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Humintas Bolivianas Al Horno

Humintas Bolivianas Al Horno

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Published by: Miguel Mauricio Delgadillo Fernández on Jun 01, 2010
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08/04/2013

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Humintas bolivianas al hornoIngredientes
- 16 tazas de choclo molido (12 choclos grandes)- ½ kilo de manteca derretida caliente- 1 ½ tazas de azúcar granulada- 3 huevos batidos ligeramente- 1 cuchara de sal molida- ½ cuchara de canela molida- 1 cuchara de anís entero fresco, picado desmenuzado- 4 quesillos grandes- 2 cucharillas colmadas de polvo de hornear(royal)
Preparación
Con un cuchillo filo corte longitudinalmente por el centro, la chala decada choclo.Las hojas de la parte superior hacia el centro son las que sirven, parahacer en ellas las humitas. Saque la chala y limpie los choclos decabello o de cualquier grano en mal estado.Una vez pelados y limpios los choclos, corte los granos con uncuchillo filo y muélalos en máquina o batán. Mida el choclo molidopara que la receta sea exacta.Póngalo en un recipiente grande y mézclelo muy bien con todos losingredientes. Coloque las chalas estiradas sobre la mesa y ponga alcentro de cada una, dos cucharasde masa y una cucharilla de queso al centro.En caso de que sean para el horno, doble la chala sobre la masa,primero de la izquierda hacia el centro y luego de la derecha en lamisma dirección. Coloque en latas de horno, una al lado de otra ymétalas al horno caliente para que doren pronto y no se sequen alcocer (300 grados)
Humintas bolivianas a la ollaPreparación
Con esta misma masa haga las humintas al vapor, en olla, poniendoen la base de ésta, marlos cruzados y sobreellos chalas del mismo choclo, hasta la altura de 5 cms. , más omenos. Cubra con agua solamente hasta las chalas.

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