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PROYECTO DE CREACION DE EMPRESA
 
2010
1
CREACION DE LA EMPRESA CAFECOL LTDA.
GOMEZ GUERRA DIEGO MAURICIOGRUPO 20PROYECTODIRIGIDO A:LUIS ENRIQUE HERNANDEZCORPORACION UNIFICADA NACIONAL CUNINFORMATICA Y CONVERGENCIA TECNOLOGICABOGOTA D.C.2.010
 
PROYECTO DE CREACION DE EMPRESA
 
2010
2 
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 4
 
FORMULACION DEL PROBLEMA ................................................................................... 5
 
JUSTIFICACION ................................................................................................................... 5
 
OBJETIVOS ........................................................................................................................... 6
 
OBJETIVO GENERAL ..................................................................................................... 6
 
OBJETIVO ESPECIFICOS ............................................................................................... 6
 
MARCO TEORICO ............................................................................................................... 7
 
MARCO REFERENCIAL ................................................................................................. 7
 
MARCO LEGAL ............................................................................................................... 7
 
OBJETIVO SOCIAL ...................................................................................................... 8
 
RAZON SOCIAL ........................................................................................................... 8
 
MARCO CONCEPTUAL .................................................................................................. 9
 
CARACTERISTICAS DE SABOR DE DIFERENTES VARIEDADES ................... 10
 
CLASIFICACION SEGÚN EL TAMAÑO ................................................................. 11
 
CARACTERISTICAS DE SABOR SEGÚN LA ALTURA ....................................... 11
 
EFECTOS DE LA EDAD DEL ARBOL EN EL SABOR ......................................... 11
 
METODOLOGIA ................................................................................................................. 12
 
POBLACION Y MUESTRA ........................................................................................... 12
 
TECNICA PARA RECOLECCION DE INFORMACION ............................................. 12
 
FORMATO DE LA ENCUESTA ........................................................................................ 13
 
ANALISIS CUANTITATIVO DEL ESTUDIO DE MERCADEO .................................... 14
 
TABLA 1: ¿TOMA CAFÉ? ............................................................................................. 14
 
TABLA 2: MARCAS DE CAFÉ QUE CONSUME ....................................................... 15
 
TABLA 3: CON QUE FRECUENCIA TOMA CAFÉ .................................................... 16
 
TABLA 4: CATEGORIA EN QUE LO CLASIFICA ..................................................... 17
 
TABLA 5: ¿EXPERIMENTARIA UN NUEVO PRODUCTO? ..................................... 18
 
TABLA 6: ¿LO QUE MAS LE AGRADA DEL CAFÉ ES? .......................................... 19
 
TABLA 7: ¿CAMBIARIA SU CAFÉ POR OTRO 100% NATURAL? ......................... 20
 
TABLA 8: CAMBIARIA DE SU CAFÉ TRADICIONAL ............................................. 21
 
TABLA 9: DINERO QUE SE INVIERTE MENSUALMENTE .................................... 22
 
TABLA 10: CREE USTED QUE EL CAFÉ ES UNA BEBIDA IMPORTANTE PARAEL DESARROLLO DE LA VIDA DIARIA ................................................................... 23
 
ANALISIS CUALITATIVO DEL ESTUDIO DE MERCADEO ....................................... 24
 
 
PROYECTO DE CREACION DE EMPRESA
 
2010
3 
DESARROLLO DE LA PROPUESTA ............................................................................... 26
 
PASOS PARA FORMALIZAR LA EMPRESA ............................................................. 26
 
DESARROLLO INDUSTRIAL ........................................................................................... 27
 
LA DESCEREZADA O DESPULPADA ........................................................................ 27
 
LA FERMENTACION .................................................................................................... 28
 
LAVADO DEL CAFÉ ..................................................................................................... 29
 
SECAMIENTO DEL CAFÉ ............................................................................................ 29
 
BENEFICIO DEL CAFÉ POR VIA SECA ..................................................................... 30
 
LA TRILLA DEL CAFÉ .................................................................................................. 30
 
TORREFACCION Y MOLIDA ....................................................................................... 32
 
ESTADO DE PERDIDAS GANANCIAS .......................................................................... 34
 
BALANCE GENERAL ........................................................................................................ 36
 
CONCLUSIONES ................................................................................................................ 38
 
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