SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

10 de marzo del 2010

COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL AJO EN EL MMº1 -LAPARADA (S/. x kg)

0.02.04.06.08.010.012.0

e n e - 0 1 m a r - 0 1 m a y - 0 1 j u l - 0 1 s e p - 0 1 n o v - 0 1 e n e - 0 1 m a r - 0 1

Ajo morado Ajo criollo o napuri

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Choclo, arveja, vainitaolluco, papa.

Abastecimiento

.- El ingreso de productos frescos fue notable. Hoy ingresaron3,699 toneladas, cantidad superior en veinte por ciento respecto al promedio delos últimos cuatro miércoles. Y, como consecuencia de la mayor oferta, los preciostendieron a la baja o registraron cambios mínimos en la mayoría de productos.Respecto al comportamiento de la demanda, ésta fue bastante similar a losmiércoles anteriores: bastante concurrencia de comerciantes minoristas, peromenor frente al martes.

Tubérculos y raíces.-

El ingreso de olluco sigue siendo alto, principalmente delolluco redondo. Por mayor oferta el precio del olluco redondo descendió de S/.0.73 a S/. 0.65 por kilogramo. En cuanto a la papa, la mayor oferta se concentróen las variedades “andinas”, tanto así que sus precios bajaron moderadamente. En cambio, por mejor calidad en la oferta de papa blanca (perricholi y yungay)y papa color (canchan y UNICA), se elevaron levemente sus precios respecto al martes.

Hortalizas.

- Esta mañana se ofertó gran cantidad de ajo y choclo. Como hemos venido observando, en este año el precio del ajo ha sido muy susceptible alas cantidades ofertadas. Por mayor oferta, el precio del ajo criollo o napuri descendió de S/. 8.15 a S/. 7.73 y el precio del ajo morado bajó de 9.05 a S/. 8.88por kilogramo, respectivamente. Igualmente, por incremento en el abastecimiento de choclo serrano semilla corriente y choclo tipo cusco, sus preciosdescendieron de S/. 1.01 a S/. 0.94 y de S/. 1.22 a S/.1.13 por kilogramo, respectivamente.

Legumbres.

- Los ingresos de arveja y vainita también fueron en altas cantidades. En ese sentido, por mayor abastecimiento bajaron los precios de la arvejaverde americana de S/. 2.78 a S/.2.30, la arveja serrana de S/. 1.80 a S/. 1.65 y la vainita americana de S/. 3.00 a S/.2.90 por kilogramo, respectivamente.

Mercado Mayorista N° 2-De Frutas

Oferta del día: Plátano, manzana (nacional), papaya, melón, naranja, tuna, y sandía.

Abastecimiento.-

El ingreso de frutas para el día de hoy fue de 2,050toneladas, diez por ciento menos respecto al promedio de los últimoscuatro miércoles. La disminución del volumen ingresado se debe a losmenores ingresos de mango edward, puesto que en el norte del país(Piura) las cosechas están en su fase final. Asimismo, esta disminuyendodrásticamente el abastecimiento de fresa cultivada en Huaral (Lima), ypor menores cosechas ingresan bajos volúmenes de naranja valencia ytangelo, ambos cítricos provienen de Chanchamayo y Satipo (Junín).En sustitución, pero no en cantidades suficientes del mango norteño y delos cítricos que vienen de la selva, se esta ofertando mango kent(procedente de Casma, Lima) y de

mandarina satsuma

(procedente deHuaral, Lima)Hoy, las principales frutas ofertadas fueron:

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Uva. Las variedades más ofertados fueron: Italia, red globe, quebranta,borgoña, palestina y sultanina nacional. Todas provinieron de Cañete,Chincha e Ica.

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Higo maduro. La demanda de esta

fruta es alta, principalmente decomerciantes que vienen de otros departamentos. Está fruta escultivada en Cañete, Lima.

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Membrillo serrano y chirimoya cumbe. Ambas se producen en la sierrade Lima: Huarochirí y Yauyos.

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Tuna blanca, tuna amarilla y tuna morada. Esta cactácea viene deAyacucho y Huarochirí.

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Plátano bizcocho y plátano isla. Las provincias que más nos abastecenson Leoncio Prado y Satipo (Junín).

Precios:

Los precios de casi la gran mayoría de frutas no variaronrespecto al martes, excepto que por menor oferta subió el precio de lafresa camarosa de S/. 2.90 a S/. 3.10 por kilogramo. Igualmente subieronde precio, pero moderadamente el tangelo y el melocotón blanquillo.

PRECIOS DE FRUTA DE TEMPORADAEN EL MCDO. MAYORISTA N°2 – DE FRUTASPRECIO (S/. x Kg)PROCEDENCIAUNIDAD DEVENTAMÍNIMO MAXIMO

Granadilla selva Oxapampa, Huánuco Cajón 13 kg. 28.00 30.00Coco Tumbes, Sullana Unidad 1.60 1.70Lima costa Chiclayo, Trujillo Kilo 1.30 1.40Pera italiana Cañete, Arequipa Jaba 16 kg. 26.00 28.00Granadilla costa Jaén, Chiclayo Ciento 29.00 31.00

INGRESO Y PRECIOS DE LA MANDARINA EN EL MERCADO. Nº2 - DE FRUTAS

01000200030004000500060007000EneFebMarAbrMayJunJulAgoSepOctNovDic

T o n e l a d a s

0.000.501.001.502.002.503.00

S o l e s p o r k i l o

Ingreso 2009Ingreso 2010Precio Mayorista 2009Precio Mayorista 2010

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Las mandarinas son el cítrico más consumido en el mundo entero, por sufacilidad de pelarlo, por su poca acidez y su sabor dulce y atractivo.

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Las mandarinas contienen un 88% de agua, Hidratos de Carbono y muchaFibra. Es excelente para las dietas adelgazantes debido sobre todo al ácidocítrico que contiene, entre otros. Ayudan a quemar grasa.

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No deben consumirse si tienen problemas digestivos: gastritis, hernia dehiato, acidez, úlceras; enfermedades renales, ni cálculos renales.

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Existen 4 variedades básicas de mandarinas: satsumas, clementinas,clemenvillas e híbridos.

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Precios de Pollo en Pie (Centros de Acopio) y precio del huevo (La Parada)

Pollo en pie.-

No hay cambios en el precio del pollo, secomercializa entre S/. 4.75 y S/. 4.95 por kilogramo. Este preciose mantiene estable por cinco días consecutivos.Esta madrugada se pudo observar que la oferta terminó devenderse bastante temprano. Se notó que el peso promedio por ave mejoró (Ayer hubo dificultades en la comercialización depollo que se ofreció con un peso bastante bajo; menos de doskilogramos).

Huevo

.- El precio de este producto no varió en comparación almartes, se comercializa entre S/. 3.60 y S/. 3.70 por kilogramo.

COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO (S/. x Kg)

2.002.503.003.504.004.505.005.506.00