Jos Enrique Zaldvar Lagua

REGLAMENTO DE ESPECTCULOS
TAURINOS POPULARES DE ARAGN
Decreto 226/2001 de 18 de septiembre
Artculo 2: -Encierros tradicionales de reses
bravas.
-Suelta de vaquillas.
-Toreo de vaquillas: Correr o
torear reses bravas o vaquillas por los
participantes en una plaza o recinto cerrado.

 Artculo 4.2: Evitar el maltrato a las reses.

Artculo 6.2: Las reses de lidia que vayan a utilizarse en
un festejo popular y tengan una edad igual o superior a
los dos aos, debern tener la cornamenta
despuntada, respetando la integridad de la clavija sea,
o embolada.
Artculo 6.4: Terminado el festejo, no ser obligatorio el
sacrificio de las reses. En su caso se efectuar el
sacrificio sin presencia de pblico y con la obligatoria
intervencin de los veterinarios siguiendo las pautas
reglamentariamente establecidas.
Artculo 10.2: El presidente tiene, entre otras funciones:
Suspender el festejo cuando se d, entre otras
circunstancias, que las reses sean objeto de trato cruel.

 Se me ha pedido que como veterinario, valore si estas

vaquillas sufren durante estos espectculos pblicos,
sufrimiento que se niega, puesto que a estos animales no se
les infligen heridas, NI OTRAS AGRESIONES DE TIPO
FSICO? Podramos pensar que si no hay sangre, no hay
padecimiento, y que este tipo de festejo es inocuo para los
animales que en ellos se utilizan.
En este tipo de prcticas existen, sin duda, dos tipos de
sufrimiento: el psquico o emocional y el fsico, y por tanto
atentan contra lo que se conoce como bienestar animal.
Solicito estudios cientficos que demuestren que estos
animales no sufren y que disfrutan en estos espectculos
como los perros husky corriendo, como al parecer afirma el
vicepresidente del colegio de veterinarios de Huesca.

 Cuando hablamos de bienestar animal nos referimos a

que el organismo en cuestin NO DEBERA PRESENTAR
ALTERACIONES FISIOLGICAS, es decir, sus
manifestaciones emocionales y su fisiologa, no deberan
diferir de las que presentan en condiciones normales.
Por tanto, el bienestar animal tiene que ver con las
sensaciones experimentadas, es decir: La ausencia de
fuertes sensaciones negativas, llamadas en general
sufrimiento y la presencia de otras positivas, que se
denominan placer.
Toda evaluacin del grado del bienestar animal debe
centrarse en las mediciones de esas sensaciones y sus
consecuencias.

 Existen protocolos dotados de rigor

cientfico que nos digan si realmente
estos animales sufren en estas
situaciones? Existen y los voy a
exponer a continuacin.
Podemos decir a ciencia cierta que
stas, en apariencia banales
manifestaciones, implican una
alteracin en el normal
funcionamiento orgnico de estos
bvidos? Podemos.

ESTRS
-Situacin de un individuo, o de alguno de
sus rganos o aparatos que, por exigir de
ellos un rendimiento superior al normal, los
pone en riesgo prximo a enfermar.
-Cualquier tensin o interferencia que altera
el funcionamiento de un organismo.
-Respuesta a la tensin provocada por
situaciones agobiantes que originan
reacciones psicosomticas o trastornos
psicolgicos.

Ningn animal que sea capaz de enfrentarse a una situacin de estrs y controlarlo
presentar las alteraciones que estarn presentes en estas vaquillas despus del
festejo a nivel muscular, a nivel de oxigenacin y a nivel emocional.

 Entre las causas capaces de provocar estrs y

sufrimiento en estos animales se encuentran las
ambientales. En el caso que nos ocupa podemos
nombrar: El manejo, la excesiva actividad muscular
y la interaccin con estmulos extraos y
desconocidos provocados por el hombre que
generan miedo en estos animales.
Otros factores desencadenantes de estrs y de
sufrimiento son: la limitacin de los espacios, que
lleva implcita la ausencia de vas de escape,
sumamente importantes para este tipo de animales.
Podramos nombrar tambin como factores de
estrs: el hambre, la sed, la fatiga y los extremos
trmicos.
Todos estn presentes en estos espectculos.

DESPUNTAR Y EMBOLAR

Despuntar: Disminuir las sensaciones de presin

y tacto, alterando las referencias espaciales
mediante el corte de un trozo del pitn.
Embolado: Colocar bolas de goma o de madera
en las puntas de los pitones y sujetarlas con una
funda de cuero que se fija a la testuz.

 FAWEC (Centro de Educacin para el Bienestar de

los Animales de Granja) (Boletn agosto 2012):
Las prcticas que suponen manipulacin de la
cornamenta provocan dolor y estrs, que fueron
evaluados y demostrados por indicadores del
comportamiento durante y despus de la
amputacin, y por la medicin de parmetros
fisiolgicos como el cortisol, la frecuencia
cardiaca, la frecuencia respiratoria, y las
respuestas de los animales.

-MALTRATAR: Causar dao fsico o moral a una

persona o animal.

-CRUELDAD: Accin que causa sufrimiento y

dolor intensos.
-SUFRIMIENTO: Dolor o padecimiento fsico o
psquico.
Las vaquillas que sern utilizadas padecern
maltrato, crueldad y sufrimiento.

GENERALIDADES DEL COMPORTAMIENTO DE

LOS BVIDOS DE LIDIA
- Mamferos, herbvoros, DOMSTICOS, rumiantes
capacidad de aprendizaje. RAZA DE LIDIA RD 60/2001.

con

gran

- Gregarios, capaces de reconocerse fcilmente en la manada. Viven

en explotacin extensiva. Los contactos con el ser humano son
muy limitados y casi siempre suponen estmulos aversivos.
(laado, herrado, tentadero, inmovilizacin en mueco)
Solo utilizan el 3% de su tiempo en explorar el terreno.

Comer: 22%. Rumiar: 28%. Beber: 2%. Descansar: 40%. Acicalarse:

5%.

DESARROLLO DE EMOCIONES EN EL
VACUNO DE LIDIA
Todos los mamferos TENEMOS un sistema
nervioso central y por eso nuestra vida tiene
mucho en comn en lo referente a las
emociones (sistema lmbico y corteza
cerebral): placer, dolor, miedo, rabia, ternura,
curiosidad, alegra, frustracin
Existen gran cantidad de trabajos publicados en
los ltimos aos que confirman el reconocimiento
de las emociones en los animales. Declaracin
sobre la consciencia (Cambridge 2012).

QU ES EL MIEDO?
Es una emocin desagradable derivada de la percepcin
de un peligro que supone una amenaza y que estar
presente en todos los animales que se van a utilizar en
estos espectculos.

En los animales no depredadores, como los de raza lidia,

el miedo es una emocin negativa muy importante.
Estos animales temperamentales y nerviosos pueden
mostrarse asustadizos frente a los estmulos novedosos
que aparecen repentinamente y que suponen una
amenaza, que ser tanto mayor cuanto ms aislados de
su grupo estn.

 Los bvidos de lidia pueden desarrollar una

respuesta de miedo intenso con el fin de resolver
una situacin.
Los participantes en el espectculo que salten a
la arena de la plaza, aparecern ante ellos como
depredadores.
Por tanto, el comportamiento que manifiestan en
este festejo popular es una conducta de
agresividad defensiva por miedo.
La acometividad de estos animales est
relacionada con la reaccin frente a estmulos
emocionales claramente aversivos.

 Son sumamente sensibles a los ruidos de alta

frecuencia. Tienen una sensibilidad de 8.000
Hz (especie humana 1.000 - 3.000 Hz), y
pueden or frecuencias de hasta 21.000 Hz.
Los alaridos y chillidos de la gente les
generan ms estrs que los ruidos de puertas
metlicas que retumban al cerrarse.
Los bvidos tienen gran dificultad para
enfocar rpidamente la vista en objetos
cercanos debido a la debilidad de sus
msculos oculares.
Son sumamente susceptibles a las novedades
de presentacin sbita.

Bajo un estado de semiinconsciencia padecen, segn pasa

el tiempo del espectculo, una gran disminucin de su
capacidad visual por:
-Constante fijacin de la mirada.
-Pases rpidos delante de su cara y movimiento de las
personas que les acosan.
-Fatiga muscular.
-Excitantes cromticos que incitan a la accin: rojo,
amarillo, naranja presente en los capotes y muletas.
Sus msculos, mantenidos en constante movimiento,
sufren agotamiento nervioso. La vasoconstriccin a nivel
del encfalo y de los centros nerviosos responsables de la
visin, conducir a la incapacidad del animal para apreciar
la morfologa de los objetos y su localizacin, que se ir
acentuando durante su permanencia en la plaza. La
prdida de visin y de capacidad sensorial, les provocar
sufrimiento.

 En los bvidos, los objetos que se mueven

rpidamente son los que ms pnico les
provocan, activando su amgdala, el centro
nervioso responsable del miedo en el cerebro.
Todo lo novedoso es altamente estresante
para estos animales.
Ante un estmulo novedoso su frecuencia
cardiaca se eleva considerablemente tardando
hasta 30 minutos en recuperar la normalidad.
No es necesario que haya sensacin dolorosa
para que un estmulo provoque aversin y
padecimiento en estos animales.

 Los bvidos que tienen una experiencia

anterior de manejo adecuado van a ser ms
tranquilos y fciles de manejar en el futuro,
que los manejados de forma brusca. Los
niveles de cortisol (estrs) en estos ltimos
son 2/3 superiores a los primeros.
La forma en que un animal es manejado tendr
un efecto perdurable en sus respuestas
fisiolgicas ante situaciones de estrs el resto
de su vida. Sern estos animales
reutilizados? Si lo son, sufrirn aun ms en
posteriores festejos.

El transporte, en las condiciones en que se realiza

con estos animales, es uno de los estmulos ms
estresantes para ellos.

 El ejercicio fsico en forma de carreras, embestidas y

giros, al que se vern sometidos estos animales
dentro de la plaza, va a provocar en ellos:

ACIDOSIS METABLICA: Es un parmetro

inequvoco de sufrimiento en los bvidos. Un pH
de 6,5 en su sangre y tejidos, es el lmite inferior
para que una actividad muscular sea considerada
razonable o soportable en bvidos, caballos de
carreras y atletas. La mayora de los animales
utilizados en estos festejos, presentarn un pH
inferior a 6,5 y por tanto por debajo de lo
tolerable y nos marcar de forma inequvoca su
sufrimiento.

 La acidosis lctica o metablica es una afeccin

potencialmente mortal causada por un exceso de
lactato y un pH sanguneo bajo, que indica que la
sangre contiene demasiado cido. La formacin de
lactato tiene que ver con la produccin de cido
lctico y de piruvato en los msculos. El lactato ser
transformado para la obtencin de energa, pero
cuando su produccin es excesiva, debido a la
inadaptacin al ejercicio fsico, como sucede en
estos animales, esto no ser posible, y se producir
acidosis metablica: fatiga muscular, dificultad para
respirar (respiracin acelerada, hiperventilacin,
disnea), alteraciones cardiacas, alteraciones
metablicas y obnubilacin

Incapacidad de los pulmones para eliminar CO2 = Acidosis

respiratoria.

 ESTUDIO MUSCULAR: Los bvidos de lidia

presentan fibras musculares dotadas de
menor capacidad oxidativa que otras razas
de vacuno y en consecuencia tienen ms
facilidad para fatigarse. En sus msculos
predominan las fibras de contraccin
rpida que son las que tienen menos
capacidad para obtener energa por medio
del oxgeno durante el ejercicio. Estos
animales son incompetentes para
desarrollar el esfuerzo al que se les
somete.

 ALTERACIONES MUSCULARES QUE SE PRODUCEN EN

ESTOS ANIMALES COMO CONSECUENCIA DE UN
EJERCICIO INTENSO.

Alteraciones mitocondriales.
Prdidas del contorno poligonal de fibras musculares.
Centralizacin de ncleos.
Procesos de necrosis (muerte celular).
Fragmentacin fibrilar y vacuolizacin del sarcoplasma
causada por hipoxia celular.
Fibrosis musculares.
Miopatas con atrofia e impotencia funcional de los
msculos.
Degeneracin y rotura de fibras musculares.

 MSCULOS LESIONADOS POR EJERCICIO

EXTENUANTE EN BVIDOS DE LIDIA:
-Msculos que intervienen en el apoyo, extensin y
retraccin de las extremidades anteriores.
-Msculos que intervienen en la accin fijadora y
enderezadora del raquis.
-Msculos que intervienen en la traccin y protraccin de
los miembros pelvianos.
-Msculos que intervienen en la suspensin del tronco.

Dado que todos los msculos estudiados

guardan ntima relacin con la movilidad del
animal y ninguna con los que son lesionados por
las puyas y las banderillas en una lidia
convencional, sabemos que las lesiones que
presentan son debidas al esfuerzo fsico que
tienen que realizar durante el espectculo.
Dado que en el tipo de festejo que nos ocupa no
hay heridas, podemos decir que, a pesar de ello,
los DAOS MUSCULARES, el SUFRIMIENTO
RESPIRATORIO y el ESTRS sern muy similares a
los que sufren los animales en una lidia clsica.

 Las lesiones musculares y la

inadaptacin al ejercicio, se ponen
tambin de manifiesto por la marcada
elevacin en el suero de estos
animales de sus enzimas musculares
(CK o CPK, LDH, AST, Cortisol)
Hay que considerar las miopatas como
una de las causas en el desequilibrio
fisiolgico del aparato locomotor de
estos animales.

 > CK y CPK indica severidad del ejercicio y

dao muscular.
> AST es indicadora de sobreesfuerzo.
> LDH es indicador de lesin muscular.
> K (potasio) extracelular es indicador de
fatiga en estos animales, que hace que el
corazn se dilate al mximo y quede
flcido, disminuyendo la frecuencia
cardiaca, lo que debilita progresivamente
la contraccin del miocardio. Todas estas
alteraciones estarn presentes en estos
animales.

 POR QU ES EXTENUANTE ESTE EJERCICIO PARA ESTOS

ANIMALES?

Por su condicin de herbvoros, y por el ejercicio que se les

obliga a realizar.
Los procesos metablicos para la obtencin de energa a
travs de la glucosa y del glucgeno en los msculos
deberan ser anaerbicos (sin oxgeno), pero se transforman
en aerbicos (con oxgeno), lo que constituye un factor de
inadaptacin que provocar sufrimiento tanto a nivel
muscular como cardiorespiratorio provocadas por el exceso
de lactato, un pH muy cido en sangre y tejidos, y por la
hipoxia que provoca insuficiencia respiratoria, que quedar
de manifiesto por la presencia de rpidos movimientos
respiratorios y jadeos, por el agotamiento fsico en forma
de cadas y por apoyos inadecuados de sus extremidades
anteriores. (6,30 minutos de 20)

Adaptative metabolic responses in females of the fighting breed

submitted to the diferent sequences of stress stimuli. JM Snchez;
MJ Castro; ME Alonso; R Gaudioso. Physiology and Behavior. Vol 60.
N 4 1047-1052. 1996

R: Contencin
OF-R: Liberacin y contencin.
R-OF-R: Contencin-Liberacin-Contencin.
T-R: Transporte y contencin.
T-R-OF-R: Transporte-Contencin-LiberacinContencin.
La liberacin se hizo en corral circular de 16,9
metros (30 m). La contencin dur entre 5 y
10 minutos para la extraccin de sangre.

(ENCAMP)

EL BIENESTAR NO ES ALGO QUE SE OTORGA A LOS

ANIMALES SINO UNA CARACTERSTICA DE LOS MISMOS

La falta de bienestar, que provoca sufrimiento, se

puede medir de manera cientfica como he
hecho.
Biolgicamente se sufre cuando se sienten
sensaciones emocionales desagradables, es decir,
cuando se soporta una experiencia dentro de un
rango amplio de estados subjetivos
desagradables. Dichos estados han de participar
de dos caractersticas, que sean molestos o no
placenteros, y que sean severos y extremos.
(Richard Dawkins)

 El concepto de bienestar animal se encuentra

hoy en la interseccin entre ciencia y tica. La
forma y la extensin en la que explotamos a los
animales son decisiones ticas que deben
tomarse por la sociedad en general. Los
cientficos podemos ayudar a la sociedad a tomar
estas decisiones proporcionando evidencias
cientficas como las que he expuesto.
El que a una parte de ustedes les de igual que
estos animales sufran, es el nico argumento
que pueden utilizar la defensa de estos festejos.
Todo lo dems creo que no tiene cabida en este
debate.

La pregunta no es si los animales pueden

Los animales son materia inerte, mquinas
razonar, tampoco si ellos pueden hablar,
autnomas cuyos lamentos no son diferentes sino: pueden ellos sufrir? J.Bentham. XVIIIal tic tac de un reloj. R. Descartes. XVI-XVII.
XIX.

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