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Carbohidratos

Carbohidratos

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Cuadro sobre los carbohidratos divididos en grupos de alimentos según el contenido de nutrientes
Cuadro sobre los carbohidratos divididos en grupos de alimentos según el contenido de nutrientes

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Grupos de alimentos según el contenido de nutrientes
Grupo Alimentos
Cereales, leguminosas y verduras harinosas
CerealesLeguminosasVerduras harinosas
 
Arroz, maíz (grano seco), trigo, avena.Productos derivados como tortillas, pan, pastas, cereales empacados. No se incluyenlos queques, galletas y repostería.
 
Frijoles, lentejas, garbanzos, cubaces,arvejas y soya.papa, camote, yuca, ñampí, tiquisque. Seincluyen los plátanos y el pejibaye.
 
Vegetales y frutas
VegetalesFrutas
Hortalizas y verduras no harinosas comochayote, ayote sazón y tacacos. Espinacas,hojas de rábano o remolacha, mostaza,zanahoria, brócoli, coliflor, pepino, tomate,repollo, lechuga, cebolla, ajo, culantro, perejil, apio, chile dulce. Elote y granostiernos. El aguacate y el coco tienen un altocontenido de grasa.Prefiera las que estén disponible en su zonay aproveche las frutas de estación, quetienen un costo menor. Deben estar frescas yde color brillante.
 
Productos de origen animal
LácteosHuevosCarnes
Leche, leche agria, yogurt y quesos. Lamantequilla, natilla, queso crema y cremadulce se clasifican en el grupo de las grasasy los azúcares.  No más de 3 a la semana.
 
Res, pollo, cerdo, atún, pescado, conejo,hígado y vísceras. Los embutidos tienen unalto contenido de grasa.
 
Grasas y azúcares

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Elizabeth Diana added this note
buena información !
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