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Guía de Química Orgánica

Antes de comenzar es necesario que leas los siguientes conceptos para que recuerdes los
contenidos tratados en clases.
A esta información le llamaremos Marco Teórico.

Alcanos
Estos compuestos tienen un uso muy extendido, el metano es un componente importante del gas
natural y se usa para la calefacción domestica y en estufas a gas y calentadores de agua. El
propano junto con el butano y el metano son los componentes principales del gas licuado que se usa
a diario en los hogares, para cocinar los alimentos que consumes, para calentar el agua que te
bañas, etc. La gasolina que utilizan los automóviles y buses que te transportan, contiene alcanos de
5 a 12 átomos de carbono por molécula.
Los alcanos se suelen denominar hidrocarburos saturados: hidrocarburos porque solo contienen
carbono e hidrogeno; saturados porque solo presentan enlaces sencillos C-C y C-H, por lo que
contienen la cantidad máxima de hidrógenos por carbono. Su formula general es C nH2n+2, donde n es
un entero. Los alcanos también se conocen como compuestos alifáticos, nombre derivado de
aleiphas, que en griego significa grasa.

Alquenos
La presencia de uno o más enlaces múltiples altera significativamente la estructura y la reactividad
de los hidrocarburos insaturados en comparación con la de los alcanos.
Los alquenos son hidrocarburos insaturados que contienen un enlace C=C, el alqueno mas simple
es el CH2=CH2, llamado eteno (IUPAC) o etileno. El etileno es una hormona vegetal que desempeña
importantes funciones en la germinación de las semillas y en la maduración de los frutos.
Su formula general Cn H2n, donde n es un numero entero.

Alquinos
Los alquinos son hidrocarburos insaturados que contienen uno o más enlaces triples entre carbono y
carbono.
El alquino más simple es el acetileno C2H2, una molécula muy reactiva. Cuando esta se quema en
presencia de oxigeno en un soplete oxiacetilénico, la llama alcanza alrededor de los 3200 K , que es
igual a 2927 grados Celsius, eso es equivalente a la temperatura de 29 llamas de una cocina normal
juntas. En general estas moléculas son muy reactivas, por esta razón no se encuentran distribuidas
tan extensamente en la naturaleza como los alquenos, sin embargo, son importantes intermediarios
en muchos procesos industriales.
Su formula general es CnH2n-2, donde n también es un numero entero.

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Isómeros geométricos

Estas moléculas se llaman: cis-2-buteno y trans-2-buteno no son isómeros estructurales entre sí,
puesto que ambos tienen la misma secuencia de átomos enlazados covalentemente. La diferencia
entre ellos radica en la posición relativa en la que se encuentran dispuestos los grupos metilo y los
átomos de hidrógeno y esta clase de isómeros, que se forman como consecuencia de la distinta
orientación espacial de átomos o grupo de átomos alrededor de un enlace doble, se denominan
isómeros geométricos. En el denominado cis-2-buteno los dos grupos metilo están del mismo lado
del doble enlace, mientras que en el trans-2-buteno estos dos grupos metilo están situados en lados
opuestos del doble enlace.
El cis-2-buteno se denomina así porque los dos grupos iguales, como los dos grupos metilo (CH3),
están del mismo lado del doble enlace. Por el contrario, en el trans-2-buteno los dos grupos iguales
(CH3) están en lados opuestos del doble enlace.
Por tanto, la configuración cis de los enlaces dobles se asigna en aquellos isómeros geométricos
que contienen grupos iguales o similares del mismo lado del doble enlace y la denominación trans
se aplica en aquellos isómeros geométricos que contienen grupos iguales o similares de lados
opuestos del doble enlace.

La asignación de prioridades se basa en el número atómico de los átomos directamente unidos a los
carbonos sp2(enlace doble C=C). Por ejemplo, si se desea asignar la configuración cis o trans a un
compuesto se procede del siguiente modo:

En el doble enlace de la izquierda y de la derecha, se comparan las masas molares del grupo
metilo y del hidrogeno, se le da prioridad a la mayor masa molar, en este caso el grupo metilo.
Como ambos grupos prioritarios se encuentran en lados opuestos del doble enlace se le
denomina trans.

Prioridad

Prioridad

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Alcoholes
Los alcoholes son derivados de hidrocarburos en los que uno o más hidrógenos de un hidrocarburo
progenitor han sido reemplazados por un grupo funcional hidroxilo o alcohol (OH).
Los alcoholes tienen la terminación ol, los alcoholes simples se nombran agregando la letra l al final
del nombre del alcano correspondiente, por ejemplo, el etano se convierte en etanol. Si es necesario
se designa la ubicación del grupo OH mediante un prefijo numérico apropiado que indica el número
del átomo de carbono que tiene el grupo OH.
El enlace OH de los alcoholes es polar, por tanto los alcoholes son mucho más solubles que los
hidrocarburos en disolventes polares como el agua, además el grupo OH, participa también en la
formación de puentes de hidrogeno, como consecuencia los alcoholes tienen puntos de ebullición
más altos que sus alcanos progenitores.
El metanol tiene un índice de octano muy alto, no se usa para combustible de automóvil, pero si se
usa como aditivo para la gasolina y como combustible.
El etanol, se obtiene de la fermentación de azúcar y almidón, este compuesto puede ser ingerido por
el ser humano, este es el alcohol, que se encuentra en los vinos, la cerveza y toda la variedad de
tragos que existen.(recuerda que para beber debes ser mayor de 18 años, de lo contrario le estarás
causando un gran daño a tu salud, ya que estas en crecimiento).

Tipos de alcoholes:

Fíjate que en los primarios el grupo OH, está ligado a un carbono y este a uno también, en cambio
en el secundario el carbono que tiene el grupo OH, está rodeado de dos carbonos y el terciario a
tres.

Sugerencias de estudio

Cualquier duda o pregunta siempre pregunta a tu profesor.

Si quieres saber más de la materia consulta a tu profesor que contenidos debes estudiar y
donde conseguirlos.
Siempre es bueno preguntar en internet en más de tres páginas, sobre la materia, para que
estés más adelantado.

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