Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
3Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
sop_mangga_arumanis

sop_mangga_arumanis

Ratings: (0)|Views: 536 |Likes:
Published by Dedy Lesmana

More info:

Published by: Dedy Lesmana on Mar 19, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/01/2013

pdf

text

original

1
SPO MANGGA ARUMANIS 143
KABUBUPATEN SITUBONDO
PENDAHULUAN

Kabupaten Situbondo merupakan salah satu sentra produksi utama Mangga Indonesia. Secara geografis wilayah Kabupaten Situbondo berada pada ketinggian tempat antara 1 - 1.227 m dpl dengan jenis tanah Aluvial, Latosol dan Andosol. Menurut Schmidt

Ferguson,
Kabupaten

Situbondo mempunyai tipe iklim E dan F dengan bulan basah 3-4 bulan dan bulan kering 8-9 bulan, curah hujan rata-rata 1.000-1.500 mm/tahun.

Sebagian besar produksi dan mutu buah yang dihasilkan di Kabupaten Situbondo masih rendah (ukuran buah, warna dan rasa buah, tingkat kematangan buah tidak seragam, produktivitas buah/pohon rendah dan permukaan kulit buah tidak mulus), hal ini diakibatkan tidak diterapkannya teknologi budidaya yang baik dan benar di sentra produksi. Sebagian besar produksi masih bersumber dari kebun produksi tradisional yang sama sekali belum menerapkan teknologi budidaya yang baik dan benar.

Untuk mengantisipasi hal tersebut, diperlukan Standar Prosedur Operasional (SPO) sebagai acuan dalam pelaksanaan kegiatan produksi mangga.

1
2

Standar Prosedur Operasional (SPO) memuat alur proses budidaya sejak on-farm sampai penanganan pasca-panen.

TARGET

Target yang akan dicapai dengan penerapan SPO ini adalah tercapainya produksi optimal, mutu produksi sesuai standar mutu yang telah ditetapkan (Codex 184-1993) dan meningkatnya ekspor buah mangga.

a. Target produksi yang akan dicapai untuk mangga Arumanis 143 adalah 55 kg/pohon (tanaman berumur 10 tahun).

b. Target mutu buah yang akan dicapai dengan
penerapan SPO ini antara lain :

\u2022Ukuran buah yang dihasilkan seragam
\u2022Varietas seragam
\u2022Keseragaman tingkat kematangan buah
\u2022Utuh, tidak pecah, terbelah atau terkupas
\u2022Berat/buah yang dihasilkan 30 % Grade A,

40 % Grade B dan 30 % Grade C.
Grade A : > 450 gram
Grade B : 350 \u2013 450 gram
Grade C : 250 \u2013 350 gram

\u2022Kekerasan buah seragam, mutu super (keras),
mutu I (keras) dan mutu II (cukup keras)
\u2022Buah bebas dari bercak atau bekas hitam
pada permukaan kulit
2
3
\u2022 Bebas dari tanda memar
\u2022 Prosentase kecil dari kerusakan yang
disebabkan hama dan penyakit. Tingkat
kerusakan buah yang diakibatkan oleh OPT

adalah sebagai berikut :
- Tingkat serangan lalat buah <10 %
- Tingkat serangan antraknosa <5 %
- Tingkat serangan penggerek buah < 5 %

\u2022 Buah aman untuk dikonsumsi
\u2022Rasa segar buah cukup baik
Ukuran Buah untuk Ekspor sesuai standar Codex
184-1993 dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Ukuran Buah untuk Ekspor menurut
Standar Codex 184-1993
Kode
Ukuran
Berat Buah
(gram)

Perbedaan berat buah
maksimum yang
diperbolehkan dalam
kemasan (gram)

A
200-350
75 (180-425)
B
351-550
100 (251-650)
C
551-800
125 (426-925)
3

Activity (3)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads
timbul_simbol liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->