Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
37Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Pengembangan Akuakultur Lanjutan

Pengembangan Akuakultur Lanjutan

Ratings: (0)|Views: 5,283|Likes:
Published by sumoharjo

More info:

categoriesTopics, Art & Design
Published by: sumoharjo on Apr 30, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See More
See less

05/08/2013

pdf

text

original

 
PENGEMBANGAN AKUAKULTUR LANJUTANDosen : Prof. Dr. Ir. Enang Harris S., MS: Prof. Dr. Ir. Komar S., M.ScEditor : Sumoharjo, S.PiI. Pendahuluan
Akuakultur adalah sektor produksi pangan yang berkembang dengancepat, dengan rata-rata pertumbuhan 8.9 % per tahun, jika dibandingkan denganpenangkapan hanya 1,2 % dan produksi daging hewan darat yang hanya 2.8 %pada periode yang sama (FAO, 2004). Dibandingkan dengan akuakultur,penangkapan secara keseluruhan sudah tidak berkembang, meskipun belummenurun hingga era 1990-an, tetapi secara umum stok perikanan laut sudah
overfished 
. menurunnya stok perikanan laut dunia dan pesatnya pertumbuhanpopulasi manusia adalah harga yang harus dibayar oleh pertumbuhan akuakulturselanjutnya, atas dasar inilah akuakultur menjadi solusi bagi ketahanan panganprotein di masa yang akan datang. Selain itu, sektor produksi akuakultur harusmeningkat 5 kali lipat lagi untuk dua dekade berikutnya sehingga dapatmemenuhi kebutuhan protein minimum untuk nutrisi manusia (FAO, 2004).Secara umum, strategi pengembangan akuakultur dunia termasukIndonesia adalah :
Fisheries bussinessAquaculture bussiness“based on domesticated orcontrolled stock”Capture fisheries“based on wild stockmanagement”Developing aquacultureControlling capture
 Faktor utama yang harus dipertimbangkan oleh pelaku akuakultur jikaproduknya dapat bersaing dengan produk pangan lain adalah menitik beratkanpada keadaan dan gaya hidup manusia di masa yang akan datang, yang mana :
 
1. Semakin sibuk, semakin tidak punya waktu sehingga lebih cenderungmengkonsumsi makanan siap saji2. Populasi urban yang semakin tergantung pada makanan yang disuplaioleh pasar.3. harapan hidupnya lebih lama dan perlu makanan yangmenyehatkan/mencegah penyakit degeneratif4. Kebiasaan makan di luar rumah meningkat5. Generasi mudanya tidak dibesarkan dalam lingkungan yang menyukai
aquatic food 
.Dari tinjauan ini dapat dikatakan bahwa akuakultur sebagai sektor produksiharus mempertimbangkan bahwa produk yang dihasilkan harus laku dijual(jangan memproduksi barang yang tidak laku dijual). Oleh karena itu, industripengolahan dan pemasok
aquatic food 
seharusnya :1. menyiapkan, yang berarti : makanan harus siap saji, siapmasak/dihangatkan, memiliki variasi produk yang banyak, dan dikemasdengan baik serta pantas dibawa.2. semua makanan dan kemasannya memenuhi “food savety”3. semua produk dipasarkan secara agresif seperti produk kedelaiDengan demikian, karakter bahan baku industri dan pemasok makananakuatik harus; massal, kontinyu, seragam, aman, dan
trace ability 
.
Istilah akuakultur berkelanjutan dan berkualitas 
menurut FAO
 
:Syarat untuk berkelanjutan :
Menguntungkan (economic viable)
Diterima masyarakat setempat (sociopoliticly acceptable)
Dapat padu dengan lingkungan (environmentally compatible)Syarat untuk berkualitas, memberikan manfaat bukan hanya pelaku budidaya :
Penyerapan tenaga kerja
Pendapatan yang layak
Peningkatan kesejahteraan
 II. Perkembangan Akuakultur
Secara defenisi, akuakultur sendiri mengalami perkembangan, yakni :1.
Aquaculture is the farming and husbandry of aquatic organisms 
(Bardach etal, 1972). Konsep ini merupakan akuakultur tradisional yang hanya
 
mengandalkan pakan alami, sehingga teknologinya daya dukungnya(
carrying capacity 
) dapat dinaikkan dengan meningkatkan pakan alami, makateknologinya hanya pemupukkan dan aplikasi budidaya berbasis potensisumber daya alamnya. Contoh; budidaya ikan rawa di daerah rawa, dan lain-lain.2.
Aquaculture is the science which deal with methods of growing (cultivation)animal and vegetable live in water 
. Definisi ini mengacu pada akuakultur semiintensif, dimana kultivan sudah diberikan pakan buatan (pelet) sehinggaperan pakan alami dikurangi (khususnya pembesaran), sehingga pakan alamibukan lagi sebagai faktor pembatas tetapi oksigen dan bahan berracunseperti; NH
3
dan CO
2
. Maka, teknologi berperan untuk menyuplai oksigendan menghilangkan toksin seperti
running water/flow through system,
sepertikolam air deras dan KJA.
3. Aquaculture is profit 
-oriented
commercial farming of aquatic organisms in controlled water 
(Hertrapf, 1991). Defenisi ini merupakan paradigma barudalam akuakultur, dimana organisme yang dibudidayakan adalah yang lakudijual, limbah akuakultur diolah dan dimanfaatkan kembali untuk akuakulturitu sendiri dengan melalui penyesuaian kondisi alam, contoh; sistemresirkulasi dan filtrasi.
 
Oleh Hirata (2002), perkembangan akuakultur tersebut diterjemahkan kedalam paradigma; (1)
aquaculture for yesterday 
, (2)
aquaculture for today 
, dan(3)
aquaculture for tomorrow 
.Di dalam praktek akuakultur dengan tujuan mendapatkan keuntungansecara ekonomi ini, maka ada dua hal utama yang harus dipertimbangkan, yakni;laku dijual (
marketable product 
) dan berbiaya rendah (
low cost 
atau
feasible cost 
). Oleh karena itu, diprioritaskan pemilihan spesies organisme air yangmemiliki prospek pasar berdasarkan atas data harga dan total produksinya, sertapemilihan spesies didasarkan pada kebutuhan biologisnya sehingga dapatdilakukan penentuan lokasi yang tepat. Selain itu, pertimbangannya jugadidasarkan pada kebiasaan makannya (herbivora, omnivora, atau karnivora),biaya benih (fekunditas tinggi), dan teknik budidaya yang didasarkan padakebiasaan ikan untuk dapat menentukan tingkat kepadatan serta konstruksimedia budidayanya.Pernyataan akuakultur berorientasi keuntungan dapat diterjemahkan kedalam skema berikut ini :

Activity (37)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Risno Awanii liked this
riyadhleo liked this
Abde Firmansyah liked this
Siska Itu Rani liked this
Ardyansyah Fresco added this note|
INAT
Rifky Anshory liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->