Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
66Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
lemak sederhana

lemak sederhana

Ratings: (0)|Views: 3,219 |Likes:
Published by dimas ade permana

More info:

Published by: dimas ade permana on Jun 08, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/10/2013

pdf

text

original

 
TUGAS DASAR NUTRISI TERNAK DAN BAHAN MAKANAN TERNAK 
SIMPLE LIPIDS
Dosen :
Prof.Dr.Ir. Hartutik, MP
Disusun oleh :Dimas Ade (0910550150)
Kementrian Pendidikan Nasional Universitas BrawijayaFakultas PeternakanMalang2010
 
Bab IPendahuluan
1.1Latar belakang
Salah satu kelompok senyawa organik yang terdapat dalam tumbuhan, hewan ataumanusia dan yang sangat berguna bagi kehidupan manusia adalah lipid. Untuk memberikan definisi yang jelas tentang lipid sangat sukar, sebab senyawa yang termasuk lipid tidak mempunyai rumus struktur yang serupa atau mirip. Sifat kimia dan fungsi biologinya juga berbeda-beda. Jadi,lipid dapat diperoleh dari hewan atau tumbuhandengan cara ekstraksi menggunakan alkohol panas, eter, atau pelarut lemak yang lain.Macam senyawa-senyawa serta kuantitasnya yang diperoleh melalui ekstraksi itu sangattergantung pada bahan alam sumber lipid yang digunakan. Dalam karya tulis ini akandikhususkan untuk membahas tentang lipid sederhana.
1.2 Rumusan Masalah
Dalam karya tulis ini hal-hal yang akan dibahas yaitu tentang macam-macam lipidsederhana beserta fungsi-fungsinya. Kemudian untuk membahas letak lipid sederhanadalam tubuh. Lipid sederhana ini nantinya akan dibagi menjadi dua bagian yang secaraumum yaitu Lipoprotein.
1.3 Tujuan
Untuk mengetahui definisi tentang lipid sederhana dan fungsi-fungsi lipid tersebutdalam tubuh hewan ataupun tumbuhan.
 
BAB IIPEMBAHASAN
Secara umum senyawa yang disebut lipid biasanya diartikan sebagai suatusenyawa yang dalam pelarut tidak larut dalam air, namun larut organik. Contohnya benzena, eter, dan kloroform. Suatu lipid suatu lipid tersusun atas asam lemak dangliserol. Berbagai kelas lipid dihubungkan satu sama lain berdasarkan komponendasarnya, sumber penghasilnya, kandungan asam lemaknya, maupun sifat-sifat kimianya.Kebanyakan lipid ditemukan dalam kombinasi dengan senyawa sederhana lainnya(seperti ester lilin, trigliserida, steril ester dan fosfolipid), kombinasi dengan karbohidrat(glikolipid), kombinasi dengan protein (lipoprotein). lipid yang sangat bervariasi struktur dan fungsinya,mulai dari volatile sex pheromones sampai ke karet alam.Berdasarkan komponen dasarnya, lipid terbagi ke dalam lipid sederhana (simplelipid), lipid majemuk (compound lipid), dan lipid turunan (derived lipid). Berdasarkansumbernya, lipid dikelompokkan sebagai lemak hewan (animal fst), lemak susu (milk fat), minyak ikan (fish oil), dll. Klasifikasi lipid ke dalam lipid majemuk karena lipidtersebut mengandung asam lemak yang dapat disabunkan, sedangkan lipid sederhanatidak mengandung asam lemak dan tidak dapat disabunkan.Lipid seperti lilin (wax), lemak, minyak, dan fosfolipid adalah ester yang jikadihidrolisis dapat menghasilkan asam lemak dan senyawa lainnya termasuk alkohol.Steroid tidak mengandunga asam lemak dan tidak dapat dihidolisis.Lipid berperan penting dalam komponen struktur membran sel. Lemak danminyak dalam bentuk trigliserol sebagai sumber penyimpan energi, lapisan pelindung,dan insulator organ-organ tubuh beberapa jenis lipid berfungsi sebagai sinyal kimia, pigmen, juga sebagai vitamin, dan hormon.Fosfolipida memiliki seperti trigliserida. Bedanya, pada fosfolipida satu asamlemaknya digantikan oleh gugus fosfat yang mengikat gugus alkohol yang mengandung

Activity (66)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads
youkaho liked this
Intan Ningrum added this note
kurang lengkap pada struktur lipid nya contoh2nya juga kurang dapat di pahami
Oelfha Uchieha liked this
Aji Alergi Ujan liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->