STA JE ALOE VERA?

Aloe vera se zove jos i "pustinjski ljiljan". To je mesnata biljka i pripada familiji ljiljana, a poznata
je vec 6.000 godina. Moze da bude i do 60 cm visoka i raste u suvim predelima oko ekvatora. Od
Aloe se koriste dve forme: tecna i zelatinozna. Tecnost se dobija od zelenog dela lista, a
zelatinozna masa je unutrasnjost lista. Aloe vera sadrzi 15 raznih enzima koji imaju izuzetno
lekovito i hranljivo dejstvo za organizam.

1. ALOE VERA SA KISELOM VODOM

2 kasike soka od aloe vere

75 ml kisele vode
1/2 kasicice soka od limuna

Sve pomesati i servirati sa ledom.

2. ALOE VERA SA POMORANDZOM

2 pomorandze
1/2 kasicice soka od limete
3 kasike soka od aloe vere
malo kisele vode za razblazivanje po ukusu

Iscediti pomorandze i pomesati sa ostalim sastojcima.

3. ALOE VERA SA KIVIJEM I BANANOM

2 kivija
1 banana
3 kasike soka od aloe vere
200 ml hladnog mleka
1/4 kasicice soka od limuna

Kivi i banane oljustiti, iseckati i u mikseru umutiti. Dodati mleko i aloe veru sa limunom i sve jos
jednom dobro izmutiti.
4. ALOE VERA SA MEDOM

3 kasike soka od aloe vere

75 ml soka od grejpfruta
med po ukusu

Sve pomesati i servirati sa ledom

5. LJUTA ALOE VERA

3 kasike aloe vera soka

75 ml soka od paradajza
so
biber
tabasco
malo struganog celera

Sve sastojke po ukusu pomesati u mikseru i ako je pregusto dodati malo kisele vode.

6. ALOE VERA SA AMARETOM

3 kasike soka od aloe vere

2 kasike tecnog slaga
25 ml amareta
malo mlevenog djumbira

Sok od aloe i amareto izmesati i dodati ne sasvim ulupan slag odozgo. Posuti sa mlevenim
djumbirom.

7. ALOE VERA SA LIKEROM OD JAJA

3 kasike soka od aloe vere

3 kasike likera od jaja
2 kasike tecnog slaga
malo narendisane cokolade
malo kokosa

Na sok od aloe vere sipati liker od jaja i pomesati sa na pola ulupanim slagom. Posuti sa rendanom
cokoladom i kokosom.

8. SORBET OD KIVIJA SA ALOE VEROM

50 ml soka od aloe vere

5 kivija
50 gr secera
2 kasicice soka od limuna
1 belance
1 pomorandza

Za garniranje:
zvezdana vocka
prah secer

Secer pomesati sa 3 kasike vode, ugrejati i pustiti da se ohladi. U medjuvremenu oljustiti kivije i
izmutiti ih u mikseru zajedno sa aloe verom i sokom od limuna. Dodati sirup od secera i cvrsto
ulupan sneg od belanca. Masu sipati u plitku ciniju i staviti u zamrzivac. Svakih 10 minuta
promesati. Cim se masa smrznula, vaditi sa kasikom koja je prethodno uronjena u vrelu vodu i
servirati na oljustenim i na kriske isecenim pomorandzama. Ukrasiti sa zvezdanom vockom i posuti
prah secerom.
9. ALOE VERA SA KVARKOM

50 ml soka od aloe vere

250 gr. kvarka
malo mleka
250 gr svezih jagoda
1 paketic vanilin secera

Pomesati sok od aloe vere i kvark. Dodati iseckane jagode i vanilin secer. Ko voli kremasto, moze
da doda malo mleka.

10. ALOE VERA KOLAC

6 jaja
300 gr secera u prahu
300 gr mekog brasna
150 gr mlevenih oraha
125 ml vode
125 ml aloe vere u zelatinoznom obliku
125 ml ulja
1 paketic secera od vanile
1/2 paketica praska za pecivo
4 kasike kako praha
2 supene kasike ruma

Sve sastojke pomesati i mutiti 8 minuta. Sipati u pleh i peci jedan sat na 160 stepeni C.

11. BOMBONE OD ALOE VERE

6 listova aloe vere srednje velicine

1 solja braon secera
20 gr putera

Listove aloe vere dobro ocistiti i oprati, filetirati i u mikseru umutiti dok ne nastane pire, pa dodati
braon secer (ko voli, moze da doda i jos jednu kasiku meda). U tiganj staviti puter i kada se istopi
polako dodati mesavinu aloe vere stalno mesajuci. Kada se secer istopio, izruciti masu na bak papir
koji se nalazi na drvenoj podlozi. Iseci masu na male komadice (velicine bombona) jos pre nego sto
se ohladi i drzati u frizideru. Ko voli sarene, moze da ih ofarba u razne boje.

12. ALOE VERA I CIKORIJA

1 cikorija
1 pomorandza
75 gr kreme fres-a
sok od pola limuna
1/2 kasicice secera
filet od jednog lista aloe vere

Listove cikorije odvojiti, oprati, osuciti i poredjati u krug na dva velika tanjira. Pomorandze oljustiti,
skinuti belu kozicu i razdvojiti komade. Aloe vera filet iseckati na sitne komade. Pomorandzu i aloe
rasporediti na listovima cikorije. Krem fres, sok od limuna i secer pomesati i sipati u sredinu
tanjira.
13. VALDORF SALATA SA ALOE VEROM

1 celer
sok od jednog limuna
1 jabuka
1 kruska
2 kasike oraha
1/2 veze persuna
1 kasika meda
25 ml aloe vera soka
strugana kora od pola limuna,
80 ml tecnog slaga

Celer ocistiti i iseckati. Odmah ga poprskati sa limunom da ne bi potamneo. Jabuku i krusku

takodje iseckati i pomesati sa celerom. Orahe sitno iseckati i pomesati sa medom sokom od aloe
vere, korom od limuna i tecnim slagom, a zatim preliti preko salate. Sve dobro izmesati i servirati.

14. PRELIV ZA SALATU SA ALOE VEROM

2 kasike balzamiko sirceta

2 kasike soka od aloe vere
2 kasike supe od povrca
1 kasicica meda
1/2 kasicice senfa
4 kasike maslinovog ulja
1/2 sitno seckanog luka
sitno seckan persun

Sve sastojke staviti u jednu teglu, dobro je zatvoriti i promuckati. Ovaj preliv moze da se koristi za
sve salate.

15. ALOE VERA I SABAJONE

800 gr svezih jagoda

6 kasika meda
1 kasicica soka od limuna
25 ml soka od aloe vere
4 zumanca
8 kasika crvenog port vina
listici mente za ukras

Jagode oprati, ocistiti i iseci na po cetri dela. Dve kasike meda pomesati sa sokom od limuna i aloe
verom i to preliti preko jagoda. Ostaviti najmanje jedan sat da upija.

Za sabajon pomesati zumanca sa ostalim medom i penasto umutiti na pari. Pri tome dodavati port
vino u kasicicama. Posle toga skloniti masu sa pare i mesati dok se ne ohladi.

Jagode sa aloe verom poredjati na tanjire, prekriti sa sabajoneom i ukrasiti sa listicima mente.

16. ALOE VERA SEJK

3 zrele kruske
150 ml aloe vera soka
100 gr filadelfija sira
4 kasike istucanog leda

Kruske oljustiti, i iseckati, a onda pomesati sa sirom i aloe vera sokom. U mikseru sve usitniti i na
kraju dodati led.
17. SUPA OD BINDEVE I ALOE VERE

1 manji list aloe vere ili 200 gr zelatinozne mase iz lista

mala hokaido bundeva (oko 440 gr)
3/4 l supe od povrca
200 gr luka
150 gr sargarepe
150 gr celera
1 veza persuna
1 list lorbera
2 karanfilica
2 kasicice zejtina
so
biber

List aloe vere dobro oljustiti i iseckati na komade. Bundevu oprati i izvaditi zrnevlje. Sargarepu, luk
i celer ocistiti i iseckati na komade. Luk proprziti na ulju i dodati sargarepu i celer da se kratko
proprze. U to sipati supu i dodati iseckanu bundevu, lorber i karanfilic i sve kuvati oko 15 minuta
na srednjoj vatri. Pre serviranja dodati komadice aloe vere i supu posoliti i pobiberiti.

18. ALOE VERA MAFINI

Za 36 komada potrebno je:

500 gr psenice
200 gr zelatinozne mase aloe vere
100 gr sveze srzi iz lista aloe vere u kockicama
200 gr putera
200 gr meda
100 gr seckanih lesnika
1 kesica caja aloe vere
1/2 paketica praska za pecenje
50 gr tecnog slaga
malo morske soli

Za sos je potrebno:
100 gr zelatinozne mase aloe vere
50 gr meda
100 gr tecne cokolade

Psenicu fino samleti i pomesati sa praskom za pecenje i solju. Puter penasto umutiti sa medom.
Zelatin aloe vere pomesati sa jajima, slagom i cajnim praskom. Ovu masu pomesati sa puterom
tako sto ce se dodavati jedna kasika mase sa jajima, jedna kasika brasna. Na kraju dodati lesnike i
masu napuniti u mafin-formice, koje treba napuniti samo 2/3. U svaku formicu staviti jednu kocku
aloe vere srzi iz listova i peci oko 20 minuta na 180 stepeni C.

Kada su mafini peceni, ostaviti ih da se ohlade, pa ih izvaditi iz forme, staviti u papirne korpice i
preliti sa sosom.(sve sastojke za sos dobro izmesati).
19. UVIJENA ALOE VERA TORTA

Biskvit
5 jaja
10 g secera u prahu
75 gr kristal secera
65 gr brasna
malo soli
1 kasika vanilin secera
narendisanu koru od pola limuna

Aloe vera krem:

250 gr aloe vera jogurt
2,5 lista zelatina
30 gr secera u prahu
200 ml tecnog slaga
30 gr mlecne cokolade fino narendisana

Garniranje:
125 ml slaga
cokoladne rolnice

Priprema:
Obloziti pleh sa papirom za pecenje i ugrejati rernu na 200 stepeni C. Za biskvit umutiti penasto
zumanca sa prah secerom, vanilin secerom, solju i korom od limuna. Belance i kristalni secer
umutiti i pazljivo pomesati sa masom od zumanaca. Dodati brasno i masu sipati u pleh. Peci 8
minuta da ostane svetle boje. Kada je gotovo, izvaditi biskvit iz rerne, staviti ga na cistu krpu da se
ohladi (ne okretati ga).

Staviti zelatin u hladnu vodu da omeksa. Ulupati slag i staviti ga u frizider. Jogurt pomesati sa
secerom u prahu. Uzeti 2-3 kasike od jogurta i ugrejati ga, dodati zelatin sve vreme mesajuci, a
zatim mesavinu brzo umutiti sa preostalim jogurtom. Dodati cokoladu i ulupan slag.

Namazati krem na biskvit i ostaviti oko 30 minuta u frizideru. Biskvit iseci na 5 cm siroke trake.
Prvu traku zaviti kao kod rolata i staviti je na dno okruglog pleha za torte precnika 20 cm. Ostale
trake zaviti oko te male rolnice dok se ceo pleh ne napuni. Tek sada staviti deo pleha koji se skida
sa strane na donji deo pleha. Poklopiti tortu sa providnom folijom i staviti da stoji 5 sati u frizideru.

Posle toga izvaditi tortu, ulupati slag i premazati tortu sa njime i posuti sa cokoladnim rolnicama.