Read without ads and support Scribd by becoming a Scribd Premium Reader.

Language:

Download

Go BackAdd Note

Link

Embed

Save for later

KLIPING MASAKANNUSANTARA

Nama: Ulfa PutriaKelas: XI-Rest 1

SMK NEGERI 1 DLANGGU

Tahun Ajaran 2009-2010

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya ucapkan atas kehadirat Allah SWT, karena denganrahmat dan karunia-Nya saya masih diberi kesempatan untuk menyelesaikanKliping Masakan Nusantara ini. Tidak lupa saya ucapkan kepada gurupembimbing dan teman-teman yang telah memberikan dukungan dalammenyelesaikan makalah ini.Saya menyadari bahwa dalam penulisan Kliping ini masih banyakkekurangan, oleh sebab itu Saya angat mengharapkan kritik dan saran yangmembangun. Dan semoga dengan selesainya Kliping ini dapat bermanfaat bagipembaca dan teman-teman. Amin...PenulisUlfa Putria

Resep Makasan Nusantara

1.Saut Ayam Manado

Daerah asal : Manado

Bahan-bahan :

1 ekor ayam1 batang pisang mudahCabe sesuai selerah2 potong jahe1 batang sereh5 daun kemangi4daun selasih4 daun jeruk2 lembar daun pandan3 buah daun bawang1 gelas airGaram secukupnya2 buah bawang merah2 buah jeruk nipisCabe merah sesuai selerahGaram secukupnya

Cara membuat Saut Ayam (Manado):

–Ayam dipotong-potong sesuai selerah–Batang daun pisang di iris-iris tipis dan halus–Cabe, garam, jahe dihaluskan–Daun pandang di robek-robek–Daun bawang dipotong kecil–Daun kemangi, daun selasih, sereh dan daun jeruk dibiarkan utuh.–Dan semua bumbu dicampur menjadi satu kecuali daun bawang.–Dan campur semua bumbu dengan potongan ayam, irisan batang pisangdan air.–Masak dengan api yang kecil, higga ayam menjadi empuk, irisan batangpisang menjadi lembut dan bumbu-bumbu meresap.–Rasa bumbunya disesuaikan. Garam kalau perlu, masukan irisan daunbawang, campur sedikit.–Sebelum dihidangkan, Keluarkan daun pandan, sereh, daun jeruk.