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Apostila de Biologia – Vol 1

Apostila de Biologia – Vol 1

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Apostila de Biologia – Vol. 1Prof. Juarez
1. Substâncias inorgânicas - Água e Sais MineraisI - Água:-
a) Variação - O teor ou percentual de água varia em função da idade do organismo, da espécie considerada eda atividade metabólica de um tecido ou órgão .Quanto menor a idade de um organismo, maior será o seu percentual de água. Células ou tecidos de maioratividade metabólica possuem mais água. Dependendo da espécie considerada o precentual de água varia(exemplo - semente desidratada 4 % , homem 65 % , água viva - mais de 90 %).b) Origem - Ingestão de líquidos e alimentos , além de subproduto das reações metabólicas intracelulares.c) Perda - O organismo perde água diariamente por quatro vias:- urinária(através da urina) , fecal(através dasfezes) , transpiratória(através do suor) e da respiração(ar expirado).d) Funções - * Solvente universal.* As reações químicas metabólicas ocorrem em meio aquoso. Participa nas reações de hidrólise. * Um doscomponentes para a realização da fotossíntese.* Participa da regulação térmica nos homeotermos(aves e mamíferos).* Contribui para a conservação dos sistemas coloidais celulares.* Ajuda como meio de transporte de sustâncias(distribuição e excreção).* Ação lubrificante( nas articulações).
II - Sais minerais:-
 a) Obtenção - Ingestão de água e de alimentos.b) Os sais minerais podem ser encontrados na forma não dissociada formando alguma estrutura(osesqueletos , as carapaças , as conchas , as cascas de ovos) e dissociados em íons(função reguladora).c) Tipos e funções específicas:-* Sódio e potássio - permeabilidade da membrana plasmática , transmissão dos impulsos nervosos e juntamente com o cloro atuam no equilíbrio osmótico da célula.* Ferro - constituinte estrutural da molécula de hemoglobina e participa da cadeia respiratória.* Cálcio - ossificação e dentição , participando também da coagulação sanguínea e contração muscular. *Magnésio - participa da formação da molécula de clorofila.· Iodo - necessário para a glândula tireóide produzir hormônios.· Fosfato - participa da constituição dos ácidos nucléicos (DNA e RNA) e da molécula do ATP (moléculaenergética).· Cloro - manutenção do equilíbrio osmótico e constituinte do ácido clorídrico do suco gástrico.· Cobre - atua como co-fator de enzimas.
III - Exercícios:-
 1) Carlos tem 5 meses de idade enquanto seu tio tem 28 anos. Qual dos dois apresenta menor proporção deágua no corpo? Por quê?2) São funções da água no protoplasma celular:I- Atuar como solvente da maioria das substâncias.II- Não atuar na manutenção do equilíbrio osmótico dos organismos em relação ao meio ambiente.III- Constituir o meio dispersante(solvente) dos colóides celulares.IV- Participar das reações de hidrolise.V- Agir como ativador enzimático.São verdadeiras as afirmativas:a) I, II e III. B) III ,IV e V apenas. C) I , III e IV.d) II e V apenas. E) I , II , III , IV e V.3) O tipo de célula que apresenta maior quantidade de água é a:a) célula cartilaginosa d) célula nervosab) célula óssea e) célula adiposae) célula epidérmica4) A carência de ferro na alimentação ocasiona:a) bócio endêmicob) raquitismo Aguasc) anemia
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Apostila de Biologia – Vol. 1Prof. Juarez
d) gigantismoe) albinismo5) Assinale a alternativa correspondente ao conjunto de organismos que apresenta a maior taxa hídrica:a) coração , ancião , cogumelo.b) Estômago , criança , abacateiro.c) Músculo da perna , recém-nascido , medusa.d) Ossos da perna , adulto , orelha-de-pau.e) Pele , adolescente , coral6) O aumento da glândula tireóide denominado de Bócio endêmico , está relacionado com a falta de:a) potássiob) ferroc) cálciod) iodoe) fósforo7) Na transmissão dos impulsos nervosos participam ativamente os sais de:a)magnésio e ferrob)sódio e potássioc)cálcio e iodod)ferro e cálcioe)iodo e potássio8) A coagulação sanguínea e a contração muscular necessitam de:a) magnésiob) sódioc) ferrod) iodoe ) cálcio
2. Hidratos de carbono e lipídios
Hidratos de carbono - características:-a) Outras denominações:- Carboidratos , açúcares , oses , glicídios .b) Origem:- Produzidos pelos vegetais através da fotossíntese .c) Composição química:- Carbono , hidrogênio e oxigênio . Fórmula geral:- Cn(H2O)n .d) Função:- estrutural e energética .e) Classificação:- Monossacarídeos , oligossacarídeos e polissacarídeos .6- Fontes alimentares:- Grãos(cereais e leguminosas) , produtos farináceos , doces e refrigerantes .Monossacarídeos- São açúcares simples de moléculas pequenas(de 3 a 7 átomos de carbono) , tambémdenominados de oses , não sofrendo hidrólise . São denominados de trioses , tetroses , pentoses , hexoses eheptoses . Dos monossacarídeos de interesse biológicos estão as pentoses(ribose e desoxirribose -constituintes dos ácidos nucléicos-DNA e RNA) e as hexoses(glicose , frutose e galactose , fontes energéticaspara as células e para os seres vivos).Oligossacarídeos- São açúcares formados pela união(ligações glicosídicas) de dois a dez monossacarídeos .Sofrem hidrólise e os mais importantes são os dissacarídeos(sacarose=glicose+frutose ,lactose=glicose+galactose e maltose=glicose+glicose).Polissacarídeos- São açúcares de moléculas longas , constituídos de muitos monossacarídeos unidos entresi. São insolúveis em água e sofrem hidrólise . Além de carbono , hidrogênio , oxigênio possuem nitrogênio ,fósforo ou enxofre . Seus principais representantes são:- a celulose(constituinte da parede celular das célulasvegetais possuindo mais 4000 moléculas de glicose) , a quitina(constituinte do exoesqueleto dos artrópodes eda parede celular dos fungos) , o amido(reserva energética natural dos vegetais , possuindo mais de 1400moléculas de glicose) e o glicogênio(reserva energética dos animais , sendo armazenado nos músculos efígado , tendo mais de 30 000 moléculas de glicose).Obs- No sangue humano , a normoglicemia(taxa normal de glicose no sangue) é de 70 a 110 mg deglicose/100ml de sangue.Lipídios:- característicaa) Solubilidade:- insolúveis em água mas solúveis em solventes orgânicos(álcool , benzina , éter e
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Apostila de Biologia – Vol. 1Prof. Juarez
clorofórmio).b) Funções:- estrutural , energética e reguladora.c) Provocam manchas e são untuosos ao tato.d) Composição química:- São ésteres resultantes da combinação de ácidos graxos e álcoois.e) Estado físico:- a temperatura ambiente podem ser encontrados na forma sólida ou líquida.f) Representantes:- óleos , gorduras , ceras , fosfolipídios , colesterol , ácidos biliares , vitamina D.g) Classificação:- lipídios simples(glicerídeos , cerídeos , esterídeos) e lipídios complexos(fosfolipídios eesfingolipídios).a)Glicerídeos(triglicerídeos):- formados de 3 moléculas de ácidos graxos unidas a uma molécula deglicerol(álcool). São sólidos(possuem ácidos graxos saturados) como as gorduras e líquidos(possuem ácidosgraxos insaturados) como os óleos.b)Cerídeos:- são as ceras(de abelha , de carnaúba , do ouvido humano , na secreção uropigial das avesaquáticas). De modo geral as ceras protegem e impermeabilizam superfícies.c)Esterídeos:- São representados pelo colesterol(presente no sangue e nas membranas) , peloshormônios(testosterona e estrógeno encarregados da maturação sexual) , ácidos biliares(promovem adigestão das gorduras) , vitamina D(previne o raquitismo).d)Lipídios complexos - Fosfolipídios:-Além dos componentes usuais dos lipídios , apresenta fósforo , sendoconstituinte da membrana celular. Esfingolipídios:-apresenta nitrogênio , sendo encontrados no tecidonervoso(mielina) , responsáveis pelo aumento da velocidade de condução dos impulsos nervosos.Obs-tipos de colesterol:- de alta densidade(HDL-bom colesterol) , ajuda na retirada e eliminação de gorduradas células , de baixa densidade(LDL-mau colesterol) , traz de volta a gordura para o sangue , de densidademuito baixa(VLDL) , prejudica o trabalho do bom colesterol e aumenta a produção do mau colesterol. Altosníveis de colesterol no sangue contribui para a arteriosclerose ou aterosclerose(deposição no interior dasartérias , com conseqüente calcificação e perda da elasticidade , além de reduzir o fluxo sanguíneo).A taxa normal para o colesterol sanguíneo situa-se entre 140 a 270 mg/100 ml de sangue. Em uma dietanormal , a quantidade de lipídios não deve exceder a 30 % do total de alimentos ingeridos e que seja pobreem ácidos graxos saturados. O ácido oléico é exemplo de ácido graxo insaturado(dupla ligação na molécula) ,enquanto os ácidos palmítico e esteárico são exemplos de ácidos graxos saturados.Exercícios:-1-(FISS-RJ) Assinale as substâncias de reserva encontradas respectivamente em animais e plantas:a) amido e glicogênio.b) proteínas e glicose.c) glicogênio e frutose.d) glicose e amido.e) glicogênio e amido.2-(Unesp-SP) São considerados oses ou monossacarídeos:a) maltose e glicose.b) sacarose e maltose.c) amido e glicogênio.d) glicose e frutose.e) amido e sacarose.3- (UFBA) A sacarose é um dissacarídeo formado por moléculas de:a) glicose e lactoseb) glicose e glicosec) lactose e frutosed) frutose e glicosee) frutose e frutose4-(FGV-SP) Glicogênio e celulose têm em comum, na sua composição , moléculas de:a) aminoácidosb) ácidos graxosc) carboidratosd) proteínase) glicerol
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