Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
14Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Retete de pasti

Retete de pasti

Ratings: (0)|Views: 443 |Likes:
Published by dinculescu_maxim
Carte cu retete pentru sarbatorile de Pasti , ofertita cadou de mine pe site: www.retetemaxim.ro
Carte cu retete pentru sarbatorile de Pasti , ofertita cadou de mine pe site: www.retetemaxim.ro

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: dinculescu_maxim on Mar 22, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/24/2013

pdf

text

original

 
Carte de reţete de Paşte –
Dinculescu Maxim - 2009
1
©Fotografiile şi textele din această lucrare nu pot fi reproduse sub nici o formă fără aprobarea autorului . Comenzi la colectia ”
Cartea de
un pol” la email :
comenzi.retete.maxim@gmail.com .
 
Re
ţ
etele lui MaximDINCULESCU MAXIM
Reţete pentru sărbătorile de Paşt
i
Colecţia Cartea de un pol
 
Bucureşti 2009
 
 
Carte de reţete de Paşte –
Dinculescu Maxim - 2009
2
©Fotografiile şi textele din această lucrare nu pot fi reproduse sub nici o formă fără aprobarea autorului . Comenzi la colectia ”
Cartea de
un pol” la email :
comenzi.retete.maxim@gmail.com .
 
1. Pulpă de miel cu două sosuri
Ingrediente pentru 4 persoane :
 
1
pulpă de miel
de 1,250 kg
 
2
ardei graşi, roşii
 
 
2 dovlecei
 
1
legătură de morcovi
 
3
căţei de usturoi
 
 
2 fire de cimbru
 
1 fir de rozmarin
 
6
linguri de ulei de măsline
 
 
30 g de untPentru sosul de iaurt
 
1
căţel de usturoi
 
 
2 frunze de salvie
 
25 g de iaurt
 
2
linguri de ulei de măsline
 
 
1
linguriţă de zahăr
 
 
1
linguriţă de oţet din vin roşu
 Pentru sosul de vin
 
100 ml de vin ro
şu
 
 
20 g de unt rece
 
Sare
 
Piper proaspăt măcinat
 
Mod de preparare :
1.
 
Pr
egătiţi p
entru începutsosul de iaurt.a.
 
Curăţaţi şi tocaţi usturoiul, tăiaţi mărunt salvia.
 b.
 
Amestecaţi
-
le cu restul de ingrediente, sare şi piper şi puneţi
-
l la păstrare în frigider
timp de 30 minute .2.
 
Preîncălziţi cuptorul la
240°C.3.
 
Spălaţi dovleceii, curăţaţi morcovii, eliminaţi filamentele şi seminţele ardeiului gras şi tocaţi
grosier totul .4.
 
Puneţi pulpa de miel într
-
o tavă cu legumele, căţeii de usturoi necurăţaţi, cimbrul şi
rozmarinul .5.
 
Ungeţi cu ulei de măsline şi cu unt topit şi lăsaţi să se coacă 15 minute în cuptorul cald.
6.
 
R
educeţi temperatura cuptorului la
200°C
şi prelungiţi coacerea timp de
30 la 40 minute,
funcţie de cât de pătrunsă doriţi carnea .
 7.
 
Puneţi deoparte, la cald, carnea de miel şi legumele
 
, fără usturoi, care rămâne în tavă .
.8.
 
Sosul care a rămas în tavă
, trecut în alt vas , pe foc viu, se stinge
cu vin roşu şi
-l
lăsaţi să
dea în câteva clocote .9.
 
Pasaţi sosul astfel obţinut prin strecurătoare şi pasaţi şi usturoiul copt cu coajă .
10.
 
Spori
ţi sosul adăugând şi untul rece în bucăţi, săraţi şi piperaţi .
11.
 
Tăiaţi carnea în felii şi serviţi alături de legume şi cele două sosuri .
 12.
 
Puteţi adăuga şi cartofi noi copţi .
 
 
Carte de reţete de Paşte –
Dinculescu Maxim - 2009
3
©Fotografiile şi textele din această lucrare nu pot fi reproduse sub nici o formă fără aprobarea autorului . Comenzi la colectia ”
Cartea de
un pol” la email :
comenzi.retete.maxim@gmail.com .
 
2. Cotlet de miel cu muştar
Ingrediente pentru 4 persoane :
 
2 cotlete de miel cu câte 8coaste
 
Sare
 
Piper
 
3 linguri de ulei
Sosul de pătrunjel
:
 
6
căţei de usturoi mărunţiţi
 
 
3
linguri de pătrunjel verde , tocat mărunt
 
 
50 g de miez de pâine
 
1
lingură de muştar
 
Mod de preparare :
1.
 
Amestecaţi miezul de pâine cu toate celelalte ingrediente de la sosul de pătrunjel .
 2.
 
Săraţi şi piperaţi uşor cotletul de miel , şi
-
l ungeţi cu sosul de pătrunjel .
3.
 
Preîncălziţi cuptorul la
220°C.4.
 
Puneţi cotletul într
-
o tavă, cu uleiul
.5.
 
Lăsaţi să se coacă în cuptor
20 la 25 minute,
sau până când carnea a căpătat o culoare roz .
6.
 
Împărţiţi la fiecare porţie câte 4 coaste şi serviţi cu cartofi prăjiţi sau copţi.

Activity (14)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
lmv05 liked this
lili_musteata liked this
Iana Mihaela liked this
Mirela Olaru liked this
andreimitrache liked this
Adriana Stoica liked this
VIOLETA liked this
Cristian Tomuta liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->