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Culinária Vale do Paraiba

Culinária Vale do Paraiba

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09/23/2012

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CULINÁRIA CAIPIRA  VALE DO PARAIBA 
 
2
 Receitas
Bolo de Milho
 
INGREDIENTES:
 
- 12 espigas de milho
 
- leite de coco
 
- 1 colher de (sopa) de manteiga- 4 ovos
 
- açúcar
 
- erva-doce
 
MODO DE PREPARAR:
 Ralar o milho e passar a massa por uma peneira de arame. Misturar a seguir o leite de coco,reservando duas colheres do mesmo. Acrescentar a manteiga, uma pitada de erva-doce e açúcara gosto, e levar ao fogo para cozinhar.Deixar esfriar e acrescentar os ovos, bem batidos, misturando bem. colocar a massa em formauntada com a manteiga e espalhar por cima o leite de coco reservado. levar para assar em fornomédio
Bolo de Fubá
INGREDIENTES:
 - 4 ovos
 
- 1 xícara de óleo;
 
- 2 xícaras de farinha de trigo;- 1 xícara de fubá;
 
- 1 xícara de leite;
 
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
 
MODO DE PREPARAR:
 Bata o óleo, as gemas e o açúcar, depois coloque a farinha, o fubá, o leite, as claras em neve eo pó royal.
 
Coloque em forma de buraco no meio e salpique pedacinho de goiabada. Quando estiver assadoderrame leite de coco com açúcar e salpique coco ralado (1 xícara de açúcar e ir umedecendocom leite de coco).
 
3
Bombocado de Tabuleiro
 
Ingredientes
 
- 2 copos americano de leite
 
- 2 copos americano de açúcar refinado
 
- 1 copo americano de farinha de trigo
 
- 4 ovos
 
- 1 colher sopa de margarina
 
- 1 colher sopa de pó royal
 
- 100 gramas coco ralado
 
Modo de preparar
Bater no liquidificador, tirar e misturar o coco. Untar o tabuleiro com margarina. Forno quente
 
Canjica
 
INGREDIENTES:
 
- 300g de milho para canjica;- 2 xícaras de açúcar;- 3 litros de águal;
 
- 1 pau de canela;
 
- 1 cravo da Índia;
 
- 1 pitada de sal;
 
- 1 litro de leite fervendo;
 
- Canela em pó ou rapadura.
 
MODO DE PREPARAR:
 Deixe o milho para canjica de molho desde a véspera. Na hora de preparar, cozinhe o milho naágua com o pau de canela, o cravo da Índia, a pitada de sal e o açúcar. Quando o milho começara ficar macio, acrescente o leite aos poucos.
 
Sirva quente ou fria, com canela em pó ou rapadura raspada por cima.
 

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