Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Nama Produk

Nama Produk

Ratings: (0)|Views: 43 |Likes:
Published by rielia

More info:

Published by: rielia on Mar 17, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/17/2010

pdf

text

original

 
Nama Produk 
:
keripik belutDeskripsi Produk :keripik belut adalah suatu makanan yang terbuat dari salah satu hewanair yaitu belut,belut merupakan hewan
 
yang kaya berbagai zat gizi. Salah satukeunggulannya, kaya hormon kalsitonin, yang berfungsi untuk memelihara kekuatantulang.. NoAlur ProsesJenis BahayaCara Pencegahan12
Awal
Belut hasil budidaya
Proses
Di potong-potonglalu direbus agar lendir nya hilang
Penggorengan
 belut yang sudahdiberi tepung dan bumbu laludigoreng
Akhir
tiriskan
Pengemasan
keripik belutdikemas lalu di beri labelA.
Bahaya Fisik 
 -saat pencucian kurang bersih-saat perebusan kurang lamaB.
Bahaya Kimiawi
- digoreng dengan minyak yangsudah bekasC.
Bahaya Biologis
-terkena jamur -bau tengik -pencucian dengan air yang bersih danmengalir -saat merebusmembutuhkan waktuyang cukup lama-saat penggorenganharus menggunakanminyak yang baru,agar Keripik belut tersebuttidak berwarnakecoklatan
Tabel 2. Analisa Resiko Bahaya
 Nama Produk : Keripik BelutBahan Baku : Belut , Tepung teriguKonsumen :Masyarakat pada umumnya yang berminatCara Penyimpanan : Disimpan didalam box agar tidak terkena matahari langsungCara Distribusi : Dijual secara online,dikirim ke toko-toko

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->