BAMBOO

Mirando a Oriente

DIRECTORA EDITORIAL
Orquídea Fong Varela

DIRECTORA DE ARTE
Maribell Carreño Arango

DIRECTOR DE COMERCIALIZACIÓN
Rodrigo Sánchez

COLABORADORES
Jorge Fong Editorial
Gloria Varela
Pablo Chávez
Cristina A. Engfui
Somos como el bambú. 4
Manuel Conde
Ileana García Franco

AQUÍ Y EN CHINA
Rodrigo Sánchez
Alvarock
******

ASESOR
Las comunidades chinas del mundo reciben el año nuevo. 5
Teodoro Husemann
Bambú: planta de máximo valor. 6
Obama recibe al Dalai Lama y China enfurece. 7
*******
Stock fotográfico
Sxc.hu, yunphoto,net,
freeimages.co.uk,
freepixels.com
Tercer año del desfile oficial de Año Nuevo Chino en el DF. 10
chinapictures.org,
cepolina.com Crónica de Año Nuevo desde el Barrio de Dolores. 12
BAMBOO Foto
*********
Ventas y publicidad
revista_bamboo@live.com
Tel: (01) 44 37 30 63
ORO Y JADE
Cel: 55 16 91 79 39
(México D.F.) China hace crecer su economía en el 2009 y va por más. 16
2
Correspondencia
revista_bamboo_editorial@live.com
Dejar atrás la economía basada en baratijas, propone el primer
*********** ministro chino. 20
BAMBOO es una publicación de
Red Bright S.C.
Derechos reservados.
*******
Está permitida la redistribución de
BUENAS PALABRAS
nuestros contenidos previo
convenio con la empresa. José Luis González, de la Federación de Wushu de la República
Mexicana, en entrevista con Bamboo. 22

GRAN MURALLA/Dossier de Año Nuevo Lunar

Año Nuevo, primavera. 24
Los usos chinos durante la celebración de Año Nuevo. 26
Mongolia, Corea, Tailandia y Japón. 31
La marcial Danza del León. 34
Suplicando por lluvia: bailando el Dragón. 38

EL TIGRE Y EL DRAGÓN
Wushu tradicional vs. Wushu Contemporáneo. 42

DESDE MI KWON
El Wushu, la más alta expresión. 44
¿ON TOY?
Hablando sobre costumbres chinas. 46

EL CIELO Y LA TIERRA
Hu Ming y su sensual expresión pictórica. 48

CINCO ELEMENTOS
Tan suave y tan poderoso: el Chi Kung. 50

GALLETA DE LA FORTUNA
Las nueve áreas de la casa, según el Feng Shui. 51
Una visión astrológica del año 2010. 53
La relación México-China, según predicción del I Ching. 56

ESTÁ EN CHINO
La caligrafía Gran Sello. 59

ROLLO DE SEDA
3
Murder Up my Sleeve: La cerbatana china. 60
Fragmentos de la famosa novela policíaca del maestro
Erle S. Gardner

ACCIÓN
La casa de las dagas voladoras. 66

CHOPSTICKS
Rollos de Primavera: Un favorito de Año Nuevo y siempre. 68

LA PAGODA
Una almohada antigua. Hermosa, pero algo incómoda. 70
 Como el Bambú
Alto, flexible, fuerte, lento para echar raíces, pero una vez arraigado,
de largo aliento.
Así es el bambú, símbolo de sabiduría, paciencia y perseverancia
en China y todo Oriente. Y pareciera que así, como la del bambú, ha
sido la evolución de esta publicación, que ha tomado este hermoso
nombre.
Muy largo ha sido el camino para llegar hasta aquí. Hemos trabajado
mucho tiempo, paciente y calladamente, equivocándonos con
frecuencia, perdiendo a veces el rumo, pero, finalmente, aquí
estamos.
Hoy presentamos BAMBOO ante el lector, una revista que posa
la mirada en Oriente y sobre todo, en el dragón gigante que es el
indiscutible líder: China. Una revista que mira desde aquí, México, en
donde miles de chinos inmigraron, contribuyeron a la vida nacional,
sufrieron, amaron y formaron familias. En México, que siempre ha
sentido por China una fascinación especial, que tiene entre sus
tradiciones una China Poblana, que se ha aficionado al Feng Shui,
destaca en Wushu y se cura con acupuntura.
BAMBOO es una publicación hecha desde el profundo interés
que Oriente genera en México. Consciente de que China es ya
la segunda economía mundial, que genera asombro, odio, amor
apasionado…violentos detractores y encendidos defensores pero
que nunca, nunca, deja a nadie indiferente.
4 Antes de estar ante ustedes, pasamos por muchas etapas.
Mucha gente demostró por esta empresa un gran interés y cariño.
Desde aquí, agradecemos a los que estuvieron y a los que están,
convencidos de que llegarán muchos más amigos a sumarse a esta
labor.
Es objetivo de BAMBOO presentar una visión completa del
acontecer pasado y presente de China, un país que está llamado a
provocar enormes turbulencias en el mundo, para bien y para mal.
Oriente y China. Un continente y un país que no debemos dejar de
observar, puesto que lo ocurrido allá nos afecta, del mismo modo
que durante muchos años nos ha tocado lo que sucede en los
Estados Unidos.
Vemos cómo cambia el equilibrio de poder en el mundo y nos
preguntamos adónde nos llevará. BAMBOO es una modesta y
esforzada ventana para asomarnos al curso de los hechos.
Empezamos nuestra ruta.

Orquídea Fong/Directora Editorial

Maribell Carreño/Directora de Arte

fotografía : Stock exchange / www . saxc . hu . com

 t a e n t o do
aqui y en china

e s e l
F i

m
un
El Año Nuevo Chino
es una fiesta mundial.
No se limita, si es que

do
puede hablarse de
limitaciones, al extenso
territorio chino y a los
mil 300 millones de
habitantes de esa
nación. No. Cada ciudad
importante del mundo
celebra y divulga este
acontecimiento.
En México, la
Comunidad China de
México, la Asociación
Cultural China y
diversas escuelas de
artes marciales celebran
5
el año nuevo. Lo mismo
sucede en Monterrey,
Tapachula, Guadalajara
y no se diga Mexicali,
en donde la comunidad
china es muy numerosa,
fuerte e influyente.
Desfiles de dragón
y león, cohetes,
farolillos, pancartas…
la parafernalia es
similar en todas partes.
La podemos ver en
Londres, Copenhague,
San Francisco, Nueva
fotografía : China Pictures/ www . chinapictures . org
York, Lima, Caracas,
Madrid, y en todas
aquellas naciones y se establecieron en ellos y destacadamente, de Mazatlán.
donde alguna vez los México. Otros muchos la celebración del Año Ahora, rara es la
chinos hayan llegado fueron empleados como Nuevo. persona que no
para quedarse. jornaleros en naciones En México, las primeras sabe o es informada,
Las olas migratorias de Centro y Sudamérica celebraciones públicas por los medios de
chinas tuvieron distintos y jamás regresaron a datan de fines de los comunicación, de la
destinos según las China. 50. El dragón y el llegada del Año Nuevo
épocas. Naturalmente, La diáspora china ha león, como elementos Chino. Y los chinos y
el destino preferido tenido como resultado individualizados, sus descendientes se
siempre fue Estados una globalización de también hacen su esfuerzan por conservar
Unidos, pero muchos se muchos elementos aparición en desfiles y esta tradición como
quedaron en el camino culturales chinos, entre en carnavales, como el signo de identidad.
aqui y en china

Sembrados al frente de la casa aseguran larga vida a sus moradores,

1.- Gilberto R. Cortés Rodríguez y
Rosa Inés Aguilar Amar, BIO Bambú,
6 revista electrónica, número 4,
artículo 14. ”El bambú en números”,
2005. http://www.bambumex.org
o al menos eso asegura la tradición respecto al bambú, una planta
emblemática de China y altamente valorada en todo Oriente por sus
asociaciones simbólicas.
El bambú, que tarda largo tiempo en desarrollarse, es apreciado por su
altura, flexibilidad y resistencia. Desde tiempos ancestrales, los chinos
han extraído conclusiones filosóficas y morales de la observación de
esta planta, que está catalogada como una variedad de hierba, por
sorprendente que esto parezca.
La pintura china es pródiga en bambúes y son innumerables los
objetos, tradicionales y modernos, elaborados con la madera de este
árbol.
Sin embargo, hay más razones para valorar al máximo al bambú. De
acuerdo con datos proporcionados por la Sociedad Mexicana del Bambú
(1), más del mil millones de personas en el mundo viven en casas
construidas con madera de bambú. Es muy conocida su denominación
como la “madera del pobre”, un mal apodo, por cierto, ya que esta
madera es sumamente versátil y su uso ayuda a la conservación de
bosques de otras especies.
Los defensores y simpatizantes del bambú (hay asociaciones
de estudiosos, comerciantes y sembradores en todo el mundo),
argumentan que esta planta puede “salvar al planeta” ya que su
aportación de oxígeno a la atmósfera es 35% más elevada que
cualquier otra clase de árbol.

2.- Rosa Inés Aguilar. BIO Bambú, Además, el bambú está a la cabeza en cuanto a sus partes
revista electrónica, número 2, aprovechables ya que todo tiene uso: tronco, brotes y hojas.
artículo 8. “Especies endémicas de
Y a pesar de que China se considera como la patria del bambú, lo
México”. http://www.bambumex.org
cierto es que México tiene especies propias. Según la investigadora
Rosa Inés Aguilar (2), en México tenemos 14 especies endémicas
de bambú, las cuales forman parte de un grupo de 36 especies que
crecen en el país. OFV
 aqui y en china

FOTOGRAFÍA: la CASA BLANCA.

De “seria injerencia en los asuntos chinos”,

calificó el gobierno chino la reunión que el
presidente norteamericano Barack Obama
tuvo con el líder espiritual tibetano Tenzin
Gyatso, el Dalai Lama, el pasado 18 de
febrero. El gobierno chino dijo sentirse
profundamente herido por el encuentro y
advirtió que las relaciones bilaterales se
verían fuertemente afectadas.
Por su parte, el gobierno norteamericano “La reunión
aseguró que está convencido de que tuvo el perfil
la relación entre su país y China es lo más bajo posible”
bastante madura como para soportar
desacuerdos. Pese a los insistentes
llamados que el gobierno asiático hizo en
los días previos, Obama llevó adelante el
encuentro, si bien lo hizo con la mayor
discreción posible.
Y a su vez, el líder espiritual tibetano dio
muestras de su desapego por las fricciones
de alto nivel político. Dijo comprender
perfectamente que ambas naciones deben
aqui y en china
cuidar sus relaciones, que no se sentía
afectado por el bajo perfil que se le dio al
encuentro y que para él era bastante con
haber podido conversar de frente con el
presidente norteamericano.
El Dalai Lama declaró que el presidente
Obama debe cuidar la relación con China,
debido a la importancia económica de
la nación asiática, pero sin que esto
implique dejar de lado sus convicciones
democráticas.
“Hay que desarrollar relaciones cordiales
y estrechas, principalmente en el
ámbito económico, al mismo tiempo que
salvaguardar los principios, esos valores
universales de democracia y estado de
derecho”, dijo, en conferencia de prensa
ofrecida un par de días después del
8 encuentro.
Según informó la Casa Blanca en breve
comunicado de prensa, durante la
reunión, ambos personajes abordaron el
tema de la defensa de la identidad étnica
del Tíbet y de los derechos humanos.
Obama habría expresado su “firme
respaldo” al Tíbet. El Dalai Lama dijo
luego estar muy contento por el apoyo
que el mandatario expresó hacia una
“causa justa y vinculada con la paz”.
El presidente Obama, dijo, expresó su
apoyo para la “conservación de la singular
identidad religiosa, cultural y lingüística
de Tíbet y la protección de los derechos
humanos de los tibetanos”.
De acuerdo con la visión china, la
causa que defiende el Dalai Lama—en
el exilio desde hace 60 años—provoca
inestabilidad y sentimientos separatistas
entre los tibetanos. El líder asegura que
su movimiento aspira a la autonomía
étnica, no al separatismo político.
El gobierno chino es inamovible en lo que
respecta a su postura sobre la cuestión
tibetana. Por ello, el gesto de Obama fue
tomada como una grave ofensa, y como
tal, se hicieron las protestas diplomáticas
del caso.
Al día siguiente, el 19 de febrero, el
viceministro de Asuntos Exteriores,
Xui Tiankai hizo llegar al embajador
norteamericano en Beijing una “solemne
protesta oficial” por el encuentro.
Al tiempo, en comunicado de prensa, la
dependencia señalaba que la reunión
entre Obama y Gyatso es “una seria
injerencia en los asuntos internos chinos,
hiere seriamente los sentimientos del
pueblo chino y perjudica gravemente las
relaciones chino-estadounidenses”.
China hizo saber a Estados Unidos que
espera esfuerzos notables para enmendar
este error. El enojo chino podría complicar
los planes norteamericanos en varios
frentes internacionales. Estados Unidos
desea el apoyo chino para imponer
mayores controles al programa de
desarrollo nuclear de Irán y también para
solucionar el conflicto norcoreano, entre
otros temas relevantes de su agenda.
OFV
aqui y en china

Año Nuevo Chino

La celebración del Año Nuevo Chino es una el convenio de hermanamiento entre la
de las festividades “más importantes” para ciudad de Beijing y esta ciudad, firmado
el gobierno de la ciudad, afirmó la secretaria el pasado 10 de octubre del 2009”.
de Cultura del Gobierno del Distrito Federal,
Elena Cepeda de León. Esta celebración Sin embargo, el secretario de Turismo,
tiene como fin básico estrechar los lazos de
amistad y colaboración con el gobierno y la
comunidad china.

Cepeda aseguró que esta celebración es ya

una “tradición” dentro de la capital.

Desde 2008, el gobierno capitalino determinó

incluir en sus actividades culturales la
celebración de la más importante festividad
china, gesto que envía fuertes y claras
señales de acercamiento al gobierno de la
10
segunda economía del mundo.

Esta festividad se ha celebrado por

décadas en diversos puntos de la ciudad,
como Coyoacán o la calle de Dolores. Los
gobiernos delegacionales ocasionalmente
brindaban ciertos apoyos, como el uso de
parques o el préstamo de escenarios, pero
es hasta la presente administración que se
le da al festejo carácter oficial.

En conferencia de prensa celebrada a

principios de febrero, la responsable de
Cultura capitalina dijo que, al apoyar esta
celebración, el gobierno toma muy en
consideración el hecho de que China se ha
convertido en el segundo socio comercial
de México, aunque, matizó, “lo más
relevante para esta ciudad y para quienes
habitamos en ella es el fortalecimiento de
los intercambios culturales” con dicho país. Alejandro Rojas, dejó en claro que el
GDF tiene muy presente la importancia
“Entre los retos del Siglo XXI se encuentra económica de China para la capital y
el desarrollo económico y el entendimiento para el país. Refirió que se han habilitado
entre los pueblos, los cuales se generan unidades de Turibús con servicio en idioma
mediante el respeto y el conocimiento chino, que se está trabajando fuertemente
de sus tradiciones y culturas. Este con la industria hotelera para capacitarles
entendimiento ha quedado reflejado en en servicio especializado en los gustos

del turista chino y se negocia que la
Ciudad de México sea el destino principal
de China Airlines para América Latina.
Rojas Durán informó que el promedio de
visitantes chinos que recibe la capital
es de 18 mil al año y que esperan poder
incrementar ese flujo de turistas hasta llegar
a los 250 mil, en un plazo de cinco años.
En este contexto, se comprende bien la
importancia que la administración de
Marcelo Ebrard da a la llegada del Año
Nuevo Chino una importancia que no dio
ningún gobierno local antes de ahora. La
relevancia de las relaciones bilaterales
fue manifiesta desde el primer desfile, en
2008. En este año, Ebrard y el embajador
chino Ying Heng Ming inauguraron un
arco celebratorio con dos leones chinos
aqui y en china
donados por el gobierno asiático a la Ciudad
de México; regalo por demás valioso, si se
toma en cuenta el profundo simbolismo
que tiene el león para la cultura china.
Durante la inauguración de este arco,
Ebrard señaló que al colocarlo en las calles
de la Ciudad, México rinde “homenaje
a la migración china” a nuestro país.
De esta forma, y por tercer año consecutivo,
el pasado 13 de febrero tuvo lugar el
desfile del Año Nuevo Chino 2010, con la
participación de chinos residentes en la
capital y mexicanos de origen chino. Se
presentaron carros alegóricos, rutinas
de arte marcial y las obligadas danzas
del Dragón y del León, además de una
muestra de artesanía y gastronomía.
Como dato a considerar se encuentra el que
el evento estuvo coordinado por el Instituto
de Idioma y Cultura China, dirigido por
la profesora china Jessie Hung Lee. Este
instituto tiene sede en Taiwán, país que 11
se encuentra en disputa con la República
Popular China, por considerar ésta que
la isla forma parte de su territorio y no
debe tener un gobierno independiente.
Al parecer, la participación de chinos de
Taiwán en el desfile capitalino no molesta al
gobierno de la República Popular, pues no
se ha pronunciado al respecto. Y al celebrar
el desfile, la institución tampoco ha hecho
hincapié en su origen taiwanés, sino que se
ostentan como chinos, simplemente. OFV
FOTOGRAFÍAS: GOBIERNO DEL DISTRITO FEDERAL
aqui y en china

12

Excelente, realmente un gran Año Nuevo Chino. Como

cada año, en nuestro dinámico Distrito Federal se realizó
esta hermosa fiesta. En esta ocasión tuvimos como
protagonista al Tigre, el feroz animal que corresponde en
el horóscopo. Mucha gente se reunió tanto en la calle de
Dolores que es el barrio Chino de México, como en Reforma
para festejarlo con desfiles y un grato espectáculo.

Por la mañana el barrio de Dolores lucía bellísimo. A

pesar de que regularmente la extensión del barrio es una
calle, para la gran celebración se extendió a dos. Llegué
temprano. Conforme caminaba observé la presencia de
los pequeños puestos que permitieron colocar para ese
día. El querido barrio se encontraba lleno de colores y
repleto de faroles colgados en la calle. Me encontré con
artículos típicos chinos y recuerdos de todo tipo: llaveros
con la figura del tigre, amuletos, monedas, ropa con
motivos chinos, galletas de la suerte, artículos de magia
y hechicería. En el ambiente había mucho ruido que se
mezclaba con música china, perfecta para la ocasión.

A pesar de la hora temprana, ya había tanta gente que

era complicado avanzar. Las personas estaban atentas a
 aqui y en china

Texto y fotos: Sau-Yen R. Loo

13

El Tigre llegó a Dolores

aqui y en china

las tarimas donde los danzantes actuaron. Muchas otras

personas estaban amontonadas esperando su turno para
tener acceso a los restaurantes. Cuando pude avanzar para
acercarme, pude percibir el delicioso aroma de los platillos:
Chow mein, rollos de primavera, costillas agridulces y
los imperdonables panes al vapor de frijol y carne. No me
negué en absoluto a probar y claro que fue encantador.

En la primera tarima una de las comunidades chinas

comenzó a hacer una demostración de la danza del león, el
león sureño que suele practicarse en Oriente para competir.

Pronto, la Comunidad China de México, mi grupo, salió

a escena. Yo, sobre la tarima junto con mis compañeros,
percibí la cantidad enorme de gente viendo el espectáculo,
aplaudiendo y gritando como en otros años no se había
visto. Sentí la cálida emoción de ser parte de todo esto, el
orgullo de ser china-mexicana.

La comunidad mostró tener un toque especial al hacer

el espectáculo de la danza del león y del dragón. Las
14 vibraciones del gong y el tambor se disparaban hacia
todas las personas quienes gritaban con entusiasmo. La
condición de los danzantes era evidente, estas danzas
requieren claramente un gran esfuerzo, práctica y
organización.

Por la noche, el espectáculo se repitió con mayor

esplendor: se hicieron presentes los fuegos artificiales,
momento inolvidable. Naturalmente, se tomaron las
medidas necesarias para que existiera seguridad para
los asistentes. A esa hora las luces de flash de cámara
parecían no cesar. Los muchachos comenzaron a bajar
con la danza del león las lechugas que se encontraban
colgadas en los restaurantes, símbolo de prosperidad y
apertura del nuevo camino. Los danzantes demostraron la
gran cualidad de seguir bailando a pesar de que el humo y
las chispas de los fuegos artificiales llegaban a ellos.

Los dueños de los negocios estaban completamente

felices, arrojando regalos al viento a quienes pudieran
alcanzarlos. La gente enloquecía en las ventanas de las
casas y edificios que dan hacia esta calle.
¡Qué buen año! La riqueza cultural milenaria de China
estuvo presente en esta celebración. Con una sonrisa
saqué la última galleta de la fortuna y salí de ahí
sorprendida de lo que habían visto mis ojos.
aqui y en china

15
oro y jade
16
El Año del Tigre
y la economía china
El año del Buey terminó en febrero 13. De
acuerdo con el calendario chino, ese año no fue
bueno, y prueba de ello fue la crisis económico-
financiera que vivió el mundo, a la que China
no fue ajena, aún y cuando tuvo un crecimiento
del 8.7 por ciento. Por más que para México
sería una cifra envidiable, el gobierno chino
no está satisfecho, ya que fue el peor índice
Pablo Chávez
de los últimos 17 años. La buena noticia, para
muchos, es que en febrero 14 de 2010 llegó el
año del Tigre. Al ser el elemento regente del
año el Metal, muchos astrólogos ven grandes
cantidades de oro en perspectiva. Se ha
augurado que será un año de gran prosperidad
económica. Los expertos en economía se
muestran más optimistas que el año anterior.
 oro y jade

De acuerdo con los tasa extraordinaria que derive en “Los marcos

astrólogos orientales de crecimiento, para inflación o burbuja económicos más
“es un año estable la economía china inmobiliaria”. sólidos y las
para los tigres, resultaría insuficiente Hace unas semanas, rápidas medidas
siempre y cuando no para absorber a la el Fondo Monetario de política han
creen expectativas nueva población que Internacional ayudado a muchas
demasiado altas”. Y se inserta en las (FMI), elevó sus de estas economías a
esto parece tenerlo urbes, aumentando la perspectivas amortiguar el impacto
muy presente el inestabilidad social”, de crecimiento del shock externo
gobierno chino, quien lo que significa que económico para los sin precedentes y a
para este 2010 estima el gigante asiático países desarrollados volver a captar flujos
un crecimiento del necesita crecimientos como las economías de capital”, señaló.
orden del 10 por superiores a los emergentes –China y Este organismo
ciento, que comparado estimados. México entre ellas-. internacional
con el estimado para Sin embargo, Pekín Este organismo puntualizó que
México del cuatro por ha pasado de temer internacional dijo las economías
ciento, pareciera ser los efectos de una que para el próximo desarrolladas
un buen resultado, crisis severa sobre año continuará la
sin embargo, las la estabilidad social aceleración de estas
autoridades chinas no a preocuparse economías.
lo ven así. por un posible
“China podría “sobrecalentamiento,
enfrentar serios 17
problemas, ya
que lo que para
muchos países
representaría una

FOTOGRAFÍAS: STOCK EXCHANGE/www.sxc.hu.com

oro y jade
avanzarán a menor ritmo que el de los países
emergentes; ejemplificó que mientras en
Estados Unidos –el principal socio comercial de
México- este 2010 su crecimiento del Producto
Interno Bruto (PIB) será del uno por ciento;
mientras que para China su crecimiento estará
ubicado en el 10 por ciento y México en cuatro
por ciento, luego de la caída del 6.5 por ciento
en el 2009.
De esta forma, se espera que este 2010,
China tenga un PIB del 10 por ciento, cifra que
quedaría por debajo del mayor crecimiento
registrado en el 2007, cuando se dio el boom
en su economía con un crecimiento del 13 por
ciento.
Sin embargo, en pleno año del Buey, 2009
para el mundo occidental, China vio en la
crisis una gran oportunidad para incrementar
su relevancia en la economía mundial. Y
prueba de ello fue que a lo largo del año
pasado esta nación intensificó sus inversiones
en otros países, particularmente en sectores
18 estratégicos como recursos naturales y
energías.
Además, con estas cifras, China se acerca a
desbancar a Japón como la segunda economía
mundial. De acuerdo con el Buró Nacional de
Estadísticas (BNE), en el 2009, esta nación
alcanzó los 4,91 billones de de dólares y hasta
que la nación nipona no dé a conocer sus cifras
exactas del año pasado, no se podrán hacer las
respectivas comparaciones.
A lo largo del año pasado, este gigante asiático
no se escapó de la tendencia mundial de
contracción en los flujos financieros. China está
dentro de las naciones identificadas como los
BRIC (siglas referentes a Brasil, Rusia, India
y China, donde México queda fuera pese a
ser una de las economías emergentes) y en
2009 registró una caída del 2.6 por ciento en la
inversión productiva.
En términos comparativos, en 2009, México
tuvo un desplome en la Inversión Extranjera
Directa (IED) del 50.7 comparada con el 2008,
lo que se tradujo en una captación por 11 mil
417.5 millones de dólares, de acuerdo con
datos de la Secretaría de Economía (SE).
oro y jade

China,
a superar la
economia basada en
baratijas
Pablo Chávez

E l 2010 es un año “crucial” para superar la

economía basada en la exportación de
mercancías baratas, dijo el primer ministro
chino Wen Jiabao, ante legisladores y líderes del
Partido Comunista Chino, reunidos el pasado 5
de marzo en la Asamblea Nacional Popular, en
Beijing.
En el mismo evento, el líder comunista Li
Changchun dijo que China apostará al fuerte
20 desarrollo de los programas culturales, la
industria cultural, la investigación científica y la
educación. El objetivo, según reportó la agencia
oficial Xinhua, es acelerar la transformación de
la modalidad de crecimiento económico.
Es evidente que los líderes chinos saben que la
economía basada en la exportación de artículos
baratos y de ínfima calidad no sostendrá la
economía permanentemente. Mucho menos
cuando se ha extendido la convicción, a nivel
mundial, de que lo hecho en China está mal
hecho y se colocan fuertes obstáculos a la
entrada masiva de productos chinos.
El primer ministro abordó, en su discurso ante

la ANP, el importante tema de la economía y
el crecimiento del país. Entre los objetivos se
encuentran el lograr un crecimiento de hasta un
10 % en 2010, con inflación de alrededor de 3 %
y puestos de trabajo para 9 millones de jóvenes
recién diplomados. Se buscará, dijo, intensificar
la reconversión y el desarrollo de nuevos
productos.
“Es preciso desarrollar vigorosamente
industrias como las nuevas energías, nuevos
materiales, ahorro energético, biomedicina,
redes informáticas y manufacturas, avanzar en
el desarrollo de vehículos de nuevas energías,
integración de las redes de telecomunicaciones,
televisión por cable y el uso de internet”,
agregó. “Este es un año crucial para continuar
controlando la crisis financiera internacional,
para mantener un desarrollo rápido y estable y
para acelerar la transformación del modelo del
desarrollo económico”, dijo el líder.
Es claro que China no se conformará con ser
la maquiladora del mundo y la fábrica de todo
lo que es barato y desechable. De hecho,
desde años anteriores ya se ha ido imponiendo
la presencia china en industrias como la
automotriz, la electrónica, la cinematográfica.
Pero la abrumadora cantidad de chucherías
made in China que inundan las calles del
mundo y que son poco menos que desechables,
aunado a los escándalos sanitarios de años
pasados, han contaminado los avances de otras
industrias mejor reguladas y con mayor calidad.
El gobierno chino sabe y reconoce que la forma
que ha llevado la economía hasta ahora no es
la mejor para lograr un desarrollo sostenido.
Por ejemplo, en una columna publicada en el
sitio People Daily, se reconoció que este boom
económico se apoya de forma indebida en la
oro y jade
mano de obra barata y la sobreexplotación
ecológica.
A pesar de que el crecimiento económico
chino es, en cifras, impresionante, aun no es
suficiente para cobijar a toda su población. De
ahí que una constante en los discursos oficiales
sea la promesa de una mayor equidad en el
reparto de la riqueza.
Y es que, al igual que ocurre en México, la
desigualdad social se hace mayor cada día. La
fotografías : stock exchange / www . sxc . hu . com
brecha es muy notoria entre las zonas urbanas,
tan sofisticadas como cualquier ciudad del
primer mundo, y las rurales, carentes de
empleos, educación y servicios.
Ante los líderes comunistas, Wen Jiabao
prometió que su gobierno actuaría a favor del
empleo y de la protección social, tanto en las
ciudades como en el campo.
Ocurre que en China todavía persiste un
sistema de residencias que hace que una
persona no pueda trabajar en cualquier parte,
sino únicamente en aquel lugar donde se le ha
autorizado una residencia y permiso de trabajo.
Pero, ante la economía deprimida de las zonas 21
rurales, muchos campesinos migran a las
ciudades donde son vulnerables a la explotación
y no pueden reclamar ningún derecho laboral o
social.
El gobierno necesita de la mejora económica
de su población para hacer crecer la
demanda interna, bajar la dependencia de
las exportaciones y reducir los riesgos de
ingobernabilidad. Para ello, debe, entre muchas
acciones más, fortalecer las industrias de
gran alcance, desarrollar tecnología propia e
implementar sistemas estrictos de control de
calidad para dejar atrás la economía basada en
baratijas.
buenas palabras

Impulsando al Wushu mexicano

Para el profesor José Luis González, Vicepresidente de la Federación de Wu Shu de

la República Mexicana, el futuro del Wu Shu mexicano se encuentra en promover la
estandarización plena del deporte y en integrar dentro dicha institución a todas las
escuelas y asociaciones del país. El reconocido entrenador y practicante habló en
exclusiva para Bamboo durante el Primer Encuentro Nacional de Artes Marciales y
Cultura China, realizado en septiembre del 2008, en la Ciudad de México.
“Es importante señalar que para que México tenga un despegue fuerte en el Wu Shu,
es necesario que se integren todas las escuelas que se encuentran fuera del deporte
organizado, esto es, fuera de la Federación”, señaló.
22 Y es que el arte marcial chino en México se puede
clasificar en dos grandes grupos: el contemporáneo
y el tradicional. El primer grupo incluye a quienes
siguen las especificaciones internacionales
que permiten que el Wu Shu sea un deporte de
competencia, susceptible de ser calificado y
evaluado. En el sistema tradicional esto no es
posible, ya que no existen bases comunes a
partir de las cuales evaluar a los practicantes.
Explicó que la Federación Mexicana de Wushu
es parte de la Federación Internacional, con
sede en China. Que fue en este país donde
se inició y concretó el intenso trabajo de
estandarizar el deporte: establecer rutinas
oficiales, grados de avance, grados de
dificultad en las ejecuciones, movimientos
básicos obligatorios, tal como ocurre con
la gimnasia olímpica, un deporte también
muy difícil de calificar.
Bb.-¿Cómo trabaja la Federación para
impulsar el Wu Shu mexicano?
JLG.-Actualmente, estamos
impartiendo una serie de cursos y
seminarios con un Licenciado en Wu
Shu, que es el profesor Jiao Dong
Dong, que viene de la provincia
de Nan Jin para ayudarnos a
estandarizar las rutinas oficiales,
 buenas palabras

para que todos conozcan

las mismas reglas del
juego. Para que a partir de
las mismas circunstancias
todos puedan destacar y
crecer. Fue el Instituto Chino
de Investigación del Wu Shu
el que se encargó de hacer
toda la separación y marcar
las divisiones de cada
sistema, de cada estilo”
Bb.-¿El sistema tradicional
qué implica, más libertad?
JLG.-Simplemente es lo
que no está estandarizado,
lo que no es oficial. Por
ejemplo dentro del Tai
Chi Chuan hay formas y
rutinas que todo el mundo
conoce y que se identifican
con nombre y número. En
cambio dentro del sistema
tradicional pueden pasar 23
veinte personas y las veinte
personas pueden hacer
rutinas diferentes que nadie
conoce más que los propios
maestros que las enseñaron.
No se encuentran en algún
material didáctico que
haya sido emitido por la
Federación Internacional
quien es la que rige los
patrones oficiales.
Bb.- Pero eso tiene su valor,
indudablemente…
JLG.-Sí, pero ya son otros
parámetros para calificar. Es
más difícil evaluar porque
no hay una base, como en
el Wu Shu contemporáneo,
en el que ya existe un
reglamento. En el tradicional
no existe. Apenas existe
un comité preparatorio
para formar la Federación
Internacional de Sistemas
Tradicionales, pero no hay
nada en firme todavía. El campeón Edgar Ruiz,
durante el encuentro del 2008.
fotografías: Bamboo foto.
gran muralla

Año Nuevo,
Primavera
Redacción Bamboo

El Año Nuevo Lunar también

es conocido en China como
la Fiesta de la Primavera, ya
que el fin del invierno y el
fin del año son una y misma
cosa según la antiquísima
tradición, nacida en los tiempos
en que todo se regía por los
24 ciclos de la agricultura.
En el mundo moderno, en la China
actual, la fiesta del Año Nuevo Lunar
sigue conservando su importancia
social, aun cuando el calendario que
organiza las vidas de millones de chinos
sea el mismo que en Occidente.
En China, la llegada del Año Nuevo provoca
un clima semejante al que vivimos aquí durante
las fiestas de diciembre. Las familias se reúnen, los
parientes viajan de lejos para visitarse. Se procuran los
mejores alimentos, se renuevan las casas con limpieza a fondo y
decoración, se intercambian regalos.
Fuera de China, las comunidades de chinos y sus descendientes
tratan de festejar también según sus posibilidades, ya que esta
fiesta no es día de asueto y no tiene—aún, nos atrevemos a
decir—la resonancia cultural que tiene en Oriente.
Muy conocidos son los festejos que se realizan en el ‘barrio chino’,
del centro de la Ciudad de México, en la calle de Dolores. Aquí,
diversos grupos de descendientes de chinos, estudiantes de
artes marciales y amigos de la cultura china se dan cita
para realizar una celebración sui géneris, en la que está
presente el dragón, el león, las exhibiciones de artes
marciales, bailes, puestos de chucherías y ofertas
especiales en los comercios.

No es tanto la
perfección de las
danzas, o que
tan similares a las
‘verdaderas’ fiestas
orientales logran ser
estos festejos, que
se verifican también
en San Francisco,
Copenhague, Lima,
Buenos Aires, Madrid
y muchos lugares más.
Se trata de un intento
de los chinos que viven
fuera de China y de
sus descendientes, de
recordarse a sí mismos
sus orígenes. Una manera
de reafirmar la identidad.
Los seres humanos somos
básicamente iguales
en todas partes. Las
diferencias culturales son
superficiales, pero nos gusta,
a todos, sentirnos diferentes y
especiales.
Para los chinos—y sobre todo para
sus descendientes—el Año Nuevo es una
buena ocasión de destacarse y reafirmar su
unidad como grupo.
Es bella y única la parafernalia del Año
Nuevo Chino. La particular estética de la
fiesta, aun cuando ya muy comercializada
y prefabricada, genera un ambiente
enérgico, audaz, espectacular. Todos lo
hemos visto: domina el rojo, el dorado y
las telas brillantes. Faroles, luces, cohetes.
Estruendo de tambores, gongs y platillos.
En la Ciudad de México, esta fiesta
no se celebró públicamente hasta
mediados de la década de los
60. Antes de esos años, los
grupos de chinos residentes
en la capital mexicana
gran muralla
mantuvieron sus festejos privados. Pero
fueron sus hijos, jóvenes mexicanos
orgullosos de su origen, quienes decidieron
convertir esta fecha en un festival público.
Lo mismo ha sucedido en diversas capitales
mundiales. A partir de la divulgación de
estas costumbres las colonias chinas han
adquirido visibilidad y respetabilidad luego
de un periodo oscuro—de discriminación
y persecución—vivido destacadamente en
Estados Unidos y México, a fines del siglo
XIX y principios del siglo XX.
No sólo ha sido el esfuerzo de los chinos y
sus descendientes los que han convertido al
Año Nuevo Chino un evento bien conocido
en el mundo. También ha contado para esto,
y mucho, la relevancia que ha ido tomando
China dentro del equilibrio mundial de los
poderes. A principios del siglo XX, una
nación arrasada por la pobreza; luego del
triunfo de la revolución maoísta (en 1949),
un país convulsionado y cerrado al exterior. 25
Ahora, símbolo de poderío y agigantado
crecimiento.
Actualmente vemos que mucha gente, por
frivolidad, moda o interés real, ha tomado
la costumbre de averiguar sobre su signo
zodiacal chino. Revistas, programas de
radio y televisión suelen ir tras la noticia
de este festejo para darle ‘color’ a sus
contenidos.
Gente curiosa y atenta satura la calle
de Dolores y el paseo de la Reforma
durante estas fiestas, lo cual alegra a los
comerciantes y también a los que gustan de
exhibir su talento. Sobre decir que la venta
de baratijas made in China es lo de todo el
día. Difícilmente podríamos hallar aquí algo
del ‘auténtico’ Año Nuevo, cualquier cosa
que esto signifique.
Y es que, como todas las tradiciones
humanas, ésta se construye con el tiempo,
con el vivir, con lo que está a la mano en el
momento.
gran muralla

Fotografías: China pictures/ wwww.chinapictures.org

26

Ya
son 4708 años
de tradición. Casi
cinco milenios en
que la cultura china ha recibido
la primavera agrícola y el nuevo
año, siguiendo el ancestral
calendario lunar. Oficialmente,
China se ha integrado al resto
del mundo, y usa el calendario
gregoriano para sus actividades
cotidianas, pero sigue
celebrando el ya por todos
conocido Año Nuevo Chino.

Las costumbres de Año Nuevo Chino.
Luy Kueylan
De hecho, la occidentalización y mezcla de
costumbres va tan rápido, que hay chinos
que celebran los dos años nuevos, junto
con la Navidad. Incluso, en algunas grandes
ciudades, se acostumbra ya dar regalos estilo
navideño durante la Fiesta de la Primavera.
El territorio chino es tan extenso que podemos
encontrar cientos de usos y costumbres
relativas al Año Nuevo. Las más conocidas
son las pertenecientes a la etnia Han, la
dominante en el país. Existen en China más
de 50 etnias diferentes, todas ellas con sus
vestimentas, alimentos y ceremonias. De ahí
que, según la región del país se presenten
variantes que sería largo reseñar. Pero existen
algunos usos más extendidos, que incluso han
trascendido a otros países, entre los chinos de
ultramar y sus descendientes.
Las costumbres se han ido construyendo a lo
largo de estos casi cinco mil años. Como todo
lo antiguo, los orígenes de esta celebración no
están muy claros y tienen tintes de leyenda.
La explicación más probable es que la China
agrícola medía su tiempo de acuerdo a los
ciclos de siembra y cosecha y lo más natural
era fijar la más importante fiesta del año al fin
del invierno e inicio de la época de siembra.
Pero la leyenda añade otros elementos, que
gran muralla
explicarían, en parte, la particular parafernalia
y estética asociada a estas festividades.
Se cuenta que en cierta región de China, 27
un terrible monstruo asolaba las aldeas,
acabando con los cultivos y devorando
aldeanos y su llegada siempre coincidía con el
fin del año lunar.
Nián era el nombre de esta criatura. Según
una versión del mito, en una ocasión se
topó con unos niños pastores que jugaban a
chasquear los látigos con que controlaban a
sus rebaños. El ruido espantó de tal forma a
Nián que huyó rumbo a otra aldea en la que
vio, tendida para secarse, una gran cantidad
de ropa roja. El color y el movimiento de la
ropa lo asustaron también. En su huida, ya
entrada la noche, llegó a una tercera aldea
en la cual ya estaban prendidos los faroles de
las casas. La luz de los faroles fue el colmo
de su miedo y Nián huyó para siempre. En
celebración por la derrota de la criatura, los
campesinos bailaron, cantaron y festejaron
durante varios días. Además, tomaron la
costumbre de usar faroles, petardos y ropas
rojas al final de cada año lunar, tanto para
conmemorar su triunfo, como para evitar el
regreso del monstruo.
Por este motivo, o por otro cualquiera,
gran muralla
lo cierto es que el rojo se ha asociado
inseparablemente con la fortuna, y la fortuna—
la buena suerte—es el tema principal en las
celebraciones del nuevo año. Este color es
infaltable y está presente en las vestimentas,
los adornos de puertas y ventanas, los sobres
de dinero que se regalan a los niños, los
faroles, las varas de incienso y más.
También, como en cualquier fiesta de
cualquier cultura, la comida juega un papel
preponderante. Las mejores viandas se eligen
para esta fiesta. Y también en la comida se
procura lo más auspicioso. Las formas, los
colores y los nombres deben invocar esa
prosperidad tan deseada, esa suerte que,
a las miradas humanas, siempre se
presenta caprichosa e
impredecible.
Como ejemplo de
las costumbres
alimenticias tenemos
el bocadillo llamado
28 jiaozi, que algunos
en occidente llaman
ravioles. Son bolas
de masa hervida
con relleno de carne,
pescado o verdura. Son
comunes en la comida
china, en guisado o en
sopa, pero para Año
Nuevo se acostumbra
prepararlos porque la
palabra jiaozi significa
también “sobrante” o
“excedente”. En muchas casas se usa
meter dentro de algunos jiaozi una moneda,
una castaña, un cacahuate o un dulce. Son
una especie de premios que obtienen sólo
unos pocos de los presentes. El que obtiene
la moneda será bendecido con abundancia
económica, el que obtiene el cacahuate, con
larga vida.
Es de humanos celebrar el fin y el inicio de
los ciclos. En occidente vivimos también
la misma ansiedad por conjurar a la buena
suerte al principio del nuevo año. En eso no
somos distintos de los chinos, ni de ninguna
otra cultura de la Tierra. Esta ansiedad es un
resabio de viejas eras no tecnológicas, en que
una sequía inesperada podía descoyuntar por
completo la economía de los pueblos. Ahora,
con la producción alimentaria mucho más
segura, no dejamos de sentir miedo por el
porvenir. Pero nuestros fantasmas son otros:
el desempleo, la inflación, el fracaso escolar.
Las costumbres de Año Nuevo Chino son
creación de una cultura eminentemente
agrícola y aunque China ya es una nación
plenamente industrializada, las tradiciones
perviven. Hasta la fecha, las familias siguen
presentando sus respetos a los antepasados
en el altar familiar y procuran que los Dioses
de la Cocina—Tsao Chun y su esposa--hablen
bien de ellos ante el Emperador
Celeste. Del reporte que
estos dioses menores
entreguen, dependerá la
fortuna que le venga a la
familia en el nuevo año.
Esta es una curiosa
tradición: es creencia
extendida que existen
dos deidades que
están encargadas de
vigilar las cocinas
de las casas, los
alimentos y de paso,
el comportamiento
de los miembros de
la familia. Son una
pareja, el dios y la
diosa de la cocina.
Son deidades guardianas,
cuyo poder no es muy grande, pero que al
estar tan cerca de la familia se enteran de
todas sus faltas. Estos dioses deben rendir
cuentas de lo observado subiendo al cielo
una vez al año. Por ello, en vísperas de
Año Nuevo, la familia pone un altar ante la
imagen de los dioses de la cocina a manera
de homenaje. En realidad, esta ofrenda
toma tintes de soborno, pues se les ofrece
abundante vino, para aturdir sus cabezas y
se les unta miel en la boca, para evitar que
hablen con claridad.
Luego de la pequeña ceremonia, la imagen de
papel se quema, para facilitar la subida al cielo
de las deidades. Al día siguiente, el primero
del nuevo año, se colocará una imagen nueva

sobre la estufa de la casa.
Sin embargo, las cosas no quedan aquí. No
se puede dejar ningún hilo suelto, por lo que
no se considera bastante con cumplir con los
dioses guardianes. Otra costumbre, que por
supuesto, también busca propiciar la fortuna,
consiste en pegar en las puertas frases
auspiciosas pintadas en papel rojo. Buscan
alejar el mal, los demonios, y llamar a la
fortuna. Y es que la religiosidad popular china
mezcla la creencia y el temor en los buenos
y los malos espíritus, con la devoción a los
budas, la noción del Tao y la creencia en el
poder mágico de las palabras.
Con tantas variables a controlar, cualquier
precaución es poca. Hay palabras prohibidas,
colores prohibidos, alimentos prohibidos,
formas prohibidas y objetos prohibidos. Los
cuchillos, navajas, tijeras y cualquier objeto
afilado se esconden para que nadie resulte
herido durante las festividades. No se usan
ropas negras ni blancas, porque estos colores
están asociados al luto. Cuando se pronuncia
la palabra “año”, se hace junto con palabras
como “paz” y “fortuna”, ya que en chino, la
palabra “año” se pronuncia igual a la palabra
“romper”.
La gente considera además el signo del
año que está por comenzar. De acuerdo
al animal que rige, se toman precauciones
especiales. Hay quienes evitarán tener hijos
en determinado año, por miedo a tener un
hijo de un signo no deseado, o al contrario,
buscan que su hijo nazca bajo cierto signo,
por considerarlo afortunado. Algunos de los
signos más buscados para los hijos son el
Dragón y la Rata. Se evita tener hijos en años
de Caballo de Fuego, especialmente por el
riesgo de que sean niñas y resulten rebeldes e
incontrolables.
Pero más allá de las supersticiones y
creencias, el Año Nuevo es una fiesta familiar,
en donde la gente procura estar con los
suyos. En China este periodo es festivo y se
dan al menos tres días libres, a pesar de que
tradicionalmente las celebraciones duran diez
días.
La familia cena junta y juegan, platican y ríen.
Tratan de no dormir, sino de contemplar la
gran muralla
llegada del amanecer del nuevo año. La mesa
se mantiene llena de golosinas.
Al día siguiente, la gente sale a hacer visitas
o a disfrutar de las celebraciones callejeras.
Puede haber desfiles, cohetes y venta de
bocadillos. Grupos de jóvenes se organizan
para presentar las danzas del León y del
Dragón. Ambas danzas se han hecho
características del Año Nuevo, por diferentes
razones.
El León tiene como objetivo básico espantar
a los demonios. El Dragón es una manera de
invocar la lluvia. Como el año nuevo civil—por
llamarlo así---y el agrícola eran uno mismo en
la antigua China, la necesidad de espantar el
mal y llamar la lluvia iban juntas.
Naturalmente, estas tradiciones siguen
construyéndose y cambiando con los tiempos.
Muchas familias chinas ahora contratan la
cena en algún restaurante y se evitan limpiar
y cocinar. Las frases de las puertas, las
imágenes de los dioses se fabrican en serie
y se venden en las tiendas, lo mismo que
los sobres rojos. Y qué decir de los Leones y
Dragones, antes salidos de los talleres de los 29
artesanos de cada pueblo y que ahora son
hecho en fábricas especializadas que surten
pedidos por internet a todo el mundo.
Pero lo que no cambia, ni cambiará, es el
miedo a lo que viene, el intento de controlar un
poco el futuro, la ancestral ansiedad de que el
nuevo año sea mejor.
 gran muralla

Los festejos de Año Nuevo Lunar no son exclusivos de China, si bien no están
completamente extendidos por Asia. Japón, por ejemplo, a pesar de compartir con
China un remoto pasado cultural, recibe el año el primero de enero.
Tailandia, por su parte, celebra a mediados de abril una fiesta que era la del año
nuevo hasta 1940. Para ellos, el año llega también el primero de enero, pero dicha
celebración se conserva.
Corea es un caso especial. La antigua nación coreana fue dividida en Norte y Sur.
Corea del Norte está gobernada por una dictadura familiar férrea y sus principales
fiestas no son religiosas o civiles, sino políticas. Corea del Sur, en cambio, celebra el
Año Nuevo Lunar en las mismas fechas que China.
En Malasia, un país habitado por musulmanes, chinos e hindúes, la gran comunidad
china también celebra el año lunar. Pero coexisten con éste numerosas festividades
aborígenes, islámicas e hindúes.
Sus festejos de Singapur, una pequeña ciudad-estado que ocupa una bella isla, presenta el mismo
caso que Malasia.
Año Nuevo Mongolia, país que ha tenido una complicada historia de mutuas influencias con
China, también celebra el año nuevo lunar, aunque sus habitantes niegan toda
Luy Kueylan
filiación con el Año Nuevo Chino, y de hecho, sus tradiciones son muy diferentes. 31
A pesar de las diferencias entre estos países, sus celebraciones tienen en común la
obligación de limpiar a fondo las casas y desechar todo lo viejo, presentar respetos a
los mayores y atraer la buena fortuna.

Corea del Sur

En la misma fecha que lo hace China, de acuerdo al calendario
Lunar, Corea del Sur celebra la fiesta llamada Seollal, la llegada
del Año Nuevo.
Aunque persisten muchas viejas tradiciones, sobre todo en el
ámbito gastronómico, el gran desarrollo industrial y comercial
de Corea ha hecho que las nuevas generaciones urbanas
Fotografías: every stock photo/www.everystockphoto.com

desconozcan mucho de su herencia cultural. Por ello, el

gobierno ha aprovechado en los últimos años los tres días de
festejos para ofrecer actividades de difusión de las tradiciones
en parques, museos, ferias y otros sitios públicos.
Es costumbre escribir buenos deseos y propósitos para el Año
Nuevo. Si la persona no puede o no quiere hacerlo, siempre
encontrará un calígrafo en servicio durante las fiestas que sobre
papel rojo escribirá frases de buena fortuna.
La fiesta tiene un carácter marcadamente familiar. Un día antes,
la familia se dedica a preparar la comida de Año Nuevo, la cual
incluye a menudo “hangwa”—dulces y galletas—y una sopa de
pasta de arroz llamada “ttegokguk”. Muchas personas lucen las
vestimentas tradicionales coreanas durante esta celebración.
Grupo de cantos Una costumbre fundamental del Seollal es la ofrenda a los
tradicionales antepasados. Se coloca una mesa con comida y bebida para los
coreanos
ancestros que vendrán a visitar a la familia. Se realizan rituales
gran muralla

ode
de veneración para los difuntos y se les pide protección.

H at s uhin Terminadas las obligaciones religiosas, se juega y se convive

ón : entre familia. Existen numerosos juegos tradicionales que

ap
se practican en estas fechas. También se pasea por lugares

J
públicos, aprovechando los días libres en el trabajo y en la
escuela.
Japón
Acorde con el calendario occidental, Japón celebra la llegada
del nuevo año el 1 de enero. Hasta fines del siglo XIX esta fiesta
coincidía con el año chino, pero después, con la modernización
del país, se adoptó el calendario gregoriano.
“En el último día del año se acostumbra hacer una limpieza
general a la casa y decorar la entrada con dos kado-matsu y la
parte superior de la puerta con un shimenawa. El kado-matsu
lleva pino y tres tallos de bambú. El pino por su resistencia
representa la longevidad, las ramas de bambú, la constancia
y la virtud. También se usa el shimenawa que está compuesto
por una soga ‘exorcizante’, hojas de helecho, una naranja dai-
dai cuyo nombre también se pronuncia como “de generación
en generación” y una langosta que por su espalda encorvada
representa una vida larga con salud y prosperidad.” (1)
32 En Japón, a diferencia de Occidente, esta fecha no es explosiva
ni escandalosa. Básicamente es un tiempo de reflexión y trabajo
espiritual que se dedica a la convivencia familiar y a las visitas
a los templos.
Arreglo japonés para
la buena suerte
Los templos tradicionales reciben visitas multitudinarias de
personas que acuden a presentar sus respetos a los dioses,
quemar objetos que ya no pueden tener en casa y a expresar
sus buenos deseos para sus semejantes, sus familiares y sus
compatriotas.
Los objetos que ya no se pueden usar pero que han estado muy
cercanos a sus dueños no se deben tirar a la basura, según

s ag aan Sar
se cree, sino que se queman en los fuegos sagrados de los
templos. Esto, porque esas cosas tienen algo del espíritu de

lia: T
no go
quien los poseyó.
Cumplida la visita al templo, la familia espera en vela la llegada

M
del primer amanecer del nuevo año: el Hatsuhinode.
Mongolia
Mongolia comparte con China y Corea el uso del calendario
lunar y por ello, su año nuevo coincide con el chino en fecha,
pero difiere en los símbolos y las costumbres. Si para los chinos
el nuevo año es el inicio del año agrícola, para los mongoles—
nación de pastores nómadas—esta fecha señala el tiempo en
que sus animales vuelven a dar leche. Los productos lácteos
(de yegua, de vaca y de oveja), son la base absoluta de la
alimentación de los grupos que aún ahora, recorren las estepas
mongolas cuidando sus rebaños.
Antes del amanecer del primer día del año, los nómadas
ofrendan leche a sus deidades en una ceremonia a cielo
abierto. Ya amanecido, la familia comparte un té con leche y
después procede a realizar visitas y salutaciones a las personas
importantes de la comunidad.
El Tsagaan Sar es una fiesta familiar. La gente prepara Pastel mongol de año
verdaderas montañas de alimentos—panes, dulces, quesos nuevo, hecho con panes
y carne, mayoritariamente—, brinda honores a los ancianos y y dulces
 gran muralla

a : Son g k ran
realiza y recibe visitas. Se acostumbra intercambiar regalos y
ilan d i
estrenar ropa.
Hay dos tradiciones culinarias destacadas: el pastel de Tsagaan
Sar (ver foto) y preparar al horno al cordero más veloz del
T a
rebaño. Los tres días de fiesta debe haber alimento disponible
en abundancia, porque eso simboliza prosperidad para todo el
año.
Tailandia
Tradicionalmente, Tailandia celebraba su nuevo año al terminar
la estación seca y comenzar la estación de lluvias. A diferencia
de China, Tailandia no vive un invierno propiamente dicho, por
lo que sus ciclos agrícolas son distintos. Hasta 1888, el país
celebraba su año nuevo el 13 de abril. De 1888 a 1940, el año
nuevo llegaba el 1 de abril. Actualmente, esta fiesta sigue siendo
muy importante, a pesar de que el año entra el 1 de enero.
Durante el Songkran era costumbre sacar a pasear a los
budas a las calles y visitar los templos. El agua formaba parte
Fiesta del
indispensable de los rituales: se derramaba agua perfumada en agua en las
las manos de las deidades y muchas personas tomaban baños calles de
Tailandia
ceremoniales dentro de los templos. También se arrojaba un
poco de agua sobre los hombros y manos de quien se quería honrar, purificar y llenar de bendiciones para el nuevo año. 33
Aunque dichas tradiciones religiosas aún son observadas por
mucha gente, entre las nuevas generaciones el Songkran es una

ort e : cumpleaños del Amado Líder fiesta de agua semejante a lo que era un tiempo en México el

lN
ea de
Sábado de Gloria: las personas se mojan a cubetadas en las calles

C or
Corea del Norte
La particular situación de Corea del Norte hace que sea muy
difícil tener información directa. El país está cerrado al exterior
y se permite la entrada de grupos muy reducidos de turistas.
La información oficial que se brinda al extranjero es totalmente
controlada por el gobierno.
Sin embargo, de lo poco que se sabe por medio de algunos
periodistas infiltrados y agencias de viajes que trabajan en el
país, se conoce que en Corea del Norte las celebraciones civiles y
religiosas tienen una importancia casi nula ante las celebraciones
políticas. Para decirlo con precisión, las celebraciones políticas
toman un carácter casi religioso.
El año nuevo se celebra el 1 de enero, y en esta fecha se presentan
respetos a los mayores y a los antepasados, se cena en familia y
se goza de varios días de descanso.
Sin embargo, la verdadera fiesta llena de “alborozo popular”,
como dice la propaganda oficial, toma lugar el 16 de febrero,
cumpleaños del actual presidente, Kim Jong Il, nacido en 1942.
Otra fecha fundamental es el 15 de abril, cumpleaños del difunto
Kim Il Sung, padre del anterior. A partir del año de su nacimiento,
1912, los coreanos cuentan el tiempo, por lo que ellos estarían
celebrando el año 98 de su calendario.

(1)”Festividades Japonesas”, Embajada japonesa en Colombia,

www.colombia.emb-japan.go.jp
gran muralla

Luy Kueylan

34

T oda fiesta china cuenta con ellos. Son

los encargados de llamar a la suerte y
espantar el mal. Su aspecto terrible y sus
movimientos viriles, marciales, tiene
el efecto de espantar a los demonios
que siempre rondan cerca de los
humanos, para arruinar sus intentos.
Por eso, deben bailar vigorosamente
mientras suenan los tambores, los
platillos y el gong. Así, quedará muy
claro a los espíritus malignos que
esa casa, ese pueblo o ese negocio
cuenta con un vigilante atento.
Los leones chinos, esas curiosas
criaturas supuestamente
representativas de los auténticos
leones pero ya muy transformadas
por la creatividad china son quizá la
imagen más conocida de esa cultura
y lo más recordado de las fiestas de
Año Nuevo.
Se calcula que esta costumbre

tiene más de dos mil años de antigüedad. El
primer registro escrito de la existencia de esta
danza—en sus inicios puramente marcial, no
festivo—data de los albores de la dinastía Han,
hacia el año 200 A.C.
En esos tiempos, los monarcas chinos
conocieron los leones gracias a los oficios de
los comerciantes de la famosa Ruta de la Seda,
una ruta comercial que unía Medio Oriente con
China y que propició el intercambio cultural
entre los países árabes, India y China. Es
de suponerse que los leones impresionaron
a los chinos por su arrogancia y ferocidad y
pronto se los incorporó al imaginario artístico
y religioso. Además de la Danza del León,
este animal se encuentra repetidamente
representado en las puertas de los templos y
palacios ejerciendo la labor de cuidar la entrada
y evitar que se acerquen los demonios.
Se cree que la costumbre de bailar
representando a un león partió de la práctica
cortesana de ejecutar danzas con máscaras.
Los bailarines entretenían a la corte usando
máscaras de animales diversos y alguien notó
que no había leones en el repertorio.
Sin embargo, otro relato habla de que la danza
nació dentro de los ejércitos. Al enfrentarse
un ejército chino contra uno hindú, provisto
de elefantes, a los soldados se les ocurrió
gran muralla
Acrobacias durante la danza
del león, Taiwán.
disfrazarse de leones (tácticas similares se
encuentran en todos los tiempos) para asustar
a los elefantes. La táctica habría tenido tal
éxito que no se la olvidó y evolucionó hasta 35
convertirse en forma artística.
Es probable que la verdad sea una mezcla
de ambas versiones. Este éxito militar sería
representado ante los nobles de la corte como
una forma de conmemoración y, ya en manos
de artistas, la forma externa del león, sus
colores simbólicos y sus numerosas variantes
habrían tomado forma.
También encontramos una explicación en el
mito del Nián—ver artículo anterior—el feroz
monstruo que atacaba en Año Nuevo. En una
versión, un león salió en defensa de los seres
humanos, aterrorizando al Nián con su aspecto.
Para evitar nuevos ataques, los pobladores
hicieron un león de bambú, tela y papel, el cual
vistieron entre dos hombres para espantar a
Nián, y a cualquier ente maligno.
La forma más extendida en Estados Unidos,
México y otros países de América Latina es
la variante sureña, ya que la gran mayoría de
los chinos migrantes a principios del siglo XX
provenían de la provincia de Quandong. El león
cantonés se popularizó en los barrios chinos de
diversas ciudades de Estados Unidos y México.
gran muralla
Varias décadas más tarde, se dieron a conocer
los leones del norte, los empleados en Beijing.
Tipos de leones
Las diferencias entre los leones sureños y
norteños son tanto de apariencia como de
ejecución. El león norteño es más parecido a
un león, por la forma de la cabeza y el sureño
se asemeja más a un dragón. Aunque hay
variantes del norte que también tienen cierta
semejanza con los famosos perros pekineses.
“El estilo del norte imita al perro, y el del sur,
al gato. La versión norteña—de Beijing—es
achaparrado, rechoncho y peludo, como un
perro pekinés gigante. Se usa principalmente
en los espectáculos circenses y acrobáticos
para entretener al público con sus gracias.
36
Hay dos estilos de león sureño. Un estilo es
de Fujian y el otro es de Guangdong, el cual
es el más popular. El león cantonés puede
ser dividido a su vez en dos estilos: el de
Foshan, muy popular en Hong Kong y en las
comunidades chinas de todo el mundo. El otro
es el Heshan, popular en Malasia y Singapur”.
(1)
El león del sur suele darle mucho énfasis al
manejo de la cabeza. El sureño usa más las
piernas. Estas diferencias están relacionadas
con las variantes del norte y del sur del arte
marcial, el wushu, ya que por tradición, la
danza del león es bailada por practicantes
del arte marcial y dentro del estilo del norte
y del sur hay numerosas variantes, todas
relacionadas con el wushu.
Además, existen leones hembras y machos,
jóvenes, adultos y ancianos, guerreros y
pacíficos. Una representación completa de la
danza del león idealmente debe contar con
varios tipos de figuras interactuando entre sí.
Show
La danza del león, por su vistosidad
y simbolismo, se ha convertido en un
espectáculo. Los hemos visto en desfiles
cosmopolitas. Se han presentado en televisión.
Son parte de las rutinas acrobáticas del Circo
Chino de Pekín.
En Estados Unidos y México ya es posible
contratar equipos profesionales de danzantes,
para bodas o aperturas comerciales. Mientras
más leones se pidan, más caro es. Y mientras
más se pueda pagar, mayor fortuna se atrae.

El pago para los danzantes no se da de
cualquier forma. O se entrega en un sobre
rojo—hong bao— o se coloca dentro de una
lechuga que el león deberá “comer” durante la
danza. A veces la lechuga se coloca en el piso,
pero las más de las veces el anfitrión la cuelga
del dintel de una puerta, debidamente decorada
con listones rojos.
El danzante que lleva la cabeza deberá sacar
la mano por la boca del león, tomar la lechuga,
y sin perder la compostura, tomar el dinero,
guardarlo y después, desmenuzar la lechuga,
para dar la impresión de que el león se la ha
comido. Debe tener mucho cuidado, ya que si el
dinero se le cae al piso, la mala fortuna llegará.
La danza
La ejecución de esta danza sigue una
secuencia establecida. Los leones se colocan
en el piso, ante el público. Los danzantes
saludan con una reverencia y después, con
todo respeto, se visten con la cabeza y la cola
del león. Todos van uniformados. La música
gran muralla
empieza, lenta, pues el león va despertando.
Cada movimiento es enfatizado por un golpe
de tambor, de platillos o de gong. Se suele
quemar cohetes durante la danza. Los leones
guerreros a veces se echan encima de la
gente, fingiendo atacar.
El león o leones desarrollan su danza
cubriendo todo el espacio disponible. Cuando
es posible, se presentan acrobacias diversas.
El baile no tiene duración fija, se puede
extender indefinidamente.
Cuando ha llegado el momento de terminar,
la música baja de ritmo, el golpe del tambor
se suaviza y los leones se van adormeciendo
hasta terminar posados en el suelo. Los
bailarines se quitan el león, lo acomodan
pulcramente y se vuelven hacia el público para
presentar sus respetos.
37
(1) http://yi_dao.tripod.com/index.html
gran muralla

38

Fotografía: Stock Exchange/www.sxc.hu


Danza del Dragón
en las calles de
Sidney, Australia.
Junto con la danza del León, la del Dragón es
imprescindible en las celebraciones chinas. Su
vigor, elegancia y fastuosidad son una invocación
a las lluvias necesarias para la primavera que
comienza y también una forma de pedir salud.
Sus colores tienen significados faustos. Su figura
se asocia con la búsqueda de la sabiduría.
El Dragón se considera una deidad, un espíritu
benévolo, masculino y protector, relacionado
con las lluvias y los ríos. A pesar de tenerlo por
benévolo, se le consideraba algo caprichoso.
Por ello, desde tiempos ancestrales, la cultura
china inauguraba el nuevo ciclo agrícola en el
Año Nuevo bailando esta danza. De esta forma
se esperaba agradar al Rey Dragón para que
nunca faltaran las lluvias.
Existen, como en todo lo folklórico, numerosas
versiones de los orígenes de la danza. Hay una
leyenda que cuenta que una ocasión, el Rey
Dragón, que habitaba en un palacio celestial,
decidió bajar a la Tierra para consultar un
médico, ya que sufría un terrible e insoportable
dolor de espalda.
Para no llamar la atención, se transformó en un
anciano. Le explicó al médico su padecimiento
y éste inició su examen tomándole el pulso.
Asombrado, el doctor le dijo: “¡Usted no es
humano!”. Y el Rey Dragón no tuvo más
remedio que revelar su identidad. Cambió a su
gran muralla
Luy Kueylan
verdadera forma y así, el médico pudo revisarlo
correctamente.
Rápidamente localizó el problema: un ciempiés
enroscado alrededor de la cintura del Rey,
escondido entre las escamas. El doctor retiró 39
la alimaña y extrajo el veneno. Luego, aplicó
sobre la zona adolorida un ungüento que hizo
desaparecer el dolor.
Agradecido, el Rey Dragón, hizo esta promesa:
“En tanto me sea ofrecida una danza imitando
mi apariencia, no dejará de caer la lluvia y las
cosechas serán abundantes”.
La historia fue pronto conocida por las personas
del pueblo y éstas lo contaron a otras y así,
durante generaciones, se ha bailado la Danza
del Dragón para pedir por lluvias y abundantes
cosechas.
Otro uso mágico dado a esta danza ha sido el
de barrera contra las epidemias. Se cree que
sacando al Dragón y bailando por las calles y los
campos, ni la enfermedad ni la sequía se cebará
sobre los pobladores.
Importancia del Dragón en China
Como ocurre en muchas culturas, el dragón,
como representación de un reptil, está presente
en las leyendas y el arte chino. Se cree que
tomó su actual forma luego de un largo período
de estilización, a partir de la representación
gran muralla

de serpientes y cocodrilos y la síntesis con
elementos de otros animales. Tiene: cuernos
de venado, garras de águila, mandíbulas de
cocodrilo, cabeza de camello, orejas de toro,
patas de tigre, cola de ballena, ojos de langosta
y escamas de carpa.
Existe una teoría que señala que la identificación
del dragón con las lluvias proviene de la
observación que hicieron los antiguos del
comportamiento de los cocodrilos gigantes, que
eran capaces de anticipar la lluvia.
40 Primero fue tótem o animal protector de las
tribus y luego, fue tomando carácter divino. Los
atributos más viriles se asociaron al dragón: la
fuerza, el poder total, el éxito, el dominio, el vigor,
la fertilidad y la dignidad. Es una figura yang,
masculina por completo. Por eso se le invoca
al principio de la primavera, pues la Tierra, lo
receptivo, lo femenino, requiere ser fecundada
por la fuerza masculina representada por el
dragón en la actividad simbólica de la lluvia.
El culto al Dragón tomó diversas formas según
la región de China, siendo mucho más marcado
en las regiones cercanas al mar o a los ríos. Se
crearon templos dedicados a esta deidad con
el fin de agradarle y lograr así un buen trato de
parte de los fenómenos naturales relacionados
con el agua.
Se procura lograr el mayor largo posible, aunque
un dragón ya se considera tal si tiene 5 o 6
secciones. Los hay de 25 secciones. De acuerdo
a la particular mentalidad china, mientras más
largo el dragón, más eficacia tendrá en su
petición.
En el presente, ya no se baila específicamente
para pedir lluvia y abundante cosecha, sino de
forma más genérica, se pide suerte.
Antes de bailar un dragón, los presentes deben
saludarlo y rendirle homenaje. Se piensa que
solamente así la danza será eficaz.
El Dragón se baila moviendo las varas a uno
y otro lado, para conseguir un movimiento
ondulatorio, sinuoso. Al frente de la cabeza del
Dragón, un bailarín carga otra vara con la Perla
de la Sabiduría. Por donde vaya la Perla, debe
ir el Dragón.

Bailar el Dragón
El cuerpo del Dragón se construye de bambú—a
veces de plástico—y papel maché. El cuerpo se
cubre con tiras de tela simulando escamas. Cada
sección se monta en una vara larga y fuerte y la
cabeza se pinta y se decora de la manera más
vistosa. La construcción de una dragón al estilo
tradicional es larga y complicada y se considera
un arte.
el tigre y el dragón

El Arte Marcial Chino se conoce actualmente como Wu Shu, pero no tiene mucho
tiempo que se le llamaba Kung Fu y todavía hay mucha gente que así lo conoce.
La expresión Kung Fu se divulgó en Occidente a partir del boom provocado por
Bruce Lee y la serie del mismo nombre protagonizada por David Carradine. Su
significado es aproximadamente “cosa bien hecha” y se cree que se le asoció con
el arte marcial porque es “kung fu”, lo que los maestros exclaman para felicitar a un
alumno cuando hace bien las cosas.
Ahora bien, el término Wu Shu tiene un origen oficial. Durante la Revolución Cultural
China impulsada por Mao Tsé Tung se intentó una sistematización y depuración de
todo el saber cultural chino. Así, se acuñó el término Wu Shu que significa “Arte
Nacional”. Fue una manera de unificar nacionalmente la noción del arte marcial,
tan dividida a causa de los innumerables estilos de todas las provincias chinas. La
revolución cultural pretendía generar una identidad nacional, no provincial y por
eso unificó términos no sólo en el arte marcial, sino también en la medicina, y por
supuesto, impuso un mismo pensamiento en lo político.
Actualmente, sin embargo, en la mentalidad de sus simpatizantes, hay otra
diferencia entre los significados de “Kung Fu” y “Wu Shu”. Se asocia al primero con
todos los estilos tradicionales, a la antigua: mantis, grulla, serpiente, mono y más.
Y se relaciona al Wu Shu con los estilos modernos, con lo oficial y lo estandarizado,
con el deporte de competencia contemporáneo. Sin embargo, la diferencia no
42 puede ser tan tajante. Ambos están enlazados, ya que el Wu Shu es una selección y
estandarización de movimientos y técnicas provenientes de los estilos tradicionales.
Básicamente el Wu Shu moderno destaca porque tiene muchos elementos que lo
hacen vistoso, más de exhibición; menos violento y más artístico.
Y aunque es verdad que con la estandarización del arte marcial se han perdido las
inmensas variantes de lo tradicional, también es cierto que se ha ganado mucho.
Gracias a esta estandarización se ha dado a conocer masivamente el arte marcial
dentro y fuera de China. Otra ventaja, aún mayor, es que se desarrolló un sistema
 el tigre y el dragón

de entrenamiento y de enseñanza. Es decir, ahora contamos con una didáctica del

Arte Marcial Chino, en donde el profesor sabe con qué técnicas impulsar la agilidad,
la fuerza, la coordinación y la memoria de sus estudiantes. Dentro de las escuelas
tradicionales la enseñanza estaba bastante a capricho del maestro. Actualmente, el
maestro está obligado a cumplir ciertas etapas en todos los alumnos y a calificarlos
a partir de los mismos criterios. Lo mismo vale para la evaluación en competencias
internacionales. Al tener un bagaje de rutinas oficiales, es más sencillo calificar con
equidad.
Por otro lado, algo muy lamentable es que el practicante de Wu Shu de la actualidad
ya no es un practicante de medicina, como era en la antigüedad. Antes, si alguien
sabía Arte Marcial, también sabía acupuntura, moxibustión, herbolaria, masaje, Tai
Chi Chuan, filosofía e historia. Todo era parte del mismo conocimiento.
También hemos perdido, con el Wu Shu actual, la extensa variedad de movimientos
de pies, manos y de armas que poseen entre todos los estilos tradicionales. Como
ejemplo citaremos que dentro de la práctica moderna se contemplan 6 armas:
vara, sable, lanza, espada, vara del sur y sable del sur, en tanto que las escuelas
tradicionales saben usar, entre todas, más de 150.
Ha habido ventajas y desventajas, pero la práctica debe seguir afinándose,
mejorando y creciendo con la actuación de todos los practicantes del Wu Shu, a
nivel mundial. Todavía hay mucho que lograr.
43
desde mi kwon
P ractico el Wu Shu desde
los 6 años y siempre me ha
acompañado. Puedo decir con
orgullo que he forjado mi vida al
tiempo que he evolucionado en mi
aprendizaje del arte marcial más
desarrollado que existe. Y porque he
estado siempre en el Wu Shu es que
pienso, con modestia, que tengo
mucho que decir. Porque amo este
deporte, porque lo quiero ver crecer
y porque quiero que sus beneficios
estén más cerca de todo aquel
que se interese. Porque pienso
con sinceridad que se puede decir
mucho, pensar y reflexionar mucho
sobre el Wu Shu y su práctica en
44
México.
Aunque mi origen es totalmente
mexicano, siento una gran
admiración y cercanía por la
grandiosa cultura china. A mí y
a muchos colegas nos llenan de
respeto todas sus manifestaciones
y decidimos integrar al arte marcial
chino en nuestras vidas como
forma de mejorarlas y de mejorar
nuestras personas. Me preguntaba
uno de mis amigos el otro día si
no ofrecen lo mismo otras artes
marciales. Es decir, ¿Por qué Wu
Shu y no otra cosa? Y le respondí:
otras artes marciales te dan también
autocontrol y disciplina, claro
está. Y un buen maestro siempre
te enseña el respeto a los demás y
a jamás abusar de tu fuerza ni de
tus conocimientos. Pero, le dije,
el Wu Shu es el más bello, el más
completo, el más desarrollado.
El Wu Shu es para mí, porque fue
en él donde encontré un estilo de
vida, un sistema de defensa que
me proporciona herramientas para
resolver situaciones difíciles de la
vida. En efecto, para mí la práctica
no se limita al gimnasio, ni al
torneo. Y por supuesto, no significa
una forma de tomar ventaja sobre
otros en la calle. El Wu Shu está
en el día con día, cuando estoy
en el tráfico de nuestra Ciudad de
México, cuando trato con gente
difícil, cuando hago negocios, en
todas partes. ¿Por qué? Porque
enseña a pensar y a aquietar la
mente. Y cuando me veo ante un
problema, lo visualizo e imagino
las maneras más viables de
solucionarlo, sin atormentarme, sin
que este problema me bloquee. A mi
modo de ver, el Wu Shu es la más
evolucionada de las artes marciales.
En comparación, el karate es
demasiado rígido y esquemático.
El Tae Kwon Do, limitado, pues
carece del uso de movimientos de
brazos. Además, ambos sistemas,
junto al Wu Shu, son muy simples,
el cual elabora complicadas y
vistosas coreografías, que no
por espectaculares, dejan de ser
efectivas. Y es que, como me gustan
los retos, el Wu Shu es perfecto
 desde mi kwon

para mí. Siempre hay un peldaño

más, un desafío más, un estilo más
que conocer. Saber que estoy en
constante evolución es la sensación
más placentera que conozco. Yo me
expando en el Wu Shu, mi esencia
se libera y mi personalidad mejora.
Dentro del Wu Shu, el practicante

El Wu Shu
puede sentir la armonía con los
elementos de la vida. Te permite
despojarte de lo material y los

es para mí
clichés que la sociedad impone
para ser una persona grandiosa.
En conclusión, obtienes libertad.
Obtienes paz. Rodrigo Sánchez Delgado

45

De izquierda a derecha , Gerardo García, Rodrigo Sán-

chez , Adelita Sandoval y M arifer S ánchez .

fotografía : bamboo foto

¿on toy ?
No ha sido la primera vez que
he estado en radio hablando
46 de costumbres chinas. Fue
el pasado 15 de febrero, en
el programa de Nino Canún,
en donde participé con
otras personas, entre ellas
la también chino-mexicana
Cristina Alvarado Engfui. No
fue la primera vez, pero sí fue
diferente.
Los chinos y sus descendientes
se han agrupado, en la ciudad
de México, desde los años 40, por
lo menos. La primera generación,
los chinos que hicieron aquí su vida,
mantuvieron un perfil bajo. Realizaban
sus fiestas en privado. Muchos ni siquiera
enseñaron el idioma a sus hijos. Y es que
en aquellos años no era una buena idea
hacerse notar. Muy reciente estaba la
etapa en que muchos fueron deportados
a China, con mujeres e hijos y el
rechazo popular contra esta cultura
IMAGEN: FE DIGITAL PHOTOS/
SALVATORE
y su gente flotaba en el aire.
La generación siguiente, personas nacidas en los 40 y
50, hijos de chinos y mexicanas en su mayoría, aunque
padeció los estragos de la discriminación, ya contaba
con las ventajas de estar integrados en la sociedad
mexicana y de tener educación y dinero. La gran
mayoría de los chinos habían logrado, si no riqueza, sí
una estabilidad económica por medio de los negocios y
usaron ésta para educar a sus hijos.
La generación nacida en los 40 y 50 fueron jóvenes
“sesenteros” que además, vivieron otra atmósfera
a nivel mundial. Ellos fueron, en México, quienes
decidieron rescatar los elementos más notables de
la cultura de sus padres, para revivirlos y darlos a
conocer públicamente, en festivales, carnavales y
revistas. Los que somos hijos de estas personas,
nacidos en los 70 y 80, ya participamos muy
activamente en varias de estas agrupaciones y la
convivencia dentro de éstas marcó nuestra infancia y
nuestra identidad. No obstante, no tuvimos la infancia
demasiado fácil, pues nuestros rasgos y apellidos nos
hacían continuo objeto de bromas y burlas, aunque no
de violencia física.
A estos cambios hay que agregar la evolución
que ha tenido la imagen mundial de China. Antes,
nación pobre y desarticulada, se la veía como mera
exportadora de curiosidades incomprensibles, de
criados, panaderos y lavanderos chistosos. Luego,
con el comunismo, fue nación cerrada a ultranza,
que ahogó su herencia cultural en ideología política.

Ahora, segunda economía mundial y ya un verdadero
contrapeso del poder norteamericano en el mundo.
Dedicada además, a una ambiciosa promoción de su
imagen, de su idioma, de sus costumbres.
Esta vez que estuve en radio, pude constatar cómo
han cambiado las cosas. Antes, lo chino era curiosidad,
cosa rara. Ahora, gracias a todos los cambios que
he mencionado a grandes rasgos, lo chino inspira
interés real. Y no estoy hablando de los estudiosos, de
antropólogos, politólogos y demás profesionales, que
siempre se han acercado a China con seriedad. Hablo
del público en general, de la gente común, que desde
sus casas, mientras mira telenovelas, se entera en
algún corte noticioso que ya viene el Año Chino, de su
signo, de la comida.
No faltó, en el pasado, el comentario burlón, por parte
de cierto conductor famoso, cuyo nombre no diré, en
el sentido de que la música china sonaba como “si
a la cinta le hubiera pasado un tráiler por encima”. Y
agregaba la advertencia al auditorio: “no se vaya a
espantar, señor, señora, así es la música china”.
Ahora, el respeto del conductor, su buen sentido
al conducir la plática, el hecho de que eran más
Nino Canún y
Orquídea Fong/
Bamboo foto
¿on toy ?
mexicanos que chino-mexicanos en la mesa, todo ello,
revela que la información sobre lo chino ha permeado
lenta, pero profundamente en el bagaje cultural de la
sociedad mexicana.
La multiplicación de la información, propia de
estos tiempos, más la evolución de la colonia de
descendientes chinos en México, más el cambio de
imagen pública que da China, han hecho el cambio. Tal
vez no sea un gran logro, visto en un esquema cósmico,
pero es muy satisfactorio.
Es reconfortante ver que nuestra identidad como chino-
mexicanos recibe el respeto que cualquier manifestación
humana merece. Más allá de estereotipos o caricaturas.
Yo, y otros muchos, ahora nos movemos de forma muy
distinta a como hicieron nuestros abuelos o bisabuelos,
que se sentían, seguramente, acorralados y señalados,
cuando no abiertamente perseguidos. Diferentes serán
las cosas para los chinos que ahora, van llegando
de China, buscando negocios, poniendo escuelas,
invirtiendo. Tal vez hayamos logrado algo, después de
todo, con nuestros festivales, nuestras danzas. Tal vez
hayamos sido parte de una pequeña mejoría. Ya se
verá. 47
el cielo y la tierra

Jorge Fong
Para una artista fecunda, rebelde e imaginativa,
sobrevivir a la Revolución Cultural China forzosamente
tuvo que ser un gran desafío, en el que estaba en juego
la libertad y hasta la vida. La afamada pintora china Hu
48 Ming, conocida por sus eróticas pinturas de mujeres
militares chinas, sobrevivió y se formó a pesar de todo.

Su vocación plástica se enfrentó desde el principio con

las limitaciones impuestas por el régimen maoísta.
Sus estudios de dibujo y pintura tenían como práctica
fundamental hacer dibujo tras dibujo del presidente
Mao Tsé Tung.

Recortados así sus horizontes, la joven Hu Ming

entró a servir a la milicia, donde se manifestó como
un auténtico fracaso en cumplir instrucciones y ser
puntual. Aún así, siempre contó con suerte, pues nunca
fue procesada por sus frecuentes errores y “delitos”, tal
como robar y leer libros prohibidos.
Muy conocidos son sus cuadros en donde se erotiza la
figura de la mujer soldado china. Turgentes senos y
muslos parecen querer romper los severos uniformes.
Cuerpos atléticos, bronceados, fibrosos, muy alejados
tanto de la delicadeza femenina en la pintura antigua
como de la imagen asexuada que de la mujer quiso
transmitir la propaganda maoísta. Esta negación de
la feminidad era además, obligatoria para la mujer
soldado y la mujer del pueblo, por lo que la reacción
 buenas palabras

de Hu Ming
hacia una sobre
feminización se
entiende en este
49
contexto.

La pintora se
las arregló
para estudiar
anatomía
humana
emulando a los
pintores de la
edad oscura
europea: con
libros prohibidos
y cadáveres,
ya que fue
sucesivamente
bibliotecaria y
asistente de la de propaganda pudo pintar, por prestigio creció
morgue. del ejército. primera vez en y ahora vende
A lo largo de En 1993, fuera su vida, de forma obra en Estados
los años, logró de China, en independiente. Unidos, Canadá,
estudiar en la Nueva Zelanda, A partir de Japón, Singapur
Universidad y consiguió trabajo la realización y toda Europa.
trabajar en la de dibujante de algunas
sección de cine en un estudio y exposiciones, su
cinco elementos

Gloria Varela

Los hermosos e impresionantes despliegues del arte marcial chino no

sólo tienen como base la práctica de los movimientos, sino también el
uso del poder interno del cuerpo. Este manejo del poder interno, o chi,
es la materia de la disciplina conocida como Chi Kung. Con su aparente
suavidad, el Chi Kung permite al practicante fortalecer los órganos
internos y dirigir su energía a voluntad.
El Chi Kung está catalogado como una de las cinco ramas de la Medicina
Tradiconal China, junto con la herbolaria, la acupuntura, el masaje
terapéutico y el Tai Chi Chuan.
Incluye numerosas técnicas de respiración y movimientos para manejo
50
de la energía, técnicas de orígenes diversos, pero que en tiempos
recientes fueron catalogadas y sistematizadas por el gobierno chino.
La esencia del Chi Kung es hacer circular, la respiración por el cuerpo,
dirigiéndola con la mente y los movimientos hacia los órganos internos
o almacenándola donde más convenga. Este principio es absolutamente
inmaterial.
Mediante la circulación de la energía por el cuerpo se logra la limpieza
de los canales o meridianos energéticos. Los meridianos son cauces
por donde corre la energía del cuerpo. Estos cauces se pueden influir
por medio de los puntos que trabaja la acupuntura.

De acuerdo con el libro “El Qi Gong y sus conocimientos”, del profesor

Hu Bin, (Ediciones en Lenguas Extranjeras de Beijing, China, 1990), la
práctica del Chi Kung tiene como fin cultivar los tres tesoros: el jing
o sustancias esenciales, el chi o energía vital y el shen o espíritu. De
acuerdo con el lenguaje médico oficial, el jing son las hormonas
masculinas o femeninas. El jeng es el cerebro y el sistema nervioso
central y el chi no tiene equivalencia.

Existen muchas clases de Chi Kung con sus propios objetivos. Una
persona aquejada de alguna dolencia no debe practicar cualquier
variante sin saber sus efectos. Hay sistemas para estimular y otros para
relajar. Un paciente deprimido debería evitar el Chi Kung relajante,
pero en una decisión así, por supuesto, debe participar un experto en
Medicina Tradicional China.
galleta de la fortuna

51
galleta de la fortuna

AÑO DEL Durante los días que van del 4 o 5 de Febrero y hasta la segunda
luna nueva después del solsticio de invierno, las familias de China
TIGRE 2010. recorren miles de kilómetros para reunirse en el hogar de los
padres. En la actualidad, la celebración de la fiesta de primavera
¿O BIEN provoca la movilización humana más numerosa del planeta.
4708 ? El calendario chino marca la llegada del año 4708, equivalente
Una introducción a al año 2010 del calendario Gregoriano. Como el calendario chino
las predicciones que contempla las fases de la luna en conjunción con los fenómenos
veremos en estas solares, es un calendario movible.
páginas.
El calendario lunar era también llamado “Calendario de los diez
Cristina Alvarado Engfui mil años”- Después, durante la revolución cultural fue rebautizado
con un nombre menos dramático: “Calendario agrícola”.

52

Cada año, la lectura de éste desprende una publicación llamada

T’ung Shu, el cual es similar a nuestros almanaques occidentales.
En este almanaque se predicen las fechas adecuadas para realizar
tareas cotidianas y especiales. Desde un corte de pelo hasta una
boda pueden ser planeados si se conoce el uso tanto del calendario,
como del almanaque.
En estas páginas veremos algunas aproximaciones a lo que se
predice para el año 4708 o 2010.
El cambio de este año ocurrió justo después de la entrada del Li
Chun, o inicio de la primavera en el calendario agrícola. Es por
eso que los festejos en China se llaman “Fiesta de primavera” y no
“Año Nuevo Chino”, como le decimos en México.
Este año, El 14 de febrero comenzó lo que conocemos como el Año
del Tigre de Metal y terminará el 2 de febrero del 2011.
 galleta de la fortuna

El signo de los valientes

Durante estos meses, el Tigre de Metal
reinará con garra dura. Los chinos
veneran al tigre ya que es el signo de
los valientes. Se dice que este año los
ladrones serán reconocidos porque sus
actos nerviosos los delatarán.

No habrá un solo personaje público

que evite el peso del escrutinio.

Lo que va del año lo ha demostrado,

algunas veces de manera estrambótica,
como han sido los casos de escándalos
sexuales dentro de la Iglesia Católica
y las ligas de algunos políticos con
53
organizaciones narcotraficantes.
Seguirán más revelaciones por
el estilo, sobre todo durante los
meses del mono (Agosto) y el gallo
(septiembre).

Veremos que las malas noticias, las

guerras corporativas y la exaltación
de la frivolidad tratarán de opacar
las expresiones de un orbe que clama
por recobrar sus valores y con ello, su
humanidad.

Es por eso que este año será decisivo a

la hora de ver al futuro.

Tenemos que considerar con calma

cada acción, cada línea en los
periódicos.
galleta de la fortuna

LOS MESES DIFÍCILES

La recomendación general es la de actuar en bien de todas las
comunidades y dejar de lado el individualismo.

Los meses más Agosto también buenas noticias

complicados serán los que
representan a los signos
que no se llevan bien con el
tigre:
Febrero
Mes del tigre. Dos tigres
juntos en una misma jaula
pelearán por la misma presa,
pero no querrán compartirla.
Un evento que fue grave,
pero poco ponderado en la
prensa internacional está
ligado a la serie de terremotos
devastadores en el cono sur.
En este caso, de la zona
54 donde está alojado el cinco
amarillo (1) se desprendió el
gigantesco iceberg llamado
B17B que ahora va camino al
sur de Australia.
Mayo
Serpiente. La serpiente
desconfía del tigre. Será
el mes de las teorías de
la conspiración. Como los
elementos conjugados durante
este mes dependen mucho
del clima, veremos incendios
al oeste y noreste de Meso y
Norteamérica e inundaciones
en el extremo sur de
Sudamérica y el Caribe. Los
terremotos seguirán, sobre
todo si se sigue afectando
las zonas este y noreste del
planeta donde está alojado el
Gran Duque (2)
Mono. Tradicionalmente se
cree que el mono es el némesis
del tigre porque está formado
del elemento enemigo del
felino: el metal.
Pero, como este año es un año
cuyo elemento es de metal,
el mes de agosto no será tan
brutal como lo fue agosto de
1998, que fue el año del tigre
pasado.
En este mes, los problemas
serán sociales, provocados
por errores cometidos por
las altas esferas del poder
en el mundo. Los poderes
que van del ejecutivo hasta
el clerical estarán, digamos,
incómodos. Algunos hasta
serán derrocados, sobre todo
los que estén localizados en
las zonas ya mencionadas:
suroeste, este, noreste y norte
del planeta.
Septiembre
Gallo. Este mes será también
difícil, tal vez más difícil que
el mes anterior. Eso se debe a
que se conjuntan más energías
destructivas. Sumado a los
conflictos económicos
sociales, la energía del mes
del gallo trae más eventos
telúricos de importancia. Sin
embargo, el mes entero traerá
en los campos científicos
y académicos. Como a los
medios de comunicación
eso les tiene sin cuidado,
deberemos aprender a crear
criterios de búsqueda bien
delimitados en la internet y
en publicaciones periódicas
serias.
Diciembre
Rata. Si bien este signo no
choca del todo con el año
del tigre, es muy posible que
se vean encarcelamientos y
muertes de famosos durante
todo este mes, ya que la
energía del mes de la rata
chocará con los elementos
de salud y familia. Es posible
que esto provoque más
desplazamientos de humanos y
animales migratorios. Algunos
de estos desplazamientos
serán dolorosos e inusuales.
Cardúmenes enteros serán
desviados de sus rutas
comunes y es posible que eso
afecte el comercio marítimo.
Los desplazamientos en el
norte del planeta se deberán
y
a fuertes tormentas y heladas.
Estos desplazamientos en el
sur se deberán a incendios y
deshielos.

1 El cinco amarillo representa la energía destructiva del propio planeta. Esta energía se relaciona directamente con la energía del gran duque.
Durante este año, la energía del cinco amarillo estará en el suroeste.

2 Este es un concepto usado en lo que se conoce como Feng Shui (en castellano se pronuncia fong tzuey). Pero que no tiene que ver con lo que
hemos visto hasta ahora en los medios masivos de comunicación. El Gran Duque es señalado por la posición del planeta Júpiter con respecto a
nuestro planeta y dirige una energía cósmica que puede estar a nuestro favor o en contra de nosotros, dependiendo de cuánto respetemos a nuestro
planeta. En Cantonés antiguo se llama Tai Sui (en Wade Giles: Tai Suey)
 galleta de la fortuna

LAS BUENAS NOTICIAS

En cuanto a las noticias amables en esta
predicción oscura, los meses que no he señalado:
enero, marzo, abril, junio, julio, octubre y
noviembre serán meses que poco a poco irán
sacando de las clases media y baja lo mejor de
sí mismas. Serán momentos de renacimiento
en cuanto a conciencia social y cósmica se
refieren. Serán meses que intercalados entre
los meses violentos, serán de reconstrucción, sí.
Pero esta reconstrucción será la praxis de una
sociedad humana más justa y despierta. Nos
está preparando para llegar menos asustados al
fatídico año del dragón que viene.

Las sacudidas que hemos sufrido en nuestra 55

región nos han traído una conciencia de conjunto

humano cada vez más solidaria.

Aun cuando las cosechas industriales serán

tardías, cada vez más gente verá a sus azoteas
y balcones como lugares para el huerto
familiar,cambiando la mentalidad, digamos
“lumpenizada” en las mentes de niños y
adolescentes, al menos en nuestras ciudades
principales. Esa es una predicción esperanzadora.

El tigre de metal es un maestro gruñón que

exige a otros enseñando. Sin ejemplos, sin
consideraciones. Es un maestro que no toma en
cuenta las colegiaturas. Incorruptible al extremo.
No será propicio usar palancas, ni tratar de burlar
a médicos y científicos. Este es el año para tomar
responsabilidad de nuestro más preciado tesoro
como humanos: El libre albedrío.
galleta de la fortuna

La relación México-China
Orquídea Fong

El I Ching, el antiguo oráculo, puede responder cualquier pregunta. Pero hay

que tener cierta práctica en interpretar la respuesta. Usualmente, la respuesta
abarca mucho más de lo que uno considera al preguntar.
En esta ocasión, nuestra pregunta y la consecuente predicción gira en torno a
un tema que a muchos preocupa: la relación entre México y China.
Hemos elaborado la pregunta de esta forma, sugerida por nuestro colaborador,
Manuel Díaz Suástegui.
¿México podrá mantener con China una relación de respeto, enriquecimiento
mutuo y equidad?
La respuesta, conseguida mediante el método de las tres monedas, se
56
compone de dos hexagramas. Esto significa que la se nos habla de una
situación muy compleja, con diversas ramificaciones.

a) Hexagrama 44. El encuentro. al revisar los años pasados. Se permitió avanzar

Con la SEGUNDA línea móvil. El tema general de
este hexagrama es el encuentro de dos elementos,
dos personas, dos conceptos, dos países. Es un
encuentro que para una de las partes ofrece peligros,
ya que existen facetas tentadoras. Pareciera que este
encuentro, para México, ofrecía grandes ventajas, pero
el I Ching advierte sobre lo insidioso de la situación.
El Ir al Encuentro. La muchacha es
poderosa.
No debe uno casarse con semejante muchacha.
Es una situación inevitable. El encuentro, el relacionarse
de los dos países es algo que se tiene que dar.
Aparentemente, todo era muy sencillo, muy atractivo.
Interpretamos que en el pasado, cuando China no tenía
la influencia que tiene, era realmente muy atractivo
realizar frecuentes intercambios culturales, mercantiles y
estudiantiles.
México no consideró el riesgo implicado en la relación
con China. Esto lo podemos constatar fácilmente
demasiado las importaciones chinas, mucho más
baratas, sin contar con el explosivo crecimiento de las
manufacturas baratas de aquél país. Muchas industrias
mexicanas se vieron fuertemente afectadas. Podríamos
extender esta consideración a otros países del mundo.
Por ello, tardíamente, se han aplicado medidas de
protección contra la competencia desleal, se han puesto
límites a la cantidad de productos que pueden entrar por
las fronteras. Pero el I Ching dice claramente que hubo
descuido. No se consideró, en el pasado, que China
ofreciera peligro alguno. Parecía “débil e invitador”, algo
en lo cual complacerse sin consecuencias.
La persona—en este caso, el país—que era débil, fue
tomando fuerza y pronto resultó difícil de controlar.
Dice que I Ching que resulta incluso dañino y
malintencionado, pero recordemos que estamos
interpretando desde la óptica de la conveniencia de
México.
Así, pues, se dejó crecer la influencia china de forma
perniciosa para México. Esto lo vemos en todas partes:
frecuentemente se hacen llamados para “hacer frente a
la competencia china” por parte de empresarios que han

visto mermar sus ganancias.
La muchacha fuerte y poderosa que menciona este
hexagrama simboliza a China en este caso particular.
Dicen varias versiones del oráculo que esta muchacha
tiene muchos amantes, por eso, tomarla como esposa
no es bueno. Es decir, es un país que—como todos
los países, en realidad—tiene numerosos frentes
de intereses y por ello, no puede ser leal con nadie,
más que a sus propios fines. Pero como además es
poderoso, se debe tener extremo cuidado y no dejar
que avance a ocupar un lugar que no le corresponde (el
matrimonio).
De la interpretación del hexagrama y del análisis de la
historia reciente extraemos la afirmación de que no se
detuvo la avasalladora influencia de China a tiempo para
México. Así, nuestro país resultó afectado.
De seguir el consejo, sigue el oráculo, el consultante
(en este caso México, pues en su nombre hicimos
la pregunta), “verá crecer su influencia por todos los
puntos de la tierra”.
Tiempo de encuentros. El príncipe extiende su autoridad
proclamándola a los cuatro orientes.
Se han impuesto mecanismos de control del dumping
chino, pero no han partido de nuestro país.
Lo que México debió haber hecho era promover
acciones para dominar a la ‘muchacha poderosa’.
La historia reciente nos demuestra que las acciones
realizadas por México fueron escasas e ineficientes. De
galleta de la fortuna
todas formas, hubo un “príncipe”, es decir, un país líder,
que influyó mundialmente para contener las facetas
incorrectas de la actividad comercial china.
Línea 2. “Hay un pez en el estanque. No hay qué
censurar. No estimula a los huéspedes.
La forma china de construir imágenes y símbolos nos
entrega ahora la idea de que la fuerza perniciosa se
encuentra contenida, eso es lo que implica la frase
‘un pez en el estanque’. Es un control suave, que no
se logró por la violencia. O bien, se está aconsejando
que México mantenga la relación con China en un nivel
donde todo esté controlado diplomáticamente.
El pez en el estanque—en otras versiones, “en una
bolsa”—también habla de una buena presa, un recurso
que se tiene a la mano. Ambos significados valen
simultáneamente, es decir, la relación con China es para
México una ventaja al mismo tiempo que algo que tener
bajo estrecha vigilancia y control. Pero no son buenas
noticias, ya que se agrega la frase “no estimula a los
huéspedes”. 57
La frase “no estimula a los huéspedes”, es decir, a los
que habitan la casa, significa que los mexicanos no se
están beneficiando realmente de la relación con China.
Esto, dice el I Ching, es culpa de dueño de la casa, del
gobierno. El gobierno mexicano no ha sabido manejar la
relación con China (ni con otros países poderosos) de
galleta de la fortuna

forma que el alimento llegue al pueblo. Sin embargo, el

crecimiento, diríamos y que al mismo tiempo, sus
oráculo dice que “no hay qué censurar”, lo cual implica
regulaciones legales y sanitarias no están maduras. No
que no hay maldad, sino incompetencia, en todo caso.
existen buenos controles de calidad, derechos laborales
Hasta aquí el primer hexagrama, el cual nos ha
firmes, hay excesiva burocracia. Estos aspectos
presentado los antecedentes de la situación.
negativos pueden volverse en contra de los que se
Ahora, en el segundo hexagrama veremos la evolución
acercan a esta nación. Estos aspectos no son fácilmente
próxima. No es halagadora, pero tampoco insoluble.
controlables y es muy factible que los que hacen
negocios con China deban a su vez, retirarse ante la
b) Hexagrama 33. La retirada.
imposibilidad de manejar estas circunstancias.
Los empresarios mexicanos que tratan con China
La Retirada. Éxito.
deberán tener todo esto en cuenta y considerar que se
En lo pequeño es propicia la perseverancia
pueden tener pequeños éxitos, pero no el GRAN éxito,
entendido éste como llevar a México por encima de
Este es el hexagrama de la retirada estratégica, del
China.
hacerse hacia atrás para luego avanzar.
Además, México debe negarse a participar
México no está en posición de competir al mismo nivel
conjuntamente con China en iniciativas y proyectos que
con China, por ello, lo más sabio es retirarse a zonas de
exijan demasiado de sus fuerzas.
seguridad y hacer crecer el valor interno.
Del clásico de Richard Wilhelm citamos:
Como país, México debe dejar de intentar “hacer frente
“La retirada no debe ser confundida con la huida, que
a China”, detenerla, vencerla, equiparársele o bien,
significa salvarse a sí mismo en cualquier circunstancia,
oponerse a sus iniciativas. No es sabio. No tiene la
58 en tanto que la retirada es un signo de fortaleza…
fuerza ni las condiciones son propicias.
por ello, no abandonamos simplemente el campo
México debe retirarse, es decir, evitar gastar fuerza en
al oponente; le hacemos el avance difícil al mostrar
oponerse y usar esa energía en construir DENTRO,
perseverancia en actos aislados de resistencia”.
en fortalecer el mercado interno, la justicia social, el
En conclusión y respondiendo la pregunta inicial:
empleo, resolver la inseguridad. China es un oponente
México pudiera ponerse en camino de lograr una
y tiene muchas facetas que son negativas para México,
relación equitativa con China si sigue las directrices
pero la forma en que se ha estado enfrentando a esta
marcadas en la presente lectura. Sin embargo,
potencia es equivocada, al menos de parte de muchos
es sumamente difícil, ya que México no es UN
empresarios. Opinamos que la parte diplomática se ha
individuo, existen miles de iniciativas actuando juntas.
llevado acertadamente.
Consideramos que las acciones más destacadas
Los que se acercan a China, sin verla como enemigo,
corresponden al gobierno, a la diplomacia y a los
sino como oportunidad, deben, asimismo, ser
empresarios.
reservados y cautelosos. Recordemos que este país
tiene una economía en pleno crecimiento, en violento

HEXAGRAMA 44 HEXAGRAMA 33
 esta en chino

Jorge Fong

Con un lugar propio entre las artes debido a su innegable belleza, la caligrafía china re-
monta su historia a más de 2000 años antes de nuestra era. Las primeras muestras, relati-
vamente tardías, se remontan a los años 1400 A.C. y evidencian que el sistema de escritura
se encontraba muy evolucionado en ese entonces.
Hacia el 2600 A.C., durante el reinado del Emperador Amarillo, Shi Huang ti, uno de los
ministros, K’ang Hsie, crea el estilo del Gran Sello. Dicho estilo, dice la leyenda, fue creado
a partir de la observación de los astros en el cielo y de las impresiones de las pisadas de
pájaros y otros animales en la tierra. Sin embargo, los estudiosos afirman que no es posible
que un solo individuo haya sido capaz de crear todo un sistema de escritura.
Lo más probable es que esta historia tenga como fondo un esfuerzo de sistematización
que venía de mucho tiempo atrás y culmina en la Dinastía Qin. La escritura Gran Sello es
la más antigua de China, pero no es arcaica, es decir, no es primitiva. Actualmente se sigue
empleando para cierto tipo de documentos. La persona común no puede comprender
esta escritura, pues sus trazos guardan muy poca relación con los caracteres hoy en uso.
59
La escritura o caligrafía del Gran Sello se hacía por medio de estiletes o buriles y se carac-
teriza por sus trazos simples y vigorosos. Sus líneas son finas, con terminaciones puntiagu-
das y casi todas rectas, si bien hay algunos caracteres con líneas curvadas.
Los materiales donde se escribía eran generalmente cilindros de piedras, huesos y con-
chas de tortuga, éstos últimos empleados usualmente con fines adivinatorios.
Durante el invierno de 1898-1899 se descubrieron durante unas excavaciones en la aldea
de Anyang, cercana a Henan al norte del Río Amarillo, una gran cantidad de caparazones
de tortuga y omóplatos de venado con inscripciones. Los habitantes del lugar les llama-
ban “huesos de dragón”, y los recolectaban y molían para luego venderlos como medica-
mentos.
Sin embargo, alrededor de 3 mil de estas piezas lograron llegar a Shanghai después de
una larga peregrinación causada por la insurrección de los Boxers y la consecuente inter-
vención extranjera de funestas consecuencias para China.
El letrado Liu E, las examinó, concluyendo que lo que tenía entre manos era, ni más ni me-
nos que una colección de muestras de la más antigua escritura china. En 1903 publica una
obra con más de 800 reproducciones y grabados mostrando por primera vez al mundo lo
que realmente eran. Las primeras traducciones de estos caracteres se realizaron en 1904.
Wang Shi Chih, paradigma de los calígrafos chinos que vivió durante la dinastía Han, (321-
379 D.C.), sentenció en un famoso texto:

“La caligrafía es como la guerra, en donde el papel representa el campo de batalla, los
pinceles son las lanzas y espadas y la tinta y la mente son los comandantes en jefe; en
tanto que la habilidad y destreza fungen como los oficiales en jefe y la composición, la
estrategia. Tomando el pincel se entra en batalla; trazos y líneas siguen las órdenes del
comandante y los giros y retrocesos son los estallidos mortales”.
rollo de seda
60
(La cerbatana china)
Erle Stanley Gardner fue, y sigue siendo, aun
fallecido, un famoso autor estadounidense de
novelas policíacas. Es creador del celebérrimo
abogado-detective Perry Mason.
En los 60, publicó la novela Murder up my
sleeve, titulada en castellano La cerbatana
china y publicada en España y América Latina
por Editorial Aguilar. (1) En esta novela nos
presenta al también abogado Terry Clane,
quien tiene la particularidad de poseer de una
capacidad de concentración muy desarrollada,
El afamado escritor Erle
Stanley Gardner/autor no
determinado
aprendida en un monasterio chino. Usando
sus capacidades, Clane ayuda a esclarecer un
asesinato cometido con un arma rara y poderosa:
una cerbatana de muñeca, de fabricación china.
La acción transcurre en San Francisco y
participan tres personajes chinos: el viejo criado
de Clane, Yat Toy; Sou Ha, una bella joven
hija de Chu Ki, un rico comerciante del barrio
chino. Los tres manifiestan su absoluta lealtad
y devoción hacia Clane, quien por su respeto
y dedicación, ha sabido ganarse su cariño y

aprender las costumbres chinas.
Presentamos una selección de fragmentos de
esta novela, para invitar al lector a conocerla en
su totalidad. Incluimos el prólogo que Gardner
realizó para la obra y algunas partes en las que
el autor nos ofrece vislumbres de las costumbres
y las personas que él conoció y amó. OFV.
DECLARACIÓN
Los personajes chinos de esta novela son
ficticios, pero el fondo no lo es. Toda incorrección
que pueda haber será debida a mi falta de
habilidad en concentrarme sobre lo que me ha
sido enseñado.
Los chinos de cierta cultura rara vez se mezclan
con los extranjeros y, sobre todo, se muestran
inaccesibles al turista. El gozar del privilegio de
la amistad de numerosos chinos de esa clase
es una fuente de continua satisfacción. Su
lealtad con los amigos, la paciencia con que han
perdonado mis infinitos errores, ha creado en mí
una impresión imperecedera.
Les resulta difícil comprender una memoria
que es menos que fotográfica. Mis torpes
esfuerzos por dominar su idioma, mis fallas en
la etiqueta china, deben haber provocado su risa
y embarazo. Que yo nunca haya observado en
ellos ninguna muestra de eso, es un detalle de
su innata cortesía.
Por si alguno de los detalles de este libro resulta
exagerado, debo decir que fue un chino quien me
explicó largamente todo cuanto hace referencia
con la concentración; y que los mejores amigos
que he tenido eran también chinos.
China es una gran nación. Sus súbditos
comprenden numerosas clases sociales. Mucho
se ha escrito sobre las más accesibles clases
bajas; demasiado poco de las clases elevadas,
de los aristócratas, que profesan una verdadera
veneración por los profesores y sabios. No soy
novelista. Ojalá lo fuese. Pero si algún lector
considera exagerado el ambiente chino que se
describe en mi libro, debo declarar he conocido
rollo de seda
las contrafiguras de los personajes descritos.
He tenido amigos chinos que sin vacilar han
arriesgado por mí sus vidas. A ellos les debo
el más fascinador de los sistemas de disciplina
mental, y en estas líneas reconozco mi deuda
con ellos. E.S.G
(En la oficina del fiscal, adonde Clane ha sido
citado a declarar luego del asesinato de Jacob
Mandra, cometido con una cerbatana china).
(El fiscal lee un informe acerca de Terrence
Clane).
(…) “Las investigaciones realizadas en China
indican que durante el tiempo que duró su
alejamiento de la civilización, ingresó en
un monasterio chino, como neófito, a fin de
conseguir llegar hasta las ruinas de un templo
donde se guardaban gran número de piedras
61
preciosas. Sus profesores le consideraban un
alumno muy capacitado. Se dice que había
terminado ya sus prácticas religiosas cuando un
incidente le obligó a huir a la costa”.
El fiscal se disponía a leer el contenido de la
segunda hoja, pero se contuvo, diciendo:
—Creo que he leído ya bastante para hacerle
comprender lo enterado que estoy de todo.
—Parece increíble—comentó Terry.
—Tengo motivos para creer que el informe es
exacto, señor Clane.
Terry movió la cabeza. Sus ojos expresaban
diversión.
No llegué a completar mi entrenamiento
religioso—dijo—. No pasé de simple neófito. A
lo máximo que llegué fue a cuatro segundos y
medio de concentración. Mis maestros…
— ¡Cuatro segundos y medio!—exclamó
el fiscal—. Querrá usted decir horas. A veces,
señor Clane, me enfrasco de tal manera en
el estudio de un problema, que pierdo toda la
noción del tiempo.
rollo de seda
Terry percibió una nota de irritación en la voz
del fiscal. Era evidente que deseaba volver al
tema que más le importaba, aunque el mismo
tiempo era indudable que se enorgullecía de
su capacidad de concentración. Disgustado
por haber hecho tan bien el juego del fiscal,
permitiéndole presentar el informe escrito, leído
de forma que le produjera cierta vaga inquietud.
Terry sacó un lápiz y apoyó la punta sobre la
mesa.
—Usted creyó que se concentraba—dijo
Clane—. En realidad solo tenía ocupada una
pequeñísima parte de sus poderes mentales.
Por ejemplo, concéntrese dos segundos sobre
la punta de este lápiz.
Dixon fue a decir algo, luego frunció el ceño y
miró la punta del lápiz.
—Ahora supongo que deseará usted que le
describa la punta de ese lápiz, ¿no?—preguntó,
mientras Terry lo guardaba. —Bien, la mina es
62 algo más blanda de lo corriente. Hay un pequeño
punto..
—Perdóneme—le interrumpió Terry— ¿Qué
estaba yo haciendo con la mano izquierda
mientras usted se concentraba en el lápiz que
sostenía con la derecha?
—La tenía usted metida en el bolsillo izquierdo-
afirmó Dixon.
Terry sonrió.
—En China—dijo con gran amabilidad— se
supone que la persona que concentra todas sus
facultades mentales en la punta de un lápiz, no
puede fijarse en nada más. Le aseguro señor
Dixon, que no es una cosa fácil (…)
(…...) —¿Conoce usted a Jacob Mandra, el
financiero?—preguntó.
—Lo he visto.
— ¿Le conoció antes de marchar a China?
Terry se esforzaba por mantener una inflexible
frialdad, como barrera que no pudiera ser
franqueada por el fiscal.
—No. Le visité después de mi regreso a
fin de comprobar una opinión que me había
formado. Me escribió, pidiéndome que le
buscara determinado objeto por el me ofrecía
una generosa remuneración.
— ¿Qué objeto era ese?
—Prefiero que se lo pregunte usted al mismo
señor Mandra.
—Desgraciadamente eso es imposible.
—Imposible es una palabra muy definitiva.
El fiscal hizo como que no oía el comentario.
—¿Era por casualidad una cerbatana de
muñeca?
Después de algunos segundos de vacilación,
Terry contestó:
—Sí, eso era.
— ¿Qué clase de arma es esa?
—Un tubo de bambú conteniendo un potente
muelle y un tope que es soltado por una presión.
Dentro de la cerbatana se coloca una flechita de
metal. El muelle se comprime hasta el máximo,
siendo retenido por el tope. La cerbatana mide
unos veinticinco centímetros de largo. Se lleva
atada al antebrazo y oculta por la amplia manga
de un traje chino. Al apoyar el antebrazo sobre
una mesa se acciona el disparador y la flecha es
disparada.
— ¿Es un arma mortífera?
—Mucho.
—Quiero decir si puede matar a un hombre.
—Con ese fin se construyen.
Terry Clane se detuvo en la acera, frente al edifico
en el cual tenía Dixon su oficina. Aparentemente
lo hizo para encender un cigarrillo.
De pie allí, con la cerilla protegida por sus
manos, aspiró hondo y colocó el problema de
la muerte de Mandra en el primer lugar de sus
 rollo de seda

pensamientos. Luego, utilizando el método de Fotografía de la

portada de una de las
concentración aprendido en Oriente, enfocó toda primeras ediciones de
la novela
su fuerza cerebral sobre aquel punto.

El ruido del tráfico se fue debilitando en sus

oídos hasta apagarse por completo. Las figuras
de los transeúntes, el río de coches, todo
desapareció ante sus ojos, quedando tan solo la
llama de la cerilla.

Durante el espacio de tiempo que tardó la llama

en descender hasta sus dedos, Terry Clane
permaneció concentrado.

Donde la calle Stockton, de San Francisco, sale

de la parte norte del túnel, se convierte en una
parte de China, como si hubiera salido en el
centro del Celeste Imperio.

Tiendas de objetos chinos, escaparates llenos

de raras muestras del arte oriental, todo se
ofrece a la curiosidad del turista. Rozándose con
sus elegantes vecinas, se ven pequeñas tiendas
dedicadas al comercio con los compradores
chinos. Allá pueden encontrarse extrañas drogas
de Oriente, astas de ciervo cortadas en rodajas,
que sirven para dar fuerza y valor, gen-ts’en
para hacer sangre, si uno se abstiene de comer
verduras durante el tratamiento. En las esquinas
se ven puestos al aire libre donde pueden
comprarse golosinas chinas, langostinos secos,
azúcar de arce.
Detrás de los iluminados escaparates se hallan
las rebosantes viviendas donde los chinos se
agitan como atareadas abejas. Cuando un pueblo
ha vivido durante generaciones en unas ciudades
donde el espacio es sumamente valioso, y ha
aprendido a ser feliz viviendo como sardinas en
lata, semejante existencia se convierte en una
costumbre que sigue cuando se podría vivir con
más amplitud.
Allí se ven puertas normales, que jamás se
abrirían a ningún blanco; largos tramos de
escaleras que conducen a pasillos llenos de
puertas, que dan la sensación de amplio espacio
y amor a la vida privada. Pero dichas puertas se
abren a habitaciones comunes, en las que viven
numerosas familias en armoniosa congestión
63
imposible de comprender por los cerebros
occidentales (…)
(...…) Terry pulsó un botón. Del interior llegó el
repiqueteo de un timbre. Un momento después,
un criado chino, de arrugado rostro, le miró
inexpresivamente, haciéndose después a un
lado. Terry entró en un recibidor alfombrado
lujosamente, torció a la izquierda y atravesó
luego una cortina.
Chu Ki estaba demasiado imbuido de
supersticiones orientales para ocupar ninguna
habitación en la que una puerta quedase en línea
recta con la ventana, o en la cual dos puertas
quedaran frente a frente. Y para asegurarse
aún más, había hecho colocar un biombo en el
interior, velando la puerta.
Porque es un hecho reconocido por todos que
esos espíritus sueltos y deshonrados, conocidos
por el nombre de “Fantasmas sin Hogar”,
rollo de seda
destinados a vagar por las nieblas del más allá,
solo pueden avanzar en línea recta. Semejantes
fantasmas no pueden cruzar un puente en
zigzag, ni salvar un biombo. Además, tampoco
pueden levantar del suelo sus pesados pies
para salvar un reborde de veinte centímetros,
en un oscuro corredor.
Chu Ki era un hombre lo bastante inteligente
para comprender lo acertados que estaban los
occidentales al burlarse de tales creencias;
pero amaba demasiado las costumbres de su
raza para olvidar ninguna de las tradicionales
precauciones.
Cuando Chu Ki vio a Terry, se quitó gravemente
las gafas con montura de concha, con cuya
acción concedió a Terry el honor de dejar a un
lado su sabiduría de años, reconociendo así la
sabiduría del joven.
Terry unió sus manos y las agitó frente a él, en
el saludo chino.
64
—Como el sol calienta las moribundas hojas de
Retrato de Mr. Goon Dip, su esposa e hija,
1911. Este ciudadano, muy querido y res-
petado en Milwaukee, pudo ser inspiración
para el autor de La Cerbatana China, pues
al igual que Chu Ki, era comerciante, líder
del barrio chino y padre de una hermosa
muchacha.
otoño, así tu visita da nueva vida a mi corazón—
declaró Chu Ki en cantonés.
En el mismo idioma, Terry respondió:
—Yo he sido quien ha venido en busca del
vivificador sol de tu gran sabiduría (...)
(...…) Chu Ki hizo sonar un batintín. Descorrióse
un entrepaño de la pared y apareció el impasible
rostro de un criado. Chu Ki musitó el nombre de
su hija. En el entrepaño se cerró. Un momento
después abrióse una puerta.
El nombre de una hija china representa la
imagen que dicha hija recuerda a su padre.
Sou Ha, traducido a nuestro idioma, representa,
aproximadamente: “Halo Bordado”.
Terry se puso en pie mientras la joven, delicada
como el pétalo de una flor y fresca como una
aurora en las montañas, entraba en la estancia.
Tenía los ojos negros como la obsidiana húmeda,
y miró interrogadoramente al visitante. Los
labios que le sonrieron habían sido coloreados
con carmín.
— ¿Por qué la llamada oficial? Si me he
retrasado un poco ha sido porque deseaba
hacerme más bella.
—Purificadora de lirios, pintora de rosas,
¿quieres perfeccionar la perfección?—acusó
Terry.
La joven echóse a reír y su risa era como
tintineo de las campanillas que cuelgan de una
linterna china agitada por el viento.
Chu Ki cortó las efusiones de ambos jóvenes.
Sin pronunciar una palabra, con la simple
dignidad de un ademán, puso de manifiesto la
prerrogativa de su edad y dominó la conversación.
Faltaban diez minutos para el mediodía cuando
Yat Toy se acercó silenciosamente a Terry Clane.
Éste se hallaba tendido en un sillón de mimbre,
tomando el sol, y levantó la tira de tela que

protegía sus ojos. La apergaminada piel de Yat
Toy, cruzada por innumerables arrugas, colgaba
fláccida de las mejillas y se extendía tirante en la
frente. La edad había reducido su estatura hasta
el punto de que apenas medía algo más de un
metro y medio. Sin embargo, sus brillantes ojos
no perdían el menor detalle.
— ¿Qué ocurre?—preguntó Clane.
—El hombre de la epidermis quemada por el
sol y los ojos pálidos, cuyo nombre se enreda
en mi lengua, te espera—dijo en cantonés—. Es
el hombre que habla siempre de caballos y de
dinero.
rollo de seda
—Será Levering—dijo Clane en inglés—. Dile
que aguarde un momento. No vendría a esta
hora, Yat Toy, a menos que necesitase algo. El
hacerle esperar un poco le hará bien—y para
ilustrar su punto de vista, citó el proverbio chino
de que cuanto más se cuece la carne, más
tierna está.
Yat Toy no sonrió, pero cierto suavizamiento en
las líneas de su boca indicó que comprendía
perfectamente.
65
Contraportada de la edición
de Pocket Books, editorial
especializada en novelas policíacas.
acción
Fotografías: © Sony Pictures
66
La Casa de las Dagas Voladoras es, por
supuesto, un retrato de la vasta cultura china.
Este no es un film para principiantes: requiere
cierto conocimiento acerca de la cultura y más
específicamente de las dinastías del país.
Cultura y tradición es justamente lo que nos
encontramos en este drama. No es un simple
filme clásico acerca de artes marciales, ni
el manejo de un tema base de la tradición
oriental: es un viaje a la dinastía T’ang, uno de
los imperios más significativos de la historia de
China, la cual, ya en el 859 A.C. está en declive.
La gran historia nos transporta a un país lleno de
conflictos políticos y sociales, con un gobierno
corrupto, y un emperador sencillamente
incompetente. La decadencia de anteriormente
esplendorosa dinastía T’ang desequilibra la
nación, surgen facciones que luchan por el poder
por lo que los ejércitos comienzan a moverse y
a crear rebeliones.
Es ahí donde entra en acción la alianza de La
Casa de las Dagas Voladoras, grupo que opera
buscando quitar a los ricos para dar a los más
desdichados. El gobierno enfurece pues ha
luchado y terminado con el líder del grupo, sin
embargo este esfuerzo no ha sido suficiente
pues esta casa continúa actuando gracias a
un líder misterioso. La sospecha comienza con
la llegada de Mei, la nueva bailarina, al Peony
Pavilion, de quien se cree es la hija del difunto
líder.
Un policía, Jin, está encargado de descubrir si
Mei está involucrada con La Casa y para lograrlo,
personifica a Viento, un guerrero. Pronto, una
historia de amor surgirá entre el falso guerrero
y la bailarina ciega, historia que termina al más
puro estilo trágico, ya que los protagonistas se
encuentran divididos entre su amor y su deber y
este conflicto los lleva a la muerte.
 acción

67
Sau-Yen R. Loo

¿Por qué vale la pena verla?

Es un perfecto equilibrio entre la parte femenina y masculina de la cultura

china. En esta producción encontramos tradición, alianzas secretas, artes
marciales, la belleza de las bailarinas, los atavíos de las cortes, un lugar lleno
de secretos y desde luego el antiguo manejo de los secretos políticos y de
sectas por medio de las danzas con movimientos secretos.

El gran director Zhang Yimou nos muestra una riqueza visual y coreográfica
excepcional, pero nos encontramos no sólo con eso, sino con su objetivo
realizado: “un filme acerca del amor y las pasiones”. La diferencia de
identidades, el amor enfrentado al deber, y las intrigas que separan a los
enamorados, pero un amor que existe hasta el momento final.

La belleza estética presente en este filme es justamente la principal atracción

del mismo, no el hecho de abordar el tema del amor, completamente
explotado, sino la entera marcha de un espectáculo de danza, instrumentos
delicados y magia de colores lo que la hacen verdaderamente impresionante.
chopsticks

Jorge Fong

Como hemos hablado en otros artículos de este

primer número de Bamboo, los chinos ponen
una atención muy especial en lo afortunado y lo
desafortunado de hechos, palabras y objetos, sobre
todo en la noche más importante del año, la llegada
del Año Nuevo. Y en este sentido, se da una especial
atención a la comida.

Además de cuidar el equilibrio de sabores, colores y

texturas, algo obligado en la cocina china, se toma
en cuenta los simbolismos que tienen los diversos
ingredientes y las pronunciaciones de sus nombres.
También influye el deseo de contar con comida
abundante para dos días, por lo que se prefieren los
bocadillos fríos, para no cocinar en el primer día del
año.

Aunque naturalmente los platillos que prefiere la

gente son diferentes en las diversas regiones de
China, existen algunas costumbres generalizadas.
68 Por ejemplo, se acostumbra incluir un platillo de
pescado, porque su pronunciación –YÜ-es idéntica
(en chino mandarín) a la de otra palabra que significa
“excedente”.

Otro infaltable son los jiaozi o ravioles, de los

que hablamos en otro artículo. Y naturalmente,
siempre están presentes los Rollos de Primavera,
popularizados desde hace décadas en Occidente y
conocidos también como Egg Rolls.
Estos bocadillos son un favorito cantonés de Año
Nuevo, ya que se pueden preparar en grandes
cantidades, rellenarse de casi cualquier cosa y
comerse fríos o calientes.

Receta de Rollos de Primavera.( Chun Yuan).

Los ingredientes y preparación de estos bocadillos

son sencillos. La parte complicada en su ‘armado’,
por llamarlo de alguna manera, ya que requiere cierta
destreza. Es de esperar que los primeros que usted
haga no queden demasiado estéticos, pero después
de unos cuantos ensayos, dominará el rellenado
y enrollado de las hojas de masa. En tiendas
especializadas se venden hechas las láminas para
rollos, de harina de arroz, aunque como ocurre en la
cocina cantonesa, se pueden sustituir ingredientes.

Ingredientes de la masa. (para aproximadamente 40

rollos)
1 kg de harina de trigo
100 gramos de manteca vegetal
2 huevos

Sal y azúcar.
Agua.
Ingredientes del relleno.
En realidad, estos rollos están pensados para
aprovechar los pequeños sobrantes de comida que
quedan en las casas, por lo que pueden rellenarse
de lo que sea, pero presentamos una receta especial
para un relleno delicioso. Es un guisado salado, pero
en China también se preparan rollos con rellenos
dulces.
- ¾ de kilo de carne de puerco en trozo.
- ½ kilo de brote o germinado de soya.
- 8 cebollitas de cambray.
- 3 ramas de apio.
- 1 cucharada de jengibre en julianas.
- 3 pimientos verdes.
- 5 zanahorias medianas, frescas.
- 8 hongos negros, grandes.
- Salsa de soya espesa.
- 3 dientes de ajo en juliana.
- Sal.
- Pimienta.
- Licor fuerte de cualquier clase. (Incluso se
puede usar tequila).
- Aceite de ajonjolí.
Preparación de la masa.
Colocar la harina cernida con media cucharada
de sal y media cucharadita de azúcar. Agregar la
manteca vegetal e incorporar. Agregar una taza de
agua fría e incorporar. Agregar los dos huevos y
seguir trabajando la masa. Poner otra taza de agua.
Amasar con las manos enharinadas. Debe quedar
con consistencia de bola, pero suave al amasar y
fácil de unir, que no se separe ni se sienta reseca ni
tampoco pegajosa.
Amasar repetidamente y tapar con un paño y dejar
reposar.
Preparación del relleno.
Filetear la pieza de carne de puerco en rebanadas
pequeñas y delgadas, de aproximadamente
centímetro y medio de largo y medio de ancho.
Poner la carne a marinar con un chorro de licor, sal,
pimienta, dos cucharadas de salsa de soya y aceite
de ajonjolí.
Echar a remojar los hongos en agua caliente.
Después de 20 minutos, rebanarlos en filetitos
delgados.
Rebanar los pimientos en julianas.
Rebanar las zanahorias en julianas.
Rebanar las cebollitas en filetitos transversales,
chopsticks
incluidos los tallos.
Cortar el apio en rebanadas finas. Sin las hojas.
Poner a calentar aceite hondo en una cacerola
pesada o bien, un wok. Al estar humeante el aceite,
echar a freír la carne, el ajo, el jengibre y el apio.
Revolver rápidamente. Al ver la carne cambiar de
color, agregar los hongos y las zanahorias. Dejar
cocinar 5 minutos y agregar el pimiento y las cebollas
con los tallos.
Revolver frecuentemente. Sazonar con salsa de
soya, pimienta y sal hasta quedar al gusto.
El guisado está listo cuando los hongos y las
zanahorias están cocidos. Al apagar, agregar el brote
de soya, revolver y tapar. El calor residual cocinará
ligeramente el brote y no perderá su frescura. Dejar
enfriar.
Hacer los rollos.
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Tomar una porción de masa y colocarla sobre una
tabla enharinada. Extender con un rodillo hasta
lograr una hoja uniforme, de unos 3 mm de alto. Una
vez extendida, cortar con cuchillo rectángulos de
aproximadamente 15 x 8 centímetros. En realidad, se
pueden hacer rectángulos más pequeños y elaborar
‘minirollos’. Pero no es recomendable que sean más
grandes, porque la cocción no resulta.
Siempre sobre la tabla, colocar en un extremo de
los rectángulos una cucharada de relleno ya frío, sin
líquido alguno. (Si el líquido del guisado humedece la
masa, produce que se ablande y se hagan agujeros).
Luego, con los dedos enharinados, enrollar y pegar
a lo largo y por los extremos. Si la masa no pega,
con un pincel húmedo con agua repasar las orillas
y presionar.
Es recomendable tener los rollos hechos antes de
proceder a freír, para evitar confusiones.
Los rollos se fríen en aceite muy hondo y muy
caliente. No se deben poner dentro de aceite tibio o
frío porque entonces absorberán demasiada grasa.
Tampoco deben freírse muchos al mismo tiempo,
porque esto hace disminuir la eficacia del freído.
Freír hasta que tomen un dorado ligero y queden
crujientes. Escurrir sobre papel absorbente.
Se pueden comer recién hechos o fríos y
acompañados con ensalada de cualquier clase y
aderezados con salsas dulces o picantes.
la pagoda

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Fotografía cortesía de Tomo

Yun, en www.yunphoto.net

Las almohadas eran parte integral del dormitorio chino antiguo, tal como
es en la actualidad, con la diferencia que no siempre eran suaves. Se
conservan almohadas antiguas hecha de bambú,madera, cerámica y
seda. Y aunque siempre fueron pensadas para descansar la cabeza, en
muchos casos eran también objetos decorativos y obras que reflejaban
determinado estilo artístico regional.
Las almohadas de cerámica eran usadas por los vivos, pero también se
colocaban entre los efectos de los difuntos, al enterrarlos.

Esta almohada de cerámica, con la forma de un niño acurrucado, se

exhibe en el Museo Provincial de Historia de Shaanxi y se calcula que fue
elaborada alrededor del año 1200.

El uso de este tipo de almohadas rígidas fue rápidamente desechado en

China desde que se introdujeron las suaves almohadas occidentales, en
tiempos de los primeros contactos con Europa, a mediados del siglo XIX.