BAB IPENDAHLUAN
1.1Latar Belakang
Manusia dalam proses pertumbuhan dan perkembangannya, dimulai dansaat pembuahan, berlangsung sepanjang masa hidupnya hingga dewasasampai masa tua, memerlukan zat gizi yang terkandung dalam makanan, jadimanusia mendapat zat gizi atau nutrien dalam bentuk makanan yang berasaldari hewan (hewani) dan tumbuhan-tumbuhan (nabati). Zat gizi tersebutadalah karbohidrat, protein, lemak, yang disebut sebagai zat gizi mikro sertavitamin dan mineral yang diseut dengan zat gizi mikro. Selain itu, untuk memperlancar proses metabolisme dalam tubuh diperlukan air serat. Tubuhmanusia membutuhkan aneka ragam makanan untuk memenuhi semua zatgizi tersebut kekurangan atau kelebihan salah satu unsur zat gizi akanmenyebabkan kelainan atau penyakit, oleh karena itu, perlu diterapkankebiasaan makanan yang seimbang sejak usia dini dengan jumlah yangsesuai kebutuhan masing-masing individua agar tercapai kondisi kesehatanyang prima.Hidangan “gizi seimbangan” adalah makanan yang mengandung zattenaga, zat pembangun dan zat pengatur. Zat tenaga atau kalori diperlukanuntuk melakukan aktivitas sehari-hari yang sebagian besar dibutuhkan dari bahan makanan sumber karbohidrat dan lemak serta sedilit protein. Zat pembangunan atau protein ini penting untuk pertumbuhan dan menggantisel-sel rusak yang didapatkan dari bahan makanan hewani atau tumbuh-tumbuhan (nabati). Bahan makanan sumber zat tenaga dari karbohidratantara lain : beras, jagung, gandum, ubi jalar, kentang, sagu, roti, mie, pasta,macaroni, dan tepung-tepungan disamping gula murni, baik sukrosa,glukosa, dan luktrosa sedangkan bahan makanan sumber zat pengatur adalahsemua sayur-sayuran dan buah-buahan yang berbagai vitamin dan mineralyang berperan untuk proses metabolisme atau kerjaannya fungsi organ
1
tubuh. Selain itu, air juga diperlukan untuk proses metabolisme sedangkanserat juga dibutuhkan oleh tubuh terutama memberikan isi perut (bulkg) danmembantu memperlancar proses buang air besar, selain itu serat jugamempengaruhi peyerapan zat gizi dalam usus.Disamping “4 sehat 5 sempurna” pola makanan yang mengikuti “12 pesandasar gizi seimbang” sangat dianjurkan untuk mendapatkan kecukupan gizi.
1.2
Tujuan Penulisam
Adapun tujuan dari pembuatan makalah ini meliputi :a.Tujuan umumSebagai salah satu Tugas Makalah Mata Kuliah Ilmu b.Tujuan khususGiziAgar mahasiswa akademi keperawatan kabupaten cianjur dapat memahami tentang Kebutuhan gizi pada lansia dan dewasa
2
BAB IIPEMBAHASAN
2.1 Kebutuhan Nutrisi Untuk Dewasa2.1.1 Pengertian Nutrisi
Nutrisi adalah seluruh interaksi antara organisme dengan makanan yangdikonsumsinya, dengan kata lain sesuai dengan tubuh yang menggunakannya.(chistian dan greger : P4). Menurut ilmu kesehatan anak fkul (1985). Nutrienadalah zat penyusun bahan makanan protein, lemak, vitamin dan mineral.Jumlah zat makanan yang dipergunakan tidaklah sama bagi setiap orangkarena jumlah zat makanan yang diperlukan tergantung pada jumlah tenaga yangdikeluarkan dan kuantitas proses pembentukan jaringan didalam tubuh sebenarnyamasih banyakfaktor lain yang mempengaruhi kebutuhan akan jumlah berbagai zatmakanan yang belum diketahui.
2.1.2 Fungsi Nutrisi
Nutrisi mempunyai 3 fungsi pokok, antara lain :a.Untuk pertumbuhan, penyedian energi, untuk pergerakan dan prosestubuh. b.Untuk pemeliharaan dan perbaikan jaringan tubuh yang rusak c.Untuk metabolisme dalam tubuh.
3
Search History:
Result 00 of 00
00 results for result for
p.
Recommended
More From This User
Notes
Load more
