Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
68Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Proses Hidrolisis Dan Aplikasinya Di Industri

Proses Hidrolisis Dan Aplikasinya Di Industri

Ratings: (0)|Views: 9,361|Likes:
Published by pantonang

More info:

Published by: pantonang on Apr 07, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOCX, TXT or read online from Scribd
See More
See less

06/28/2013

pdf

text

original

 
PROSES HIDROLISIS dan APLIKASINYA di INDUSTRI 
July 29th, 2008 | Author:
Hidrolisis adalah suatu proses kimia yang menggunakan H
2
O sebagai pemecah suatupersenyawaan termasuk inversi gula, saponifikasi lemak dan ester, pemecahan proteindan reaksi
Grignard 
. H
2
O sebagai zat pereaksi dalam pengertian luas termasuk larutanasam dan basa (dalam senyawa organik, hidrólisis, netralisasi).
 
J
enis-jenis hidrólisis ada lima macam, yaitu :
 
1. Hidrolisis Murni
 
Direaksikan dengan H
2
O saja, reaksi lambat sehingga jarang digunakan dalamindustri (tidak komersial). Hanya untuk senyawa-senyawa yang reaktif. Reaksi dapatdipercepat dengan menggunakan H
2
O uap.
 
Contoh :
 
2. Hidrolisis dalam Larutan Asam
 
 Asam encer atau pekat misal HCl, H
2
SO
4
(asam lain mahal). Biasanya berfungsisebagai katalisator. Pada asam encer, pada umumnya kecepatan reaksi sebandingdengan konsentrasi H
+
menjadi [H
+
]. Sifat ini tidak berlaku pada asam pekat.Pemakain H
2
SO
4
lebih disukai karena HCl korosif.Contoh :3. Hidrolisis dalam Larutan Basa
 
Basa encer atau pekat seperti NaOH, KOH. Penggunaan basa terbatas karena hasilakhir adalah garam bukan asam.Contoh :4. Alkali Fusion
 
 
Dengan atau tanpa H
2
O pada suhu tinggi, misal pada NaOH padat (H
2
O <<).Pemakaian dalam industri untuk tujuan tertentu, misal peleburan bahan-bahanselulosa seperti tongkol jagung, grajen kayu yang dilakukan pada suhu tinggi (±240
0
C) dengan NaOH padat menghasilkan asam oksalat dan asam asetat.Contoh :5. Hidrolisis dengan Enzim Sebagai Katalisator 
 
Enzym dihasilkan oleh mikroba, misal ? - amilase.Contoh :Bedakan hidrolisis dengan hidrasi!!Contoh hidrasi :
 
BaCl
2
+ 2H
2
O BaCl
2
. 2H
2
O
 
Bahan-Bahan yang Dapat dihirolisis :
 
1. Hidrokarbon
 
Ikatan jenuh stabil. Ikatan tidak jenuh dapat dihirolisis. Reaksi irreversibleContoh :2. Karbohidrat
 
Reaksi tak dapat balik.Contoh :3. Ester (suhu tinggi dan suhu rendah), reaksi reversible
 
Contoh :4. Eter 
 
Hasil hidrolisis berupa alkohol. Eter dengan lingkaran lebih dari 5 sulit untukdihidrolisis, ikatannya stabil (ingat tegangan Baeyer).Contoh :5. Halogen Organik
 
Umumnya senyawa-senyawa ini mudah terhidrolisis, seperti asam halogenida. Asam klorida sangat mudah bereaksi dengan air, tergantung ikatan alkil dan arylnya.6. Senyawa N Amina umumnya sulit dihidrolisis, stabil. Amida lebih mudah dihidrolisis.
 
7. Senyawa Sulfonat
 

Activity (68)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Ahmad Muhlisin liked this
Anisah Cha liked this
Yova Yuvitasari liked this
Hasanah Rohmatul liked this
Airin Anggraeni liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->