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Clases de Copas y Vasos

Clases de Copas y Vasos

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08/13/2013

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Carmen Emilia Rubio - Regional Tolima - Centro de Industria y la Construcción
1
 
MATERIAL SEMANA 3Objetivo:
La decoración de los cócteles debe ser estimulante y atractiva, jamásextravagante, para ser atractivos a la vista . En general los cóctelesrefrescantes con base en frutas permiten más elementos decorativosque los otros tipos de bebidas, pues con una decoración sencilla queusted tenga a mano podrá muy fácilmente salir de apuros.La decoración depende en gran medida de dos aspectos importantes,la persona que lo prepara y las frutas que con lleva el cóctel, ademásel atractivo de este depende de la creatividad de su preparador
 Copas y VasosCopa de COCTEL
Una copa esencial en todo bar, por
 
limitado que sea. Es de diseño eleganteque se adapta fabulosamente bien a lamano. La parte superior debe estarsiempre lo suficientemente abierta parapermitir algún tipo de decoración. Sucapacidad máxima debe ser de unas 4onzas.
Vaso HIGHBALL
 Es uno de los vasos más utilizados en elservicio de variados tipos de cócteles. Enrealidad, su utilidad es máxima por lo quesiempre resulta positivo tenerlo siempre amano en su bar. La capacidad es de 8onzas aproximadamente.
 
 
Carmen Emilia Rubio - Regional Tolima - Centro de Industria y la Construcción
2
 
Vaso OLD-FASHIONED
Es el vaso ideal para todo coctel en las
 
rocas. También se utiliza para tomarWhisky. Su capacidad es de unas 6onzas y debido a la gran cantidad decocteles en las rocas, es un vaso queno puede faltar en su bar.
Vaso COLLINS
 Es el vaso indispensable para los tragos largos.
 
Mientras más alto sea el vaso, mejor. El diseño seestrecha por el centro. Su capacidad máximaoscila alrededor de las 10 onzas. Es, pues, otro delos vasos que no pueden faltar en su bar, porlimitado que sea.
 
Vaso SOUR
Se trata de un vaso alargado que seutiliza con frecuencia en los Fizz.Tiene una capacidad que varía entre 5y 6 onzas. Sirve fundamentalmentepara cócteles, sobre todo los de tipoexótico.
 
 
Carmen Emilia Rubio - Regional Tolima - Centro de Industria y la Construcción
3
 
Copa GLOBO
 Es el más versátil de todos los vasos. Aunque seutiliza más que nada para servir vino, también esútil para aperitivos. Su capacidad promedio es de
 
unas 10 onzas. Por eso es también muy usado
 
para servir cerveza. Se trata, pues, un tipo de
 
vaso que debe estar en todo bar personal que seaprecie.
 
Copa SHERRY o JEREZ
Especialmente diseñado para servircordiales o los llamados "digestivos".Como tienen muy poca capacidad (2onzas), la bebida no pierde subouquetTambién se utiliza normalmente para
 
servir Jerez. Nunca debe llenarsecompletamente al servir este deliciosovino.

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