Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
135Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
LAporan Kompleksometri ITO 09-10

LAporan Kompleksometri ITO 09-10

Ratings: (0)|Views: 13,314|Likes:
Published by Hardhani P Hakiki

More info:

Published by: Hardhani P Hakiki on May 08, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/10/2013

pdf

text

original

 
LAPORAN PRAKTIKUMKIMIA ANALITIK
Oleh:ANDRI PRASETYO SDEA HIDA PFENY MARGITA LHARDHANI PUTRI HTIARA AYU PILMU & TEKNOLOGI PANGANUNIVERSITAS SEBELAS MARETSURAKARTA2010
 
 
Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Sebelas Maret 2009/2010
Acara IIIKOMPLEKSOMETRIA.
 
Pendahuluan
1.
 
Latar belakangTitrasi adalah cara analisis yang memungkinkan kita untuk mengukur jumlah yang pasti dari suatu larutan dengan mereaksikandengan suatu larutan yang konsentrasinya diketahui. Analisis semacam inimenggunakan pengukuran volume larutan pereaksi disebut analisisvolumemetri. Pada titrasi salah satu larutan dimasukkan kedalam buretatau disebut dengan titran, sedangkan larutan lainnya dimasukkan dalamlabu erlenmeyer yang disebut dengan titrat. Larutan titran dicampurkandengan titrat sampai seluruh reaksi selesai yang dinyatakan denganperubahan warna indikator pH, yang merupakan suatu zat yang padaumumnya ditambahkan kedalam larutan titrat dan mengalami semacamperubahan warna. Perubahan warna menandakan bahwa reaksi telahselesai dan merupakan titik akhir titrasi, kemudian volume titran yangtelah digunakan dicatat.Titrasi kompleksometri merupakan titrasi yang berdasarkan ataspembentukan persenyawaan kompleks (ion kompleks atau garam yangsukar mengion).Salah satu cara penetapan kadar suatu ion logamberdasarkan terbentuknya suatu senyawa kompleks antar ion logamdengan senyawa pembentuk kompleks ialah dengan kompleksometri.Senyawa pembentuk kompleks sebagai donor elektron sedangkan ionlogam yang bertindak sebagai akseptor elektron. Dalam larutan alkali,pembentukan kompleks lebih efisien dan lebih stabil. Namun, jika terlalualkali, perlu diwaspadai akan terbentuknya endapan logam teroksidasi.Kesadahan air total dinyatakan dalam satuanppmberatpervolume (w/v) dari CaCO
3
.Air sadah tidak begitu berbahaya untuk diminum,
 
 
Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Sebelas Maret 2009/2010
namun dapat menyebabkan beberapa masalah. Air sadah dapatmenyebabkanpengendapanmineral, yang menyumbat saluran pipa dankeran. Air sadah juga menyebabkan pemborosan sabun di rumah tangga,dan air sadah yang bercampur sabun dapat membentuk gumpalan
scum
 yang sukar dihilangkan. Dalamindustri,kesadahan air yang digunakandiawasi dengan ketat untuk mencegah kerugian. Untuk menghilangkankesadahan biasanya digunakan berbagai zat kimia, ataupun denganmenggunakanresin penukar ion.2.
 
TujuanTujuan dari praktikum acara III Kompleksometri ini adalah untuk menentukan besar dan tingkat kesadahan suatu sampel air dengan titrasikompleksometri.3.
 
Waktu dan Tempat Praktek Praktikum acara III Kompleksometri dilaksanakan pada hari Rabu,tanggal 09 Maret 2010 pada pukul 15.00 - 17.00 WIB bertempat diLaboratorium Rekayasa Proses Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian,Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.
B.
 
Tinjauan Pustaka
1.
 
Tinjauan BahanKompleksometri dapat melibatkan reaksi pembentukan kompleks,atau reaksi ligan (dimana ligan pada ion pusat atau logam digantikan olehligan lain).Ada beberapa faktor yang mempengaruhi reaksi kompleksdiantaranya kestabilan ion kompleks dan kereaktifan ligan. Kestabilan ionlogam dicirikan oleh harga ketetapan ketakstabilan kompleks. Salah satureagen yang sangat serbaguna sebagai zat pengompleks adalah EDTA ataubentuk garamnya serta tersedianya berbagai jenis indikator ion logam yangefektif pada pH tertentu (Ham,2006).EDTA berpotensi sebagai ligan seksidentat yang dapatberkoordinasi dengan sebuah ion logam melalui gugus dua nitrogen danempat karboksilnya. Diketahui dari spektrum inframerah dan pengukur

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->