Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
10Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
p3erhotelan

p3erhotelan

Ratings: (0)|Views: 456 |Likes:

More info:

Published by: Aequerie Munie Bedingfield on Apr 26, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/03/2012

pdf

text

original

 
PENGETAHUAN TENTANG HOTEL
A. INSIDE INFORMATION HOTEL1. Manajemen Perhotelan
Pendidikan dan pengajaran Manajemen Perhotelan bertujuan menghasilkansumberdaya manusia (lulusan) dengan tingkat kemampuan Yang mempunyai spesifikasisebagai berikut:1.Memahami dasar-dasar pengetahuan di bidang perhotelan, manajemen, danakuntansi dalam praktek bisnis perhotelan;2. Mampu dan terampil mengelola administrasi manajemen hotel (pemasaran,keuangan, operasi, dan sumberdaya manusia) dengan menggunakan sisteminformasi manajemen yang sesuai dengan perkembangan teknologiinformasi;3.Mampu dan terampil melaksanakan pencatatan transaksi keuangan perhotelan sesuai dengan standar yang berlaku, terampil menyusun laporankeuangan dan laporan informasi lain untuk membantu manajemen dalam proses pengambilan keputusan di bidang perhotelan;4. Mampu berkomunikasi secara profesional dan memiliki pribadi yangunggul sebagai pendudkung profesionalismenya.
2. Konsep dan Definisi
a. HotelHotel adalah suatu bidang usaha yang menggunakan suatu bangunan atau sebagian banguna yang disediakan secara khusus, untuk setiap orang yang menginap, makan,memperoleh pelayanan dan menggunakan fasilitas lainnya dengan pembayaran. Cirikhusus dari hotel adalah mempunyai restoran yang dikelola langsung di bawahmanajemen hotel tersebut. Kelas hotel ditentukan oleh Dinas Pariwisata Daerah(Diparda). Hotel Berbintang Suatu bidang usaha yang menggunakan suatu bangunan atausebagian banguna yang disediakan secara khusus, untuk setiap orang yang menginap,
 
makan, memperoleh pelayanan dan menggunakan fasilitas lainnya dengan pembayaran,dan telah memenuhi persyaratan sebagai hotel berbintang seperti yang ditentukan olehDinas Pariwisata Daerah (Diparda).1.Persyaratan tersebut antara lain mencakup:2. Persyaratan Fisik, seperti lokasi hotel, kondisi bangunan.3.Bentuk pelayanan yang diberikan (service).4.Kualifikasi tenaga kerja, seperti pendidikan, dan kesejahteraan karyawan.5.Fasilitas olahraga dan rekreasi lainnya yang tersedia, seperti lapangan tenis,kolam renang, dan diskotik.6.Jumlah kamar yang tersedia.Akomodasi Lainnya, suatu usaha yang menggunakan suatu bangunan atau sebagian bangunan yang disedikan secara khusus, di mana setiap orang dapat menginap denganatau tanpa makan dan memperoleh pelayanan serta menggunakan fasilitas lainnya dengan pembayaran. Akomodasi lainnya meliputi: hotel melati yaitu hotel yang belum memenuhi persyaratan sebagai hotel berbintang seperti yang ditentukan oleh Diparda, penginapanremaja, pondok wisata, dan jasa akomodasi lainnya.a.Hotel Melati/ Losmen/ Penginapan, usaha penyediaan jasa pelayanan penginapan umum yang dikelola secara komersial denganmenggunakan sebagian atau seluruh bagian bangunan. b.Penginapan Remaja, usaha penyediaan jasa pelayanan penginapanyang ditujukan bagi remaja sebagai akomodasi dalam rangkakegiatan pariwisata dengan tujuan untuk rekreasi, memperluas pengetahuan/ pengalaman dan perjalanan.c.Pondok Wisata, usaha penyediaan jasa pelayanan penginapan bagiumum dengan pembayaran harian yang dilakukan secara individualdengan menggunakan sebagian dari tempat tinggalnya.d.Jasa Akomodasi Lainnya, usaha penyediaan jasa pelayanan penginapan yang tidak termasuk pada hotel melati, penginapanremaja dan pondok wisata misalnya wisma.Tingkat Penghunian Kamar Hotel adalah banyaknya malam kamar yang dihunidibagi dengan banyaknya malam kamar yang tersedia dikalikan 100%. Tingkat
 
Penghunian Tempat Tidur adalah banyaknya malam tempat tidur yang dipakai dibagidengan banyaknya malam tempat tidur yang tersedia dikalikan 100%. Rata-rata LamaTamu Menginap adalah banyaknya malam tempat tidur yang dipakai dibagi dengan banyaknya tamu yang menginap di akomodasi tersebut. Rata-rata lama tamu mennginapini dapat dibedakan antara tamu asing dan tamu dalam negeri.a.Rata-rata Lama Tamu Asing Menginap, Banyaknya malam tempat tidur olehtamu asing dibagi dengan banyaknya tamu asing yang menginap. b.Rata-rata Lama Tamu Dalam Negeri, Banyaknya malam tempat tidur oleh tamudalam negeri dibagi dengan banyaknya tamu dalam negeri yang menginap.Perbandingan Tamu Asing dan Tamu Dalam Negeri adalah perbandingan antara presentase tamu asing dari seluruh tamu dan presentase tamu dalam negeri dariseluruh tamu.Rata-rata Tamu Per Kamar (GPR) adalah perbandingan antara banyaknya malamtamu atau malam tempat tidur dengan banyaknya malam kamar yang dihuni.Penjelasan:GPR = 1,43 berarti bahwa rata-rata kamar yang terjual dihuni oleh 1,43 orang.Catatan :1 malam kamar = 1 kamar x 1 malam1 malam tempat tidur = 1 tempat tidur x 1 malam1 malam tamu = 1 tamu x 1 malam.Struktur Organisasi Hotela. General Manajer  b. Executive Ass. Manajer Kedua bagian ini memiliki subordinat, antara lain:a. Room Division, terdiri dari :1.Housekeeping2.Front Office

Activity (10)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Ahmad Rifai liked this
jandrij liked this
dwifurigi10 liked this
yanabab liked this
Malian Gazali liked this
jandrij liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->