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SALADA REFRESCANTE

Ingredientes:

2 xfcaras (cha) de talhos de acelga

2 xfcaras (cha) de talhos de aqriao

2 xfcaras (cha) de cascas de melancia

2 xfcaras (cha) de tomate picado 2 colheres (sopa) de salsa picada Sal a gosto

Modo de preparo

Corte os talhos da acelga,do aqriao e a parte branca da melancia em pedacos pequenos. Acrescente 0 tomate picado, a salsa e 0 sal.

Dicas: Tempere a salada com molho simples (6Ieo, vinagre ou lirnao, cebola e cheiro verde). Molho de iogurte: 1 copo de iogurte, 1 copo de aqua, suco de % lirnao, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, cheiro verde picado e sal a gosto.

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SALADA DE PROTEfNA DE SOJA

Ingredientes:

2 copos de protefnas de soja

1 copo de milho verde cozido

% xfcara (cha) de salsa picada

% xfcara de cebolinha picada

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de 61eo de milho

Shoyo ou sal a gosto

Modo de preparo

Hidratar os dois copos de protefnas com quatro copos de aqua fervida, e cozinhar por alguns minutos ate espumar. Escorrer e espremer. Colocar a protefna em uma tigela e acrescentar todos os demais.

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TABULE DE CASCA DE LEGUMES

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de cebola picada

1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite

1 % xfcara (cha) de tomates picados

2 xfcaras (cha) de abobrinha em tiras

1 xfcara (cha) de vagem picada

1 xfcara (cha) de cenoura ralada

1 xfcara (cha) de casca de berinjela tiras

1 xfcara (cha) de casca de chuchu em tiras

2 xfcaras (cha) de farinha de quibe

% xfcara de salsa picada 2 xfcaras (cha) de molho de maionese

1 lata de creme de leite com soro

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes em uma tigela, temperar com sal e pimenta se desejar.

Misturar 0 creme de leite com a rnaronese e acrescentar nos ingredientes reservado.

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PATE DE SALSA

Ingredientes:

2 berinjelas medias

2 xfcaras (cha) de salsa % xfcara (cha) de azeite % xfcara (cha) de azeitonas verdes picadas

1 pitada de nozmoscada

Sal a gosto

Modo de preparo

Pique a salsa com os talos. Cozinhe a berinjela e bata no liquidificador com os outros ingredientes. Leve a geladeira e sirva gelado.

Dica: Se quiser pode acrescentar molho de maionese ou iogurte natural.

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sopAo DE TAL OS E FOLHAS

Ingredientes:

Modo de preparo

2 colheres (sopa) de margarina ou 61eo

1 cebola picada

2 tomates picados 1 xfcara (cha) de aveia em flocos

2 cubos de caldo de galinha ou carne Talos de verduras, folhas e todas as sobras que ten ham qualidade.

Dourar a cebola na margarina ou 6leo, colocar o tomate misturando bem, e depois as folhas e talos, acrescentar 0 caldo e a aveia em flocos. Cobrir com aqua e deixar cozinhar ate que tudo esteja bem macio, colocar por ultimo duas col heres (sopa) de salsinha picada.

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REFOGADO DE FOLHAS DE BETERRABA

Ingredientes:

2 xfcaras (cha) de folhas tenras de beterraba

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal a gosto

Modo de preparo

Aquecer a panela, fritar a cebola e 0 alho , acrescentar as folhas de beterraba bern lavadas e picadas, refogar ate rnurcha-las, servir ern seguida.

IB---~~-I

PURE DE ALHO E CEBOLA

Ingredientes:

Modo de preparo

Oescasque as cebolas e os alhos. Cortar a cebola em quatro partes, ligar 0

..,....__,..- "'""'_-----, liquidificador e coloca-las

aos poucos ate formar um pure, por ultimo 0 alho. Guardar em vidros na geladeira, por ate dois meses ou congelar por um ano.

1 kg de cebolas 200g dealho

ASSADO DE CASCAS DE CHUCHU

Ingredientes:

4 xfcaras (cha) de cascas de chuchu, bem lavadas, picadas e cozidas

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 xfcara (cha) de pao amanhecido molhado na aqua ou no leite.

1 cebola pequena

1 colher de sopa de 61eo 2 ovos inteiros batidos Sal a gosto

Modo de Preparo

Bater as cascas no liquidificador. Colocar a massa obtida em uma

tigela e misturar 0 restante dos

ingredientes. Untar um pirex ou uma forma com 61eo ou margarina. Oespejar a massa e levar para assar ate que esteja dourada.

Servir quente ou frio.

Esta receita pode ser enriquecida, juntando a massa uma lata de sardinha desfiada.

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Observacao: Podem tarnbern ser utilizadas as cascas de outros ingredientes: cenoura, ab6bora, rabanete, beterraba, nabo ou talos de aqriao, couve, br6colis etc, refogados ou cozidos.

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aU/BE DE LEGUMES

Ingredientes:

1 xfcara (cha) de PTS (Protefna texturizada de soja)

1 xfcara (cha) de trigo para quibe

1 colher (sopa) de pure de cebola

1 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de oregano

2 xfcaras (cha) de aqua fervente

2 xfcaras (cha) de legumes crus ralados (cenoura, chuchu, abobrinha)

% xfcara (cha) de 61eo 2 a 30vos

Modo de preparo

Colocar 0 PTS em uma vasilha com 0 pure de alho e cebola, 0 sal, 0 oregano, 0 trigo para quibe e a aqua fervente e deixar repousar por 30 minutos.

Misturar os outros ingredientes e colocar em uma forma redonda de 30cm de diarnetro untada e levar para assar.

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ENSOPADINHO DE ENTRECASCA DE MELANCIA OU MAMA 0

Ingredientes:

3 a 4 xfcaras (cha) de entrecasca de melancia

% tomate

% cebola cortada picadinha

% dente de alho Salsa e cebolinha picados

Oleo de soja

Sal a gosto

Modo de Preparo

Fazer um refogado com 0 6leo, tomate, cebola, sal e alho. Juntar a melancia cortada em cubos e colocar aqua pura ou com caldo de carne. Deixar cozinhar um pouco. Juntar a salsa e a cebolinha picadas. Cozinhar mais um pouco, sem deixar amolecer muito.

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EMPADAo DE VEGETAIS

Ingredientes:

% xfcara (cha) de arroz cozido

% xfcara (cha) de talos % xfcara (cha) de cenoura cozida

1 xfcara (cha) de leite 2 colheres (sopa) de 61eo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 gema

Modo de Preparo

Misturar 0 6leo, a farinha e a gema. Acrescentar 0 arroz e os vegetais cozidos. Distribuir em forma e colocar em uma forma grande com aqua, Deixa-la no forno ate dourar.

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Ingredientes:

RISOTO ROSADO

2 colheres (sopa) de cebola picada 1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de margarina ou 61eo

2 xfcaras (cha) de arroz

1 xfcara (cha) de suco de beterraba 1 xfcara (cha) de casca de cenoura 1 xfcara (cha) de rama de cenoura % xfcara (cha) de salsa picada

5 xfcaras (cha) de aqua,

Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueca uma panela e frite a cebola, 0 alho na margarina, Coloque 0 arroz e os demais ingredientes bem picadinho. Acerte 0 sal.

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ROCAMBOLEDESOBRASDEARROZ

Ingredientes:

2 xfcaras (cha) de sobras de arroz

3 ovos ( claras em neve)

1 xfcara (cha) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de queijo parrnesao ralado

1 colher (cha) de sal

1 xfcara (cha) de leite 1 colher (sopa) de cebola picada

1 colher (sopa) de fermento em p6

Modo de preparo

Colocar no liquidificador 0 leite, as gemas, a cebola e

o arroz. Bater por um (1) minuto, adicionar os outros ingredientes, misturar bem e levar para assar em uma forma retangular untada e forrada com papel. Enrolar ainda quente. Colocar em forno medic.

Sugestoes para 0 recheio:

Sobras de carne assada, frango ou espinafre refogado.

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CROQUETES DE SOBRAS DE ARROZ

Ingredientes:

2 xfcaras (cha) de sobras de arroz

3 xfcaras (cha) de leite

2 xfcaras (cha) de farinha de trigo

1 tablete de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de marganna

1 colher (cha) de sal 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Levar para ferver 0 leite, margarina, arroz, caldo de galinha e 0 sal, ate levantar fervura. Tirar a panela da chama do foqao e adicionar a farinha de trigo de uma s6 vez, levar ao fogo novamente ate fazer uma crosta na panela. Tirar da panela e acrescentar a salsinha picada. Fazer os croquetes, passar na farinha de rosca e fritar.

Dicas: Os croquetes podem ser congelados por tres meses.

Para fritar os croquetes congelados, tirar do freezer % h antes ou 5 min no microondas.

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NHOQUE DE ARROZ

Ingredientes:

1 xfcara (cha) de sobra de arroz 20vos

2 colheres (sopa) de salsa picada

4 xfcaras (cha) de farinha de trigo

2 colheres (cha) de sal

Modo de preparo

Bata no liquidificador as sobras de arroz com 0 ovo e a salsa. Leve a massa a uma panela, junte a farinha de trigo e cozinhe ate soltar do fundo. Adicione 0 sal. Enrole e corte os nhoques. Cozinhe em aqua fervente com 61eo e sal.

Retire a medida que ele venha a superffcie. Sirva com molho de sua preferencia.

MOLHO DE CASCA DE BERINJELA PARA MACARRAo

Ingredientes:

2 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de 61eo

2 copos (americanos) de casca de 3 berinjelas cortadas em tiras de mais ou menos 1cm de largura

1 % copo (americano) de agua

Sal e pimenta a gosto

1 colher (cha) de oregano

4 tomates cozidos sem casca e peneirados ou 6 colheres (sopa) de polpa de tomate.

Modo de Preparo

Dourar 0 alho no 6leo. Juntar as cascas de berinjela e refogar por 5 minutos. Acrescentar a aqua, 0 sal, a pimenta, 0 oregano e os tomates. Cozinhar por cerca de 5 minutos ate engrossar ligeiramente.

OBS: Este molho e suficiente para meio pacote de rnacarrao.

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MOLHO DE PROTEfNA DE SOJA (PTS)

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros

1 cebola

1 copo de aqua

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xfcara (cha) de protefna de soja

1 colher (sopa) de salsinha ou rnanjericao

1 cuba de caldo de carne ou galinha

Modo de preparo

Colocar no liquidificador os tomates picados com a cebola, a farinha e a aqua, bater por 2 minutos. Acrescentar os outros ingredientes, deixando ferver ate incorporar e tomar a consistencia desejada. Servir com polenta, nhoque e rnacarrao.

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B/FE DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

Cascas de 6 bananas maduras 3 dentes de alho

1 xfcara de farinha de rosca

1 xfcara de farinha de trigo 20vos

Sal a gosto

Modo de Preparo

Higienizar as cascas das bananas e lavar em aqua corrente. Cortar as pontas. Retirar as cascas na forma de bifes, sem partf-Ias. Amassar 0 alho e colocar numa vasilha junto com 0 sal. Colocar as cascas das bananas nesse molho. Bater os ovos como se fosse omelete. Passar as cascas das bananas na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por ultimo, na farinha de rosca, seguindo sempre esta ordem. Fritar as cascas em 61eo bem quente. Deixar dourar dos dois lados.

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B/FE DE SOJA COM CASCA DE BANANA

Ingredientes:

% Kg de soja hidratada, espremida e refogada

4 cascas de banana 1 dente de alho

1 colher (cafe) de extrato de tomate % cebola picadinha 1 tomate

% pirnentao Salsa e cebolinha 2 ovos (opcional) Sal a gosto

Farinha de trigo para dar consistencia

Modo de Preparo

Em uma panela, colocar as cascas de bananas

lavadas e picadas. Misturar um pouco de aqua e deixar ferver. Em outra panela refogar a soja, que [a deve estar hidratada, escaldada e espremida. Oepois que as cascas de banana ferverem, escorrer a aqua

e refogar com um pouco de 6leo. Cortar bem miudinhos todos os temperos verdes

e rnistura-los com 0 tomate e os ingredientes em uma s6 panela.

31~

BOLO DE SOBRAS DE pAES E LEGUMES

Ingredientes:

1 kg de pao picado 1 litro de leite

Sal a gosto Pimenta a gosto 30vos

3 colheres (sopa) de Maisena

1 cebola

Salsa picada

3 colheres (sopa) de marganna

Modo de Preparo

Amolecer 0 pao no leite. Temperar com sal e pimenta, acrescentar salsinha picada, cebola ralada, margarina, legumes e talos picados, gemas e maisena. Misturar bem. Por fim, acrescentar claras em neve. Colocar em uma forma untada e levar para assar em forno preaquecido por cerca de 20 min.

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PANQUECA DE FOLHAS E TAL OS DE ESPINAFRE

Ingredientes:

Massa

1 xfcara (cha) de talos e folhas (espinafre, cenoura, beterraba) cortados e cozidos

1 xfcara (cha) de leite

20vos

1 xfcara (cha) de farinha de trigo

% colher (cha) de sal

1 colher (sopa) de marganna Recheio

2 colheres (sopa) de 61eo

1 cebola picada 1 dente de alho picado

6 xfcaras (cha) de talos e folhas bem lavados e picados Sal a gosto

Modo de Preparo

Massa

Colocar os talos no liquidificador, acrescentar 0 leite e bater ate a mistura ficar hornoqenea. Passar a massa por uma peneira. Devolver a massa para 0 liquidificador e acrescentar os ovos. Adicionar farinha, sal e margarina e reservar a massa.

Recheio

Colocar 0 61eo numa panela. Acrescentar a cebola e 0 alho e deixar dourar. Acrescentar os talos e as folhas e aqua se necessario. Juntar 0 sal, tampar a panela e deixar cozinhar. Montagem da panqueca Colocar a massa na frigideira, espalhar bem e deixar fritar dos dois lados. Rechear as panquecas.

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TORTA DE REPOLHO

Ingredientes:

20vos

1 xfcara (cha) de 61eo

2 xfcaras (cha) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento 3 tomates picados

1 xfcara (cha) de aqua

1 prato fundo cheio de repolho picado cru

1 cebola grande picada

sal, pimenta do reino, salsa a gosto

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes.

Untar uma forma e levar ao forno ate dourar.

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ESFIHAS DE FOLHAS DE COUVE-FLOR

Ingredientes:

Massa

1 % colher (sopa) de fermento biol6gico

2 colheres (sopa) de acucar

1 xfcara (cha) aqua morna

5 colheres (sopa) de 61eo

% colher (sopa) de sal

1 xfcara (cha) de farinha de trigo

1 gema

Recheio

1 % xfcara (cha) de cebola picada 2 colheres (sopa) de 61eo

3 xfcaras (cha) de folha de couve-flor

Sal a gosto

Modo de Preparo

Massa

Dissolver 0 fermento no acucar e juntar a aqua morna, 0 6leo, 0 sal e a farinha aos poucos, ate a massa soltar das rnaos.

Cobrir e deixar descansar por 30 minutos. Abrir a massa em cfrculos com aproximadamente 15 cm, colocar 0 recheio, fechar as esfihas, pincelar com a gema batida e levar para assar em assadeira enfarinhada, em

forno pre-aquecido, ate dourar.

Recheio

Refogar a cebola no azeite e acrescentar as folhas de couveflor picadas e 0 sal.

FAROFA DE CENOURA OU ABOBORA CRUA

Ingredientes:

2 xfcaras (cha) de cenoura ou ab6bora madura (crua, ralada no ralo qrosso)

1 xfcara (cha) de farinha de mandioca (em forma de biju)

1 xfcara (cha) de farinha de rosca

1 xfcara (cha) de 61eo

4 colheres (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de pure de alho e cebola

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes em uma vasilha e misturar tudo muito bem.

Esta farofa e 6tima para

I acompanhar churrascos. Servir com arroz integral.

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FAROFA COM CASCA DE ABACAXI E TAL OS DE LEGUMES

Ingredientes:

% xfcara (cha) de 61eo 1 cebola picada

2 dentes de alho amassado

100g de bacon ou toucinho picado (opcional)

2 xfcaras (cha) de talos ou verduras picadas

1 xfcara (cha) de cenoura ralada

sal e pimenta a gosto 1 xfcara (cha) de casca de abacaxi batida no liquidificador

% kg de farinha de mandioca crua

Modo de Preparo

Levar ao fogo para refogar 0 6leo, cebola, alho e 0 bacon. Oepois acrescentar aos poucos as verduras, legumes e deixar refogar. Colocar 0 abacaxi, temperar e por ultimo, va acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, para ficar uma farofa bem solta.

FAROFA COM SOBRAS DE MACARRAo

Ingredientes:

2 pratos de sobra de rnacarrao

200g de margarina 2 cebolas picadas 1 pirnentao ralado

2 colheres (sopa) de salsinha picada Farinha de mandioca (em forma de biju) ate 0 ponto desejado

Modo de preparo

Levar ao fogo uma panela com a margarina, fritar a cebola, colocar 0 pirnentao e refogar por 1 minuto. Colocar 0 rnacarrao, deixar aquecer bem, colocar a salsinha, a farinha e misturar bem. Servir em seguida.

OBS: 0 rnacarrao deve ser massa curta ou massa longa picada.

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pAo DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

6 bananas com casca

1 xfcara (cha) de agua

1 xfcara (cha) de leite

30g de fermento fresco

% xfcara (cha) de 61eo

t ovo

% pitada de sal % kg de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bater as cascas de bananas e a aqua no liquidificador. Juntar 0 6leo, os ovos e 0 fermento e bater mais um pouco. Acrescentar a farinha, 0 sal, 0 acucar e misture. Por ultimo, colocar na massa as bananas em rodelas. Colocar a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Deixar crescer ate dobrar de volume e levar para assar em forno pre-aquecido.

pAo DE FOLHAS E TALOS

Ingredientes:

2 xfcaras (cha) de folhas e talos picados 1 xfcara (cha) de caldo das folhas cozidas

t ovo

% xfcara (cha) de agua

1 colher (cha) de acucar 3 colheres (cha) de sal 159 ou 1 tablete de fermento biol6gico ou de padaria

3 colheres (sopa) de 61eo

4 % xfcaras (cha) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Colocar as folhas e talos

no liquidificador com 0 caldo de folhas cozidas. Bater bem. Juntar 0 ovo, 0 acucar, 0 sal, 0 fermento e o 61eo e continuar batendo. Colocar em uma vasilha a farinha de trigo e despejar a mistura do liquidificador. Amassar ate desgrudar das rnaos. Deixar a massa crescer ate dobrar de volume. Amassar novamente e formar os paes, colocando-os em assadeira untada. Deixar crescer novamente. Colocar em forno moderado para assar por aproximadamente 40 min. Dicas: Preparar esta receita com folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete, br6colis.

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pAo DE FIBRAS (FARELO DE TRIGO)

Ingredientes:

2 xfcaras (cha) de fibras de trigo

2 xfcaras (cha) de aqua fervente

2 xfcaras (cha) de aqua morna

2 colheres (sopa) de fermento biol6gico

1 colher (sopa) de agucar

1 colher (sopa) de sal

% xfcara (cha) de 61eo 1ovo

Farinha de trigo ate soltar das rnaos (+/- 5 xfcaras)

Modo de preparo

Escaldar a fibra com aqua fervente. Deixar esfriar e acrescentar a aqua morna, 0 fermento, acucar, sal e 0 6leo, misturar bem e colocar 0 trigo ate soltar das rnaos. Deixar crescer ate dobrar de volume.

Modelar pao ou paezinhos, deixar crescer por 30 minutos. Pincelar com ovos e levar para assar em forno medic por 30 minutos.

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BOLO DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

2 xicaras (cha) de casca de banana madura

4 gemas

4 claras em neve

2 % xicaras (cha) de a<;ucar

3 xicaras (cha) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) rasas de margarina 2 colheres (sopa) de fermento em p6 Canela em p6 para polvilhar

Modo de preoaro

Bater no liquidificador as cascas de banana com % xicara (cha) de aqua, Reservar. Na batedeira, colocar a margarina, a gema e 0 acucar, batendo ate ficar hornoqenea. Misturar as cascas de banana batida, a farinha e 0 fermento. Por ultimo, colocar as claras em neve, polvilhando com a canela antes de ir ao forno. Levar ao forno em forma untada. Assar durante 30 ou 35min.

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DOCE DE CASCA DE MELANCIA

Ingredientes:

600g de casca de melancia, parte branca 600g de acucar 6 cravos da India Suco de 2 lirnoes

Modo de preparo

Cortar as polpas da casca da melancia em pedacos pequenos, colocar em uma panela e cobrir com aqua,

Levar pra ferventar, tirar do fogo e deixar em repouso por 24 horas, trocando a aqua por diversas vezes. Preparar uma calda com 0 acucar e 600ml de aqua, em ponto de fio fraca. Juntar 0 cravo, a polpa cozida, 0 suco de lirnao e deixar ferver ate ponto de compota.

DOCE DE CASCA DE LARANJA

Ingredientes:

Cascas de 6 laranjas

6 cravos da India

3 xfcaras (cha) de agucar

Modo de preparo

Com uma faca afiada, retirar as camadas amarelas das cascas e rejeitar, ficando somente com a polpa branca. Picar bem rniudo, e levar ao fogo com suco de 1 lirnao, cobrindo com aqua e deixando ferver por 10 minutos. Escorrer a aqua e adicionar 0 acucar e os cravos, voltar ao fogo mexendo sem parar ate 0 ponto de pasta. Deixar esfriar, enrolar em formatos de bolinha e passar no acucar cristal. Obs: Se preferir deixar em forma de doce de pasta.

GELEIA DE CASCA DE MAMA 0

Ingredientes:

1 rnarnao medic Acucar

Agua

Modo de Preparo

o rnarnao deve ser bem lavado e descascado. Colocar as cascas numa panela com aqua suficiente para cobrf-Ias e levar ao fogo, deixando cozinhar bem. Quando estiverem desmanchando, retirar do fogo e passar na peneira. Medir a massa resultante e colocar a metade da medida de acucar, levando ao fogo novamente ate que obtenha-se consistencia gelatinosa.

MANJAR DE BETERRABA

Ingredientes:

Modo de Preparo

Cozinhar a beterraba e reservar uma parte da aqua do cozimento para dissolver 0 amide de milho. Bater no liquidificador a beterraba com

o restante da aqua do cozimento, 0 acucar e 0 suco de laranja. Colocar 0 conteudo do liquidificador numa panela e levar ao fogo, mexendo sem parar. Quando a mistura soltar

do fundo da panela, retirar do fogo e colocar numa forma.

Oepois de frio, levar a

_r~_

ge.l.adei.ra.

2 copos d'aqua do cozimento da beterraba

1 copo de suco de laranja

10 colheres (sopa) de acucar

1 beterraba cozida 8 colheres (sopa) de amide de milho

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DOCINHO DE ABACAXI COM COCO

Ingredientes:

2 xfcaras (cha) de suco de casca de abacaxi

2 xfcaras (cha) de resfduo da casca de abacaxi

1 xfcara (che) de coco ralado

3gemas

2 xfcaras (cha) de agucar

1 colher (sopa) de marganna

Modo de Preparo

Colocar em uma panela todos os ingredientes e levar ao fogo para cozinhar, mexendo sempre ate soltar do fundo da panela. Deixar esfriar. Fazer os docinhos enrolando bolinhas e colocalos em forminhas de papel. OBS.: Se quiser, pode-se passar as bolinhas em coco ralado.

BOLO DE CASCA DE MAQA

Ingredientes:

3 ovos

1 xfcara (cha) de 61eo

2 xfcaras (cha) de agucar

Cascas de 2 rnacas 2 xfcaras (cha) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em p6

2 colheres (sopa) agucar

1 colher (sopa) de canela

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos, o 6leo, 0 acucar e a casca de maca. Juntar a farinha de trigo e 0 fermento em p6. Picar as rnacas e misturar com 2 colheres de sopa de acucar e a canela. Juntar a mistura [a batida no liquidificador com os demais ingredientes. Untar uma forma (com buraco no meio), colocar a massa e polvilhar com canela e acucar. Oepois de assar, desenformar e colocar canela e acucar por cima.

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BRIGADEIRO DE MANDIOCA

Ingredientes:

3 xfcaras (cha) de mandioca

4 colheres (sopa) de marganna

20 colheres (sopa) de agucar

2 xfcaras (cha) de leite em p6

6 colheres (sopa) chocolate em p6 200g de chocolate granulado

Modo de preparo

Cozinhar a mandioca ate desmanchar. Escorra, amasse e reserve. A parte, derreta a margarina, acrescente a mandioca e misture bem. Junte os demais ingredientes, e cozinhe ate desprender do fundo da panela. Modele os docinhos e passe-os pelo chocolate granulado.

Dica: Faga beijinho, substituindo 0 chocolate por coco ralado.

TRUFAS DE MANDIOCA

Ingredientes:

3 xfcaras de mandioca

20 col heres de agucar

1 xfcara de leite em p6

1 xfcara de creme de leite

200g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Cozinhar a mandioca ate desmanchar. Escorra, amasse e deixe esfriar. Acrescente os demais ingredientes, misture bem e leve para gelar por 2 horas. Modele as trufas e passe-a por uma mistura de 6 colheres (sopa) de chocolate em p6 e 1 colher (sopa) de canela em p6.

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SUCO DE CASCAS DE FRUTAS

Ingredientes

3 xfcaras (cha) de cascas de frutas variadas

2 litros de aqua Acucar a gosto

Modo de Preparo

Lavar bem as cascas, bater no liquidificador com aqua, A seguir, coar bem e adocar a gosto.

Dicas: Podemos utilizar apenas a casca de uma fruta, como a de abacaxi, maca, manga etc.

SUCO DE COUVE COM LIMAo

Ingredientes

Modo de Preparo

51imoes

50g de couve 1 litro de aqua Acucar a gosto

Espremer os lirnoes e coar. Bater no liquidificador junto com a couve e a aqua e coar novamente. Adocar a gosto.

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sueo DA HORTA

Ingredientes:

2 xfcaras (cha) de couve manteiga

1 litro de aqua

1 xfcara (cha) de polpa de rnaracuja 2 xfcaras de acucar % xfcara (cha) de suco de lirnao

Modo de preparo

Lave bem as folhas de couve, pique-as, coloque no liquidificador e bata com a aqua, Acrescente a polpa de rnaracuja e bata rapidamente. Coe, e junte com os demais ingredientes.

53

SUCO DE LIMAo COM LEITE

Ingredientes:

Modo de preparo

2 copos de leite 2 copos de aqua 1 copo de gelo

1 copo de lirnao espremido

4 colheres (sopa) se

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

., .

acucar