BIOLOGIA HUMANA 10º ANO

ESCOLA SECUNDÁRIA AMATO LUSITANO

Nome: ________________________________________________________ Turma: ____ N º: ____

Grupo: _______________ Turno:_____________ Data ________________
Docente: Diogo Sousa

Actividade Experimental

Principais constituintes orgânicos da matéria viva

Objectivo: Identificação dos principais constituintes orgânicos da matéria viva.

Introdução: A matéria viva, em toda a sua diversidade, é constituída por moléculas que,
devido à sua composição e organização, se distinguem daquelas que são próprias do mundo
não biológico.
Com efeito, são moléculas constituídas por átomos comuns e outros materiais, mas as
proporções em que eles ocorrem e a forma como se ligam entre si, tornam-nas entidades
químicas muito especiais: são as moléculas orgânicas.
Entre as moléculas orgânicas, destacam-se, pela sua abundância e importância, moléculas
de elevada complexidade e grandes dimensões, as biomoléculas.

Nota: o trabalho experimental para o estudo pratico das biomoléculas faz-se em materiais biológicos,
mas é, geralmente, incompatível com a vida, por isso se utilizam tecidos ou órgãos mortos, de origem
animal ou vegetal.

Material: (por grupo)

• 5 tubos de ensaio; • Almofariz;
• Lamparina de álcool; • Pompete;
• 5 varetas de vidro; • Amónia;
• 5 etiquetas; • Benzina;
• Marcador; • Soda cáustica;
• Pinça de madeira para tubo • Sulfato de cobre;
de ensaio;
• Licor de Fehling;
• Papel de filtro;
• Água;
• Suporte para Tubos de
• Água iodada;
ensaio;
• Ácido Nítrico;
• Fósforos;
• Fécula de batata;
• Pipetas;
• Leite;
• Conta-gotas;
• Miolo de amêndoa .
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 Procedimento experimental:

1. Etiqueta os tubos de ensaio e numera-os.

2. Deita 2ml de água no tubo 1 e adiciona um pouco de fécula de batata.

2.1. agita bem o tubo e adiciona algumas gotas de água iodada.
2.2. regista o que observares.

3. No tubo 2, coloca 2,5ml de leite e adiciona algumas gotas de acido nítrico.

3.1. coloca uma pinça de madeira no tubo de ensaio e aquece-o à lamparina
moderadamente.
3.2. depois de arrefecer, junta algumas gotas de amónia.
3.3. regista o que observares.

4. No tubo 3, deita 2ml de leite e adiciona 2 ml de soda cáustica.

4.1. em seguida adiciona 3 a 4 gotas de sulfato de cobre.
4.2. regista o que observares.
4.3. agita o tubo e deixa-o repousar durante algum tempo.
4.4. regista o que observares.

5. No tubo 4, deita 2ml de leite e adiciona algumas gotas de Licor de Fehling.

5.1. agarra no tubo com uma pinça de madeira e aquece-o moderadamente à chama de
uma lamparina.
5.2. regista o que observares.

6. No tubo 5, deitaum pouco de miolo de amêndoa e cobre com benzina.

6.1. agita ligeiramente e deixa que metade da benzina se volatilize.
6.2. deita o conteúdo do tubo sobre papel de filtro e deixa volatilizar completamente a
benzina.
6.3. regista o que observares.

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 Reagentes Utilizados Observações Conclusões

Tubos
de
ensaio

Tabela de registos

7. Tendo em conta os dados do quadro que se segue, tira as tuas conclusões sobre os
constituintes orgânicos que pesquisaste.
8. Elabora o relatório desta actividade, utilizando o quadro que se segue para sistematizar
as tuas observações.

Substância Pesquisada Modo de Proceder Observações

Surge uma cor azul -

Amido Juntar água iodada
arroxeada

Açucares redutores Juntar Licor de Fehling Precipitado cor-de-tijolo

Derramar sobre folha e

Lípidos Nódoa (translúcida)
esperar que volatilize

Juntar ácido nítrico e aquecer. Ocorre a reacção xanto-

Prótidos Adicionar, em seguida, proteica aparecendo uma cor
amónia alaranjada

Untar soda cáustica e sulfato Ocorre a reacção do biureto,

Protidos
de cobre aparecendo a cor violeta

Quadro 1 : alguns modos de detectar a presença de biomoléculas

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