Proses pertama yang di lakukan dalam pembuatantahu yaitu proses perendaman biji kacang kedelaiselama 3-5 jam.Setelah perendaman di lakukan, kemudiandilakukan beberapa kali pencucian kacang yangsudah di rendam tadi. Kemudian kacang kedelaimasuk ke dalam penggilingan.Hasil proses penggilingan kacang kedelai tadi ditampug dalam wadah.
PROSES PEMBUATAN TAHU
Hasil penggilingan yang di tampungsementara tadi, kemudian di masukankedalam tempat pemasakan yang terbuat daritembok dan di dalamnya terdapat wajanbesar yang dipanaskan dari bawahmenggunakan perapian dari kayu. Sampaibusanya hilang dan calon bakal tahunyamendidih.Setelah itu di lakukan penyarinagan pada calontahu yang sudah mendidih tadi dan di simpankdalam sebuah wadah yang besar.Bakal tahu yang berada dalam saringan, diperas secara perlahan-lahan pada kainpenyaring supaya proses penyaringanampas lebih cepat dan air yang akan digunakan sebagai bakal tahu cepat masuk kedalam wadah.
Agar penyaringan lebih efektif ampas yang padakain yang berada di atas wadah, di injak-injaksupaya tidak ada sisa air yang terbuang begitusaja.Sisa ampas yang tadi di manfaatkan sebagaibahan dasar untuk membuat Oncom danmakanan ternak seperti kerbau dan sapi.setelah ampasnya di buang disiapkan saringanyang di simpan di atas cetakan tahu,kemudian calon tahu tersebut di tuangkan kedalam cetakan yang terdapat saringannya.
Search History:
Result 00 of 00
00 results for result for
p.
proses pembuatan tahu
menjelaskan hasil penelitian dari sebuah pabrik tahu yang ada di cianjur
49.5K
Reads
211
Readcasts
30
Embed Views
Get Scribd Mobile
To get Scribd mobile enter your number and we'll send you a link to the Scribd app for iPhone & Android.We've sent a link to the Scribd app. If you didn't receive it, try again.
We'll never share your phone number.
Recommended
More From This User
Notes
Load more
