Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
4Activity

Table Of Contents

La Buena Cocina de Carlos Arguiñano
Los Arroces
Arroz al cava
Arroz a la marinera
Arroz frito
Arroz con mejillones
Arroz integral con verduras
Arroz con verduras y rabo
Arroz con cordero
Arroz con verduras y huevos escalfado
Arroz hervido con salsa verde
Arroz gratinado
Las Aves
Brochetas de champiñones y pollo
Codornices escabechadas
Codornices fritas
Codornices con pimientos verdes
Muslos de pavo al limón
Muslos de pavo estofado
Muslos de pollo picantes
Muslos de pollo rellenos
Pechuga a la florentina
Pechuga de pavo en salsa
Pechuga de pollo agridulce
Pichones asados al vino tinto
Pollo a la canela
Pollo asado con tomate
Pollo estofado de Las Palmas
Pollo en escabeche
Pollo con guisantes
Las Carnes
Albóndigas con champiñones
Asado de conejo marinado
Babilla de ternera mallorquina
Brazo de ternera relleno
Carrillera de ternera
Chuletas de cerdo con salsa de perejil
Chuletas de cerdo en papillote
Chuletas rellenas
Chuletillas de cordero a la gabardina
Conejo a la canela
Conejo con pisto
Conejo en adobo
Conejo con setas de cardo
Conejo de monte en menestra
Cordero en salsa de choriceros
Conejo con bacón
Cordero al chilindrón
Costilla de ternera asada
Costillar de cordero al romero
Escalopes de buey al vapor
Escalopines a la mantequilla de limón
Filete sorpresa
Flamenquines
Hígado de ternera mechado
Lengua de ternera con salsa de berros
Lomo de cerdo con piña
Molleja de cerdo al ajillo
Patas de cordero a la alavesa
Riñoncitos fritos
Sesos con salsa de tomate
Solomillo a la normanda
Solomillo de cerdo con berenjenas
Redondo de ternera a la jardinera
Carajaca
Calderillo de Béjar
Entrecula al Oporto
Carrilleras con salsa de queso
Solomillo de cerdo al Jerez
San Jacobo de solomillo
Revuelto de sesos
Ossobuco
Mollejas con ajetes y huevos escalfados
Mollejas de ternera al cava
Guisado de ternera primaveral
Manitas de cerdo en salsa
Lomo de cerdo a la cerveza
Escalopines de ternera con salsa de almendra
Pierna de cordero al cava
Conejo con aceitunas
Lomo a la sal
Filete al caramelo
Guisado de hígado de ternera
Las Ensaladas
Cogollos de lechugas con tomates
Ensalada a la menta
Ensalada a la vinagreta de azafrán
Ensalada aragonesa
Ensalada de aguacate
Ensalada de berros
Ensalada de chipirones y atún
Ensalada de endibias y pollo
Ensalada de langostinos
Ensalada de marisco con salsa rosa
Ensalada de naranja
Ensalada de pulpo
Ensalada de verduras y bacalao
Ensalada mixta
Ensalada templada de rape
Ensalada valencia
Ensalada variada
Los Huevos
Huevos con jamón y salsa holandesa
Revuelto a la manchega
Tortilla rellena de bacalao
Revuelto de espárragos trigueros con bacon
Huevos fritos con chorizo en brick
Huevos a la reina
Huevos con salsa bretona
Huevos al plato
Huevos duros gratinados
Revuelto de jamón serrano
Las Pastas
Macarrones al pesto
Pasta con habas
Pastas salteadas con setas y huevos escalfados
Canelones de berenjenas
Lasaña de verdura
Canelones de bonito
Los Pescados
Albóndigas de atún
Almejas al horno
Atún asado
Atún en fritada
Bacalao a la casera
Bacalao al alioli
Bacalao con cangrejos de río, a la riojana
Bacalao fresco con champiñones
Bacalao a la llauna
Bacalao mechado
Bacalao con migas
Bacalao con tomate
Bacalao con vinagreta
Bonito fresco al Jerez
Brochetas de gallo
Cabracho con salsa de pimientos rojos
Calamares a la vinagreta negra
Calamares rellenos
Carrilleras de rape a la mostaza
Carrilleras de rape con calabacín
Cazón con tocineta
Cazuela del pescador
Cazuela de salmón
Congrio con champiñones
Congrio al aroma de Jerez
Congrio con almejas
Congrio a la sidra
Empanada de bacalao y pasas
Empanada de atún
Ensalada templada de raya
Escalope de mero al tomillo
Faneca en salsa
Filetes de faneca al limón
Filetes de faneca al vapor
Filetes de gallo rellenos
Filetes de gallo al vino blanco
Filetes de gallo al vapor con crema de guisantes
Filetes de pescadilla rellenos
Gallo con espinacas
Gallos a la molinera
Gallo a la mostaza
Gallo con setas
Guisantes con almejas
Kokotxa de bacalao con espinaca
Langostinos gratinados
Langostinos al horno
Lenguado al horno
Lenguado rebozado
Locha al vapor con crema de verdura
Lomos de faneca al hinojo
Lomos de pescado con habas
Lubina del norte
Mejillones al Jerez
Mejillones con pimientos
Merluza al horno
Merluza con marisco
Mero canario
Mero con sofrito de tomate
Mero al vino blanco
Mojarra en adobo
Mojarra en salsa a la riojana
Pastel de gambas con mejillones
Pescadilla con espárragos al horno
Pescadilla con pisto
Pescadilla con queso
Pescadilla rellena de setas
Pintarroja a la casera
Rape alangostado
Rape relleno de gambas
Raya a la sidra
Revuelto de salmón y ajetes
Rodajas de merluza al Azafrán
Rollos de merluza
Rollitos de gallo
Salmón al horno (Asturias)
Salmón fresco con refrito de sidra
Salmón en salsa verde
Salmonete al Azafrán
Salmonetes al horno
Salmonetes con tomate
San Jacobos de anchoas albardados
Sardinas fritas enharinadas
Sardinas guisadas
Sargo asado con patatas panaderas
Supremas de salmón
Supremas de pescado con salsa de puerros
Truchas al horno
Truchas al limón
Truchas segovianas
Vieiras con salsa de berros
Volovanes de revuelto de atún
Sopa Zamorana
Las Verduras
Alubias blancas fritas
Alubias estofadas
Ensalada de garbanzos pelados
Escalivada
Guisantes con gambas
Gratinado de calabacines
Judías blancas en ensalada
Judías verdes con espárragos
Judías verdes con jamón
Lentejas con verduras
Lentejas guisadas
Pastel de puerros con tomate
Patatas a la aragonesa
Patatas rellenas
Pencas de acelgas con gambas
Pisto manchego
Puerros con champiñones
Quiche de espárragos
Tarrina de verduras con queso
Verduras al horno
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Arguinano Carlos - La Buena Cocina

Arguinano Carlos - La Buena Cocina

Ratings: (0)|Views: 4,731|Likes:
Published by Monika

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Monika on Mar 17, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/21/2013

pdf

text

original

You're Reading a Free Preview
Pages 5 to 71 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 76 to 81 are not shown in this preview.

Activity (4)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads
garmont9993340 liked this
Auxi Martinez liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->