sEJARAH NIKKI INTERNATIONAL HOTEL SCHOOL

 
Sejarah berdirinya Nikki International Hotel School (NIHS) diawali dengan
dibukanya program Nikki Culinary & Baking Training Centre (NCBTC) sesuai dengan
ijin dari Kepala Kantor Tenaga Kerja Kota Denpasar No. 563 / 276 / Tenaga Kerja
tanggal 31 Maret 2005. Program studi yang ditawarkan untuk mahasiswa angkatan I
(pertama) tahun akademik 2005/2006 antara lain :
Program Tingkat Dasar (Basic Level) dengan jurusan :
1. Tata Boga (Cooking)
2. Bakery & Pastry, dan
3. Tata Hidangan (Food & Beverage Service)
Melihat banyaknya minat dari masyarakat umum terhadap perkembangan dunia
pariwisata khususnya di Luar Negeri dan Kapal Pesiar, maka sejalan dengan
perkembangan tersebut Nikki International Hotel School (NIHS) sepakat untuk
memperluas dan menambah program yang ada. Berdasarkan akte notaris dan ijin
operational oleh Kantor Tenaga Kerja Kota Denpasar No. 563 / 945 / Tenaga Kerja.
Tanggal 27 Desember 2005 mulai tahun akademik 2006/2007, selain Program Basic
Level (1 tahun) di atas, dibuka juga program :
a. Program Tingkat Dasar (Basic Level) 1 Tahun, dengan bidang studi :
1. Tata Boga (Food Production)
2. Pembuatan Roti dan Kue (Bakery & Pastry)
3. Tata Hidangan (Food & Beverage Service)
4. Tata Graha (House Keeping)
b. Program Tingkat Menengah (Middle Level) 2 Tahun, dengan bidang studi :
1. Tata Graha (House Keeping)
2. Food Production (Tata Hidangan)
3. Tata Boga (Food Production)
c. Program Tingkat Atas (Upper Level) 3 Tahun, dengan bidang studi :
1. Manajemen Perhotelan (Hotel Management)
d.Program Unggulan Kapal Pesiar 1 tahun : 
1.Food Production
2.Food & Beverage Service (Waiter)
3.House Keeping (Cabin Steward)
e. Program Aplikasi Non Pariwisata 2 Tahun, dengan bidang studi :
1.Administrasi Rumah Sakit
2.Sekretaris
3.Public Relations
 
Sebagai lembaga pendidikan dan pelatihan pada jalur International NIKKI
INTERNATIONAL HOTEL SCHOOL ( NIHS ) memiliki sarana dan prasarana sebagai
berikut :
 Ruang kelas Full AC (Satu Kelas hanya 20 mahasiswa)
 Cooking Production
 Bakery & Pastry Production
 Cooking Laboratorium
 Bakery & Pastry Laboratorium
 NIHS Practical Restaurant
 Lab. Komputer
 Lab. Bahasa
 HOTEL NIKKI
 Praktek Kamar (Housekeeping)
 Praktek Front Office
 Bar Praktek
 Kolam Renang Hotel Nikki
 Nikki Fitness Center
 Cafetaria
 Perpustakaan
 Ruang Administrasi
 Ditengah Kota, Mudah Dijangkau
 Biaya Pendidikan / Latihan Relatif Murah
 Tempat Parkir Yang Cukup Luas
  Laundry / Dry Cleaning bekerja sama dengan Melia Laundry dan Laundry
Sukayana Cemerlang.
 Self Learning Room (SLR)
 Alat Audio Visual (Ava)
 Sarana Komunikasi (Telepon, Faximile, dan Internet)

Beberapa Program Studi di Nikki International Hotel School (NIHS) adalah:

I.Program Sarjana ( Bachelor )

a. International Class (2 Tahun di NIHS dan 1,5 Tahun di William Blue Australia)

1. Hotel Management
2. Hospitality Management

II. Program Reguler

a. Tingkat Dasar (Basic Level) - 1 (satu) Tahun
1. Food Production (Tata Boga)
Mendidik calon Cook yang ahli dan Chef Profesional, menguasai aneka masakan
Continental, Oriental, National, dan Traditional yang juga mampu menciptakan
variasi.

2. Food & Beverage Service (Tata Hidangan) termasuk Bartending

Bertujuan mendidik dan melatih tenaga pramusaji (Waiter dan Waitress). Disertai
kemampuan sebagai Bartender.
 3. Housekeeping (Tata Graha)
Mencetak SDM yang mampu menyiapkan kamar hotel siap huni termasuk bekerja
di laundry.

b. Tingkat Menengah (Middle Level) - 2 Tahun

 1. Food Production (Tata Boga)
2. Food & Beverage Service (Tata Hidangan)
3. Room Division

c. Tingkat Atas (Upper Level) - 3 Tahun

1. Hotel Management

d. Program Unggulan Menuju Sukses ke Kapal Pesiar (Cruise Line)

1. Food Production (Tata Boga)

2. Food & Beverage Service (Tata Hidangan)
3. Cabin Steward

e. Program Berjenjang

1. Dari Program Basic Level ke Middle Level

2. Dari Program Middle Level ke Upper Level

f. Program Non Pariwisata 2 tahun dengan bidang studi :

1. Administrasi Rumah Sakit

2. Sekretaris
3. Public Relations

 Moto

Motto Nikki International Hotel School (NIHS) adalah "The Best Way to Success"
yang berarti "Jalan terbaik menuju sukses", dengan mengikuti pendidikan dan
pelatihan di NIHS diharapkan lulusan berhasil menerapkan ilmu dan keahliannya
ketika memasuki dunia usaha.
 
Visi, Misi dan Tujuan
Visi
Menghasilkan lulusan / sumber daya manusia yang berkepribadian, mempunyai jati diri
sebagai WNI, serta memiliki kompetensi international sehingga mampu melaksanakan
tugas - tugas sesuai standar kerja pihak pemakai dimana mereka bekerja atas dasar sikap,
ketrampilan, pengetahuan dan jiwa wirausaha yang dimiliki sehingga mampu dan siap
bersaing secara nasional, regional, maupun global.

Misi

 Melaksanakan pelatihan yang berbasis kompetensi sesuai dengan per Undang -

undangan yang berlaku
 Melaksanakan pelatihan berdasarkan standar latihan kerja di bidang perhotelan
baik untuk Tingkat Dasar ( Basic Level ), Tingkat Menengah ( Middle Level ),
maupun Tingkat Atas ( Upper Level ), Hotel Engineering, SPA Theraphist, dan
Program Kapal Pesiar.
 Menyiapkan SDM yang Go International
 Melaksanakan pengabdian kepada Masyarakat dalam bidang pariwisata /
perhotelan dibidang kapal pesiar serta dalam bidang lainnya yang terkait.
 Melaksanakan dan menjaga serta akan memperluas hubungan (network) dengan
civitas akademika, dunia industri, lembdiklat dan dengan masyarakat luas baik di
dalam maupun di luar negeri didalam penyediaan tenaga kerja yang mempunyai
kompetensi / profesional.
 Ikut serta berpartisipasi untuk menjaga keharmonisan serta menjaga kelestarian
lingkungan atas dasar konsep "Tri Hita Karana".
 Pengelolaan administrasi dengan dasar efisiensi untuk pencapaian kualitas yang
prima di dalam pelayanan dan pencetakan kelulusan.

Tujuan

 Meyiapkan peserta diklat menjadi anggota masyarakat yang bertanggung jawab

sebagai generasi penerus bangsa yang berdasarkan Pancasila dan UUD 1945.
  Menjadi insan perhotelan / pariwisata yang professional / mempunya kompetensi
bertaraf international.
 Disiplin, jujur, ramah, mempunyai sikap mau membantu orang lain, tanggap dan
cekatan didalam melaksanakan tugas dan dalam kehidupan bermasyarakat.
 Menghargai orang lain serta hasil orang lain tanpa membeda - bedakan tinggi
rendahnya social ekonomi seseorang.
 Taat dan menghargai semua peraturan per Undang - undangan yang berlaku.
 Menghargai setiap jenis dan tingkat keahlian atau profesi yang ada.
 Mempunyai jiwa wira usaha sehingga mampu menciptakan lapangan kerja bagi
orang lain.
 Mampu memecahkan masalah dengan cepat dan tepat.
 Mampu berkomunikasi secara lisan dan tertulis dalam Bahasa Indonesia yang
baik dan benar, serta Bahasa Inggris dan Bahasa Asing lainnya.
 Mampu berkreasi dan atau membuat inovasi baru dan melestarikan budaya bangsa
khususnya bidang masakan khas daerah dan masakan nusantara serta
memperkenalkannya ke dunia international.
 Mampu menyediakan hubungan antar manusia yang berskala international dan
senantiasa terdepan dan jaya.

lulusan, pada tahun akademik 2007/2008 dijalin kerjasama dengan :

 Hotel Nikki, yang bekerjasama dalam pemakaian fasilitas khususnya kegiatan

Praktek Kerja Lapangan untuk mahasiswa NIHS
 Melia Laundry, yang bekerjasama dalam pemakaian fasilitas praktek Laundry
untuk mahasiswa NIHS di bagian House Keeping.
 ASTON International - Hotels, Resort and Residences, untuk kesempatan siswa
training dan bekerja di seluruh jaringan Hotel ASTON International.
 Untuk memberikan kesempatan bagi mahasiswa untuk melakukan Praktek Kerja
Nyata (On the Job Training), khusunya untuk ke Luar Negeri, dijalin kerjasama
dengan :
o Water Front Hotel Singapore untuk kesempatan praktek di Singapura.
o IFC-IHEC untuk on the job training ke Singapura
 o Maxi Labour
o East Waint Marine
o Exposure
 Untuk memberikan kesempatan bagi mahasiswa untuk melakukan Praktek Kerja
Nyata (On the Job Training), khususnya untuk ke Bali, dijalin kerjasama dengan :

Halaman Utama » Ekstra Kurikuler

Nikki International Hotel School (NIHS) mempunyai kegiatan extra kurikuler yang dapat
diikuti oleh semua siswa/i yaitu:
1. Olah Raga (Fitness gratis selama 6 bulan di Nikki Fitness & Swimming Pool
Hotel Nikki)
2. Aplikasi Komputer
3. English Club d. Bahasa Pilihan ( Bahasa Perancis, Bahasa Jepang, dll ) ( Untuk
middle dan upper level )

4. Pembinaan Fisik, Mental, dan Spiritual.