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131. Il re di pietra ...........................................................................19
Variante: andata e ritorno alle sorgenti del Po .......................................24Il Monviso ............................................................................................25Il Marchesato di Saluzzo .......................................................................25I paesi occitani e le Valli valdesi ............................................................26Il Forte di Fenestrelle.............................................................................27Les ravioles ..........................................................................................27
2. Le montagne olimpiche...........................................................29
Variante: salita al Sommellier ................................................................33La Palazzina di caccia di Stupinigi .........................................................34Valle di Susa, capitale mondiale dello sci ...............................................34I traori del Frejus .................................................................................35La Sacra di San Michele ........................................................................36Il panettone .........................................................................................37La papina .............................................................................................37
3. Il Canavese e il Gran Paradiso .................................................39
Ivrea ....................................................................................................43Le ceramiche di Castellamonte ..............................................................44La Dora Baltea .....................................................................................44Il Parco Nazionale del Gran Paradiso ....................................................44La polenta concia .................................................................................45
4. A spasso nel Monerrato .........................................................47
Variante: Castelnuovo Don Bosco .........................................................50Asti, la città del Palio ............................................................................50L’Abbazia di Vezzolano .........................................................................50Bruno, un piccolo paese del Piemonte ...................................................51Il Museo di Nizza ..................................................................................52Il cavolo ripieno ....................................................................................53
5. Quattro curve nel Biellese .......................................................55
Variante panoramica e Piedicavallo .......................................................58Il Santuario di Oropa ............................................................................59La Bessa, la Serra Morenica di Ivrea e la ricerca dell’oro ........................59Il castello di Rovasenda ........................................................................60Biella ...................................................................................................61Burro alla purea di marroni ...................................................................61
6. Estremo Nord .........................................................................63
Domodossola e l’architettura Walser .....................................................67Il trenino della Val Vigezzo ....................................................................68Il Monte Rosa e Capanna Margherita ....................................................68Crodo ..................................................................................................69I krussli della Valle Devero ....................................................................69
i n d i c e
147. Week-end ai Laghi..................................................................71
Il Lago d’Orta .......................................................................................74I giardini di Verbania.............................................................................75Il territorio dei Laghi, scrigno di bellezze................................................75Il Lago di Mergozzo .............................................................................77La torta vigezzina .................................................................................77
8. La collina della capitale ..........................................................79
Torino, la capitale .................................................................................83La Mole Antonelliana, simbolo di Torino ................................................84La Basilica di Superga ...........................................................................84Il Borgo Medievale, un “also storico” ...................................................85Il Monte dei Cappuccini, Museo Nazionale della Montagna ...................86La ricetta: il gianduiotto ........................................................................87
9. Un po’ di uoristrada...............................................................89
I riugi alpini e la ruizione dell’ambiente naturale .................................93I orti di Limone ....................................................................................95La Via del Sale e le Strade dei Cannoni ..................................................95Limone Piemonte, la Valle Vermenagna e la Valle Roya ..........................96La lepre al civet ....................................................................................97
10. I grandi colli del ciclismo .........................................................99
Cuneo, capoluogo della Provincia Granda ...........................................103Rating, canoa e kayak sullo Stura di Demonte ....................................104Il Parco Naturale delle Alpi Marittime ..................................................104I grandi santuri alpini: San Magno ......................................................105Le cojette al Castelmagno...................................................................105
11. Le Alpi del Mare ...................................................................107
Il Colle di Tenda e la Valle delle Meraviglie ..........................................111La grotta di Bossea .............................................................................111Le Alpi e la Iron Bike ...........................................................................112Vernante, il paese di Pinocchio ............................................................112Lumache al verde ...............................................................................113
12. Un po’ in Piemonte, un po’ in Riviera ....................................115
Ceva ..................................................................................................118I Cuneesi più vicini al mare .................................................................119Bormida, acque combattute ................................................................120Nocciola, noce e castagna ..................................................................120Il bonet ..............................................................................................121
13. Le sette sorelle della Granda .................................................123
Un volo in mongoiera sulla Provincia Granda ....................................128Racconigi: il castello e le cicogne ........................................................129Fossano e gli Acaja .............................................................................129Savigliano, la città dei treni e del pane ................................................131La panada ..........................................................................................131
14. Roero, terra ritrovata.............................................................133
Bra, città del Barocco ..........................................................................136Il Roero ..............................................................................................137Le rocche di Pocapaglia ......................................................................137Cherasco ............................................................................................138Agnolotti del plin................................................................................139
1515. Le strade del vino .................................................................141
Alba, la città delle cento torri ..............................................................144Il barolo .............................................................................................144Il tartuo .............................................................................................145La Nutella ..........................................................................................146Brasato al barolo ................................................................................147
16. Le case di pietra ...................................................................149
Cortemilia ..........................................................................................152La Langa di Beppe Fenoglio ................................................................153Il Tanaro, il Belbo e il Bormida .............................................................154I luoghi della tradizione del pallone elastico ........................................155Torta di nocciole .................................................................................155
17. Dal lago al mare ...................................................................157
La variante: una via classica per il mare ...............................................161Arona ................................................................................................162I Saraceni ...........................................................................................162Il Lago Maggiore ................................................................................163Ormea................................................................................................164La bagna caoda ..................................................................................165
18. Motorelax alle terme ............................................................167
Acqui la bollente ................................................................................170Novi Ligure: in Piemonte! ...................................................................171Gavi ...................................................................................................172Le acque ...........................................................................................172di Castelletto d’Orba ..........................................................................172La minestra di verdure ........................................................................173
19. L’incontro di quattro Regioni .................................................175
Le quattro regioni ...............................................................................179Il Parco naturale di Capanne di Marcarolo ...........................................179Tortona ..............................................................................................179I unghi e i porcini ..............................................................................180Grissini asciutti ...................................................................................181
20. Pianura padana piemontese..................................................183
Casale Monerrato ..............................................................................186Le risaie .............................................................................................188Il canale Cavour .................................................................................188Il Lago di Viverone ..............................................................................189Risotto piemontese .............................................................................189
21. Al centro dell’asse Torino-Milano ..........................................191
Il Ticino ..............................................................................................194San Gaudenzio ...................................................................................195Galliate ..............................................................................................196Il Parco naturale delle Lame del Sesia ..................................................197Timballo di pere martine .....................................................................197
22. L’oro del Piemonte ................................................................199
L’oro di Valenza ..................................................................................202Lu, il più corto ....................................................................................203Alessandria ........................................................................................204Il Parco naturale del Po (Garzaia) ........................................................204Tinca in carpione ................................................................................205
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