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Requerimientos Nutricionales en Adolescentes

Requerimientos Nutricionales en Adolescentes

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07/10/2013

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Recomendaciones Nutricionales para niños yadolescentes
Integrantes: Siegfried FolchAntonio Oyanedel
Pontificia Universidad Católica de ValparaisoEscuela de Educacion FisicaPágina 1
 
Recomendaciones Nutricionales para niños yadolescentes
S
e estima que entre el 75 al 90% de la epidemia de enfermedad cardiaca estárelacionada con dislipidemia, hipertensión,diabetes, consumo de tabaco, inactividad física yobesidad, siendo las principales causas de estosfactores de riesgo malos hábitos que incluyen unapobre nutrición. El proceso de ateroesclerosiscomienza en la infancia, culminando como unfactor de riesgo relacionado con el desarrollo dela placa vascular en la tercera y cuarta década dela vida. Una buena nutrición, actividad física yausencia de consumo de tabaco, contribuyen adisminuir el riesgo de prevalencia e inclusoretrasar o prevenir la aparición de enfermedadcardiaca. Esta observacn ha establecido elconcepto de prevención del desarrollo de losfactores de riesgo cardiovasculares en primer lugar, denominada
“prevención primordial 
”.
En el documento se hace una revisión sobre la alimentación actual de losniños y se realizan recomendaciones sobre la dieta y la actividad físicaen los niños incluyendo el período de gestación hasta los dos años deedad.
Recomendaciones Alimentarias
Coincidiendo con las recientemente publicadas guías alimentarias del2005 para los americanos las recomendaciones de la AHA, enfatizan:
·
una baja ingesta de grasassaturadas, trans, colesterol,azúcares agregadas y sal.
·
una ingesta energética y actividadfísica adecuada para mantener unpeso saludable.
·
una adecuada ingesta demicronutrientes.
A
diferencia de las guías pasadasque recomendaban una mayoringesta de grasas insaturadas,ahora se focalizan en un consumoadecuado de omega-3. Se hacehincapié también en la ingesta dealimentos ricos en nutrientes yfibras. Según estasrecomendaciones los alimentos que se debean incluir para unaalimentación saludable son: frutas, vegetales, cereales integrales,legumbres, lácteos descremados, pescado y carnes magras (vacuna yave).
Pontificia Universidad Católica de ValparaisoEscuela de Educacion FisicaPágina 2
 
Recomendaciones Nutricionales para niños yadolescentes
Para la implementación de estos objetivos se sugieren estrategias en lastablas1 y2. Tabla 1: Estrategias nutricionales para individuos mayores de años deedad: recomendaciones para el paciente y la familia (AHA Pediatrics)
Balancear la ingesta de energía con la actividad física paramantener un peso saludable.
·
Realizar diariamente 60 minutos de alguna actividad física o jugar de maneraactiva.
·
Comer vegetales y frutas diariamente, limitar los jugos.
·
Utilizar aceites vegetales o margarinas con bajo con tenido degrasas saturadas y trans, en lugar de manteca y otras grasasanimales.
·
Consumir preferentemente pan y cereales integrales en lugar de productosrefinados.
·
Disminuir la ingesta de bebidas y alimentos endulzados con azúcar.
·
Utilizar lácteos descremados diariamente.
·
Consumir más pescado, especialmente los de mayor contenidograso, cocidos al horno o a la plancha.
·
Reducir la ingesta de sal, incluyendo la de los alimentos procesados.Tabla 2: Consejos para que los padres implementen la GuíaNutricional de AHA Pediatrics
·
Reducir el agregado de azúcar incluyendo bebidas y jugos endulzados conazúcar.
·
Utilizar en la preparación de las comidas aceite de canola, soja,girasol, maíz o cualquier otro aceite vegetal en lugar de otras grasassólidas.
·
Utilizar la porción recomendada en el rótulo del producto al preparar y servirla comida.
·
Servir en cada comida vegetales y frutas, frescas, congeladas oenlatadas, pero cuidando de no agregar salsas grasosas o azúcar.
·
Consumir pescado con mayor frecuencia.
·
Quitarle la piel al pollo antes de cocinarlo.
·
Utilizar sólo cortes de carne de bajo tenor graso.
·
Limitar el consumo de salsas (altas en calorías) como: cuatro quesos,a la crema y otras a base de crema de leche u otras grasas.
·
Consumir preferentemente pan y cereales integrales en lugar deproductos refinados; leer en el rótulo del alimento los ingredientespara asegurarse que el primer ingrediente sea “cereal integral”.
Pontificia Universidad Católica de ValparaisoEscuela de Educacion FisicaPágina 3

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