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Preparación de la Hidromiel XD

Preparación de la Hidromiel XD

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FICHAS TECNICASDATOS UTILES PARA LA MICROEMPRESA RURAL
Preparación de hidromiel.
Método simple para la preparación de “vino de miel”. Fundamentos y proceso.La preparación de hidromiel puede realizarse por diferentes métodos quepueden ser muy complejos o por algunos mas simples y casi artesanales. Sinembargo estos métodos artesanales son perfectamente válidos si se realizancuidadosamente las diferentes etapas que señalamos a continuación.1° Envase de vidrio. Volumen de acuerdo a la cantidad a preparar. Botella tipochampagne, envase de cinco litros tipo vino etc.Miel. Por ejemplo 400 g.Agua hervida
fría
1 lt.Levadura seca o en “pan húmeda”
 
Materiales
 
 
1° Mezclar la miel con el agua.
Agregar al agua hervida fría la cantidad de miel escogida, agitar hastahomogenizar muy bien.
2° agregar una cucharada de café de levadura o fermento para hacer pan.
Disolver muy bien el fermento en toda la solución de miel.
3° dejar reposar
El período de reposo es de aproximadamente 7 días a una temperaturaambiente de 30°C. Esto se verifica porque se produce una abundante espumaproducto de la fermentación que incluso desborda por la boca del envase.Posteriormente, es posible cerrar el envase en forma hermética mientrascontinúa el proceso de fermentación. Al consumirlo luego de incubar un par demeses se puede obtener una sidra espumante. También es posible dejar quecontinúe abierto unos días mas y eliminar las levaduras muertas depositadas enel fondo mediante un trasvasijado cuidadoso. La fermentación se puededetener mediante un enfriamiento brusco que controle la proliferación de laslevaduras. Un período de reposo posterior permite la decantación y clarificadonatural del producto.

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mis amores mas grande q tengo en la vida es mi familia los amo con todo mi corazon soy muy feliz por tenerlos los amo mucho,
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