Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
124Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
SANITASI INDUSTRI

SANITASI INDUSTRI

Ratings: (0)|Views: 14,602|Likes:
Published by tulus

More info:

Published by: tulus on May 26, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, PPT, TXT or read online from Scribd
See More
See less

07/18/2013

pdf

text

original

 
STATE POLYTECHNIC OF JEMBERSTATE POLYTECHNIC OF JEMBER
SANITASI INDUSTRI
A. PRINSIP DASAR SANITASI
Sanitasi adalah serangkaian proses yang dilakukanuntuk menjaga kebersihan.Sanitasi ini merupakan hal penting yang harus dimilikioleh industri pangan dalam menerapkan GoodManufacturing Practices (GMP).Sanitasi dilakukan sebagai usaha mencegah penyakitdari konsumsi pangan yang diproduksi dengan caramenghilangkan atau mengendalikan faktor-faktor didalam pengolahan pangan yang berperan di dalampemindahan bahaya sejak penerimaan bahan bakusampai didistribusikan.
 
STATE POLYTECHNIC OF JEMBERSTATE POLYTECHNIC OF JEMBER
Tujuan diterapkannya sanitasi di industri panganadalah untuk menghilangkan kontaminan darimakanan dan mesin pengolahan makanan sertamencegah kontaminasi kembali.Manfaat yang diperoleh bagi konsumen adalah,konsumen terhindar dari penyakit atau kecelakaankarena keracunan makanan.Manfaat yang diperoleh bagi produsen adalah,produsen dapat meningkatkan mutu dan umur simpanproduk, mengurangi komplain dari konsumen, danmengurangi biaya recall.
 
STATE POLYTECHNIC OF JEMBERSTATE POLYTECHNIC OF JEMBER
Praktik sanitasi meliputi pembersihan, pengelolaanlimbah, dan higiene pekerja yang terlibat.
CLEANINGWASTESDISPOSALPERSONALHIGIENESANITASI

Activity (124)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads
Cici Bhaek Hati liked this
Cici Bhaek Hati liked this
Kunta Wibawa liked this
EQo Excho added this note|
:-)

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->