A bevezető részeket írta és a könyvet átdolgoztaF. NAGY ANGÉLAAz illusztrációkatKAJÁN TIBORkészítette
ISBN 963 09 1426 3
BEVEZETŐ
„Helyeslem azt, hogy a nők számára minden keresetmódotfelszabadítsunk, azt is óhajtom, hogy nő lehessen író, művész,orvos, békebíró, kereskedő, iparűző, tanító, amellett követelem,hogy a nőt úgy neveljük, hogy azért gazdasszony is legyen: mi-dőn a férfi jogaiban osztozik, ne szűnjék meg a nő előjogaitmegtartani" — írta Jókai Mór, aki nemcsak a regényírásnakvolt mestere, de hosszú tanulmányt szentelt a nők problémáinakis. Derűs bölcsességgel tanít bennünket több mint hetven évután is arra, hogy az otthon békességének kulcsa az asszony ke-zében van, és csak rajta áll, hogy a családi asztalon „mindentál étel egy szerelmi vallomás vagy ellenkezője, egy csöndesválóper" legyen.Manapság már ritka az olyan asszony, aki egész életét csak aháztartásnak szenteli. Sokkal gyakoribb az olyan, aki „másodikműszakban", a napi munka után végzi el az otthoni teendőket.Fontos tehát, hogy tisztában legyünk a háztartás minden csín- jával-bínjával, ismerjük azokat a fogásokat, ötleteket, melyeksegítségével lerövidíthetjük ezt a munkát, anélkül, hogy az aminőség rovására menne.Korunk egyik legdivatosabb szakmája a munkaszervezés.Nagy gyárak, üzemek, gazdaságok előzetesen felmérik az igé-nyeket, a lehetőségeket, hogy a lehető legkisebb anyagi és mun-karáfordítással a kínálkozó legnagyobb eredményt érjék el.Ugyanezt kell tennünk kicsiben is: először ismerjük meg szer-vezetünk szükségleteit, lehetőségeinket, és ehhez igazítsuk min-dennapi életünk ritmusát, napi étkezéseink tartalmát, formáját.Ismerkedjünk meg az ételkészítés kisebb-nagyobb fogásaival,gyakoroljuk, hogy saját tapasztalatból is elmondhassuk: nemördöngös mesterség a főzés tudománya.
5
Search History:
Result 00 of 00
00 results for result for
p.
HIDEGKONYHA for Horváth Ilona -Szakácskönyv-
53.1K
Reads
119
Readcasts
147
Embed Views
Recommended
Notes
Load more
