 31% con un VAN de USA$ 46,379 (IIAP, 2000).
16
El análisis económico de la crianza intensiva de paiche en jaulas flotantes utilizando extrusado y forraje, y
considerando una etapa de pre cría, arroja interesantes resultados. Con una inversión total de S/.
684,170.00 se obtiene una TIR de 33.2% y un VAN de S/. 439,853.00 (IIAP, 2006).
En opinión de los especialistas, los elementos importantes para la sostenibilidad económica de la acuicultura
en el ECIN son la rentabilidad, la productividad, la seguridad y las garantías a la inversión. Los constantes
cambios, incluso con frecuencia anual, en el marco regulatorio de la promoción de inversiones en la
Amazonía, son elementos clave que se producen eventualmente e influyen en la sostenbilidad económica
(Figura 5).
Se destaca que el desarrollo de la actividad exportadora acuícola puede generar presión sobre las especies
en el medio natural, en particular sobre el paiche, que aún no cuentan con tecnologías que aseguren el
abastecimiento de alevinos de manera sostenible. La calidad del agua del ECIN puede estar amenazada en el
mediano plazo por la disposición de los residuos sólidos de las ciudades de Iquitos y Nauta, y por efluentes
de granjas avícolas y porcinas.
Es importante también reconocer que la acuicultura contribuye a aliviar la presión sobre las poblaciones
naturales de las especies en cultivo. Los programas de repoblamiento de lugares intensamente explotados
en particular, planificados como una actividad complementaria de la acuicultura, facilitarán la recuperación
de poblaciones naturales de las especies identificadas en el estudio, beneficiando de esta manera a la
población ribereña. Estas acciones, y el reconocimiento del gran potencial de la acuicultura en el ECIN, que
cuenta con cerca de 76,000 ha, la dinámica del desarrollo tecnológico en la producción de alevinos, y el
aprovechamiento por la actividad acuícola de las áreas degradadas y deforestadas, son elementos
sustanciales en pro de la sostenibilidad ambiental.