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Química 2º Año Polimodal. Prof. Stella Maris Martínez.Escuela Tecnológica “Ing. Giùdici” UNLZ
Informe Científico
¿Para qué hicimos los experimentos? ¿Que queríamosaveriguar? Redacta los motivos en forma de preguntasRealizamos el experimento para saber como es unatransformación química. ¿Qué es una transformaciónquímica?, ¿Cómo reacciona la azúcar con el acidosulfúrico?¿Qué materiales y reactivos usamos?Materiales:
•
Pipeta.
•
Vaso de precipitados.
•
Termómetro.Reactivos:
•
Azúcar.
•
Acido sulfúrico.¿Qué hicimos? ¿Como lo hicimos?
1.
En un vaso de precipitados colocamos el azúcar y una pequeña cantidad de acido sulfúrico
2.
Luego mezclamos las sustancias hasta que seformo una solución viscosa (mas oscura)
3.
Luego de unos minutos colocamos untermómetro en el cristalizador notando que sutemperatura había cambiado a 50ºC ymodificando su textura, Alcanza su punto deebullición.
4.
Aumenta su volumen y masa, su temperaturaaumentó notablemente, cambia a estado sólido
quedando carbón con restos de ácido sulfúrico yformándose vapor de agua con partículas decarbón.5.Reaccionó químicamente y se produjeron dossustancias: Carbón (sólido de color negro) yvapor de agua.¿Qué descubrimos?Descubrimos que el ácido sulfúrico es un excelentedeshidratante por este motivo carboniza las sustanciasorgánicas produciendo una reacción exotérmica.Dibuja lo que hicimos
¿Cómo respondes a las preguntas que escribiste en el primer punto? ¿En que información, observaciones yresultados te basas?Una transformación química es aquella en donde antes,durante y luego de la reacción se forman sustanciasdiferentes a los reactivos, es decir, que hay un cambiointimo en la molécula.La sacarosa reacciona con el ácido sulfúricocarbonizándoseH
2
SO
4
C
12
H
22
O
11 ------------------------------------------
12 C + 11 H
2
O
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