Professional Documents
Culture Documents
Bakteri : Tiap spesies bakteri memiliki waktu generasi yang berbeda-beda, seperti Escherichia
coli, bakteri umum yang dijumpai di saluran pencernaan dan di tempat lain, memiliki waktu
generasi 15-20 menit. Hal ini artinya bakteri E. coli dalam waktu 15-20 menit mampu
menggandakan selnya menjadi dua kali lipat.
http://www.try4know.co.cc/2009/12/pertumbuhan-mikroba.html
Kapang : waktu generasi kapang lebih lama di banding bakteri yaitu 14 jam
3. Fase adaptasi adalah fase adaptasi adalah fase penyesuaian diri dengan keadaan media dan
lingkungan tempat tumbuh. Pada fase ini mulai terbentuk enzim-enzim yang dibutuhkan untuk
pertumbuhan.
http://pustaka.ut.ac.id/website/index.php?option=com_content&view=article&id=146:pang-
4214-mikrobiologi-pangan&catid=31:fmipa&Itemid=76
Fase kematian terjadi karena nutrisi dan persediaan energi sudah habis dan hasil-hasil
metabolisme yang beracun sudah sangat tinggi. Pada tahap ini jumlah sel tidak pernah mencapai
nol.
http://pustaka.ut.ac.id/website/index.php?option=com_content&view=article&id=146:pang-
4214-mikrobiologi-pangan&catid=31:fmipa&Itemid=76
Decline phase atau fase penurunan adalah fase dimana populasi tersebut rata – rata
kematiannyal lebih dari pertumbuhan sel sehingga disebut fase sel.
http://www.britannica.com/EBchecked/topic/155232/decline-phase