Universidad de las Américas Puebla

Cultura de la Información BC110-10

Totaltipak: Nuestra Tierra

Turismo Alternativo

Ana Yuridia Cantú García 132500

Saraí Rivadeneyra Morales 133194

Profesor: Jesús Darío Hermosillo

Primavera 2008

Tabla de contenido
Introducción ………………………………………………………………………………. 1.1

Contenido …………………………………………………………………………………. 1.2

Descripción de la Problemática ……………………………………………………… 1.2.3

Descripción de la Problemática ………………………………………………………

1.2.3.1

Antecedentes …………………………………………………………………………….

1.2.3.2

Descripción General …………………………………………………………………….

1.2.4.1

Estado del Arte ……………………………………………………………………………

1.2.3.3

Propuesta de Solución ………………………………………………………………….. 1.2.4

Descripción General ……………………………………………………………………..

1.2.4.1

Misión ………………………………………………………………………………………..

1.2.4.2

Mercado ……………………………………………………………………………………

1.2.4.3

Análisis de Competencia ……………………………………………………………….

1.2.4.4
Propuesta …………………………………………………………………………………..

1.2.4.5

Recomendaciones y Conclusiones …………………………………………………..

1.2.4.6

Apéndices …………………………………………………………………………………. 1.2.5

Mapa Conceptual ………………………………………………………………………. 1.2.5.1

Imágenes …………………………………………………………………………………..

1.2.5.2

Mapas de la Sierra Nororiental de Puebla para visitar los municipios de

Xochitlán, Zapotitlán, Cuetzalan, Jonotla y Tenampulco ………………………………

…….. 1.2.5.3

Bibliografía …………………………………………………………………………………. 1.2.6

 1.1 Introducción

El turismo es una parte importante de México en la que están

directamente relacionadas algunas cuestiones y problemáticas como economía

y sociedad. Existen varios tipos de turismo y en este ensayo abordaremos el

tema del Turismo Alternativo y quienes lo dirigen con un enfoque en la Sierra

Norte de Puebla. Combinando la carrera de Administración de Hoteles y

Restaurantes y Relaciones Multiculturales pensamos en la importancia de

indagar en este tema e informar tanto sobre las ventajas como las desventajas.

El turismo alternativo es una manera sana y divertida de conocer un lugar y

estar en contacto con la naturaleza, el problema aquí es que no es

suficientemente difundida y generalmente las personas no están muy

interesadas. Pero en México este no es simplemente un tipo de turismo más,

es una forma para generar empleos y aún mas importante, generar dinero para

las comunidades indígenas, ya que son ellos quienes dirigen el turismo

alternativo. Con esto ya podemos inferir que hay problemas socio-económicos

de por medio.

México es muy rico en diversidad natural, tenemos distintos climas, suelos,

fauna, flora, comunidades trabajadoras y gran atracción turística, estos

factores son imprescindibles para llevar acabo el turismo alternativo. La Sierra

Norte de Puebla se ha esforzado por mantener este importante negocio en pie,

existen distintas organizaciones de personas trabajadoras que mediante el

cuidado de la naturaleza proveen una experiencia única al cliente. Aquí

conoceremos a fondo de que se trata esta actividad y todo lo que conlleva.

 1.2 Contenido

1.2.3 Descripción de la problemática

1.2.3.1 Descripción de la Problemática

Hablar de Turismo Alternativo es tocar diferentes problemas tanto

económicos como sociales de los que detallaremos más adelante, sin embargo

todos ellos parten del debate que existe en nuestro país en cuanto a la

percepción de lo que es el desarrollo.

En la actualidad el concepto de desarrollo es un debate muy amplio, y se usa

para diferentes fines. Para las empresas e ideologías capitalistas, el desarrollo

y el crecimiento económico se derivan de las actividades de las

industrias y empresas (Rodal et al. 114). Sin embargo esta definición es

demasiado tendenciosa e incluso para algunos puede resultar hasta

ofensiva.

En comunidades o grupos étnicos que cuentan con una cosmovisión

propia para percibir el funcionamiento del universo el desarrollo implica

simplemente bienestar, respeto a la naturaleza, creencia y seguridad a

través de personajes del entorno como los ríos, los animales, la flora,

etc.

Entonces el discurso de desarrollo se vuelve muy complicado.

El desarrollo debe ir acompañado de justicia, paz,

democracia, sostenibilidad ambiental, equidad social y de género.
 En el sistema capitalista, con el modelo de desarrollo neoliberal
que ahora se nos impone, el interés primordial es la ganancia y la
acumulación y concentración de la riqueza. (Centro de
Investigaciones Económicas y Políticas de Acción Comunitaria A.C.
150).
Nos encontramos entonces, ante un debate muy polarizado y por lo tanto

resulta casi utópico el hecho de que los modelos de desarrollo beneficien tanto

al sector comercial empresarial como a la sociedad civil.

Es el caso del turismo también, el que se encuentra ante este dilema. Por un

lado la oportunidad de desarrollar una actividad económica pero también una

amenaza de desplazar a las comunidades de su identidad si se desarrolla a

través de la inversión extranjera.

Analizaremos en este proyecto la oportunidad de “turistear” beneficiando a

comunidades y organizaciones que decidan por sí mismas ofrecer este servicio.

1.2.3.2 Antecedentes

En la Sierra Norte de Puebla el turismo empezó a crecer desde

finales de los noventa pero sin existir la preparación de la población local

para recibirlo. Es decir, hubo un crecimiento de hoteles y restaurantes

desmedido, sin organización sino empíricamente. Así pues las personas

que tuvieron acceso a llevar a cabo proyectos de turismo fueron quienes

tenían el capital para hacerlo pero una vez más las personas de menores

ingresos y en mayor pobreza no se han visto realmente beneficiadas del

turismo, a no ser de la venta informal que empieza a prohibirse.

En el tema del medio ambiente también ha habido repercusiones negativas.

Este mismo proceso de globalización, aunado a procesos de privatización y

mercantilización sustentados en una ideología consumista, ha promovido la

idea de la “naturaleza” como mercancía (Morán 7).

El Turismo Alternativo surge a partir de la necesidad de un equilibrio

entre el medio ambiente, la economía y el bienestar social. El

crecimiento del sistema económico no puede rebasar los límites de

material extraído y descarga de desecho (Ruiz 80).

1.2.3.3 Estado del Arte

Siendo el Turismo Alternativo una actividad muy amplia, encontramos

estudios y publicaciones de diferentes áreas.

Desde un punto de vista arqueológico y antropológico se busca que el turismo

en zonas arqueológicas y artísticas naturales sea responsable. Hasta las

nuevas propuestas de desarrollo sustentable con el objetivo de crear un

equilibrio económico-social.

Dentro del área de Ciencias Sociales, y siendo el turismo una actividad

económica en lugares donde abundan la pobreza y la migración, consideramos

necesario definir estos dos conceptos.

La pobreza es una condición de déficit de recursos necesarios para

alcanzar y mantener el nivel de vida que se considera decente,

civilizado, tolerable a largo plazo sin grandes sacrificio, por un individuo,

 una familia, una comunidad local o una determinada clase de la

sociedad. La pobreza es la forma más macroscópica de la desigualdad

(Gallino 704)

Y México es un país muy diverso pero también reproductor de dicha

desigualdad. Ante la pobreza una de las reacciones más inmediatas es la

migración:

Movimiento de población voluntario o forzado de un área

geográfica de asentamiento estable a otra, situada en el mismo país o

en el extranjero con miras a un asentamiento a largo plazo o definitivo

(Gallino 580).

Así pues, aunque la migración ha sido un fenómeno natural, muchas veces no

lo es, sino que es una reacción ante la necesidad de vivir. Es un movimiento

voluntario pero que a la vez responde a la situación de desigualdad de nuestro

país.

En comunidades donde el turismo ha crecido de forma considerable pero

desigual como en la Sierra Norte de Puebla, surgen de pequeñas y muy pocas

organizaciones e iniciativas de lal sociedad el turismo sustentable o alternativo.

Según Julio Millán las características del turismo alternativo son la convivencia

armónica con el medio ambiente, la exaltación de valores naturales, sociales y

comunitarios. Generalmente, los servicios son prestados por micro y pequeñas

empresas y con la activa participación de los habitantes locales.

Éste tiene como objetivo mayor, crear nuevas alternativas de ingreso

económico y fomento de actividades locales en las comunidades rurales. El

Desarrollo Turístico Sustentable, contempla y se dirige hacia el manejo

planificado de los elementos económicos, sociales y culturales de la región, y

los procesos ecológicos esenciales para la conservación del medio ambiente y

su biodiversidad (Velázquez)
 1.2.4 Propuesta de Solución

1.2.4.1 Descripción General

El Turismo Alternativo es una serie de actividades que principalmente

dirigen organizaciones sociales o comunitarias en zonas rurales donde el

turismo ha crecido en los últimos años. En casi todos los casos estas

comunidades viven en situaciones de marginación y pobreza, y las

organizaciones buscan que el turismo genere ingresos para los pueblos y no

para empresas extranjeras.

Desgraciadamente el turismo no siempre resulta benéfico. En la Sierra Norte de

Puebla, lugar donde delimitamos nuestro tema, se sufren las repercusiones de

la crisis agraria que vive México con la entrada del libre comercio. Los

productos más importantes como el café, maíz, frijol, naranja, etc. han sufrido

una desvalorización y por lo tanto la ganancia de los campesinos es menor.

Totaltipak, que en nauat quiere decir Nuestra Tierra, es un medio a través del

cual los turistas jóvenes, extranjeros o familias conozcan los beneficios de

participar con organizaciones o redes de Turismo Alternativo y al mismo tiempo

establecer contacto con ellas cuando visiten principalmente la Sierra Norte del

Estado de Puebla.

Nuestro mensaje a personas que tienen la intención de visitar zonas rurales

es: “Démonos la oportunidad de hacer del turismo una actividad

económicamente viable, socialmente respetable y ambientalmente

sustentable, para nosotros y el lugar a donde vamos”.

La idea de ser un portal donde se encuentre información y vínculos con

organizaciones comunitarias de Turismo Alternativo surgió porque observamos

que en nuestro entorno inmediato existe un gran interés en actividades

turísticas y organizaciones que aprovechan éstas para contrarrestar problemas

en zonas marginadas; así como observamos también que contamos con una

gran diversidad natural y cultural pero también con un gran número de

problemas sociales y ambientales.

1.2.4.2 Misión

Somos estudiantes de la Universidad de las Américas Puebla de las

carreras de Relaciones Multiculturales y Administración de Hoteles y

Restaurantes. Sabemos de la importancia del turismo en México y su impacto

social y económico.

Creemos que el turismo es una actividad que tiene diversas consecuencias,

por un lado impulsa el desarrollo económico y genera ingresos, pero por otro

tiene repercusiones ambientales, culturales y sociales.

Consideramos también que en un país como México, diverso cultural y

naturalmente pero también con altos índices de pobreza y desigualdad

económica, el turismo es reproductor de esta situación. Es por eso que

delimitamos nuestra área de estudio al Turismo de la Sierra Norte de Puebla,

rica en biodiversidad y cultura pero también que padece de una amplia gama

de problemas sociales como la pobreza y la migración.

Combinando ambas carreras lo que hacemos es dar a conocer sobre el Turismo

Alternativo a todo aquél interesado, como turistas, estudiantes y de más

lectores a través de un blog virtual donde mostramos artículos académicos

sobre el tema. Ahí mismo podemos ver lo diverso que es: desde la antropología

hasta la literatura y las artes son ciencias que dan su voz en la discusión del

tema.

Así pues, buscamos promover el turismo alternativo como una vía de impulsar

las actividades turísticas en zonas rurales pero sin ocasionar impactos

negativos tanto ambientales como sociales.

El turismo alternativo es una manera muy interesante, sana y natural de

diversión que generalmente ofrecen las comunidades indígenas pero hasta la

fecha no es lo suficientemente aprovechado y valorado. Es por todo esto que

contribuimos en la mejora de nuestro país.

1.2.4.3 Mercado

Totaltipak es un blog dirigido a todo tipo de persona que pueda

comprender la situación planteada, no es solo para un tipo de mercado.

Nos dirigimos a todo aquél lector dejando a un lado su profesión, edad, estilo

de vida, etc. tales como: turistas, extranjeros, personas interesadas,

estudiantes, investigadores, profesores, obreros, amas de casa y muchos más.

Esto es porque nuestra intención es informar sobre el turismo alternativo y

todo tipo de persona puede ser un turista y aprender de ello, reflexionarlo,

conocerlo, interesarse y en algún momento aplicarlo.

El fin de no tener límites en cuanto a quién se dirige la promoción del turismo

alternativo es también por promover formas más justas de hacer turismo y que
la gente que las lleve a cabo esté consciente de las repercusiones que tiene y

por lo tanto la forma en que las lleve a cabo.

1.2.4.4 Análisis de Competencia

Este portal no se enfoca a una sola área, sino que busca encontrar un

equilibrio entre los fines comerciales, ambientales y culturales del turismo. Así

mismo, dar información a quienes lo consulten sobre los múltiples alcances que

tiene el turismo y por lo tanto, la responsabilidad que tenemos como turistas y

clientes.

No existe una competencia por ganar mercado o clientes, al contrario, un

interés por intercambiar información y vínculos con quienes recopilen datos del

tema, pues eso enriquece los objetivos del portal que son hacer vínculos con

organizaciones que busquen mejores oportunidades de vida para sus

comunidades a través del Turismo Alternativo.

1.2.4.5 Propuesta

Para acceder al blog, el sitio es http://totaltipak.blogspot.com. Esto lo

hacemos con la intención de expandir la difusión de este tipo de turismo y

promover su aceptación y participación porque hoy en día existe un sin fin de

problemas que afectan directamente a los pueblos y comunidades mexicanos

por el abuso, mal manejo, explotación y libertinaje desde el punto de vista de

un turismo comercial y urbano.

En nuestro blog, Totaltipak buscamos relacionar el sustento académico con la

información real y actual para hacer vinculo con las organizaciones de Turismo

Alternativo de la Sierra Norte de Puebla.

Revisando los recursos académicos e informativos que reunimos durante el

semestre los visitantes se pueden dar cuenta de que es un tema muy amplio

pues no tenemos repetición alguna en las fuentes de información.

Así mismo está el área de recursos de internet donde encontraran páginas de

internet de las redes de turismo alternativo y organizaciones de turismo

alternativo.

Las imágenes y videos que incluimos son para motivar al turista a visitar sitios

naturales y conocer la importancia de un turismo comunitario.

Esperamos que se cumplan nuestras metas y que no solamente sea un sitio de

consulta sino que quien lo conozca ponga en práctica lo que le haya interesado

del tema.

1.2.4.6 Recomendaciones y Conclusiones

En conclusión, hablar de turismo es un tema muy complicado pero

también es una actividad que a los jóvenes nos agrada, por lo tanto debe

realizarse con mucha responsabilidad. En nuestro blog mezclamos las dos

cosas, motivar a reflexionar sobre una actividad cotidiana.

La recomendación que nos queda hacer es que aprendamos a viajar y a

disfrutar de nuestros viajes. Que el viajar no sea solamente diversión sino

también aprendizaje, responsabilidad y respeto.

A nosotras como estudiantes nos sirvió para formalizar el uso de los blogs,

aprendimos que no solamente nos sirven para comunicarnos con otras

personas sino para discutir un tema y reunir información sobre él desde

diferentes medios, electrónicos, escritos, visuales, auditivos, etc. Logramos

involucrar las actividades académicas con las cotidianas y nuestros intereses a

futuro.
 1.2.5 Apéndices

1.2.5.1 Mapa Conceptual

Este es un resumen de lo que queremos entender como nuestro

problema a estudiar y los temas que se involucran en él.

1.2.5.2 Imágenes

Jonotla, Puebla Grutas Atepolohui

1.2.5.3 Mapas de la Sierra Nororiental de Puebla para visitar los

municipios de Xochitlán, Zapotitlán, Cuetzalan, Jonotla y Tenampulco.

En él están marcados los sitios donde se localizan las organizaciones de

turismo alternativo.
 1.2.6 Bibliografía

Centro de Investigaciones Económicas y Políticas de Acción Comunitaria A.C. El

ABC del Plan Puebla-Panamá. México: Autor, 2002.

Gallino Luciano, Diccionario de Sociología, Siglo Veintiuno, México, 1995.

Millán, Julio. “Turismo Alternativo”, Siempre! 9 de abril de 2006 de

<http://www.diariamente.com.mx/>

Morán, Georgina. Seguimos Dependiendo del Campo" El Proyecto de Café

Orgánico en la Cooperativa Indígena Tosepan Titataniske de Cuetzalan. Tesis
Licenciatura. Antropología con área en Antropología Cultural. México:
Departamento de Antropología, Escuela de Ciencias Sociales, Universidad de
las Américas Puebla, 2005.

Rodal J. et al. Perspectivas de la administración internacional. México:

Thomson. 2005

Ruiz D. Comercio internacional de productos agrícolas y medio

ambiente. En Morales J., Rodriguez L. Economía para la protección
ambiental: Ensayos teóricos y prácticos. México: Universidad Autónoma
Metropolitana, 2001.

Velázquez Cerda. Coordinación Nacional de Monumentos Históricos. Extraído el

31 de marzo de http://www.cnmh.inah.gob.mx/ponencias/520.html>