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Receitas de Bolinhos de Casca de Alimentos 02

Receitas de Bolinhos de Casca de Alimentos 02

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04/29/2011

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Pudim de casca de laranja
 INGREDIENTES:1 copo de suco de casca de laranja1 copo de água2 colheres (sopa) cheia de maisena2 colheres (sopa) cheia de açúcarMODO DE PREPARO:Dissolva a maisena, junte os demais ingredientes e misture bem. Leve ao fogo, mexendo atéengrossar . Despeje em uma forma umedecida e leve à geladeira até endurecer
Doce de casca de laranja
 INGREDIENTES:Cascas de laranja (lavadas e picadas)5 xícaras (chá) de açúcar5 xícaras (chá) de águaMODO DE PREPARO:Cozinhe as cascas em pouca água até amolecerem. Retire do fogo, escorra, reserve a água edeixe esfriar. Bata as cascas e a água no liquidificador, passe por uma peneira grossa. Junte oaçúcar e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
Geléia de cascas de frutas
 INGREDIENTES:Cascas de pêrasCascas de 1 mangaCascas de 3 maçãs2 xícaras (chá) de açúcar2 xícaras (chá) de águaMODO DE PREPARO:Lave bem todas as frutas em água corrente e deixe de molho em água clorada;Despreze a água clorada;Descasque as frutas;Corte as cascas em pequenos pedaços;Em uma panela, misture as cascas com água e o açúcar;Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de geléia.
Bolinhos de folhas e talos
 INGREDIENTES:2 xícaras de chá de folhas de talos bem lavadas e picadas (beterraba, cenoura, brócolis, nabo,etc.)2 ovos10 colheres de sopa de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em pó½ cebola picadaTemperos à gostoÓleo para fritarMODO DE PREPARO:Doure a cebola em óleo, coloque os temperos, as folhas e os talos. Refogue e reserve;Em uma vasilha, bata bem os ovos e misture a farinha de trigo;Adicione as verduras refogadas e por último, o fermento, misturando levemente;Frite os bolinhos às colheradas em óleo quente;Escorre em papel absorvente.
 
Patê de talos
 INGREDIENTES:3 colheres de sopa de talos de beterraba3 colheres de sopa de talos de espinafre1 copo americano de maioneseMODO DE PREPARO:Bata os talos no liquidificador com uma colher de sopa de maionese. Misture a pasta obtidacom o restante da maionese. Conserve na geladeira. Sirva com pão, torrada ou bolachasalgada.
Torta Salgada
 INGREDIENTES:2 xícaras (chá) de leite;3 ovos1 xícara (chá) de óleo;1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;1 colher (sopa) de fermento em pó;1 colher (sobremesa) de sal.INGREDIENTES RECHEIO:folhas de beterraba, brócolis, rabanete, nabo, couve-flor, etc (bem lavadas e higienizadasrefogue com tomate, óleo, cebola, alho e sal).MODO DE PREPARO:Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou misture-os bem em uma tigela. Para montara torta, unte uma forma, despeje metade da massa, em seguida, o recheio e, por fim, orestante da massa. Leve para assar até dourar.VALOR NUTRICIONAL:carboidratos, proteínas, fibras, vitaminas, minerais.
Torta salgada de casca de abóbora e talos de agrião
 INGREDIENTES:Massa: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo5 colheres (sopa) de margarina1 xícara (chá) de óleo1 colher (sobremesa) de sal1 ovoRecheio:4 xícaras (chá) de cascas de abóbora picada1 xícara (chá) de talos de agrião picados1 tomate grande picadoSalsão a gosto picado1 colher (sobremesa) de sal2 cebolas pequenas picadas4 colheres (sopa) de óleoMODO DE PREPARO:Massa:Misture todos os ingredientes. Deixe descansar por 20 minutos.Recheio:Doure levemente a cebola no óleo, acrescente os ingredientes restantes e refogue. Deixeesfriar; Abra a massa em forma de fundo falso e coloque o recheio frio. Cubra com o restanteda massa, pincele com gema e leve ao forno médio por 40 minutos.
 
Bolo de casca de frutas
INGREDIENTES:2 copos (requeijão) de cascas de frutas (manga, goiaba, maçã, banana, pêra, etc)1 copo (requeijão) de leite2 ovos1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga1 copo (requeijão) de açúcar2 e ½ copos (requeijão) de farinha de trigo1 colher (chá) de fermento em pó1 pitada de salMODO DE PREPARO:Bata no liquidificador as cascas com o leite, coe e reserve. Bata as gemas, manteiga e açúcar.Acrescente as cascas liquidificadas, farinha e fermento, sal, misture bem. Por último coloque asclaras batidas em neve. Misture tudo e asse em forma untada.
Doce de Casca de Abacaxi
 INGREDIENTES:Casca de 1 abacaxi picado;2 xícaras (chá) de açúcar;1 colher (sopa) de margarina.MODO DE PREPARO:Descasque um abacaxi, lave a casca e ferva com um pouco de água. Bata a mistura noliquidificador e cor. Coloque em uma panela a parte que ficou na peneira e leve ao fogo com oaçúcar e a margarina. Mexa sempre, até desprender do fundo da panela.Dica: Com o caldo coado, faça um refresco de abacaxi.
Geléia de alface
 INGREDIENTES:1 pé de alface1 xíc. chá água1 xic. cha açúcarObs.: Aumente as quantidades proporcionalmente.MODO DE PREPARO:Cozinhe todos os ingredientes por 15 mim. e deixe esfriar. Quando estiver frio bata noliqüidificador. Leve o conteúdo do liqüidificador ao fogo baixo para apurar, mexendo sempre.A geleia está no ponto quando começar desgrudar do fundo da panela.Sirva frio acompanhado de bolachas, torradas, biscoitos, pães ou bolos.Tempo de preparo:2:00hs
Fanta Caseira
 INGREDIENTES:4 cenouras grandes;1 copo de suco de limão;casca de 1 laranja;3 litros de água;açúcar (a gosto);gelo (a gosto).MODO DE PREPARO:Bata no liquidificador as cenouras com 2 copos de água. Coe e reserve o resíduo. À parte, batao suco de cenoura, o suco de limão e a casca de laranja. Coe e acrescente o restante da água,o açúcar e o gelo.DICA:O resíduo é aproveitado para sopas, docinhos, no arroz, etc.

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