Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
39Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Tahapan sistem PMB (Food service system)

Tahapan sistem PMB (Food service system)

Ratings: (0)|Views: 5,714|Likes:
Published by Anugrah Novianti
TAHAPAN DALAM SISTEM PMB
OLEH : ANUGRAH NOVIANTI (200732002)

Pengertian
Manajemen Penyelenggaraan Makanan Institusi: ‡ Pendayagunaan yang efektif, ekonomis dan ilmiah (proses) dari aspek tenaga, dana, fasilitas, sarana, metoda dan waktu (input) untuk mencapai tujuan memproduksi makanan yang berkualitas dengan pelayanan yang layak/efisien (output). Pendekatan sistem: input ± proses ± output ‡ Manajemen Penyelenggaraan Makanan Banyak Pengelolaan makanan untuk sekelompok orang yang jumlahnya lebi
TAHAPAN DALAM SISTEM PMB
OLEH : ANUGRAH NOVIANTI (200732002)

Pengertian
Manajemen Penyelenggaraan Makanan Institusi: ‡ Pendayagunaan yang efektif, ekonomis dan ilmiah (proses) dari aspek tenaga, dana, fasilitas, sarana, metoda dan waktu (input) untuk mencapai tujuan memproduksi makanan yang berkualitas dengan pelayanan yang layak/efisien (output). Pendekatan sistem: input ± proses ± output ‡ Manajemen Penyelenggaraan Makanan Banyak Pengelolaan makanan untuk sekelompok orang yang jumlahnya lebi

More info:

Published by: Anugrah Novianti on Apr 20, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, PPT, TXT or read online from Scribd
See More
See less

06/06/2013

pdf

text

original

 
TAHAPANDALAMSISTEM PMB
OLEH :ANUGRAH NOVIANTI(200732002)
 
Pengertian
Manajemen Penyelenggaraan Makanan Institusi:Pendayagunaan yang efektif, ekonomis dan ilmiah(proses) dari aspek tenaga, dana, fasilitas, sarana,metoda dan waktu (input) untuk mencapai tujuanmemproduksi makanan yang berkualitas denganpelayanan yang layak/efisien (output).Pendekatan sistem: input ±proses ±outputManajemen Penyelenggaraan Makanan Banyak
Pengelolaan makanan untuk sekelompok orang yang jumlahnya lebih besar dari 50 porsi denganmempertahankan kualitas yang sama.
 
K
egiatan dalam PMB
1. Perencaanaan anggaran2. Perencanaan menu3. Pembelian bahan makanan4. Penerimaan bahan makanan5. Penyimpanan6. Persiapan7. Produksi8. Distribusi makanan9. Evaluasi dan Pengawasan

Activity (39)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Thiechand Dudul liked this
Thiechand Dudul liked this
Sriyanti Ghidza liked this
Maya Palapa liked this
Linda Liando liked this
Mahera Neorega liked this
Nurhasni Fauzan liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->