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Catabolismo

Catabolismo

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Catabolismo
Concepto de metabolismo
El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que se producen en elinterior de las células y que conducen a la transformación de unas biomoléculas enotras.Las reacciones metabólicas presentan las siguientes características:
Se trata de reacciones encadenadas, es decir, el producto final de una reacciónconstituye el reactivo inicial de otra. Se establecen así, secuencias dereacciones encadenadas, que se denominan
rutas o vías metabólicas
, quepueden ser lineales, ramificadas o cíclicas.Se denomina
vía metabólica
a la sucesión de reacciones químicas queconduce desde una sustancia inicial (sustrato), a través de distintos compuestosintermedios (metabolitos), hasta una sustancia final (producto). En las rutasramificadas, según las necesidades celulares, pueden obtenerse distintosproductos a partir de un mismo sustrato. En cada paso se produce un pequeñocambio químico, como la eliminación, la transferencia o la adición de un átomoo grupo funcional.Las conexiones existentes entre diferentes vías metabólicas reciben elnombre de
metabolismo intermediario
.
 Todas las reacciones metabólicas son catalizada; es decir, necesitan lapresencia de una molécula denominada catalizador para llevarse a cabo. Losbiocatalizadores son sustancias que posibilitan y favorecen las reaccionesquímicas que se producen en los seres vivos.Un catalizador es una molécula que no interviene como reactivo en unareaccn química, pero sin la cual esta no podrá realizarse. Al no ser unreactivo, no se consume y puede actuar de forma indefinida, por lo que solo serequiere en cantidades muy pequeñas.Las enzimas son específicas (solo actúan sobre un determinado sustrato ysolo cataliza un tipo de reacción).
Las reacciones químicas son esencialmente transformaciones de energía, envirtud de las cuales la energía almacenada en los enlaces químicos se transfierea otros enlaces químicos recién formados. En estas transferencias, loselectrones se desplazan de un nivel de energía a otro.
La mayor parte de las reacciones metabólicas son de
oxidación-reducción(redox)
. En la oxidación, las moléculas orgánicas se rompen en moléculas mássencillas y se produce energía. Por el contrario, la construcción de moléculasgrandes a partir de otras más sencillas tiene lugar, normalmente, mediante unproceso de reducción para la cual se requiere energía.
Se denomina oxidación a la pérdida de electrones de un átomo o de unamolécula. Se llama reducción a la ganancia de electrones de un átomo o de unamolécula. La oxidación y la reducción ocurren de forma simultánea, porque loselectrones que pierde el átomo oxidado son aceptados por otro átomo, que sereduce en el proceso. En los organismos fotosintéticos, los donantes deelectrones son, o bien el agua, o bien compuestos reducidos de azufre, ocompuestos orgánicos. En los organismos heterótrofos, en cambio, el donantede electrones es un compuesto reducido presente en el alimento. A menudo, laoxidación se produce cuando al electrón le acompaña el protón, es decir, comoátomo de hidrógeno. Por el contrario, la reducción supone ganancia de átomosde hidrógeno.Se pueden considerar dos fases en el metabolismo: una de degradación demateria orgánica o
catabolismo
y otra de construcción de materia ornica o
anabolismo
.
1
 
El
catabolismo
es la transformación de moléculas orgánicas complejas enotras más sencillas, proceso en el que se libera energía que se almacena en losenlaces fosfato del ATP.
El
anabolismo
es la síntesis de moléculas orgánicas complejas a partir de otrasbiomoléculas s sencillas, para lo cual se necesita suministrar energía,proporcionada por los enlaces fosfato del ATP. Las moléculas del ATP puedenproceder de las reacciones catabólicas, de la fotosíntesis (en las plantas, algas yalgunos microorganismos) o de la quimiosíntesis (en otros microorganismos).
Rutas metabólicas
Rutas catabólicas
: el catabolismo es la parte degradativa del metabolismo, enque las sustancias ornicas se degradan, mediante reacciones escalonadas,obteniéndose productos más sencillos y liberándose energía, la mayor parte de la cualse conserva en forma de ATP.En el catabolismo aerobio existen tres fases principales:
Durante la
fase I
, las macromoléculas que forman los materiales estructuraleso las sustancias de reserva celulares se hidrolizan, hasta sus moléculas sillares.Así, los polisacáridos se degradan a monosacáridos, los lípidos originan ácidosgrasos, glicerina y otros compuestos, mientras que las proteínas se hidrolizandando aminoácidos.
En la
fase II
, los diversos productos procedentes de la fase anterior sonconvertidos en un número menor de moléculas más simples, las cuales setransforman en una sustancia sencilla de dos carbonos: el grupo acetilo del
acetil-coenzima A
que, por tanto, constituye el producto final común de estafase. Así, el acetil-CoA puede ser considerado como una encrucijada metabólica,donde confluyen el catabolismo de glúcidos, lípidos y proteínas. Además, en ladegradación de los aminoácidos se origina NH
3
, que es un producto final delcatabolismo.
En la
fase III
el grupo acetilo del acetil-CoA se incorpora al ciclo de Krebs, quees el camino terminalcomún en el que seoxida totalmente dandofinalmente CO
2
y H
2
O.Por tanto,
las rutascatabólicas sonconvergentes
, puesconfluyen hacia unos pocosproductos finales. Por ejemplolas protnas: en la fase I,centenares de proteínasdiferentes rinden únicamentelos 20 tipos de amincidosque las constituyen; en la faseII, a partir de dichos 20aminoácidos se obtiene acetil-CoA y amoníaco; y en la faseIII, a partir del grupo acetilo seobtiene únicamente CO
2
yH
2
O.
Rutas anabólicas
: Elanabolismo es la parteconstructora o de síntesis delmetabolismo, elabondose
2
 
moléculas progresivamente más complejas mediante un aporte de energía procedentedel ATP. También tiene lugar en tres fases, comenzando con moléculas precursoraspequeñas. Por ejemplo, la síntesis de proteínas puede comenzar con la formación deciertos ácidos orgánicos. En la siguiente fase, éstos son aminados por donadores degrupos amino y se forman los aminoácidos. En la fase final, los aminoácidos se unenpara originar muchas proteínas diferentes.Por tanto,
las rutas anabólicas son divergentes
, ya que a partir de unaspocas moculas precursoras sencillas se sintetiza una gran variedad demacromoléculas.
Comparación entre rutas catabólicas y anabólicas
Una ruta catabólica y su correspondiente ruta anabólica, de dirección inversa,habitualmente no son idénticas. Por ejemplo las rutas catabólicas y anabólicas,correspondientes y opuestas que ligan las proteínas y los aminoácidos o las querelacionan los ácidos grasos y el acetil-CoA, no son simplemente inversas.Considerando todas las reacciones intermedias entre dos compuestos determinados,algunas son comunes a anabolismo y catabolismo, pero otras son reaccionescompletamente diferentes, catalizadas por enzimas que se emplean únicamente enuna dirección. La existencia de dos rutas metabólicas entre dos puntos determinadospodría parecer un despilfarro, pero es absolutamente necesaria porque algunasreacciones catabólicas resultan energéticamente imposibles para el anabolismo. Porejemplo: si una roca rueda desde la cima de una montaña, en los puntos donde salvegrandes desniveles perderá de golpe una gran cantidad de energía; para subir la rocahasta la cima hace falta consumir energía, porejemplo mediante un tractor, pero es posibleque éste no pueda seguir el camino dedescenso: tendría que evitar los tramos conmayor desnivel, tomando una ruta más gradual.De modo semejante, en el anabolismo se han deevitar los puntos en que las necesidadesenergéticas son particularmente elevadas.Por otra parte, las as catalicas yanabólicas tambn pueden diferir en sulocalizacn intracelular, lo que permite quepuedan ocurrir independientemente y de modosimultáneo. Por ejemplo: la oxidacn de losácidos grasos hasta acetil-CoA tiene lugar en lasmitocondrias, mientras que su síntesis a partirde acetil-CoA ocurre en el citosol.
Ruta anfibólica
: son rutas comunes alanabolismo y al catabolismo. Por ejemplo, elciclo de Krebs. El ciclo de Krebs puede utilizarsecon fines catabólicos, para completar ladegradación de las moléculas procedentes de lafase II del catabolismo, pero también se empleaanabólicamente para producir pequasmoléculas precursoras de la fase II del anabolismo.
El ATP
El ATP es un nucleótido de enorme importancia en el metabolismo, ya quepuede actuar como molécula energética, al ser capaz de almacenar o ceder energíagracias a sus dos enlaces éster-fosfóticos, que son capaces de almacenar, cada unode ellos, 7,3 kcal/mol. Al hidrolizarse, se rompe el último enlace éster-fosfórico(desfosforilación) produciéndose ADP y una molécula de ácido fosfórico (H
3
PO
4
) quesuele simbolizarse como Pi, liberándose además la energía citada anteriormente:ATP + H
2
O
ADP + Pi + energía (7,3 kcal/mol)
3

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