Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
18Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Prod Lapte Taurine

Prod Lapte Taurine

Ratings: (0)|Views: 319|Likes:
Published by Geanina Alis

More info:

Published by: Geanina Alis on May 21, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/04/2013

pdf

text

original

 
PRODUCŢIA DE LAPTE
 
 Importanţa şi compoziţia chimică a laptelui 
Secretat de glanda mamară, laptele este un produs al femelelor din clasa mamifere, necesar pentrucreşterea produşilor şi ca aliment.
La mamiferele domestice glanda mamară reprezintă un organ simetric alcătuit din mai multe unităţiglandulare ce se deschid la exterior printr-un mamelon, fiecare unitate glandulară fiind independentă decealaltă. Numărul unităţilor glandulare diferă de la o specie la alta:
o pereche la iapă, oaie şi capră;
două perechi (patru sferturi) la vacă şi bivoliţă;
mai multe perechi la scroafă, iepuroaică şi căţea.
Fiecare unitate glandulară este alcătuită dintr-un corp mamar şi un mamelon. Corpul mamar estealcătuit din:
un sistem de secreţie (unitatea funcţională –
acinul 
);
un sistem de evacuare (o reţea de canale care se deschid în
sinusul galactofor 
);
un sistem de susţinere (stroma – conjunctivo-adipoasă).
În formarea glandei mamare un rol deosebit revine hormonilor ovarieni (foliculina şi progesteronul).
Pondereaţesutului glandularse modifică în cursul perioadei de lactaţie. La începutul lactaţiei acestareprezintă70-80%din masa parenchimului mamar, pentru ca la înţărcarestroma conjunctivă reprezinte70-80%din parenchim.
Glanda mamară este foarte bine vascularizată, pentru producerea unui litru de lapte prin glanda mamară vor trece400 lsânge.
 
 Structura unuilobul glandular 
a
b
c
1 – lobul glandular (80 X); 2 – alveole (diam. aprox. 1/4 - 1/3 mm); 3 – legături interalveolare(1/20 mm); 4 – canalicul glandular; 5 – canal glandular; 6 – capilare sanguine; 7 – celulemioepiteliale; 8 – epiteliu de celule glandulare; 9 – globule de grăsime; 10 – nucleu celular; 11-citoplasma; 12- ţesut conjunctiv; 13 – membrană bazală.a – lobulglandular;b – alveole;c – structuraalveolelor 

Activity (18)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
s@nd@ liked this
Ioan Vascan liked this
Geréd Isti liked this
Dan liked this
Dan liked this
csegzi liked this
csegzi liked this

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->