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Ingeniería Agroindustrial

Laboratorio de Química Orgánica

 Práctica 2. Pruebas de solubilidad en disolventes orgánicos: Cristalización simple.


Tema: Métodos de purificación de compuestos orgánicos.
Objetivo: Purificar un compuesto orgánico sólido por el método de cristalización.
Material por equipo
Matraz erlenmeyer 50 mL 2 Embudo de vidrio 1
Matraz erlenmeyer 125 mL 2 Matraz Kitazato de 250mL 1
Matraz erlenmeyer 125 mL 1 Espátula 1
Vaso de precipitados 150 mL 2 pinza p/tubo de ensayo 1
Vaso de precipitados 250 mL 1 pinza de 3 dedos con nuez 1
Tubos de esayo 16x150 mm 10 gradilla 1
Pipeta de 10 mL 1 recipiente de peltre 1
Pipeta de 25 mL 1 baño maría 1
Vidrio de reloj 1 Buchner con alargadera
1

Reactivos
n-Hexano 20 mL Metanol 20 mL
Acetato de etilo 20 mL Agua destilada 100 mL
Acetona 20 mL Carbón activado 0.5 g
Etanol 20 mL Celita 0.5 g

Antecedentes
1. Solubilidad
a. Solubilidad como fenómeno físico
b. Polaridad y solubilidad
c. Solvatación e hidratación
d. Disolventes próticos y apróticos
2. Pruebas de solubilidad
a. En disolventes orgánicos
b. Importancia de las pruebas de solubilidad en la cristalización
c. Orden de polaridad de los disolventes
d. Propiedades físicas de los disolventes
e. Precauciones indispensables para el manejo de los disolventes
3. Cristalización
a. Fundamentos de la cristalización
b. Principales técnicas de cristalización
c. Secuencia para realizar una cristalización
d. Disolventes más usados en la cristalización
e. Métodos para inducir una cristalización
f. Diferencia entre una cristalización y una precipitación
g. Soluciones saturadas y sobresaturadas

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