ES EL CONJUNTO DE ÓRGANOS ENCARGADOS DE:

1.- DIGERIR: transformar de los alimentos (glúcidos, lípidos

y proteínas) en unidades más sencillas para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las células del organismo.

2.- TRANSPORTAR: alimentos.

3.- SECRETAR: jugos digestivos.

4.- ABSORVER: nutrientes.

5.- EXCRETAR: mediante el proceso de defecación.

6.- PROTEGER: actuando como Barrera del sistema

inmunológico.
Está formado por:

A.- Tuvo digestivo:

1.- Boca.
2.- Faringe.
3.- Esófago.
4.- Estómago.
5.- Intestino Delgado.
6.- Intestino Grueso.
Está formado por:

B.- Glándulas anexas como:

1.- Las Glándulas salivales
2.- El Hígado
3.- Páncreas
La boca, también conocida como
cavidad bucal o cavidad oral,
constituye la primera parte del
sistema digestivo y Tubo digestivo. La
boca está cubierta por un labio
superior e inferior
La boca puede considerarse una cavidad con seis
paredes:

1. Pared anterior: Formada por los labios.

2. Paredes laterales: Formadas por las mejillas.
3. Pared inferior: Formada en su mayor parte por la
lengua
4. Pared superior: Formada por la bóvedad paladar.
5. Pared posterior: Es realmente un orificio (itsmo)
que comunica la boca con la faringe.
La boca consta de 3
anexos:

1.- Lo dientes
2.- Las encías
3.- Las
amígdalas
Masticar: Gracias a los movimientos de la mandíbula

Salivar: Gracias a las glándulas salivales, que producen saliva. Degradan los
carbohidratos, a través de la AMILASA SALIVAL.

Sentido del gusto: En la boca se encuentran los receptores sensoriales del

gusto, sobre todo en la lengua, llamadas Papilas gustativas.

Deglución: (comienza en la boca) Se divide en dos:

Fase voluntaria: La lengua impulsa el bolo alimenticio para
que entre en la faringe
Fase involuntaria: La epiglotis cierra el orificio superior de la
laringe, impidiendo así el ingreso alimento a la tráquea.
La faringe es un tubo musculoso y revestido de membrana
mucosa; conecta la nariz y la boca con la tráquea y el
esófago. Por la faringe pasan tanto el aire como los
alimentos, mide trece centímetros.
Faringe superior: (Nasofaringe o rinofaringe) donde se
encuentran las amígdalas o adenoides.

Faringe media: (Orofaringe) por arriba está limitada por

el velo del paladar y por abajo por la epiglotis.

Faringe inferior: (Hipofaringe o laringofaringe)

Comprende las estructuras que rodean la laringe por
debajo de la epiglotis, hasta el límite con el esófago.
La deglución es el paso del bolo alimenticio
desde la boca hacia la faringe.

Fase faríngea:

Al comenzar la deglución se detiene

momentáneamente la respiración, mientras que al
mismo tiempo se dilata el orificio esofágico para
facilitar que el bolo penetre en el estómago.
• El esófago es un tubo muscular de unos 20
centímetros. Se extiende desde la 6ª o 7ª
vértebra cervical hasta la 11ª vértebra dorsal
y a través del mismo pasan los alimentos
desde la faringe al estómago.
• El esófago está formado por:

Mucosa: es un epitelio que se renueva

continuamente por la formación de nuevas células.

Capa muscular: Formada por una capa interna de

células musculares lisas concéntricas y otra capa
externa de células musculares longitudinales que,
cuando se contraen, forman ondas peristálticas que
conducen el bolo alimenticio al estómago.
- Esfínter esofágico superior (EES): divide la faringe del
esófago.

- Esfínter esofágico inferior (EEI): separa el esófago del

estómago.

Realmente es un esfínter fisiológico, pero posee una presión

elevada cuando se mide en reposo. Este esfínter disminuye su
tono, normalmente elevado, en respuesta a varios estímulos
como
a) La llegada de la onda peristáltica primaria.
b) la distensión de la luz del esófago cuando pasa el bolo
alimenticio (peristalsis secundaria) y,
c) la distensión gástrica. La presión elevada en reposo se
mantiene tanto por contribuciones de nervios como de
músculos, mientras que su relajación ocurre en respuesta a
factores neurogénicos.
El estómago se localiza entre:
- Hacia la izquierda y arriba se extiende el fundus
(ocupado por aire),
- En el centro llamado Cuerpo y,
- Abajo continúa con la porción pilórica, que
consta del Antro y del conducto pilórico cuyo
esfínter pilórico lo separa del duodeno.
La capa submucosa, que consta de células que
producen moco, ácido clorhídrico y enzimas
digestivas (Pepsinógeno).
El intestino delgado es la porción del tubo digestivo que se
inicia después del estómago y acaba en el ciego del colon.
Se divide en tres porciones: duodeno, yeyuno e íleon.
El fenómeno de la absorción va a depender del contacto
del alimento con las paredes intestinales, por lo que se
presentan numerosos pliegues que amplifican la superficie
de absorción como:

1.- Pliegues circulares.

2.- Vellosidades intestinales (de 0,5 mm de altura y un
núcleo de lámina propia).
3.- Microvellosidades en las células epiteliales.
El quimo (mezcla de alimento con ácido
clorhídrico) que se crea en el estómago, mediante
movimientos peristálticos se mezcla con las
secreciones biliar y pancreática (además de la
propia duodenal o moco). El tránsito alimenticio
continúa por este tubo donde se completa el
proceso de la digestión y se efectúa la absorción
de las sustancias útiles.
El hígado es la glándula más voluminosa del cuerpo y una
de las más importantes en cuanto a la actividad
metabólica del organismo

Está dividido en cuatro lóbulos:

Lóbulo derecho, situado a la derecha del ligamento

falciforme.
Lóbulo izquierdo, extendido sobre el estómago, situado a
la izquierda del ligamento falciforme
Lóbulo cuadrado, visible solamente en la cara inferior del
hígado.
Lóbulo de Spigel, situado entre el borde posterior del íleon
por delante, la vena cava por detrás.
El hígado desempeña funciones únicas y vitales como la
síntesis de proteínas (asimilación), elaboración de la bilis
(necesaria para la digestión y absorción de las grasas),
función desintoxicante, almacén de vitaminas, glucógeno,
etc.
La bilis es una sustancia líquida alcalina amarillenta
compuesta por: líquido ácido, neutro o ligeramente
alcalino, formado por pigmentos biliares (bilirrubina y
biliverdina),
Interviene en los procesos de digestión funcionando como
emulsionante de los ácidos grasos, separa en gotitas
pequeñas las grandes gotas de grasa.
El hígado secreta bilis en forma continua,
por lo que en los períodos interdigestivos se
almacena en la vesícula biliar, órgano
localizado por debajo del hígado, y se libera
por la vía biliar donde desemboca en la
segunda porción del duodeno.
•El páncreas se divide en varias partes:

1.- Cabeza:
2.- Proceso unciforme
3.- Cuello
4.- Cuerpo
5.- Cola
6.- Conducto pancreático:
El páncreas es un órgano mixto de secreción
endocrina (para regular la cantidad de glucosa en
sangre), secretando :
Insulina
Glucagón
Polipéptido pancreático
Somatostatina

Secreción exocrina. Segrega jugo pancreático que

contiene:
Bicarbonato (confiere al quimo Ph básico, para neutralizar la
acidez y permitir la acción de las enzimas.
ENZIMAS:

TRIPSINA: Esta enzima degrada péptidos.

QUIMIOTRIPSINA: similar a la tripsina.

LIPASA PANCREÁTICA: actúa sobre los triglicéridos

transformándolos en ácidos grasos y glicerol.

AMILASA PANCREÁTICA: desdobla el almidón en

maltosa.

NUCLEASA: degrada los ácidos nucleicos.

El intestino grueso está formado por el colon y el
recto.
El intestino delgado se une al intestino grueso en el
abdomen inferior derecho a través de la
válvula ileocecal.
El colon es un tubo muscular de aproximadamente
un metro y medio de largo. La primera y mayor
parte del intestino grueso se llama colon, siendo
este la penúltima porción del tubo digestivo
El colon continúa absorbiendo agua y nutrientes minerales
de los alimentos y sirve como área de almacenamiento de
lasheces.

El intestino grueso sirve para el proceso de absorción de

agua y electrolitos (las sustancias nutritivas han sido ya
absorbidas en el intestino delgado) y da lugar de formación
y reservorio de las heces. El colon está ampliamente
colonizado por bacterias que sintetizan vitamina K y
ácido fólico
 SISTEMA NERVIOSO

SISTEMA NERVIOSO CENTRAL SISTEMA NERVIOSO PERIFÉRICO

MEDULA
ENCÉFALO
ESPINAL
S.N.SOMÁTICO S.N.AUTÓNOMO

PARASIMPÁTICO SIMPÁTICO

(VOLUNTARIOS)
(INVOLUNTARIOS)
1.OLFATORIO
2.ÓPTICO 7.FACIAL
5.TRIGÉMINO 9.GLOSOFARINGEO
12.HIPOGLOSO 10.VAGO

NERVIOS CRANEALES
Los centros nerviosos de origen de las fibras
preganglionares del parasimpático están localizados tanto
en el encéfalo como en el plexo sacro en la médula
espinal. Estas fibras nerviosas se ramifican por el territorio
de algunos nervios craneales como el nervio facial o
nervio vago o por los nervios pélvicos en el plexo sacro. El
Sistema Nervioso Parasimpático es una parte del
sistema nervioso autónomo, cuyos nervios nacen tanto del
encéfalo como de médula espinal a nivel sacro
El Neurotransmisor de este sistema, tanto de las neuronas
pre y postganglionares es la acetilcolina.
1-. EL NERVIO VAGO TRANSPORTA CASI TODO ÉSTE
SISTEMA. EXCEPTUANDO ALGUNAS FIBRAS
PARASIMPÁTICAS QUE INERVAN LAS REGIONES
BUCAL Y FARÍNGE.

2.- INERVAN UNA AMPLIA ZONA DEL ESÓFAGO,

ESTÓMAGO Y PÁNCREAS Y EN GRADO MENOR EL
INTESTINO, ALCANZANDO LA MITAD DE LA MITAD DEL
INTESTINO GRUESO.
SE INICIA EN LOS SEGMENTOS SACROS SEGUNDO,
TERCERO Y CUARTO, DE LA MÉDULA ESPINAL. Y
VIAJA POR LOS NERVIOS PÉLVICOS HASTA LA MITAD
DISTAL DEL INTESTINO GRUESO.

EL CÓLON, EL SIGMOÍDEO, EL RECTO Y EL ANO

ESTÁN MEJOR INERVADOS POR LAS FIBRAS
PARASIMPÁTICAS QUE CUALQUIER OTRA REGIÓN
DEL INTESTINO. ESTAS FIBRAS INTERVIENEN SOBRE
TODO EN EL PROCESO DE DEFECACIÓN+
LAS FIBRAS SIMPÁTICAS DEL TUBO DIGESTIVO SE ORIGINAN EN
LA MEDULA ESPINAL. ESTE SISTEMA INERVA LA TOTALIDAD DE
LAS REGIONES DEL TUBO DIGESTIVO, A DIFERENCIA DEL
SISTEMA PARASIMPÁTICO, QUE PRIVILEGIA REGIONES SOBRE
OTRAS.
ESTAS TERMINACIONES LIBERAN SOBRE TODO
NORADRENALINA.
EN GENERAL EL SISTEMA NERVIOSO SIMPÁTICO INHIBE LA
ACTIVIDAD DEL TUBO DIGESTIVO
FORMA DE ACCIÓN:

1.- EFECTO LIGERO PRODUCIDO POR LA SECRECIÓN

DE LA NORADRENALINA, SOBRE EL MUSCULO LISO,
AL QUE INHIBE,

2.- EFECTO MÁS POTENTE DE LA NORADRENALINA

SOBRE LAS NEURONAS DEL SISTEMA NERVIOSO
ENTERICO, POR LO TANTO, UNA ESTIMULACIÓN
ENERGÉTICA DEL SISTEMA NERVIOSO SIMPÁTICO
PUEDE LLEGAR A LA SUSPENCIÓN DEL TRANSITO
INTESTINAL.
EL SISTEMA DIGESTIVO TIENE UN SISTEMA
NERVIOSO PROPIO LLAMADO SISTEMA NERVIOSO
ENTÉRICO, QUE SE ENCUENTRA DESDE EL
ESÓFAGO HASTA EN ANO. EL SISTEMA NERVIOSO
ENTÉRICO ESTÁ FORMADO POR DOS PLEXOS:
. EL SUBMUCOSO (INTERNO)
. EL MIENTÉRICO (EXTERNO).
CONTROLA LA FUNCIÓN PARIETAL INTERNA
DEL INTESTINO, SOBRE TODO PARA LA
SECRECIÓN, Y ABSORCIÓN LOCAL
INTESTINAL, JUNTO CON LA CONTRACCIÓN
LOCAL DEL MÚSCULO SUBMUCOSO, QUE
ACTÚA EN EL PLEGAMIENTO DE LA MUCOSA
INTESTINAL.
1.- SE EXTIENDE POR LA TOTALIDAD DE LA PARED INTESTINAL.
2.- SE ENCUENTRA ENTRE LAS CAPAS MUSCULARES LISAS
LONGITUDINALES Y CIRCULARES, INTERVINIENDO
PRINCIPALMENTE EN EL CONTROL MOTOR DEL TUBO
DIGESTIVO.
3.- AUMENTA LA CONTRACIÓN TÓNICA DE LA PARED
INTESTINAL.
4.- AUMENTA LA INTENSIDAD DE LA CONTRACIÓN RÍTMICAS.
5.- LIGERO AUMENTO EN LA FRECUENCIA DE LAS
CONTRACCIONES
6.- AUMENTA LA CONDUCCIÓN DE LAS ONDAS DE EXITACIÓN A
LO LARGO DEL INTESTINO, INCREMENTANDO LA RAPIDEZ DEL
MOVIMIENTO DE LAS ONDAS PERISTÁLTICAS.
• LAS TERMINACIONES NERVIOSAS
SENSITIVAS QUE SE ORIGINAN EN EL
EPITELIO GASTROINTESTINAL, DESDE
DONDE SE ENVIAN FÍBRAS AFERENTES A:

• 1.- AMBOS PLEXOS

2.- GANGLIOS PREVERTEBRALES DEL
SISTEMA NERVIOSO SIMPÁTICO
3.- MÉDULA ESPINAL
4.- NERVIO VAGO (NEUMOGÁSTRICO), CON
DIRECCIÓN AL TRONCO ENCEFÁLICO
ALGUNOS DE ELLOS SON:
1.- ACETILCOLINA ESTIMULA LA ACTIVIDAD
GASTROINTESTINAL (S.N. AUTONOMO)
2.- NORADRENALINA (S.N. AUTONOMO, PORCION
SIMPATICA)
INHIBE LA ACTIVIDAD GASTROINTESTINAL
3.- SUSTANCIA P (PARTICIPA EN ALGUNAS VIAS DEL
DOLOR)
4.- POLIPEPTIDO INTESTINAL VASOACTIVO
(ACTUA EN LA SINAPSIS DEL SNC. Y FUNCIONAL EN
EL SNA.)
1.- REFLEJOS INTEGRADOS POR COMPLETO
DENTRO DEL SISTEMA NERVIOSO AUTÓNOMO:

CONTROLAN;

1.- SECRECIÓN.
2.- PERISTALTISMO.
3.- CONTRACCIONES DE MEZCLADO.
4.- EFECTO DE INHIBICIÓNES LOCALES.
2.- REFLEJOS DESDE EL INTESTINO HACIA LOS GANGLIOS
SIMPÁTICOS PREVERTEBRALES, DESDE DONDE VUELVEN AL
TUBO DIGESTIVO, EJ.:

(REFLEJO GASTROCÓLICO) DETERMINA UNA EVACUACIÓN DEL

CÓLON.

(REFLEJO ENTEROGÁSTRICO) DETERMINAN UNA INHIBICIÓN DE

LA MOTILIDAD Y SECRECIÓN GÁSTRICA.

(REFLEJO COLICOILEAL) DESENCADENAN UNA INHIBICIÓN DEL

VACIAMIENTO DEL CONTENIDO ILEAL EN EL CIEGO.
2. REFLEJOS DESDE EL INTESTINO HACIA LA MÉDULA ESPINAL
O AL TRONCO ENCEFÁLICO QUE POSTERIORMENTE
RETORNAN AL TUBO DIGESTIVO:

REFLEJOS PROCEDENTES DEL ESTÓMAGO Y DUODENO QUE

SE DIRIGEN AL TRONCO ENCEFÁLICO Y DETERMINAN UN
CONTROL (REFLEJO GASTROCÓLICO)

REFLEJOS PROCEDENTES DEL CÓLON E INTESTINO DELGADO

DETERMINAN UNA INHIBICIÓN DE LA MOTILIDAD Y SECRECIÓN
GÁSTRICA (REFLEJO ENTEROGÁSTRICO)

REFLEJOS ORIGINADOS EN EL CÓLON QUE DESENCADENAN

UNA INHIBICIÓN DEL VACIAMIENTO DEL CONTENIDO ILEAL EN
EL CIEGO (REFLEJO COLICOILEAL)