UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA

SELVA.

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS ECONÓMICAS

CURSO DE ESTUDIO DE MERCADOS.

ENCUESTA ACERCA DEL NIVEL DE ACEPTACIÓN QUE TIENE EL CARACOL DE

AGUA DULCE “CHURO” (POMACEA MACULATA), EN LA ZONA DE TINGO MARÍA
COMO PRODUCTO ALIMENTICIO.
1. ¿Conoce Ud. el caracol de agua dulce “Churo”. Pomacea maculata?

a). SI b). NO
2. ¿Conoce las propiedades nutricionales que tiene el caracol de agua dulce “Churo”. Pomácea
maculata.?

a). SI b). NO

3.¿Consumió alguna vez el caracol de agua dulce “Churo”?

a). SI b). NO

4.¿ Quiere consumir el caracol de agua dulce “Churo” enlatado ?

a). SI b). NO

4.1.¿ Cómo y donde adquirió el caracol de agua dulce “Churo” , fresco ?

a).Chacra b). Mercado c). Otros…

4.2. ¿A qué precio lo adquirió por kilogramo? ……………

4.3 ¿Cuál es su apreciación con respecto a su precio?.

a). Muy caro b). Caro c). Accesible d). No opina

5. Si su respuesta fue no. Lo consumiría.

a). SI b). NO
6. A qué precio estaría dispuesto a consumir el caracol de agua dulce, enlatado....
a). 4 b). 6 c). 8

7. ¿Con que frecuencia consumiría la conserva de caracol de agua dulce “Churo”. ?

a). 2 veces por semana b). Semanal c). Quincenal d).Mensual e). Anual

8. ¿Qué cantidad consumiría mensual? . ……………unidades

8.1 Si incrementa su ingreso en cuantas unidades aumentaría su consumo en #........

9.-¿Cuántos miembros conforman su familia Nº……?

10 .¿Cuánto es su ingreso familiar mensual?

a). 100 - 600 b). 610- 1200 c). 1250- 1800 d). 1850-2400

11.-¿Qué producto consume más seguido:?

a).conservas b).pollo c). pescado d). carne (cerdo /res)

12. Sexo. a). Masculino b). Femenino