Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
291Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
UJI BIURET

UJI BIURET

Ratings:

2.33

(3)
|Views: 43,312|Likes:
Published by Kenny Ryan Limanto
DOWNLOAD PDF-nya DI : http://adf.ly/be7S9
UJI BIURET
DOWNLOAD PDF-nya DI : http://adf.ly/be7S9
UJI BIURET

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Kenny Ryan Limanto on Jun 09, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
See more
See less

01/05/2014

 
LAPO PENETAPAN
Hayu Amelia Ke L FAKULTAS FA
AN PRAKTIKUM BIOKIMIA KADAR PROTEIN SECARA B
Disusun oleh: Ajeng Anggana Raras (098114004) Felicia CorneliusPutri (098114005)nny Ryan Limanto (098114006)ABORATORIUM BIOKIMIA MASIUNIVERSITASSANATA DYOGYAKARTA2010
 URET
 ARMA
 
1
PERCOBAAN VIPENETAPAN KADAR PROTEIN SECARA BIURETI.TUJUAN
Dapat menetapkan kadar protein dengan metode Biuret.
II.DASAR TEORI
Protein berasal dari kata Yunani kuno proteos artinya “yang utama”. Dari asal kata ini
dapat diambil kesimpulan bagaimanapentingnya protein dalam kehidupan. Protein terdapatpada semua sel hidup, kira-kira 50% dari berat keringnya dan berfungsi sebagai pembangunstruktur, biokatalis, hormon, sumber energi, penyangga racun, pengatur pH, dan bahkansebagai pembawa sifat turunan dari generasi ke generasi (Girindra, 1993).Protein merupakan polipeptida berbobot molekul tinggi. Protein sederhana hanyamengandung asam-asam amino. Protein kompleks mengandung bahan tambahan bukanasam amino, seperti derivat vitamin, lipid atau karbohidrat. Protein berperan pokok dalamfungsi sel. Analisis terhadap protein dan enzim darah tertentu digunakan secara luas untuk tujuan diagnostik (Harper,1995).Protein dapat ditetapkan kadarnya dengan metode biuret. Prinsip dari metode biuretadalah ikatanpeptidadapat membentuk senyawa kompleks berwarna ungu denganpenambahan garam kupri dalam suasana basa (Carprette, 2005).Reaksi biuret terdiri dari campuran protein dengan sodium hidroksida (berupa larutan),dan tembaga sulfat. Warna violet adalah hasildari reaksi ini. Reaksi ini positif untuk 2 ataulebih ikatan peptida(Harrow, 1954).Penyerapan cahayaoleh protein terutama disebabkan oleh ikatan peptidaresidu ritosil,triptofonil, dan fenilalanil. Juga turut mempengaruhi, gugus-gugus non-proteinyangmempunyai sifat menyerap cahaya. Penyerapan maksimum albumin serum manusia terlihatpada panjang gelombang kira-kira 230 nm (peptida) dan dengan puncak lebar pada 280 nmkarena serapan residu-residu asam amino aromatik. Spektrum absorbansisuatu larutanprotein bervariasi tergantung pada pH dan sesuai dengan ionisasi residuasam amino.Jelaslah bahwa spektrum serapan suatu larutan protein peka terhadap berbagai variabellingkungan. Tetapi dalam kondisi tertentuserapan suatu larutan pada panjang gelombang
 
2
tertentu berbanding lurus dengan kadar protein dancara ini sering dipakai dalam pengujianprotein (Montgomery, 1993).Kerugian dari metode ini adalah hasil penetapannya tidak murni menunjukkan kadarprotein, melainkan bisa saja kadar senyawa, yang mengandung benzena, gugus fenol, gugussulfhidrin, ikut terbaca kadarnya. Selain itu, waktu penetapan yang dipergunakan juga lama,sehingga sering kali dinilai kurang efektif (Lehninger, 1982).
III.ALAT DAN BAHAN
1.Alat:
-
Tabung reaksi
-
Gelas Beaker
-
Labu ukur
-
Pipet volume
-
Glass firn
-
Vortex
-
Spektrofotometer2.Bahan:
-
Reagen Biuret
CuSO
4
(reagenA)
KI (reagen B)
Na-Sitrat, Na
2
CO
3
,NaOH(reagen C)
Aquadest
-
Larutan stok albumin 10 mg/mlIV.
CARA KERJA
1.Pembuatan reagen BiuretReagen A : Larutkan 8,5 gram CuSO
4
dalam aquades hingga 50 mlReagen B : Larutkan 3,6 gram KIdalam aquadest hingga 50 mlReagen C : Larutkan 81 gram Na-sitrat, 50 gram Na
2
CO
3
, dan 80 gram NaOH dalamaquades hingga volume 1000 mlLarutkan reagen C, tambahkan reagen AGojog, tambahkan reagen BEncerkan dengan aquadest hingga volume 1000 ml2.Pembuatan larutan stok albumin 10 mg/mlAmbil larutan albumin 100 mg, lalu larutkan dalam 10 ml aquadestGunakan beberapa tetes NaOH 3% untuk mempermudah kelarutan

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->