Espuma de yogurt

Postre nada pesado y encima saludable, qué, más podemos pedir.

Ingredientes
2 yogures naturales (Danone
original)
1 brick de nata vegetal (200ml)
100g de azúcar
2 sobres de azúcar avainillada (16g)
2 láminas de gelatina (cola de
pescado)

Extra:
Sifón de ½ l
Arándanos deshidratados c/s
(podemos sustituir por cualquier otro
fruto que nos guste o tengamos a
mano)

Preparación
Poner a hidratar las láminas de gelatina en agua fría unos minutos
Calentar la nata con los azúcares, no hace falta que hierva ni nada, (solo justo para
que se disuelva la gelatina cuando la incorporemos). Incorporar la gelatina bien
escurrida fuera del fuego, mezclar con varillas. Añadir los yogures y mezclar bien.
Poner en el sifón. Cerrar, poner la capsula, agitar y meter al frigo al menos dos
horas

Servir en copas adornamos con los arándanos

Yo he ido poniendo capa de espuma y unos cuantos arándanos esparcidos, capa de

espuma, etc. , etc. hasta terminar.