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Biologia - Resumo Carboidratos

Biologia - Resumo Carboidratos

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Published by: Biologia Concurso Vestibular on May 14, 2008
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05/09/2013

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SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS
 
 
CARBOIDRATOS
 
LIPÍDIOS
 
PROTEÍNAS
 
ÁCIDOS NUCLÉICOS
CARBOIDRATOS
1.
 
CARACTERÍSTICAS GERAIS;
 
Glicídios, glúcides..
 
Constituídos por : C, H, O
 
Fórmula geral: Cn(H2O)n
 
Funções:
ENERGÉTICA
(glicose, amido, glicogênio) e
ESTRUTURAL
(celulose, amido)
 
Ex: Glicose, frutose...2.
 
CLASSIFICAÇÃO;
 
MONOSSACÁRÍDEOS
: mais simples / de 3 a 7 C
 
Trioses, tetroses, pentoses, hexoses, heptoses
 
Ex: Glicose (energética)Frutose (energética)Galactose (energética)Ribose (estrutural)Desoxirribose (estrutural)
 
 
 
DISSACARÍDEOS
;
união de dois monossacarídeos”
 
 Ligação Glicosídica
:
 DESIDRATAÇÃO
( -OH + -H )
 
Ex: Sacarose (glicose + frutose) / energéticaLactose (galactose + glicose) / energéticaMaltose (glicose + glicose) / energética
 
POLISSACARÍDEOS
; são polímeros / macromoléculas / sabornão adocicadoEx:
 AMIDO
; monômero (
α
- glicose)reserva energética / vegetais e algasbatata-inglesa, mandiocas...Ex:
GLICOGÊNIO
; monômero (
α
- glicose)reserva energética / animais e fungosfígado e músculospós refeições
glicoseEx:
CELULOSE
; monômero (
β
- glicose)estruturalalimento de herbívoros, mas não é digeridaimportante / fibras aumentam volume
 movimentos intestinasEx:
QUITINA
; monômero ( N - acetilglucosamina)estrutural / esqueleto de artrópodes

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