Torta de Batata e Carne Moída

Ingredientes

Purê:

• 2 batatas grandes cozidas e espremidas (550 g)
• 1 ½ de xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)
• 1 xícara (chá) de Aveia em Flocos Regulares Quaker (80 g)
• sal a gosto
• pimenta do reino moída na hora
• ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado para decoração (18 g)

Recheio:

• 1 ½ colher (sopa) de azeite (15 g)
• 1 cebola picada (100 g)
• 350 g de carne moída magra
• sal a gosto
• pimenta do reino moída na hora
• ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada (75 g)
• ¼ xícara de azeitonas pretas (20g)
• 5 talos de cebolinha lavados e picados

Modo de Preparo:

Purê: misture todos os ingredientes. Divida-o em 2 partes iguais e reserve. Recheio: aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Acrescente o azeite e refogue a cebola. Junte a carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e acrescente a castanha-do-pará e a cebolinha.

Montagem: unte um refratário retangular de 20x30 cm com azeite. Preencha o fundo do refratário com metade do purê e cubra com o recheio. Termine preenchendo com o restante do purê. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º C por cerca de 35 minutos.