Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
412Activity

Table Of Contents

0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
diktat kuliah dietetik penyakit defisiensi dan infeksi (Teori)

diktat kuliah dietetik penyakit defisiensi dan infeksi (Teori)

Ratings: (0)|Views: 29,387 |Likes:
Published by Anugrah Novianti
DIETETIKA PENY. INFEKSI DAN DEFISIENSI
Pertemuan 1
Deskripsi mata kuliah • • Pengertian pelayanan gizi terpadu Penerapan prinsip diit dalam keadaan sakit. Terapi diet : penyakit defisiensi , kegemukan atau pengaturan BB, saluran cerna, infeksi, hati dan kantung empedu. Tujuan kurikuler Pada akhir pendidikan, peserta didik mampu memberikan pelayanan diet secara terpadu dan berkesinambungan terhadap pasien dengan penyakit saluran cerna, infeksi, peny.hati dan kantung empedu, juga pengaturan berat
DIETETIKA PENY. INFEKSI DAN DEFISIENSI
Pertemuan 1
Deskripsi mata kuliah • • Pengertian pelayanan gizi terpadu Penerapan prinsip diit dalam keadaan sakit. Terapi diet : penyakit defisiensi , kegemukan atau pengaturan BB, saluran cerna, infeksi, hati dan kantung empedu. Tujuan kurikuler Pada akhir pendidikan, peserta didik mampu memberikan pelayanan diet secara terpadu dan berkesinambungan terhadap pasien dengan penyakit saluran cerna, infeksi, peny.hati dan kantung empedu, juga pengaturan berat

More info:

Published by: Anugrah Novianti on Apr 23, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/30/2013

pdf

text

original

 
DIETETIKA PENY. INFEKSI DANDEFISIENSI
Pertemuan 1
Deskripsi mata kuliah
Pengertian pelayanan gizi terpadu
Penerapan prinsip diit dalam keadaan sakit.Terapi diet : penyakit defisiensi , kegemukan atau pengaturan BB, salurancerna, infeksi, hati dan kantung empedu.
Tujuan kurikuler
Pada akhir pendidikan, peserta didik mampu memberikan pelayanan dietsecara terpadu dan berkesinambungan terhadap pasien dengan penyakitsaluran cerna, infeksi, peny.hati dan kantung empedu, juga pengaturan berat badan.
Pokok bahasan
Terapi diet dalam upaya penyembuhan dan pemulihan.
Asuhan gizi terpadu dalam sistem pelayanan.
Standar makanan dan penggolongan menurut kepadatan.
Susunan menu dan cara memasak.
Langkah-langkah dalam pelayanan gizi pasien.
Penerapan diet penyakit defisiensi, saluran cerna, infeksi, penyakit hati danempedu, serta pengaturan Berat badan.
Sejarah
1
 
Hipocrates (460-370 SM)
à
makanan berperan untuk penyembuhan penyakit . Contoh : (madu, air, serealia – menyembuhkan diare dan demam).
Florence Nightingale (l854) : pioner di bidang perawatan dan dietetik (makanan dapat mengobati prajurit yang luka).
DR. FW Facy (l870) : mengajar food dan dietetic. Perlunya makanan yangsesuai untuk orang sakit dan sehat . Jika pengelolaan makanan tidak baik dapatmenyebabkan gizi kurang/buruk.
Perkembangan di Indonesia
1888 berdiri lab. Kesehatan oleh Belanda dan tahun l938 diubah menjadilembaga Eykman di Indonesia
1950/1951 berdiri sekolah mendidik ahli diet 1 tahun--- disempurnakan 3tahun
2004 --- dikembangkan pendidikan Gizi Strata I
Pendidikan Gizi : tenaga ahli madya dan ahli gizi.
Perkembangan konsep sehat
Masy primitif : sehat berarti bebas dari penyakit
à
pelayanan sifatnya kuratif 
Masy modern : sehat perlu dikelola dan disiapkan
à
preventif 
Pencegahan penyakit
à
kesehatan dan kualitas hidup masyarakat meningkattermasuk angka harapan hidup bangsa
5 level pencegahan penyakit : promosi, preventif, pencegahan dini, kuratif danrehabilitatif 
Perkembangan konsep gizi
Masyarakat makin maju -
à
faktor lingkungan dan perilaku merupakan faktoutama menyebabkan seseorang sakit2
 
Faktor lingkungan dan perilaku (lingkungan biologi, sosial, fisik dll)
Tujuan makan
à
kesehatan dan gizi
Prinsip (adequat, seimbang, kontrol energi, densitas zat gizi, variasi,moderat(sedang).
3 B (beragam, berimbang, bergizi)
Kebutuhan makan : umur, jenis kelamin, Berat badan, aktifitas, faktor stressdll
Terminologi
Makanan : bahan selain obat mengandung zat gizi dan berguna untumempertahankan kehidupan dan mengganti jaringan yang rusak 
Diit : - makanan sehari-hari- makanan yg diatur - makanan diatur jumlah dan jenisnya umemenuhi kebutuhan /kepentingantertentu.
Dietetika : ilmu dan seni yang mengatur perencanaan, persiapan dan penyajianmakanan seseorang sesuai prinsip gizi yang pengaturannyamempertimbangkan ekonomi, sosial dan psikologi.
Profesi yang memperhatikan ilmu dan seni pelayanan gizi pada manusiasebagai komponen kesehatan yang esensial
à
PERSAGI, ASDI
Terapi diit : bag. Dari dietetik yang khusus menggunakan makanan utk tujuan penyembuhan.3

Activity (412)

You've already reviewed this. Edit your review.
Firah Aulia liked this
Siti Zahra liked this
Rabbani Lubuk Linggau added this note
terimakasih, sangat bermanfaat,, bisa tolong kirim ke email sy ini mba: ridhamayasari@gmail.com :)
Salmah Yusuf liked this
Susi Arni liked this
ikasteve added this note
bagus! bermanfaat sekali :) makasih
Iyonk Manalu liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->