Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
43Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Konsep Dasar Ilmu Gizi

Konsep Dasar Ilmu Gizi

Ratings: (0)|Views: 3,600 |Likes:
Published by nunabil

More info:

Published by: nunabil on Apr 07, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/14/2013

pdf

text

original

 
KONSEP DASAR ILMU GIZIA.Pengertian
Gizi merupakan bagian dari proses kehidupan dan proses tumbu kembangmanusia, sehingga pemenuhan kualitas tumbuh kembang, untuk meningkatkankualitas sumber daya manusia dimasa yang akan dating.
B.Tujuan
Peningkatan konsumsi sayuran, buah, serta produk sereal; perbaikan pelabelan produk nutrien.
Pengurangan konsumsi lemak 
Peningkatan penyuluhan gizi pada anak serta orang dewasa mengenai prinsip prinsip gizi dan berbagai pelayanan kesehatan primer untuk memberikan penekanan yang lebih besar pada praktik gizi.
C.Fungsi
Sebagai nutrien yang dibutuhkan untuk memberikan bahan bakar  bagi otot-otot pernafasan dan bagi otot – otot jantung.
Merupakan suatu obsesi dan mungkin menentukan semuamakanan yang dimakannya.
nutrisi juga memiliki makna simbolik berdasarkan keyakinan budaya, spiritual dan kepribadian seseorang.
o
Faktor faktor yang mempengaruhi kebiasaan makanmencakup :
Faktor fisik 
Faktor fisiologis
Faktor psikologis
o
Zat makanan1
 
Makronutrien mengacu pada karbohidrat, protein,lemak dan air 
Karbohidrat (KH, CHO) merupakan sumber energyutama yang menjadi bahan bakar bagi berbagai proses dalam tubuh.
Lemak, merupakan simpanan energy yang pekat danmenghasilkan 9 kal/gr atau 2.4 kali energy yang dihasilkan karbohidrat
Protein, tersusun dari asam asam amino danmembantu jaringan tubuh yang baru.
Jenis Mineral, Sumber dan FungsiJenisMineralSumberFungsi
KalsiumFosfor YodiumBesiMagnesiumZincSusuTelur, Daging, SusuGaram Beryodium,Makanan LautHati, Telur, DagingBiji-Bijian, Susu, DagingMakanan Laut, HatiPembentukan gigi dan tulangSebagai penyangga pembentukangusi dan tulangMemperlancar pertumbuhanComponen hemoglobin, membantuoksidasi dalam selMembantu kegiatanneuromuskular, pengaktifan enzimdan pembentukan gigi dan tulangSebagai bahan pembentuk enzimdan insulin2
 
Jenis Mineral, Sumber dan FungsiJenis MineralSumberFungsi
Vitamin AVitamin B (Thiamin) larutdalam air Vitamin B
2
(Riboflavin)larut dalam air Vitamin B
3
(Niasin)Vitamin B
6
(piridoksin)Vitamin B
12
(sianokobalamin)Vitamin C (asam askorbat)Vitamin DLemak hewani, mentega, keju,kuning telur, susu lengkap,mineral hati ikan, dedaunahijau, buah yang kuning dansayuranIkan, daging ayam, kacang-kacangan dan susuTelur, sayuran hijau, daging tak  berlemak, susu, bijian lengkapDaging tak berlemak, hati ikan,kacang-kacangan, bijianlengkap, telur Biji-Bijian, sayuran, daging , pisangHati dan ginjal, susu, dagingBuah, jus jeruk Minyak hati ikan, susu, kuningMembantu dalam pertumbuhan seltubuh, penglihatan, rambu kulityang sehatMetabolisme karbohidrat, sistem persarafan, beri-beriMembantu dalam pembentukanenzim, pertumbuhanMetbolisme karbohidrat, lemak dan protein, komponen enzim,mencegah menurunnya nafsumakanMembantu kesehatan gusi dan gigi,sel darah merah, karbohidrat lemak dan proteinMetbolisme protein, sel darahmerah, jaringan, mencegah anemiaKalsium, Fosfor, mencegah3

Activity (43)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Aswin Syahputra added this note
bagi2 donk ilmunya
Sugeng Malantung added this note
trim's
Erna Astuty liked this
Retno'noe Cirega liked this
Nur Kholipah liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->