1.

Tiap spesies bakteri memiliki waktu generasi yang berbeda-beda, bakteri umum yang
dijumpai di saluran pencernaan dan di tempat lain, memiliki waktu generasi 15-20 menit. Hal
ini artinya bakteri dalam waktu 15-20 menit mampu menggandakan selnya menjadi dua kali
lipat.

Waktu generasi pada khamir yaitu 1,1 jam pada Saccharomyces cerevisiae yang dapat
mempercepat waktu fermentasi.

Waktu generasi pada kapang yaitu sekitar 100-120 menit.

2. Waktu yang dibutuhkan agar seluruh botol menjadi penuh oleh mikroba yaitu 20 menit

3. Fase adaptasi adalah periode penyesuaian pada lingkungan, lamanya fase ini tergantung
pada macam bakteri, umur biakan dan nutrien yang terdapat dalam medium. Sel mulai
mensintesis enzim yang dapat dirangsang dan menggunakan cadangan makanan.

Fase kematian merupakan fase dimana proses pembiakan telah berhenti. Sel-selnya sudah
mati, yang kemudian akan diikuti dengan proses lisis.

Decline phase adalah fase dimana jumlah mikroba yang ada menurun

SUMBER :

http://educorolla2.blogspot.com/2009/03/pertumbuhan-bakteri.html

http://skripsi.unila.ac.id/2009/08/12/pengaruh-penambahan-khamir-saccharomyces-
cerevisiae-selama-fermentasi-kedelai-terhadap-karakteristik-tempe-yang-dihasilkan/

http://en.wikipedia.org/wiki/Fungi

http://pustaka.ut.ac.id/website/index.php?option=com_content&view=article&id=146:pang-
4214-mikrobiologi-pangan&catid=31:fmipa&Itemid=76