Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
79Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Kebutuhan Gizi Pada Lanjut Usia

Kebutuhan Gizi Pada Lanjut Usia

Ratings: (0)|Views: 4,887 |Likes:
Published by Ahmad Kholid
Nursing Community
Nursing Community

More info:

Published by: Ahmad Kholid on May 23, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/08/2013

pdf

text

original

\ue002\ue004\ue009\ue004\ue00a\ue003\ue00c\ue003\ue00b\ue003\ue007\ue000\ue001\ue004\ue00a\ue008\ue007\ue00b\ue005\ue006
\ue00b\ue012\ue015\ue00f\ue010\ue000\ue00c\ue012\ue016\ue014\ue013\ue010\ue001\ue000\ue00e\ue002\ue00c\ue011\ue017\ue002\ue001\ue000\ue00d\ue018\ue002
\ue004\ue007
\ue002\ue00b\ue008\ue009\ue004\ue006\ue003\ue000\ue001\ue007\ue005\ue005\ue00b\ue006\ue004\ue00a\ue00c
KEBUTUHAN GIZI PADA LANJUT USIA
A. Kebutuhan Gizi

Kebutuhan gizi bagi lansia perlu dipenuhi secara adequat karena merupakan kelangsungan proses pergantian sel \u2013 sel tubuh, dan guna mengatasi proses menua serta memperlambat terjadinya usia biologis. Kebutuhan kalori pada klien lanjut usia cenderung berkurang karena kurangnya kalori dasar dari kegiatan fisik.

Kalori dasar adalah kalori yang dibutuhkan untuk melakukan kegiatan tubuh dalam keadaan istirahat, misalnya : untuk jantung, usus, pernafasan, dan ginjal. Kebutuhan kalori dianjurkan tidak melebihi 1700 kalori, untuk kebutuhan protein normal adalah 1 gram/kg BB/hari.

Sebaiknya konsumsi pada lansia adalah :

\ue001Kurangi makanan mengandung lemak hewani (daging sapi, kerbau, kuning telur dan otak).
\ue001Disarankan banyak konsumsi kalsium 14,1 mg/kg BB/hari.
\ue001Perlunya zat besi
\ue001Kurangi garam natrium (kemungkinan adanya tekanan darah tinggi)
\ue001Perlunya buah \u2013 buahan / vitamin
\ue001Banyak minum air putih 1500 \u2013 2000 cc (untuk kerja ginjal)

Faktor \u2013 faktor yang mempengaruhi kebutuhan gizi pada lansia :

\ue001Kurangnya mencerna makanan (adanya kerusakan gigi / ompong)
\ue001Kurangnya cita rasa (rasa dan buah)
\ue001Kurangnya koordinasi otot -otot saraf
\ue001Keadaan fisik yang kurang baik
\ue001Faktor ekonomi dan sosial
\ue001Faktor penyerapan makanan (daya absorpsi)

B. Menu Seimbang Bagi Lansia
Menu adalah susunan hidangan yang dipersiapkan atau disajikan pada waktu akan makan.
\ue002\ue004\ue009\ue004\ue00a\ue003\ue00c\ue003\ue00b\ue003\ue007\ue000\ue001\ue004\ue00a\ue008\ue007\ue00b\ue005\ue006
\ue00b\ue012\ue015\ue00f\ue010\ue000\ue00c\ue012\ue016\ue014\ue013\ue010\ue001\ue000\ue00e\ue002\ue00c\ue011\ue017\ue002\ue001\ue000\ue00d\ue018\ue002
\ue004\ue008
\ue002\ue00b\ue008\ue009\ue004\ue006\ue003\ue000\ue001\ue007\ue005\ue005\ue00b\ue006\ue004\ue00a\ue00c
Menu seimbang untuk lansia adalah susunan makanan yang mengandung cukup semua unsur
gizi yang dibutuhkan lanjut usia.
Syarat menu seimbang untuk lan jut usia sehat :
1. Mengandung zat gizi yang terdiri : zat tenaga, zat pembangun, zat pengatur.
2. Jumlah kalori yang dikonsumsi adalah 50% hidrat arang (sayuran, kacang -kacangan, dan
biji-bijian).

3. Jumlah lemak dalam makanan dibatasi yaitu 25% - 30% dari total kalori.
4. Jumlah protein yang baik yaitu 8% - 10% daritotal kalori.
5. Dianjurkan makan tinggi serat
6. Makan tinggi kalsium (susu non fat, yoghurt, dan ikan).
7. Makanan tinggi Fe (kacang -kacangan, hati, daging, bayam, sayuran hijau).

8. Membatasi penggunaan garam (mono sodium glutamat, sodium bikarbonat, dan sodium
sitrat)
9. Bahan makanan sebaiknya yang mudah dicerna
10. Hindari makanan / minuman mengandung alkohol
Syarat menu untuk lansia dengan BB kurang
Diberikan makanan tinggi kalori dan tinggi protein (TKTP)
Macam diit TKTP :
\ue001TKTP I : 2100 kalori
Protein : 85 gr (12 \u2013 15% total kalori)
\ue001TKTP II : kalori
Protein : 100 gr
Contoh pola menu bagi lansia BB rendah
Kalori 2100, protein 85 gram, karbohidrat 325 gram, lemak 40 gram.
Pagi :
\ue0001 gelas susu (2 sdm susu bubuk full cre am) + gula
\ue000roti isi telur (1 butir telur)
\ue002\ue004\ue009\ue004\ue00a\ue003\ue00c\ue003\ue00b\ue003\ue007\ue000\ue001\ue004\ue00a\ue008\ue007\ue00b\ue005\ue006
\ue00b\ue012\ue015\ue00f\ue010\ue000\ue00c\ue012\ue016\ue014\ue013\ue010\ue001\ue000\ue00e\ue002\ue00c\ue011\ue017\ue002\ue001\ue000\ue00d\ue018\ue002
\ue004\ue009
\ue002\ue00b\ue008\ue009\ue004\ue006\ue003\ue000\ue001\ue007\ue005\ue005\ue00b\ue006\ue004\ue00a\ue00c
\ue0001 potong buah (100 gram)
Jam 10.00
\ue0001 gelas sari buah
\ue000kue sus
Siang :

\ue00010 sdm nasi (200 gr)
\ue0001 potong besar ikan/ daging / ayam (100 gr)
\ue0001 mangkuk sayur (100 gr)
\ue0001 potong buah (100 gr)

Jam 16.00
\ue0001 gelas bubur kacang i jo (50 gr kacang hijau + air santan secukupnya).
Malam :

\ue00010 sdm nasi (200 gr)
\ue0001 potong ikan / daging / ayam (75 gram)
\ue000sayuran secukupnya
\ue0001 potong buah (100 gram)

Menjelang tidur :
\ue0001 gelas susu (2 sdm susu bubuk full cream)
Syarat menu untuk lansia BB leb ih (kegemukan)
Kurangi konsumsi energi sampai BB normal
Diit rendah kalori :
1. Kurangi kalori 500 \u2013 1000 kalori dari kebutuhan normal.
2. Pengurangan kalori sebaiknya dari pengurangan karbbohidrat dan lemak
3. Protein diberikan dalam jumlah 1 \u2013 1,5 gram / BB.
4. Serat diberikan cukup tinggi
5. Vitamin dan mineral diberikan dalam jumlah seperti biasa.
6. Diit rendah kalori terdiri dari :
\ue000Rendah kalori I
: 1200 kalori

Activity (79)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
tatacandri liked this
Neni Nuraini liked this
putrioktaviany liked this
gerrybrown liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->